I kostholdet og barnemenyen finner du ofte moset courgette -supper. Saftige grønnsaker beholder sine maksimale helsemessige fordeler og er fortsatt deilige. Vi har samlet 20 av de mest interessante oppskriftene, blant dem vil du definitivt finne den rette for deg selv!
1. Klassisk squashsuppe med fløte
Tilbered suppe i en slik mengde at den ikke blir igjen.
Du vil trenge: 2 courgette, 1 løk, 200 ml fløte, 3 dillgriser, 40 g smør, 10 g salt, en klype malt svart pepper, 1 liter vann.
Forberedelse: Hakk courgette, løk og dill. Stek løken til den er gyllenbrun, tilsett courgette og kok i ytterligere 5 minutter. Ha grønnsakene i en kjele med kokende vann og kok i 15 minutter. Fjern det fra varmen, tilsett dill, fløte og hakk med en stavmikser til det er jevnt. Gå tilbake til ilden, salt, pepper og varm opp i ytterligere 2 minutter.
2. Squash suppe med poteter og purre
Deilig og veldig sunn rett!
Du vil trenge: 400 g squash, 2 poteter, 1 purre, 2 stilker med grønn løk, 1 liter vann, 150 ml melk, salt og malt pepper etter smak.
Forberedelse: Forbered og skjær grønnsakene. Hell poteter, courgette i kokende vann og kok i 15 minutter. Hell i varm melk, etter 3 minutter males med en stavmikser. Gå tilbake til bålet, tilsett hakket purre og grønn løk. Salt, pepper og slå den av.
3. Zucchini suppe med ris
Ikke kok ferdig ferdig suppe, ellers forringes smaken.
Du vil trenge: 1 courgette, 2 tomater, 200 g poteter, 1 løk, 1 gulrot, 3 kvist persille, 3 ss. kokt ris, 800 ml buljong, salt, malt svart pepper, 2 ss. vegetabilsk olje.
Forberedelse: Skrell og skjær grønnsakene. Stek løk med gulrøtter, tilsett tomater, poteter og courgette. Etter 6 minutter, overfør alt til en kjele med kokende buljong og kok i 15 minutter. Tilsett ris, finhakket persille og hakk alt med en stavmikser. Hell i salt, malt pepper, rør og varm i 2 minutter på svak varme.
4. Suppe-moset courgette, brokkoli og selleri
Kok suppen i en emalje eller keramisk gryte.
Du vil trenge: 400 g courgette, 200 g brokkoli, 150 g selleristengler, 1 løk, 5 persillekvist, 40 g smør, 2 ss. fløte, salt og pepper.
Forberedelse: Forbered og skjær grønnsakene. Stek løkene, tilsett selleri og stek videre i 5 minutter. Ha over i en gryte med varmt vann, tilsett courgette og brokkoli. Etter 15 minutter, tilsett hakket persille og puré med en blender. Hell i fløten, salt og pepper og varm i ytterligere 2 minutter.
5. Suppe-moset courgette med krutonger og hvitløk
Suppe -krutonger kan kjøpes eller lages på egen hånd.
Du vil trenge: 300 g courgette, 5 kvister dill, 100 ml fløte, 2 kopper kokende vann, 0,5 ts. oregano, 3 fedd hvitløk, 20 g krutonger, salt, malt svart pepper.
Forberedelse: Hakk zucchini, dekk til med kokende vann og kok i 10 minutter, tilsett oregano, malt pepper og finhakket dill. Etter 5 minutter, mal massen med en stavmikser, press hvitløken gjennom en presse og hell i kremen. Varm opp i 2 minutter, salt og fjern fra varmen. Server med krutonger.
20 deilige squashsalater for vinteren
6. Zucchini puré suppe uten vann
En slik puré suppe kommer bare fra saftig courgette.
Du vil trenge: 500 g ung courgette, 5 ss. fløte, 5 kvist persille og dill, 3 stilker med grønn løk, 0,5 ts. oregano, 1 ts. salt.
Forberedelse: Riv courgette, salt og la stå i 10 minutter. Kok massen over svak varme i 10 minutter etter koking. Hell i oregano, hakket løk og urter. Etter 3 minutter, males med en stavmikser til det er jevnt. Gå tilbake til bålet, hell i fløte og salt.
7. Krydret courgette -suppe
Juster mengde og utvalg av krydder etter din smak.
Du vil trenge: 3 courgette, 1 løk, 200 ml melk, 2 fedd hvitløk, 3 kvister basilikum, 1 ts. salt, 0,5 ts.karri, en klype gurkemeie, en klype malt svart pepper, 2 ss. olivenolje, 1 liter vann.
