Jeśli chcesz czegoś smacznego i oryginalnego, zalecamy gotowanie bakłażanów w piekarniku. Takie danie można podać po prostu na lunch lub umieścić na środku świątecznego stołu. Udostępniamy 20 sprawdzonych przepisów!
1. Bakłażan zapiekany z pomidorami i serem
Słona woda pomaga złagodzić gorycz bakłażana.
Będziesz potrzebować: 2 bakłażany, 4 pomidory, 100 g twardego sera, 2 ząbki czosnku, 50 g majonezu, 1 łyżka. olej roślinny, 3 łodygi pietruszki, sól i mielony czarny pieprz.
Przygotowanie: Bakłażany i pomidory pokroić w plastry. Bakłażany namoczyć w słonej wodzie i osuszyć. Posiekany czosnek mieszamy z majonezem, dodajemy sól i pieprz. Rozłóż bakłażany na natłuszczonej blasze do pieczenia, posmaruj majonezem, przykryj pomidorami i posyp startym serem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20 minut. Gotowe danie posyp posiekaną natką pietruszki.
2. Bakłażan z serem i czosnkiem
Możesz zastąpić majonez kwaśną śmietaną.
Będziesz potrzebować: 2 bakłażany, 150 g twardego sera, 3 ząbki czosnku, 20 g masła, 2 łyżki. majonez, sól i mielony pieprz.
Przygotowanie: Pokrój bakłażany wzdłuż, zrób małe wgłębienia łyżką i moczyć w słonej wodzie przez 10 minut. Wysuszyć i ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Drobno starty ser, wymieszać z majonezem, posiekanym czosnkiem, solą i pieprzem. Nałożyć nadzienie na bakłażana i piec 20 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni.
3. Bakłażan zapiekany z warzywami
Czas pieczenia zależy od warstwy warzyw i charakterystyki piekarnika, dlatego uważnie obserwuj proces!
Będziesz potrzebować: 2 bakłażany, 1 papryka, 1 cebula, 2 pomidory, 2 ząbki czosnku, 3 gałązki bazylii, 2 gałązki kopru, 3 łyżki. oliwa z oliwek, pieprz mielony, sól.
Przygotowanie: Bakłażany przekroić wzdłuż na dwie połówki, wygrzebać wgłębienia łyżką i namoczyć przez 10 minut w osolonej wodzie. Resztę warzyw pokrój w drobną kostkę i smaż na złoty kolor. Sól, pieprz, dodaj posiekany czosnek, bazylię i koperek. Wymieszaj i wypełnij ubytki w bakłażanie. Piec w nagrzanym piekarniku przez 15 minut.
4. Bakłażan z mięsem mielonym w piekarniku
Polecamy mieloną wieprzowinę i wołowinę.
Będziesz potrzebować: 2 średnie bakłażany, 300 g mięsa mielonego, 100 g twardego sera, 2 ząbki czosnku, 1 cebula, 30 ml oliwy z oliwek, 3 łodygi pietruszki, sól i mielony czarny pieprz.
Przygotowanie: Pokrój bakłażany wzdłuż, nałóż łyżką na wgłębienia i opłucz w słonej wodzie. Posiekaną cebulę podsmażyć na złoty kolor, dodać mięso mielone, sól, pieprz i gotować do odparowania wilgoci. Umieść bakłażana na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i wypełnij nadzieniem. Posyp tartym serem wymieszanym z czosnkiem na wierzchu. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20 minut. Dodaj drobno posiekane warzywa przed podaniem.
5. Bakłażan z kurczakiem w piekarniku
Ten sam przepis można wykorzystać do gotowania bakłażana z indykiem.
Będziesz potrzebować: 300 g bakłażana, 1 pierś z kurczaka, 2 pomidory, 1 cebula, 3 ząbki czosnku, 100 g twardego sera, 30 ml oleju roślinnego, mielony pieprz i sól do smaku.
