Hjemmelagde kaker er alltid en dobbel nytelse. Du vet nøyaktig hva som er i serien, og du kan justere den etter dine preferanser. Du kan også eksperimentere uendelig med kakekrem. Her er 20 påviste oppskrifter til forrett!
1. Proteinkrem til kake
En slik krem er ikke egnet for impregnering av kaker, men er bare perfekt for å dekorere på toppen.
Du vil trenge: 3 proteiner, 200 g sukker, 100 ml vann, en klype salt.
Forberedelse: Ha vann og sukker på komfyren, kok opp og kok en tykk karamelsirup. Pisk eggehviten og salt til faste topper, og hell forsiktig i den varme sirupen i en tynn stråle, uten å slå av mikseren. Fortsett å vispe kremen til den er avkjølt.
2. Vaniljesaus til kaken
Vi deler en klassisk oppskrift på vaniljesaus til napoleon, honningkake og andre kaker.
Du vil trenge: 500 ml melk, 2 egg, 3 ss. mel, 100 g smør, 170 g sukker.
Forberedelse: Mal egg med sukker og mel, hell sakte i melk og rør. Kok opp kremen over svak varme, rør av og til, til den er tykkere. Tilsett smør i den varme massen og fortsett å røre til det løser seg. La kremen avkjøle under filmen.
3. Krem til kake med kakao
Vi anbefaler å bruke mørk kakao fordi den er mye rikere på smak.
Du vil trenge: 250 ml melk, 15 g kakao, 1,5 ss. sukker, 25 g smør, 1,5 ss. mel, vanilje, en klype salt.
Forberedelse: Bland alle de tørre ingrediensene og tilsett dem til 150 ml varm melk. Kok blandingen over svak varme til den er jevn, og bland resten av melken med mel i løpet av denne tiden. Hell melblandingen i en kjele og kok videre til blandingen tykner. Tilsett til slutt mykt smør og fjern det fra varmen.
4. Vaniljekakekrem
Det fungerer best med en hel vaniljestang.
Du vil trenge: 1,5 kopper melk, 100 g smør, 100 g sukker, 3,5 ss. semulegryn, 1,5 ts. gelatin, sitronsaft, 1 vaniljestang.
Forberedelse: Tilsett sukker og en vaniljestang i melken, sett på komfyren og kok opp. Ta ut belgen, tilsett semulegryn og kok fløten i 10 minutter, rør av og til. Bland gelatin med 3 ss vann og la stå til det er oppløst. Visp smøret, tilsett det i melken, og tilsett gelatin og litt sitronsaft etter smak.
5. Krem til kake med rømme
Tykk rømme er moderat søt, moderat sur og veldig delikat.
Du vil trenge: 500 g fet rømme, 200 g melis, vanilje eller kakao.
Forberedelse: Visp rømme med en melis til en tykner. Hvis rømme ikke er fet nok, bruk et kremfortykningsmiddel. Tilsett vanillin, kakao eller andre fyllinger etter ønske.
Klassisk honningkake: 5 enkle og deilige oppskrifter (trinn for trinn)
6. Krem til yoghurtkake
Yoghurtkrem er veldig lett og sunt.
Du vil trenge: 200 g yoghurt, 400 ml 30% fløte, fløtefortykning, 100 g flormelis.
Forberedelse: Pisk kremfløten med et fortykningsmiddel og melis til det er fast. Bland blandingen forsiktig med yoghurt ved hjelp av en silikon spatel - og kremen er klar.
7. Jordbærkakekrem
Gourmetbærkrem med krem og mascarpone.
Du vil trenge: 200 g 35% krem, 200 g mascarpone, 4 ss sukker, 120 g jordbær.
Forberedelse: Pisk jordbærene i en blender til de er glatte. Pisk kremen med en mikser med sukker til faste topper. Tilsett mascarpone til dem, og tilsett deretter jordbærpuré. Visp fløten lett med et par mikserslag hver gang.
8. Ostekrem til kaken
Den universelle ostemassen er egnet selv for de mest uvanlige kakene, for eksempel gulrot eller gresskar.
Du vil trenge: 400 g hytteost, 100 g kondensert melk, 300 g smør, 100 g melis.
Forberedelse: Pisk mykt smør med melis til det er vakkert glatt. Med en stavmikser blander du cottage cheese med kondensert melk slik at det ikke blir igjen korn. Bland forsiktig begge massene og bland med en slikkepott.
ni.Kokos kake krem
Ideell for Rafaello -kaker og desserter.
Du vil trenge: 70 g kokos, 200 g kondensert melk, 100 g smør, 100 g hvit sjokolade.
Forberedelse: Mal sjokoladen og smøret og smelt dem i et vannbad. Tilsett kondensert melk der, og deretter - kokosflak, og bland godt. La kremen stå i kjøleskapet over natten.
10. Kaffekrem
Vi anbefaler å bruke pulverkaffe fordi den gir en tydelig smak og aroma.
Du vil trenge: 150 g melis, 50 g smør, 1 ss. kakao, 1 ts. pulverkaffe, 1,5 ss. kokende vann.
