Mange synes det er vanskelig å lage deilig laksefiskesuppe. Men i virkeligheten er ikke den edle fisken krevende og koker ganske raskt. Du kan bli overbevist om dette fra din egen erfaring. Vi har samlet 15 påviste oppskrifter for deg!
1. Klassisk laksøre
Salt øret, gjerne med grovt salt.
Du vil trenge: 2 liter vann, 500 g laksefilet, 1 løk, 300 g poteter, 2 laurbærblader, 3 erter sort og allehånde, 50 g smør, salt, urter til pynt.
Forberedelse: Skjær fisken og ha den i en kjele. Tilsett hele løken, laurbærblader, paprika og erter og kok i 10 minutter. Ta ut løken og kast den. Tilsett potetterninger og olje. Etter 10 minutter, salt og dryss med urter.
2. Fiskesuppe med laks og hirse
Hirse utfyller ethvert øre perfekt. Og laksefiskesuppe er intet unntak!
Du vil trenge: 2,5 liter vann, 700 g laks, 350 g poteter, 2 løk, 1 gulrot, et halvt glass hirse, 2 laurbærblader, 3 svarte pepparkorn, en halv haug persille, salt.
Forberedelse: Kok den hakkede laksen sammen med hele løk og krydder i 10 minutter. Ta ut og kast løken. Tilsett hirse, hakkede gulrøtter, poteter og kok i ytterligere 10 minutter. Før du slår av, salt og dryss øret med finhakket persille.
3. Laksøre med fløte
Vi anbefaler å bruke 10% fettkrem.
Du vil trenge: 2 liter grønnsaksbuljong, 500 g laks, 150 ml fløte, 3 poteter, 1 løk, 1 gulrot, 2 laurbærblader, 3 fedd hvitløk, malt svart pepper, oregano, salt, urter.
Forberedelse: Ha hakket laks, krydder og hele løk i en kjele. Hell alt i buljong og kok i 10 minutter. Fang løken og kast den. Hell i hakkede poteter og gulrøtter. Etter 6 minutter, tilsett fløte, hakket hvitløk, salt og krydder. Kok i 2 minutter og slå den av.
4. Laks fiskesuppe med bacon
Skjær baconet i store biter.
Du vil trenge: 2,5 liter vann, 700 g laks, 350 g poteter, 1 gulrot, 1 løk, 150 g hirse, 100 g saltet bacon, 2 tomater, 2 fedd hvitløk, 3 sorte pepparkorn, 2 laurbærblader, et par kvister dill , salt ...
Forberedelse: Kok hakket laks med krydder i 10 minutter. Skjær baconet og stek i 3 minutter i en panne. Tilsett hakkede gulrøtter og løk og kok i ytterligere 3 minutter. Hell steket, vasket hirse og potetterninger i en kjele. Etter 5 minutter, tilsett hakkede tomater, hakket hvitløk og salt. Kok øret i ytterligere 4 minutter og slå det av.
Hermetisert tunfisksalat: 12 deilige oppskrifter
5. Fiskesuppe med laks og ris
Løk gir retten ekstra smak.
Du vil trenge: 2 liter vann, 400 g laksefilet, 3 poteter, 1 løk, 1 gulrot, 100 g ris, 1 laurbærblad, 3 krydderetter, 3 kvister dill, salt, malt svart pepper.
Forberedelse: Skjær fisken og fyll den med kaldt vann. Tilsett krydder, hele løk og kok i 10 minutter. Fang løken, vasket ris i en haug, hakkede poteter og gulrøtter. Kok i ytterligere 10 minutter. Salt, pepper og dryss med finhakket dill.
6. Laksøre i kyllingbuljong
Så øret viser seg å være enda nærende og mer smakfullt!
Du vil trenge: 2 liter kyllingbuljong, 500 g laksefilet, 3 poteter, 1 løk, 1 gulrot, 3 sorte pepparkorn, en halv haug persille, salt.
Forberedelse: Kok den hakkede laksen i 10 minutter i buljongen med svart pepper og hele løk. Tilsett hakkede poteter og gulrøtter. Etter 8 minutter, salt, press hvitløken gjennom en presse og dryss med hakkede urter.
7. Laksøre i soppbuljong
Om ønskelig kan soppbuljongen fortynnes i to med vann.
Du vil trenge: 2,5 liter soppbuljong, 500 g laks, 350 g poteter, 2 løk, 1 gulrot, 3 kvister dill, 1 tomat, 2 laurbærblader, 3 svarte pepparkorn, salt.
Forberedelse: Ha den hakkede laksen i en kjele. Tilsett krydder, hele løk og kok i 10 minutter. Fang løken og kast den. Ha hakkede poteter, tomater og gulrøtter i en kjele. Stek i 8 minutter på svak varme, tilsett salt og finhakkede urter.
8. Fiskesuppe med laks og sopp
Det er bedre å insistere på det ferdige øret under lokket i 15 minutter.