Przygotowanie: Pokrój warzywa, starty ser, wyciśnij czosnek przez prasę. Namocz bakłażany w osolonej wodzie przez 10 minut. Pokrój mięso i smaż z cebulą na złoty kolor. Warzywa wymieszać z mięsem, solą i pieprzem i ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Całość posyp serem wymieszanym z czosnkiem. Piec w 180 stopniach przez 25-30 minut.
15 prostych przepisów na ciasto bananowe z piekarnika
6. Bakłażan z grzybami w piekarniku
Zrób rowki w bakłażanach, aby pasowało całe nadzienie.
Będziesz potrzebować: 0,5 kg bakłażana, 300 g pieczarek, 2 cebule, 2 pomidory, 100 g majonezu, 150 g twardego sera, 2 łyżki. olej roślinny, mielony czarny pieprz, sól.
Przygotowanie: Bakłażany pokroić wzdłuż, zrobić wgłębienia i namoczyć w słonej wodzie na 10 minut. Resztę warzyw posiekaj, starty ser. Cebulę podsmażamy z pieczarkami, dodajemy pomidory, sól, pieprz i tusze do wyparowania wilgoci.Masę przełożyć do łódeczek i posypać serem. Włóż do nagrzanego piekarnika na 20 minut, optymalna temperatura do pieczenia to 180 stopni.
7. Bakłażan z pieczarkami i papryką
Łatwy i niskokaloryczny posiłek.
Będziesz potrzebować: 3 bakłażany, 2 słodka papryka, 300 g pieczarek, 2 cebule, 100 g twardego sera, 3 łyżki. majonez, 50 g masła, 3 gałązki koperku, pieprz mielony, sól.
Przygotowanie: Pokrój warzywa, podsmaż cebulę z pieczarkami na złoty kolor, dodaj pieprz, bakłażan i gotuj jeszcze 5 minut. Sól i pieprz i ułóż na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Top z serem wymieszanym z majonezem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut. Przed podaniem posyp posiekanymi ziołami.
8. Bakłażan z cukinią w piekarniku
Pokrój warzywa na taką samą grubość, aby równomiernie się ugotowały.
Będziesz potrzebować: 3 bakłażany, 2 cukinie, 80 g parmezanu, 3 łyżki. oliwa z oliwek, 3 ząbki czosnku, mielony czarny pieprz i sól.
Przygotowanie: Cukinię i bakłażana pokroić w plastry, dodać olej, sól i pieprz. Wyciśnij czosnek przez praskę i wszystko dobrze wymieszaj. Warzywa wyłożyć na wysmarowaną tłuszczem blachę do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut. Posyp tartym parmezanem i podawaj.
9. Bakłażan z ziemniakami w piekarniku
Możesz zachować część sosu, aby posmarować warzywa podczas pieczenia.
Będziesz potrzebować: 400 g bakłażana, 300 g ziemniaków, 2 pomidory, 100 g twardego sera, 3 ząbki czosnku, 50 g kwaśnej śmietany, 2 łyżki. olej roślinny, mielony pieprz, sól.
Przygotowanie: Bakłażany pokroić w plasterki i opłukać w osolonej wodzie. Posiekaj ziemniaki i pomidory. Drobno starty ser sodowy, wymieszać z posiekanym czosnkiem i kwaśną śmietaną.
Połóż ziemniaki na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia, dodaj pomidory, bakłażany i pola z masą śmietanowo-serową na wierzchu. Piec przez 30 minut w 180 stopniach.
10. Imam bayaldi
Dla wszystkich miłośników tureckiego jedzenia!
Będziesz potrzebować: 5 małych bakłażanów, 2 pomidory, 2 cebule, 3 ząbki czosnku, 3 łodygi pietruszki i mięty, 50 ml oliwy z oliwek, mielona gałka muszkatołowa, sól.
Przygotowanie: Zrób głębokie nacięcia w bakłażanie i spłucz słoną wodą. Smaż posiekaną cebulę i pomidory przez 3 minuty, przeciśnij czosnek przez prasę, dodaj sól, gałkę muszkatołową i drobno posiekaną zieleninę. Włożyć nadzienie do bakłażana i piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez 30 minut.
