Stekt courgette er selvfølgelig god. Men hva annet kan du lage fra dem? Jeg vil ha noe mangfoldig, ikke-trivielt og nyttig. Dessuten er det en så allsidig ingrediens. Så ta så mange som 20 oppskrifter på squash til alle anledninger!
1. Zucchini -forrett med ostemasse
Pynt med aromatiske mynteblader ved servering.
Du vil trenge: 1 courgette, 1 agurk, 1 fedd hvitløk, 150 g ostemasse, krydder, mynte.
Forberedelse: Skjær agurkene i små terninger og hakk mynte og hvitløk til dem. Bland alt med ostemasse og krydder. Skjær squashen i tykke skiver og stek på begge sider, og legg ostemassen på toppen.
2. Zucchini i hvitløkssaus
Den enkleste og mest populære oppskriften.
Du vil trenge: 2 courgette, 20 g mel, 250 g yoghurt, urter, krydder.
Forberedelse: Skjær squashen i halvsirkler, rull i mel med krydder og stek. Bland yoghurten med den knuste hvitløken, og legg deretter squashen på et fat og hell sausen.
3. Zucchini -matbit med valnøtter
En veldig hyggelig og interessant kombinasjon av smaker og teksturer.
Du vil trenge: 300 g courgette, 150 g valnøtter, 60 g mel, 2 fedd hvitløk, en halv løk, 50 g ost, olivenolje, 2 ss. rømme, en halv sitron, 2 syltede agurker, krydder.
Forberedelse: Hakk nøtter og hvitløk i en blender, finhakk løken og stek i olivenolje. Bland alt med revet ost. Dypp courgette i mel og stek lett i løkolje. På toppen av hver sirkel, legg litt rømme og en skje med nøtteblandingen. Send snacken til ovnen i 10 minutter ved 190 grader.
4. Zucchini -kaviar med tomater
Mye bedre og mer nyttig enn butikken!
Du vil trenge: 2 kg courgetter, 1 kg tomater, 0,5 kg gulrøtter, 0,5 kg løk, 2 ss. eddik, 1 ss. sukker, 2 ss. pepper, 10 fedd hvitløk, salt.
Forberedelse: Skrell squashen og tomatene, grovhakk alle grønnsakene og finhakk dem. La massen småkoke på svak varme i 1,5 time. Tilsett alle krydder, knust hvitløk og eddik og kok i ytterligere 10 minutter. Fordel kaviar i steriliserte glass og rull sammen.
5. Zucchini med soltørkede tomater
Den enkleste å tilberede, men veldig sofistikert forrett.
Du vil trenge: 1 kg courgetter, 50 g brød uten skorpe, 50 g soltørkede tomater, 50 ml olivenolje, 20 g pinjekjerner, 10 g timian, krydder.
Forberedelse: Skjær squashen på langs, skrell frøene og skjær halvdelene i halve ringer. Pisk brødet i en blender med timian og soltørkede tomater, og tilsett en skje med smør, krydder og pinjekjerner der. Legg denne massen på den ene bakeplaten, og på den andre - courgette med oljerester. Stek i 15 minutter ved 180 grader, og rør deretter.
Zucchini fritters: 20 oppskrifter du kan lage hele sommeren
6. Courgetteflan
Flan er mer en dessert, men vi tilbyr en vegetabilsk variant.
Du vil trenge: 80 ml fløte, 30 ml melk, 200 g courgette, 1 eggeplomme, 2 egg, 1 laurbærblad.
Forberedelse: Varm opp fløte og melk og tilsett laurbærbladet. Skjær squashen i tynne skiver, kok i 2-3 minutter i kokende vann og hell over med kaldt vann. Kvern alt i en blender og hell blandingen i oljet form. Dekk dem med folie og send dem i et vannbad i ovnen på 90 grader i 20 minutter.
7. Vegetabilsk millefeuille
Nok en uvanlig blanding av forrett og dessert.