Forberedelse: Skrell og skjær grønnsakene. Stek løken til den er gyllenbrun, tilsett courgette og fortsett å lage mat i ytterligere 5 minutter. Overfør til kokende vann og kok i 15 minutter. Tilsett krydder, hakket hvitløk og basilikum. Etter 3 minutter, kvern massen med en stavmikser, salt og hell i varm melk. Varm opp i 2 minutter på svak varme, men ikke kok opp.
8. Krem av squashsuppe med kylling
Skjær kyllingen i små biter for blenderen å håndtere.
Du vil trenge: 300 g courgette, 150 g kyllingfilet, 1 løk, 1 gulrot, 3 ss. fløte, 3 kvist urter, 2 ss. olivenolje, 1 ts. salt, malt pepper, malt paprika, 1 liter vann.
Forberedelse: Hakk kylling, grønnsaker og urter. Stek løk med gulrøtter, tilsett kjøtt og courgette. Etter 10 minutter, overfør alt til en gryte med kokende vann. Kok i 15 minutter, tilsett urter, fløte og krydder. Mal med en stavmikser, salt og varme i et par minutter.
9. Krem av squashsuppe med smeltet ost
Hvis suppen ikke serveres umiddelbart, hold den varm i et vannbad.
Du vil trenge: 400 g courgette, 120 g smeltet ost, 200 g poteter, 1 løk, 2 fedd hvitløk, 3 persillekvister, 40 g smør, salt, malt svart pepper, 1 liter vann.
Forberedelse: Skrell og skjær grønnsakene. Stek løken til den er gyllenbrun, tilsett courgette og poteter. Etter 6 minutter, overfør blandingen til en kjele med kokende vann og kok i 15 minutter. Press hvitløken gjennom en presse, tilsett osten og hakk med en blender. Salt, pepper og varme i 2 minutter på svak varme. Server med finhakket persille.
10. Zucchini og tomatkremsuppe
Deilig pureesuppe med litt syrlighet.
Du vil trenge: 3 courgette, 200 g tomater, 1 løk, 1 gulrot, et halvt glass melk, 40 g smør, salt, malt svart pepper, 1 liter vann.
Forberedelse: Forbered og skjær grønnsaker. Stek løk med gulrøtter, tilsett tomater, courgette og kok i ytterligere 7 minutter. Hell i kokende vann og kok i 15 minutter. Tilsett melk og bland med en stavmikser til det er jevnt. Salt, pepper og varm opp i et minutt på svak varme.
Zucchini snacks: 20 enkle og deilige oppskrifter
11. Suppe-moset courgette og blomkål
Kok suppen uten lokk, slik at overflødig væske lett kan fordampe.
Du vil trenge: 400 g courgette, 300 g blomkål, 1 løk, 5 dillkvist, 100 ml fløte, 40 g smør, 1 ts. salt, en klype malt pepper, 1 liter vann.
Forberedelse: Hakk courgette, løk, kål og dill. Stek løken, tilsett courgette og kål. Etter 15 minutter, overfør grønnsakene til en gryte med varmt vann og kok i 10 minutter. Tilsett fløte, dill, hakk massen med en stavmikser og varm i 2 minutter. Salt og pepper.
12. Courgette- og spinatpurésuppe
Denne pureesuppen viser seg å være veldig vakker og aromatisk.
Du vil trenge: 500 g courgette, 100 g spinat, 200 ml melk, 0,5 ts. oregano, 10 g salt, en klype malt svart pepper, 1 liter vann, 20 g hvite krutonger.
Forberedelse: Riv courgette, hakk spinat i en blender. Ha alt i varmt vann og kok i 10 minutter. Tilsett melk, oregano og hakk med en stavmikser. Salt og pepper og sett på svak varme i 1 minutt. Server krutongsuppen.
13. Courgette suppe med sopp
Kan tilberedes med sopp eller østerssopp.
Du vil trenge: 3 courgette, 300 g sopp, 1 løk, 50 g smør, 150 ml melk, 1 ss. fløte, 3 kvist urter, malt svart pepper, salt, 1 liter vann.
Forberedelse: Hakk løk, courgette, sopp og urter. Stek løken til den er gyllenbrun, tilsett soppen og tilsett courgetter etter 5 minutter. Kok til fuktigheten fordamper, overfør til en gryte med kokende vann og kok i 10 minutter. Hell i kokende melk og puré med en stavmikser til det er jevnt. Tilsett fløte, malt pepper og salt, varm i 2 minutter, pynt med urter.
