Disse 10 vaniljesausene hjelper deg med å gjøre bakverkene dine enda mer smakfulle og mer originale. Bruk dem til kaker, paier, bakverk, eclairs eller andre desserter!
1. Vaniljesaus - en klassisk oppskrift
Den grunnleggende oppskriften, som det er praktisk å bygge videre på i ytterligere eksperimenter.
Du vil trenge: 500 ml melk, 2 egg, 3 ss. mel, 170 g sukker, 100 g smør.
Forberedelse:
1. Bland mel og sukker med egg i en kjele til det er jevnt.
2. Tilsett melk sakte, rør med en visp og ha fløte på svak varme.
3. Kok til blandingen tykner, men ikke kok opp. Rør hele tiden slik at det ikke blir klumper og slik at kremen ikke brenner seg.
4. Fjern kjelen fra ovnen, tilsett olje, dekk til med plastfolie rett over overflaten og la den avkjøles på bordet.
2. Vaniljesaus
Kremen viser seg å være veldig delikat, tett og skinnende!
Du vil trenge: 300 ml melk, 2 eggeplommer, 100 g sukker, 25 g smør, 25 g mel, 10 g vaniljesukker, vanilje, en klype salt.
Forberedelse:
1. La melken stå på svak varme, men ikke kok den opp.
2. Mal sukker og vanilje med eggeplommer, tilsett en skje melk og siktet mel.
3. Tilsett hoveddelen av melken i små porsjoner, rør videre.
4. Varm fløten i en kjele under omrøring på samme måte til den tykner.
5. Tilsett salt og smør, rør og avkjøl under plastfolien.
3. Sjokoladekakekrem
Du kan tilsette kakao, men vi foreslår at du bruker ekte mørk sjokolade.
Du vil trenge: 500 ml melk, 100 g sjokolade, 150 g sukker, 2 egg, 2 ss. mel.
Forberedelse:
1. Mal egg, en liten mengde melk og mel slik at det ikke blir klumper.
2. Varm opp resten av melken sammen med sukker og sjokolade til alt smelter.
3. Tilsett melk sakte i eggeblandingen og rør umiddelbart med en visp.
4. Kok vaniljesausen på svak varme for å tykne.
5. Fjern fra komfyren, rør igjen og la avkjøle på is under plastfolie.
Kakekrem: 20 enkle og deilige oppskrifter
4. Vaniljesaus med kondensert melk
En slik krem er ideell for en Napoleon eller en honningkake.
Du vil trenge: 300 g smør, 250 ml melk, 75 g sukker, 1 boks med kondensert melk, 2 egg.
Forberedelse:
1. Mal egg med sukker, tilsett langsom varm melk til dem og kok over svak varme til det tykner.
2. Avkjøl blandingen, tilsett olje og pisk godt med en mikser.
3. Tilsett kondensert melk, visp igjen, og vaniljesausen er klar!
5. Jordbærkake vaniljesaus
En annen bær vil også fungere, men vi anbefaler på det sterkeste å prøve den med jordbær først!
Du vil trenge: 400 ml melk, 2 ss mel, 2 ss. sukker, 50 g smør, 1 egg, 200 g jordbær.
Forberedelse:
1. Skyll jordbærene og bland dem i puréen. Tilsett egget med sukker der og bland. Tilsett mel til slutt.
2. Varm opp melken, tilsett jordbærblandingen og kok fløten til den er tykk. Husk å blande deg hele tiden.
3. Fjern fra varmen, tilsett smør, rør inn jordbærkrem og avkjøl under plastfolie.
Gjærdeigboller: 10 enkle oppskrifter (trinn for trinn)
6. Kokoskake -vaniljesaus
Ikke med kokosflak, men med ekte kokosmelk fra en boks.
Du vil trenge: 400 ml kokosmelk, 4 eggeplommer, 40 g stivelse, 50 g melis, 10 g kokosolje.
Forberedelse:
1. Gni eggeplommene med en visp med melis og stivelse.
2. La kokosmelken koke opp, hell forsiktig over eggene og rør.
3. Kok opp fløten til den er tykk, tilsett kokosolje og la den avkjøles under en film.
7. Vaniljesaus med nøtter
Denne oppskriften bruker valnøtter, men du kan bruke hvilken som helst av de andre.
Du vil trenge: 300 ml melk, 2 eggeplommer, 2 ss. stivelse, 3 ss. sukker, 50 g nøtter.
Forberedelse:
1. Bland eggeplommer med sukker godt, tilsett stivelse og et par spiseskjeer melk, og bland igjen.
2.Varm opp melken, hell eggeblandingen i den og la den tykne under konstant omrøring.
3. Kalsitér nøttene i en tørr stekepanne, hakk dem i en blender og ha i den avkjølte vaniljesausen.
8. Banankake -vaniljesaus
Ta mellomstore modne bananer, og du vil ikke gå galt!
Du vil trenge: 4 eggeplommer, 2 bananer, 1 glass sukker, 50 g mel, 500 ml melk.
Forberedelse:
1. Mal eggeplommene med sukker til de er lette og tilsett mel.
2. Varm opp melken på komfyren, tilsett eggeblandingen og kok fløten til den er tykk.
3. Visp bananene i en blender og tilsett straks kremen. Kok i ytterligere 2 minutter, fjern fra varmen og avkjøl.
12 interessante oppskrifter på rømme kake
9. Vaniljesaus uten melk
Slik lager du en god vaniljesaus med vann.
Du vil trenge: 100 ml vann, 3 eggeplommer, 100 g sukker, 100 g smør, 2 ss. mel.
Forberedelse:
1. Pisk eggeplommene med en mikser separat, og deretter - med sukker, til massen lysner.
2. Tilsett mel og kaldt vann, knekk klumpene og send stykket til ovnen.
3. Kok opp fløten, rør kontinuerlig, til den tykner.
4. Rør inn smøret, dekk til kjelen og avkjøl.
10. Vaniljesaus uten egg
Det høres utrolig ut, men det viser seg veldig bra!
Du vil trenge: 1 liter melk, 7 ss. mel, 150 g sukker, 100 g smør.
Forberedelse:
1. Kok opp halvparten av melken og tilsett. Visp den andre med mel slik at det ikke blir klumper.
2. Tilsett en porsjon med mel i kokende melk og kok i 5 minutter under konstant omrøring.
3. På slutten tilsett smør og kanel eller vanilje etter smak.