Francuskie mięso w piekarniku: 8 pysznych przepisów (krok po kroku)
11. Bakłażan pieczony w oliwie z oliwek
Możesz użyć oleju słonecznikowego, ale oliwa z oliwek smakuje znacznie lepiej!
Będziesz potrzebować: 2 bakłażany, 3 ząbki czosnku, 2 gałązki kolendry, 3 łyżki. oliwa z oliwek, mielony czarny pieprz, sól.
Przygotowanie: Bakłażany pokroić w plastry, opłukać w słonej wodzie i osuszyć serwetką. Dodaj olej, sól, pieprz i wyciśnij czosnek przez praskę. Wymieszaj i umieść na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Piec przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni.
12. Bakłażan z mozzarellą i pomidorami
Użyj długich bakłażanów dla dużego wentylatora.
Będziesz potrzebować: 2 bakłażany, 1 pomidor, 100 g mozzarelli, 100 g twardego sera, 3 gałązki ziół, 30 ml oliwy z oliwek, sól i mielony pieprz.
Przygotowanie: Połóż pokrojone bakłażany na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i rozłóż. Pomiędzy każdą warstwą ułóż plastry mozzarelli i pomidorów. Sól, pieprz i posyp tartym serem. Piec pół godziny w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Gotowe danie posyp drobno posiekanymi ziołami.
13. Bakłażan z warzywami, pieczony w rękawie
Aby uzyskać złoty kolor, odetnij rękaw 10 minut przed końcem.
Będziesz potrzebować: 400 g bakłażana, 2 pomidory, 2 papryki, 1 cukinia, 1 ziemniak, 1 marchewka, 1 por, 3 ząbki czosnku, pół pęczka koperku, 30 ml oliwy, pieprz czarny mielony, sól.
Przygotowanie: Warzywa pokroić w kostkę mniej więcej tej samej wielkości. Wszystko wymieszać z posiekanymi ziołami i czosnkiem, solą i pieprzem oraz dodać olej. Warzywa wkładamy do rękawa i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na 25 minut.
14. Bakłażan zapiekany z wieprzowiną
Kawałki mięsa powinny być tej samej wielkości co warzywa.
Będziesz potrzebować: 3 bakłażany, 300 g polędwicy wieprzowej, 1 cukinia, 2 pomidory, 3 łyżki. oliwa z oliwek, sól i mielony pieprz.
Przygotowanie: Warzywa pokrój na równe kawałki. Namocz bakłażany w osolonej wodzie przez 10 minut. Pokrój mięso i lekko ubij. Wszystko ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia, posypać solą, pieprzem i skropić olejem. Umieść naczynie w nagrzanym piekarniku na 40 minut.
15. Ratatuj
Klasyczne danie prowansalskie.
Będziesz potrzebować: 400 g bakłażana, 400 g cukinii, 600 g pomidorów, 3 ząbki czosnku, pół pęczka ziół, 2 cebule, 2 papryki, 80 ml oliwy z oliwek, 1 łyżeczka. Zioła prowansalskie, 0,5 łyżeczki. mielony czarny pieprz, sól.
Przygotowanie: Smaż drobno posiekaną cebulę i paprykę, aż będą przezroczyste, posiekaj w blenderze i ułóż na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Warzywa opłukać, pokroić w plastry, wymieszać z olejem, solą i przyprawami. Ułóż warzywa na blasze do pieczenia, naprzemiennie. Posmaruj masłem na wierzchu, przykryj folią i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut. Usuń folię i gotuj przez kolejne 15 minut. Posyp ratatouille drobno posiekanymi ziołami i czosnkiem.
Marynata z kurczaka w piekarniku: 15 najsmaczniejszych przepisów
16. Kataloński bakłażan
Najłatwiej upiec bakłażany na folii.
Będziesz potrzebować: 2 bakłażany, 2 pomidory, 2 jajka, 100 g twardego sera, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, sól, pieprz czarny mielony, 1 łyżka. olej roślinny.