Du vil trenge: 1 courgette, 2 rødbeter, 2 avokado, 200 g persille, 4 ss hver vann og sitronsaft, sesamfrø.
Forberedelse: Kok rødbetene og skjær i tynne, jevne skiver. På samme måte, skjær du squashen og visp avokadoen i en blender med persille, vann, sitronsaft og krydder. Fordel avokadomassen på rødbeten, dekk toppen med en courgette -sirkel, og fortsett å bygge nivåene på samme måte. Dryss sesamfrø på toppen.
8. Bakt courgette i urter
En praktisk matbit både for en ferie og for å se på TV -programmer om kvelden.
Du vil trenge: 1 kg courgetter, urter, 500 g ost.
Forberedelse: Skjær squashen på langs i store terninger, dryss med en blanding av urter og revet ost på toppen. Stekes i 15-20 minutter ved 200 grader.
9. Zucchini -rundstykker med cottage cheese
En lett matbit som flyr av bordet på kort tid.
Du vil trenge: 1 kg courgette, 250 g cottage cheese, en halv haug med greener, 1 ss. rømme, 2 fedd hvitløk, krydder.
Forberedelse: Skjær squashen på langs i tynne skiver og stek dem lett på begge sider. Kombiner cottage cheese med hakkede urter, rømme, krydder og knust hvitløk. Fordel fyllet over squashen og rull rullene.
10. Zucchini -rundstykker med gulrøtter og egg
Et annet enkelt alternativ fra ingrediensene for hånden.
Du vil trenge: 2 courgette, 2 kokte egg, 1 fedd hvitløk, 2 ss. rømme, 50 g gulrøtter, krydder og urter.
Forberedelse: Skjær squashen i tynne skiver og stek. Kokte egg med hvitløk, rømme, krydder og urter, hakk i en blender til det blir kremaktig. Pensle hver courgette -skive med fyllet, dryss med raspede gulrøtter og rull rullene.
Hva du skal lage mat med poteter: 20 raske og deilige oppskrifter
11. Koreansk courgette
De er tilberedt på samme måte som koreanske gulrøtter, men enda raskere.
Du vil trenge: 500 g courgette, en klype salt, 2 ss. eddik, 100 ml vegetabilsk olje, 2 ts. honning, 2 fedd hvitløk, 2 ss. sesamfrø, 1 ss soyasaus, krydder.
Forberedelse: Skjær courgetter i tynne ringer eller strimler. Kombiner alle andre ingredienser, bortsett fra olje og sesamfrø, til dressing, og hell i courgette. Etter det, hell dem med varm olje og dryss over sesamfrø.
12. Lett courgette og koriander snack
Server den i små gjennomsiktige glass eller boller.
Du vil trenge: 4 courgette, 1 ss. vegetabilsk olje, 1 ss. balsamico, krydder og urter, 100 ml gresk yoghurt, 1 haug koriander, 2 fedd hvitløk.
Forberedelse: Skjær squashen i terninger, bland med salt og krydder, hell i olje og balsamico. Legg på en stekeplate i ett lag og stek i 15 minutter på 200 grader. Når den kokte squashen er kald, blandes den med yoghurt, hakket koriander og knust hvitløk.
13. Zucchini deigrulle
La den avkjøles godt og skjær i skiver til bordet.
Du vil trenge: 600 g courgette, 100 g mel, 60 g rømme, 3 egg, 1 ts. bakepulver, krydder og urter, 400 g ostemasse, hvitløk.
Forberedelse: Riv squashen på et grovt rivjern og brenn av overflødig fuktighet etter 10 minutter. Tilsett eggeplommer, rømme, krydder og hvetemel med bakepulver, og tilsett deretter pisket hvitt til skum separat. Fordel deigen i et jevnt lag på pergament og stek i 15-20 minutter på 180 grader.
Bland ostemasse med hakkede urter, hvitløk og krydder. Når kaken er avkjølt, smør den med fyllet, rull den forsiktig til en tett rulle, pakk den inn i folie og send den til kjøleskapet i 2-3 timer.