14. Suppe-moset courgette og gresskar
Skjær gresskaret i mindre biter slik at det kan koke.
Du vil trenge: 500 g courgette, 200 g gresskar, 1 løk, 60 g smør, 3 kvist persille, 1 glass melk, 10 g salt, en klype malt pepper, 1 liter vann.
Forberedelse: Tilbered og skjær grønnsaker. Stek løkene, tilsett gresskar og courgette, fortsett å steke til fuktigheten fordamper. Hell i kokende vann og kok i 15 minutter. Fjern fra varmen, tilsett melk, hakket persille og puré til den er jevn. Hell i salt, pepper, rør og varm i ytterligere 2 minutter.
15. Suppe-puré fra bakt courgette
Prøv å lage suppe med courgette og andre grillede grønnsaker!
Du vil trenge: 400 g courgette, 1 løk, 100 ml fløte, 5 kvist persille, malt svart pepper, oregano, salt, 2 ss. olivenolje, 1 liter vann.
Forberedelse: Skjær squashen i små biter, pensle med olje og sett i ovnen i 20 minutter. Ta den ut, ha den i en kjele, tilsett stekt løk og hell kokende vann over den. Etter 10 minutter, hell i fløten, tilsett krydder og finhakket persille. Mal med en stavmikser, salt, pepper og varm i 2 minutter på svak varme.
20 deilige oppskrifter på courgettepannekaker
16. Suppe-moset courgette og ingefær
Krydret suppe oppfrisker godt og tilfredsstiller appetitten.
Du vil trenge: 3 courgette, 200 g poteter, 30 g ingefærrot, 3 ss. fløte, 100 ml melk, 3 kvister mynte, 800 ml vann, malt svart pepper og salt etter smak.
Forberedelse: Skrell og riv ingefærroten. Forbered grønnsaker, kutt, legg i en kjele med kokende vann og kok i 15 minutter. Hell i varm melk, fløte og bland med stavmikser. Salt og pepper, tilsett ingefær og varm over ilden i 2 minutter. Server med mynteblader.
17. Suppe-moset courgette og grønne erter
Et enkelt måltid for de som er på diett!
Du vil trenge: 400 g courgette, 1 glass grønne erter, 1 løk, 50 g smør, 1 glass melk, salt, malt pepper, oregano, 1 liter vann.
Forberedelse: Stek den hakkede løken til den er gyllenbrun, finhakk squashen. Ha alt i en gryte med kokende vann og kok i 10 minutter. Tilsett grønne erter, melk og oregano. Mal suppen med en stavmikser, salt og pepper og varm i 2 minutter på svak varme.
18. Suppe-moset courgette og avokado
Velg en myk avokado med en fast hud.
Du vil trenge: 3 courgette, 1 avokado, 1 løk, 100 ml fløte, 50 g smør, malt muskat, salt, 800 ml vann, 1 ss. skrelles gresskarfrø.
Forberedelse: Stek hakket løk og courgette til de er gyldenbrune, tilsett avokadomasse og dekk til med varmt vann. Kok i 10 minutter, puré med en blender, tilsett fløte, muskat og salt. Rør og varme i 1 minutt på svak varme. Server gresskarfrø suppe.
19. Kremet squashsuppe med hard ost
Den ferdige suppen skal gis i 10 minutter under lokket.
Du vil trenge: 400 g courgette, 1 løk, 80 g hard ost, 1 glass melk, 2 ss. olivenolje, malt svart pepper, salt, 1 liter vann.
Forberedelse: Skrell og hakk grønnsaker, revet ost. Stek løken, tilsett courgette og kok i 5-7 minutter på middels varme. Hell i kokende vann og kok i 10 minutter. Tilsett melk, slip massen med en stavmikser, salt, pepper og dryss med ost.
20. Zucchini suppe med kikerter
Bruk en tykkbunnet gryte til å tilberede suppen.
Du vil trenge: 3 courgette, 1 kopp kikerter, 1 løk, 100 ml fløte, 2 ss. olivenolje, malt svart pepper, salt, 1 liter vann.
Forberedelse: Bløtlegg kikerter over natten, skyll og kok til de er møre. Stek den hakkede løken til den er gyldenbrun, tilsett hakket courgette og fortsett å steke til fuktigheten fordamper.
Hell kikerter og stekte grønnsaker i en kjele med kokende vann. Kok i 15 minutter, hell i fløten, hakk med en stavmikser, salt, pepper og varm i 2 minutter på svak varme.