Den mest appetittvekkende og aromatiske typen første kurs er selvfølgelig ostesuppe. Delikat konsistens, kremaktig smak kombinert med kjøtt, fisk eller grønnsaker gir deg ekte glede. Fang 12 enkle og deilige oppskrifter!
1. Ostesuppe "Spicy"
Denne suppen er elsket av britene. Prøv denne deilige krydrede retten, hvis viktigste "chip" er røkt pølseost.
Du vil trenge: 1 kg kyllingkjøtt, 300 g røkt pølseost, 4-5 poteter, 2 løk, vegetabilsk olje til steking, friske urter til servering.
Forberedelse: Stek kyllingen på middels varme til den er mør. Fjern kjøttet og stek i olje med hakket løk til det er gyllenbrunt. Hell potetbitene i den silte buljongen, og tilsett deretter kjøttet stekt med løk og revet ost når potetene er kokt. Salt og pepper etter smak. Hell i boller og dryss med urter.
2. Suppe med ost og dumplings
Delikat, velduftende og solid suppe vil erstatte både den første og den andre for deg. I tillegg tilhører en slik tallerken budsjettkategorien.
Du vil trenge: 350 g kylling, 2 løk, 5 poteter, 3 ss. l. melk, 1 gulrot, 1 egg, 3 kvalitetsprosessert ost, 150 g mel, salt og krydder etter smak, friske urter.
Forberedelse: Kok kjøttkraften av kjøtt, vann, krydder og en løk. Sil væsken og skjær kyllingen i porsjoner. Ha poteter skåret i små skiver i den kokende buljongen. Elt deigen som for pannekaker fra egg, mel, melk, salt, krydder og hakkede urter. Ta en deig med en våt teskje og kast den i suppen.
Tilsett finhakket bearbeidet ost. Rør kraftig til osten er helt smeltet. Stek løk med gulrøtter, tilsett kyllingkjøtt, fortsett å steke til det er gyllenbrunt. Ha alt i suppen. Hell i hakket greener, la det småkoke i ca 7 minutter og slå av varmen.
3. Soppsuppe med ost
Du vil bli forelsket i denne suppen med en luksuriøs kremet soppsmak og aroma fra den første skjeen!
Du vil trenge: 500 g magert svinekjøtt, 4 poteter, 1 gulrot og 1 løk, 600 g hermetisk sopp, 1 boks grønne erter, 50 g sellerirot, 1 kvalitetsprosessert ost, krydder og salt etter smak, dill.
Forberedelse: Ha kjøttet, skåret i små biter, krydder i en kjele og dekk til med vann. Kok opp på svak varme til det er mørt. Legg kjøttet til side, og sil buljongen gjennom osteklut brettet i flere lag. Hell den klare væsken i en kjele der du skal lage denne deilige suppen. Kok opp buljongen, dypp potetbitene forsiktig inn i den.
Lagre løken i olje, tilsett selleri og gulrøtter, skjær i tynne strimler, bland og skrott til grønnsakene er myke. Overfør stekepannen til en kjele og kok i 4 minutter etter koking. Tilsett nå erter og sopp, hell kremost, moset med en gaffel. Rør til osten er helt oppløst. Ha kjøttet over i suppen, salt og pepper etter smak. Server med hakkede urter.
10 oppskrifter for å lage ostesaus hjemme
4. Ostesuppe "Mais"
Hvis familien din ikke liker supper, tenk på det. Kanskje du bare er lei av de samme typene første retter. Ingen har nektet denne suppen ennå!
Du vil trenge: 500 g kyllingfilet, 1 boks hermetisert mais, 4 poteter, 1 stilket selleri, 1 middels løk, 100 g bearbeidet ost, 1 gulrot, salt og krydder etter smak, smør.
Forberedelse: Kok kyllingkjøttet først. Stek løk, selleri og gulrøtter separat i smør. Ha poteter i buljongen i kyllingfilet, la det koke i ca 10 minutter, og overfør deretter stekte løk og gulrøtter. Etter 8 minutter, hell i maisen sammen med væsken og revet ost. Når osten er oppløst, er maissuppen klar.
5. Tykk suppe med ost og kjøttdeig
En annen versjon av suppen fra serien 2 i 1. Denne retten vil erstatte både den første og den andre for deg!
Du vil trenge: 300 g kjøttdeig, 4 poteter, 1 løk og gulrøtter hver, 3 kvister friske urter, 2 pakker bearbeidet kremost, 500 ml vann eller en buljong, 1 laurbærblad, salt og krydder etter smak.
Forberedelse: Lagre løk og gulrøtter i pannen. Tilsett kjøttdeig og stek alt sammen under omrøring til det er gyllenbrunt. Legg en gryte med vann på komfyren over middels varme, tilsett potetene og kok til de er møre. Overfør stekingen med hakket kjøtt til potetene, bland, tilsett salt og krydder etter smak og stek i ytterligere 12 minutter. Hell deretter i most ost. Så snart osten er oppløst, hell suppen i leirgryter, dryss med en håndfull hakkede friske urter.
6. "KASESUPPE"
Denne ostesuppen tilberedes ofte av vertinner i Tyskland. Retten kjennetegnes ved sin rike smak og enkle tilberedning.
Du vil trenge: 2 liter vann eller buljong, 1 løk, 300 g kjøttdeig, 150 g sopp, salt og krydder etter smak, 2 bearbeidet ost.
Forberedelse: Stek løken i en dyp stekepanne, tilsett deretter kjøttdeigen, rør rundt med slaktkroppene i cirka 15 minutter. Tilsett deretter finhakket sopp. Stek videre til halvkokt. Hell i mellomtiden vann i en kjele, etter å ha kokt, overfør det stekte kjøttet med sopp i det. Kok opp i noen minutter med lavt oppkok. Det gjenstår å tilsette den bearbeidede osten, la den koke litt mer, og suppen er klar.