14. Zucchini og sopppostei
Kan serveres i kurver eller brukes til kanapeer.
Du vil trenge: 2 courgette, 300 g sopp, 1 løk, 1 gulrot, 2 ss. soyasaus, 3 fedd hvitløk, 100 g kremost, krydder.
Forberedelse: Riv squashen på et grovt rivjern, salt og press ut overflødig fuktighet. Hakk sopp og løk, riv gulrøtter og stek alt med krydder og soyasaus. Stek squashen hver for seg og visp alt i en blender til den er jevn. Tilsett til slutt hvitløk, krydder og kremost.
15. Syltet courgette
De får en uvanlig krydret-søt ettersmak.
Du vil trenge: 500 g courgette, 0,5 ts. salt, 100 ml olivenolje, 3 ss. eddik, 2 ss. honning, 3 fedd hvitløk, 1 ts. revet ingefærgrønt.
Forberedelse: Skjær squashen i tynne bånd med en skreller og press saften. Kombiner olje, honning, eddik, knust hvitløk, ingefær og hakkede urter. Hell dressingen over squashen og la den trekke i 2 timer.
Courgetteretter: 20 av de mest delikate oppskriftene
16. Zucchini -kake med tomater
Vi anbefaler å skjære den i porsjoner før servering.
Du vil trenge: 900 g courgette, 3 egg, 1 glass mel, 2 klyper brus, 200 g sopp, 1 løk, 2 tomater, hvitløk og urter, 250 g majones.
Forberedelse: Riv squashen på et grovt rivjern, press saften og bland med krydder og egg.Tilsett mel og natron, og stek 4 tortillas fra denne deigen over svak varme.
Hakk og stek løken med sopp, og bland majones med knust hvitløk og hakkede urter. Skjær tomatene i skiver og stek litt også. Pensle kaken med majones, legg halvparten av soppen, deretter den andre kaken, majones og tomater. Og så - til slutten av ingrediensene.
17. Zucchini -forrett med mozzarella
En vakker og lagdelt puffsnack igjen!
Du vil trenge: 1 courgette, 1 courgette, 1 tomat, 150 g mozzarella, 100 ml rømme, 1 haug med urter, 3 fedd hvitløk, krydder.
Forberedelse: Skjær alle grønnsakene og mozzarellaen i ringer. Stek eventuelt courgetter og courgette litt i en stekepanne. Bland rømme med hvitløk, krydder og urter, og stabl pyramidene med grønnsaker og ost med et lag rømmesaus.
18. Krydret courgette i georgisk stil
Hele hemmeligheten er i en krydret og krydret saus.
Du vil trenge: 2 courgette, 3 fedd hvitløk, en halv haug koriander, en klype varm pepper, 1 ts. adjika, en klype humle-suneli, rømme.
Forberedelse: Skjær squashen i ringer, dryss med varm pepper og stek. Hakk koriander fint og gni med salt og krydder. Legg den i rømme med knust hvitløk og adjika. Pensle zucchinien rikelig med sausen.
19. Zucchini chips
På grunn av paneringen er de veldig fine å knase.
Du vil trenge: 1 courgette, 30 ml melk, 1 egg, 50 g ost, 50 g brødsmuler, mel, krydder.
Forberedelse: Bland melk med egg og krydder, og revet ost med brødsmuler. Skjær squashen i veldig tynne skiver og dypp først i mel, deretter i et egg og deretter i panering. Legg på pergament og stek i 7-8 minutter på 200 grader, vend deretter om og la stå i ovnen i ytterligere 7-8 minutter.
20. Zucchini -muffins
De er stekt på bare 20 minutter!
Du vil trenge: 1 courgette, 200 g hytteost, 3 egg, 100 g smør, 200 g mel, 1 ts. bakepulver, 0,5 haug urter, krydder.
Forberedelse: Rør cottage cheese med egg og tilsett finrevet courgette der. Rør inn resten av ingrediensene, og til slutt bakepulveret. Fyll formene med en masse og stek i 20 minutter ved 180 grader.