Du vil trenge: 3 l vann, 700 g laks, 300 g sopp, 4 poteter, 2 løk, 1 gulrot, 50 g smør, 2 laurbærblader, 3 erter av allehånde, svart pepper, salt, urter.
Forberedelse: Skjær laksen, dekk til med kaldt vann, tilsett krydder, en hel løk og kok i 10 minutter. Hakk sopp, andre løk og stek til den er gyllenbrun. Fang løk, stekt sopp, hakkede gulrøtter og poteter fra pannen. Etter 10 minutter, tilsett hakkede urter, salt og malt pepper.
Kakekrem: 10 enkle og deilige oppskrifter
9. Laksesuppe med tomater
Skjær laksen i biter på 5-7 cm.
Du vil trenge: 600 g laksefilet, 2,5 l vann, 3 tomater, 400 g poteter, 1 løk, 2 laurbærblader, en kvart sitron, en halv haug persille, malt svart pepper, salt.
Forberedelse: Hell den hakkede laksen med kaldt vann, tilsett krydder, hele løk og kok i 10 minutter. Fang løken og kast den. Tilsett potetterninger, hakkede tomater og kok i 8 minutter. Salt, dryss med hakkede urter og fjern fra varmen. Tilsett en skive sitron på tallerkenen ved servering.
10. Laksøre med grønnsaker
Du kan til og med bruke frosne grønnsaker!
Du vil trenge: 2,5 liter vann, 500 g laks, 1 løk, 200 g poteter, 300 g brokkoli, 1 paprika, 1 tomat, 1 gulrot, 2 laurbærblader, 3 krydderetter. Salt.
Forberedelse: Kok hakket laks, krydder og hel løk i 10 minutter. Fang løken, tilsett hakkede grønnsaker i øret og kok i ytterligere 10 minutter. Ha på salt og fjern fra brannen.
11. Fiskesuppe med laks og kremost
Bearbeidet ost smelter godt, så du trenger ikke engang å kutte den.
Du vil trenge: 2 liter vann, 400 g laksefilet, 1 løk, 350 g poteter, en halv haug persille, 1 bearbeidet ost, 2 laurbærblader, 3 sorte pepparkorn, 3 persillekviser, salt.
Forberedelse: Skjær laksen i skiver og legg den i en kjele. Tilsett krydder, hel løk og kok i 10 minutter. Fjern løken, tilsett potetterningene og kok i ytterligere 8 minutter. Tilsett skiven ost og kok i 2 minutter. Ha øret over saltet og dryss med finhakkede urter.
12. Fiskesuppe med laks, reker og blåskjell
Den deiligste sjømaten i en tallerken!
Du vil trenge: 2,5 liter vann, 500 g laks, 3 tigerreker, 10 blåskjell i skall, 100 ml tomatjuice, 300 g poteter, 1 løk, en fjerdedel sitron, urter, malt svart pepper, salt.
Forberedelse: Kok sjømat, hakket laks og en hel løk i 10 minutter. Fang løken og kast den. Tilsett potetterninger, tomatjuice og kok i ytterligere 10 minutter. Salt, dryss med urter og tilsett sitronskiver.
15 deilige kyllingeleveroppskrifter
13. Øre av laksemage med hirse
Overflødig fett fra buljongen kan lett skje opp med en skje.
Du vil trenge: 2 liter vann, 500 g laksemage, 1 løk, 1 gulrot, 100 g hirse, 100 ml tomatjuice, 2 laurbærblader, salt, 2 persillekviser.
Forberedelse: Skjær magen i små biter, kok opp med hele løk og laurbærblad i 15 minutter. Fang løken og kast den. Tilsett vasket hirse, potetterninger, tomatjuice. Reduser varme og svette i 10 minutter. Salt, tilsett hakket greener og fjern øret fra varmen.
14. Øre fra hodet, ryggen og halen til laks
Fileten kan stekes, og en fantastisk fiskesuppe kan tilberedes av restene av fisken.
Du vil trenge: 2,5 liter vann, 1 laksehode, 2 laksekanter, 2 haler laks, 350 g poteter, 1 løk, 1 gulrot, en halv haug med dill, 2 laurbærblader, 3 svarte pepparkorn, salt.
Forberedelse: Ha hodet, åsene, haler, krydder, hele løk og gulrøtter i en kjele. Fyll med kaldt vann, kok i 20 minutter. Fang løken og kast den. Tilsett potetterninger og kok i ytterligere 10 minutter. Salt, dryss med hakket dill og fjern fra varmen.
15. Laksesuppe med vodka
Vodka vil gi øret en enda mer pikant smak!
Du vil trenge: 2 liter vann, 500 g laks, 50 g vodka, 1 løk, 1 gulrot, 350 g poteter, 3 erter svart og allehånde, 25 g dill, salt.
Forberedelse: Kok hakket laks med krydder og en hel løk i 10 minutter. Fang løken og kast den. Tilsett hakkede poteter, gulrøtter og kok i 8 minutter. Tilsett vodka, hakkede urter, salt og slå av.