Przygotowanie: Bakłażany przekroić wzdłuż na dwie połówki, wyskrobać wgłębienia i namoczyć je przez 10 minut w słonej wodzie. Pokrój miąższ bakłażana, cebulę, czosnek i smaż wszystko na złoty kolor. Zdejmij z ognia, dodaj jajka, drobno pokrojone pomidory, zioła i trochę startego sera. Wszystko dobrze wymieszaj, sól i pieprz. Ułóż bakłażany na natłuszczonej blasze do pieczenia, napełnij nadzieniem, posyp pozostałym serem i piecz w piekarniku przez 40 minut.
17. Bakłażan z boczkiem w piekarniku
Warzywa z boczkiem można składać, wachlować lub po prostu mieszać.
Będziesz potrzebować: 2 bakłażany, 2 pomidory, 100 g boczku, 100 g twardego sera, 3 gałązki bazylii, 3 ząbki czosnku, 30 ml oliwy z oliwek, sól i mielony pieprz.
Przygotowanie: Warzywa pokroić w plastry, boczek na talerze, ser drobno starty, drobno starty. Opłucz bakłażany w słonej wodzie. Zmiel czosnek z bazylią, olejem, solą i pieprzem w blenderze. Posmaruj powstałą mieszanką warzywa i ułóż jeden na drugim, naprzemiennie. Posyp serem i piecz w nagrzanym piekarniku przez 30 minut.
18. Bakłażan z mięsem mielonym w pikantnym sosie
Ostrość można zmniejszyć, używając połowy ostrej papryki.
Będziesz potrzebować: 1 kg małych bakłażanów, 400 g mielonej wieprzowiny i wołowiny, 1 strąk ostrej papryki, pół pęczka kolendry, 2 łyżki. pasta pomidorowa, 200 ml bulionu, 3 ząbki czosnku, 0,5 łyżeczki. papryka, 0,5 łyżeczki. cukier, 0,5 łyżeczki. mielony czarny pieprz, sól, 50 g masła.
Przygotowanie: Zrób głębokie nacięcia w bakłażanie i zanurz je w słonej wodzie na 10 minut. Smażyć mięso mielone z posiekaną cebulą, solą, pieprzem i nałożyć na bakłażany.
Czosnek posiekać i usmażyć, dodać koncentrat pomidorowy, przyprawy, sól, cukier i drobno posiekaną ostrą paprykę. Wlej sos do formy, ułóż bakłażany, przykryj folią i wyślij do nagrzanego piekarnika na pół godziny. Usuń folię i gotuj przez kolejne 15 minut. Przed podaniem posyp posiekaną kolendrą.
19. Bakłażan z serem, ziołami i twarogiem
W Grecji to danie nazywa się „Kucerikas”.
Będziesz potrzebować: 4 średnie bakłażany, 150 g twarogu, 100 g twardego sera, 1 gotowane jajko, 3 ząbki czosnku, pół pęczka koperku z pietruszką, solą i mielonym pieprzem.
Przygotowanie: Pokrój bakłażany wzdłuż i gotuj przez 10 minut w osolonej wodzie. Schłodzić i zeskrobać rowki.
Zetrzeć ser, posiekać zioła i jajko, przecisnąć przez praskę czosnek. Wszystko wymieszaj, dodaj twarożek, sól i pieprz. Włożyć nadzienie do łódeczek i piec w piekarniku w 180 stopniach.
20. Bakłażany pieczone na wachlarzu z pomidorami
Świetny przepis na bakłażana w piekarniku na lekką kolację.
Będziesz potrzebować: 2 bakłażany, 2 pomidory, 50 g parmezanu, 3 gałązki bazylii, 2 łyżki. oliwa z oliwek, sól i mielony pieprz.
Przygotowanie: Pokrój bakłażany i rozłóż je na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Połącz pokrojone pomidory, bazylię, czosnek i umieść między talerzami bakłażana. Sól, pieprz, skrop oliwą i piecz w nagrzanym piekarniku przez 20 minut. Posyp tartym parmezanem i podawaj.