Denne sjarmerende røde kaken med en uvanlig tekstur ble elsket for sin skjønnhet og smak. Det er umulig å gå forbi lyse kaker med kontrast hvit krem og ikke være interessert! Visste du at det er veldig enkelt å lage det selv? Vi deler 5 trinnvise oppskrifter på Red Velvet-kaken hjemme!
1. Klassisk rød fløyelskake
Desserten viser seg å være veldig jevn og pen - en perfeksjonistdrøm!
Ingredienser
Til kaker: 360 g mel, 360 g sukker, 250 ml kefir, 220 g smør, 2 egg, 15 g kakao, 10 g bakepulver, 10 g matfargestoff.
Til kremen: 500 g kremost, 250 ml fløte, 100 g melis.
Forberedelse:
1. Fortynn det røde fargestoffet i 250 ml kefir.
2. Kombiner det siktede melet med bakepulver og kakaopulver.
3. Visp smør og sukker til det er luftig, tilsett egg og visp i ytterligere 5 minutter.
4. Kombiner oljemassen først med den fargede kefiren, og deretter med den tørre blandingen.
5. Stek to kaker i ca 50 minutter i ovnen på 180 grader, men begynn etter 40 minutter å sjekke med en tannpirker.
6. Pakk varmkaker i plastfolie og la stå et par timer for å avkjøle og trekke i sin egen kondens.
7. Minst etter 4 timer i kjøleskapet (du kan om morgenen), kutt kakene i to - det blir 4 emner.
8. Samle alle smulene som er igjen og kvern dem i en blender til pynt.
9. Pisk fløten og flormelis til det er stivt og bland med kremost.
10. Fordel kakene med en silikonspatel, samle kaken, pensle den med resten av kremen på toppen, pynt med smuler og sett den i kjøleskapet i 1,5 time til.
2. "Red Velvet" med vegetabilsk olje og maisstivelse
Deigen blir litt fastere og mindre smuldrende.
Ingredienser
Til kaker: 110 g smør, 380 g sukker, 240 ml vegetabilsk olje, 300 g mel, 40 g maisstivelse, 5 egg, 240 ml kefir, 1,5 g vanillin, 3 ss. matfarging, 1 ts. eddik, 1 ts. brus, 2 ss. kakao, 0,5 ts. salt.
Til kremen: 800 g kremost, 450 ml tung krem, 220 g melis, 1,5 g vanillin.
Forberedelse:
1. Del eggene i eggeplommer og hvite.
2. Bland smeltet smør med sukker, tilsett vegetabilsk olje, og deretter - eggeplommer og vanilje.
3. Fortsett å vispe og tilsett kefir, bland til det er jevnt.
4. Kombiner eddiken med tørr matfarging og tilsett deigen.
5. Kombiner alle de tørre ingrediensene, sikt, bland og tilsett sakte i arbeidsstykket.
6. Pisk de hvite til de er skummende, og tilsett dem også i deigen.
7. Del massen i tre like deler og stek tre kaker i en halv time på 180 grader.
8. Pakk varme kaker i folie og sett i kjøleskap i 2-4 timer.
9. Bland alle ingrediensene til kremen til en delikat homogen masse, del den i tre deler for å spre kakene og en større del for å dekke kaken.
10. Monter kaken, la den stå i kjøleskapet i 1,5 time og dekk toppen med krem.
DIY barnekake: 5 enkle trinnvise oppskrifter
3. Red Velvet kake for nybegynnere
Oppskriften på denne kaken er så enkel at du til og med trenger en mikser bare i siste fase!
Ingredienser
Til kaker: 340 g mel, 300 g sukker, 3 egg, 300 ml vegetabilsk olje, 150 ml tung krem, 150 g 20% rømme, 2 ts. fargestoff, 1 ss. kakao, 1 ts. brus, 2 ts. bakepulver, en klype salt.
Til kremen: 400 g kremost, 200 ml tung krem, 100 g flormelis, 1,5 g vanillin.
Forberedelse:
1. Bland det siktede melet med resten av de tørre ingrediensene.
2. Tilsett egg, vegetabilsk olje, fløte, rømme og matfargestoffer.
3. Pisk deigen godt med en mikser til en homogen og ganske flytende konsistens, la stå i en halv time.
4. Del massen i tre deler og stek tre kaker i 15-20 minutter i ovnen på 180 grader.
5. Pakk kakene med folie og sett i kjøleskap i 2 timer.
6. Skjær av toppen og alle uregelmessigheter, og kutt eventuelt kakene.
7. Visp alle kremingrediensene til en homogen masse, separer belegningsdelen og samle kaken.
Tiramisu hjemme: 5 klassiske oppskrifter (trinn for trinn)
4. Rød fløyelskake med bringebærkrem
Bare et par håndfuller bringebær - og din favorittkake vil glitre med nye farger!
Ingredienser
Til kaker: 250 g mel, 1,5 kopper kefir, 120 g smør, 300 g sukker, 2 egg, 1 ts. bakepulver, en klype salt, 1 ss. kakao, 0,5 ts. vanillin, 10 g fargestoff, 1 ts. brus, 1 ts. eplecidereddik.
Til kremen: 400 g ostemasse, 300 g tung krem, 115 g smør, 100 g melis, 2 håndfuller bringebær.
Forberedelse:
1. Bland de tørre ingrediensene og sikt dem alle sammen.
2. Pisk smør og sukker til det er jevnt og ha i mel.
3. Bland kefir med eplecidereddik og la stå i 10 minutter, og legg deretter til deigen også.
3. Pisk egg med fargestoff og tilsett igjen i blandingen, rør og la stå.
4. Del deigen i flere biter og stek kakene i en halv time på 180 grader.
5. Avkjøl og kutt om nødvendig kakene.
6. Bland kald ostemasse med smeltet smør.
7. Tilsett melis og blandet bringebær i fløten.
8. Monter kaken, beleg den med krem og pynt med sjokoladeflis, kokos eller ferske bær.
Shawarma saus: 12 hjemmelagde oppskrifter
5. Rød fløyelskake med mascarpone og Philadelphia
Det særegne ved denne kakeoppskriften er den subtile ettersmaken av en krem som kombinerer forskjellige oster!
Ingredienser
Til kaker: 110 g smør, 340 g mel, 380 g sukker, 240 ml vegetabilsk olje, 5 egg, 240 ml kefir, 1 ts. vaniljeekstrakt, 3 ss. tørt fargestoff, 1 ts. eddik, 1 ts. brus, 2 ss. kakao, en klype salt.
Til kremen: 450 g Philadelphia, 220 g mascarpone, 110 g smør, 320 g melis, 2 ss. melk, 2 ts. vaniljeekstrakt.
Forberedelse:
1. Bland smør og sukker, og hell sakte i vegetabilsk olje under omrøring.
2. Tilsett eggeplommer og vaniljeekstrakt, etterfulgt av kefir med fortynnet fargestoff og brent brus.
3. Sikt mel, bland tørre ingredienser og bland forsiktig begge blandinger.
4. Pisk eggehvitene med en gaffel til det er skummende og rør inn i deigen.
5. Del blandingen i 3 deler og stek kakene på 180 grader i ca 30 minutter.
6. La kakene avkjøle og kutt av eventuelt overflødig.
7. Pisk fløten av alle ingrediensene til den er jevn og fordel over kaken slik at tykkelsen på kremlaget blir minst 1 cm.
8. Fordel resten av kremen over toppen av kaken. Klar!