Pestosaus: 10 hjemmelagde oppskrifter
7. "Grønn suppe" med ost
Deilig, lett og effektiv brokkolisuppe er perfekt for den daglige menyen.
Du vil trenge: 200 g brokkolikål, 250 g sopp, 100 ml fløte, 1 bearbeidet ost, 1 løk og 1 gulrot, 1,2 liter vann eller grønnsaksbuljong, litt vegetabilsk olje og krydder.
Forberedelse: Kok opp vann i en kjele, tilsett deretter hakket løk og gulrøtter. Deretter, med et intervall på 8 - 10 minutter, tilsett brokkoli blomsterstander, sopp, bearbeidet ost pisket med fløte. Pisk den ferdige suppen med en mikser eller blender for å oppnå konsistensen av en flytende puré.
8. "Gyllen" suppe med ost og røkt kjøtt
Det er ingen poteter i denne suppen, som kan sammenlignes positivt med de kjedelige første kursoppskriftene!
Du vil trenge: 350 g røkt kjøtt (evt.), 2 ss. l. smør, 120 g hard pasta, 3 bearbeidet ost "Friendship", 1 løk, 1 gulrot, 3 fedd hvitløk, 6 grønne løkfjær, salt og pepper (malt svart), friske urter.
Forberedelse: Stek gulrøtter og løk lett i smør, tilsett røkt kjøtt, kutt i små terninger, kok i ytterligere fem minutter, tilsett deretter hakket grønn løk, lokk og slå av varmen. Hakk en mindre ost og kast den i en kjele med kokende vann, tilsett innholdet i pannen når bitene er helt oppløst. Salt og pepper etter smak, tilsett pasta, la det koke i ytterligere 5 minutter, ikke glem å røre. Server med friske urter og finhakket hvitløk.
9. Ostesuppe med fisk
Deilig fiskesuppe som er veldig enkel å lage. Det er bedre å bruke rød fisk, du trenger veldig lite av det.
Du vil trenge: 1 liter vann, 3 ss. l. ris, 250 g rosa laks eller laksefilet, 200 g eventuell kremost, 1 liten løk og 1 gulrot, dill, favoritturter, salt og pepper etter smak.
Forberedelse: Sett vann på komfyren, kok opp og hell i vasket ris. Stek gulrøtter og løk litt i vegetabilsk olje. Mos osten med en gaffel, hell kokende vann i en egen bolle og rør til den er helt oppløst. Send de stekte grønnsakene og oppløst ost til gryten med risen. Når den koker, dypper du den terninger av fisken i suppen. Salt og smak til. Etter 7 minutter tilsett hakket greener, kok opp og slå av varmen. La suppen sitte i 5 minutter.
10 ostekyllingsupper du aldri har spist
10. Ostesuppe med grønne erter
En deilig rett som kan tilberedes om vinteren og sommeren hvis du lager opp frosne grønne erter i tide.
Du vil trenge: 350 g grønne erter, 2 bearbeidede oster "Druzhba", 1 haug persille og dill, 1 løk, 55 g smør, salt og krydder hvis ønskelig.
Forberedelse: Stek hakket løk i smør. Det er mest praktisk å gjøre dette i en kjele der du skal lage suppen. Hell i hakkede grønnsaker og grønne erter, mascara i 5 - 7 minutter. Hell 1,3 liter vann, kok opp, hell i knust ost med en gaffel. Salt og pepper, du kan legge til dine favoritt krydder.
11. Ostesuppe med krutonger
En rett for ekte gourmeter: kremaktig smak, delikat tekstur og sprø hvite brødkrutonger!
Du vil trenge: 5 eller 7 poteter, 3 bearbeidede oster, 1 liter fersk melk, et par fedd hvitløk, salt og malt pepper etter smak, 1 haug med friske urter og et hvitt brød til ristet brød.
Forberedelse: Lag potetmos. Kok opp melk i en kjele, tilsett ostemasse, hakket i små biter, rør til osten er oppløst. Overfør deretter potetmassen til melk, tilsett hakket hvitløk, salt og krydder. Bruk stavmikser til å gjøre innholdet i kjelen til en mør purésuppe. Server med hakkede urter og ristede hvite brødterninger.
12. Suppe med ost og kyllingballer
Deilig og næringsrik ostesuppe med kyllingkuler og blomkål er et uunnværlig alternativ for en komplett meny.
Du vil trenge: 1,5 liter vann eller grønnsaksbuljong, 250 g hakket kyllingfilet, 3 poteter, 300 g blomkål, 1 bearbeidet ost, 1 løk og 1 gulrot, 1 egg, 2 ss. l. vermicelli, en liten skive sellerirot, 3 ss. l. foreldet brødsmuler, salt og pepper etter smak, friske urter.
Forberedelse: For kyllingballer, bland kjøttdeigen med egg, brødsmuler, hakkede urter i en bolle. Smak til med salt og krydder etter smak. Rør og avkjøl en stund. I en liten mengde vegetabilsk olje, krydder du lett revet gulrøtter og sellerirot. Tilsett løken, fortsett å steke i 5 minutter.
Hell ostmosen i en gryte med kokende vann, og skjær deretter blomkål og potetknoller i terninger. La det småkoke i et par minutter og overfør de stekte grønnsakene til suppen. 5 minutter etter koking, salt og pepper etter smak. Forsiktig, for ikke å brenne deg, senk kulene som er dannet av det kjølte kjøttdeigen. Etter at kjøttbollene flyter, tilsett nudlene og kok suppen i ytterligere 3 minutter. Server med hakkede urter.