Forberedelse: Pisk mykt smør med siktet melis og kakao. Løs opp kaffen i kokende vann, rør godt, tilsett fløten og visp i et par minutter til den er jevn.
Gjærdeigboller: 10 enkle oppskrifter (trinn for trinn)
11. Smørkrem til kaken
Denne kremen trenger ca 33-35% tung krem.
Du vil trenge: 500 ml fløte, 100 g melis.
Forberedelse: Avkjøl kremen til en temperatur på ca 3 grader, og pass på at bollen og vispen også er kald. Pisk dem med melis og gradvis øke hastigheten til kremen dobles i volum.
12. Smørkrem til kake
Selve kremen der det er så praktisk å legge til matfargestoffer til pynt.
Du vil trenge: 300 g smør, 300 g melis.
Forberedelse: Oljen skal varme opp og smelte litt, men det er ikke nødvendig å varme den. Visp den med fint melis ved høye omdreininger til en frodig hvit krem.
13. Sjokoladekremkake
Eksperimenter med forskjellige typer sjokolade, fettinnhold og til og med vegetabilsk krem.
Du vil trenge: 200 g naturlig sjokolade, 2 glass 25-30% krem.
Forberedelse: Kok opp fløten, tilsett sjokoladebitene og rør. Sett beholderen i kjøleskapet, men rør blandingen hvert 10. minutt. Når det er helt kjølig, slår du det med en mikser og øker hastigheten gradvis.
14. Hasselnøttkakekrem
Eventuelle nøtter er passende, eller til og med en blanding av dem. Og også en klype sult kommer godt med!
Du vil trenge: 200 g nøtter, 2 ss smør, 150 ml melk, 2 ss. sukker, 2 ss. rømme, 1 ss. mel.
Forberedelse: Mal nøttene i en blender eller kaffekvern og stek dem i en skje olje til de er glatte. Tilsett sukker og melk og kok opp fløten. Tilsett rømme, mel og bland godt. Når kremen tykner, tilsetter du resten av oljen og fjerner den fra varmen.
15. Honningkakekrem
Hvis du tilsetter sukker, kontroller søtheten nøye.
Du vil trenge: 1 liter tung krem, 4 egg, 200 g honning, 1 ts. salt, 2 ts. vaniljesukker, 100 g mel.
Forberedelse: Pisk egg med mel og salt ved hjelp av en mikser. Varm fløten og honningen, kok opp og med dem fra varmen. Hell den varme fløten gradvis i eggemassen mens du visper. Sett kremen på komfyren igjen og kok i et par minutter etter koking, rør av og til.
Soppsuppe: 14 av de mest delikate oppskriftene
16. Karamellkakekrem
Tykk, aromatisk og veldig vakker.
Du vil trenge: 300 ml fløte, 200 g sukker, 150 g smør.
Forberedelse: Hell sukkeret i en kjele og smelt det over middels varme, rør av og til. Hell varm krem i brun karamell og fortsett å røre. Kok opp fløten til den er tykk, og tilsett litt salt om ønskelig. Sil deretter, avkjøl og bland med en separat pisket smørblander.
17. Krem til kake med kondensert melk
Kondensert melkekrem er alltid et vinn-vinn-alternativ for enhver dessert.
Du vil trenge: 200 g smør, 200 g kondensert melk, 3 ss. likør, kakao eller vanilje.
Forberedelse: Pisk det myke smøret til det er glatt og tilsett likør eller krydder etter smak. Kondensert melk er egnet rå eller kokt - som du vil. Pisk den pen med smør - og kremen er klar!
18. Banankakekrem
Bananen skaper en tett tekstur, så det er ikke behov for smør eller krem.
Du vil trenge: 200 ml 20% rømme, 1 banan, 3 ss. melis.
Forberedelse: Visp rømme med melis i et par minutter til det er jevnt. Pure bananen med en blender, bland de to og visp igjen.
19. Sitronkakekrem
Det er mange oppskrifter på sitronkrem, men vi har valgt den mest interessante.
Du vil trenge: 2 sitroner, 100 g sukker, 20 g smør, 2 egg.
Forberedelse: Visp egg, sukker, skall og sitronsaft. Hell blandingen i en kjele, tilsett smøret og kok i 3-5 minutter på svak varme under konstant omrøring.
20. Appelsinkremkake
Her er en annen original sitruskremoppskrift.
Du vil trenge: 4 appelsiner, 100 g sukker, 4 eggeplommer, 20 g stivelse, 100 g smør.
Forberedelse: Fjern skallet fra 1 appelsin og press saften ut av resten. Bland alt med sukker og la stå i en halv time, kok deretter opp og fjern det fra varmen. Pisk eggeplommene med stivelse til de er glatte, og hell en tredjedel av saften i dem. Rør raskt, tilsett resten av juicen og bland igjen.
Kok opp fløten lett til ønsket tykkelse ved svak varme, og til slutt maler du gjennom en sil og tilsetter smør. Rør igjen til det er jevnt.