Fiskesupper er selvfølgelig ikke for alles smak. Men hvis du er akkurat den kjæresten, så har vi allerede noe å glede deg med. Behold et utvalg av påviste oppskrifter på ørretssupper med grønnsaker, ris, ost eller nudler!
1. Grønnsaksuppe med ørret
Legg gjerne til de ferske eller frosne grønnsakene du liker.
Du vil trenge: 500 g ørret, 400 g brokkoli, 2 poteter, 1 løk, 1 boks mais, 2 paprika, 3 stilker selleri, urter, krydder.
Forberedelse: Kok ørreten, fjern skummet, tilsett krydder og en hel løk, og kok i 20 minutter. Skjær alle grønnsakene i terninger og tilsett poteter og gulrøtter i den kokende buljongen.
Etter 10 minutter tilsett brokkoli, pepper og selleri, og etter ytterligere 5-7 - mais, krydder og urter. Kok opp suppen, fjern den fra varmen og la den trekke litt.
2. Ørretssuppe med ris
En enkel oppskrift for de som liker enkle retter.
Du vil trenge: 500 g ørret, 60 g ris, 4 poteter, 1 gulrot, 1 løk, krydder.
Forberedelse: Kok fisken 20-30 minutter etter koking, fjern fra buljongen og hakk. Ha poteter og ris i den kokende buljongen, og etter 10 minutter - lett stekt løk med gulrøtter. Når alle ingrediensene er tilberedt, setter du ørreten tilbake i gryten og krydder suppen.
3. Suppe med ørret og sopp
Tilsett eventuelt litt revet ost i siste trinn.
Du vil trenge: 300 g ørretfilet, 200 g poteter, 100 g gulrøtter, 80 g løk, 150 g sopp, 50 g selleri, 1 ts. stivelse, krydder og urter.
Forberedelse: Fyll potetene med vann og kok, og stek løken i løpet av denne tiden med gulrøtter, selleri og sopp. Send stekingen i en kjele og kok alt sammen til potetene er ferdige.
Smak til suppen, skjær ørretfileten i små biter og ha i buljongen. Etter 5 minutter, hell i stivelsen fortynnet i vann, dryss med urter, la det koke i ytterligere 2 minutter og fjern det fra varmen.
12 oppskrifter på deilige ørretbiff i ovnen
4. Ørretssuppe med hirse
Det er lett å mate hele familien med en så tykk og fyldig suppe.
Du vil trenge: 400 g ørret, 400 g poteter, 1 gulrot, 1 løk, 100 g hirse, krydder.
Forberedelse: Kok ørreten 20 minutter etter koking, fjern fra buljongen og demonter. Og sil buljongen og send potetpinnene inn i den, og etter 5 minutter - gulrotskiver og en hel løk.
Etter ytterligere 10 minutter, tilsett grundig vasket hirse i suppen og kok til frokostblandingen er kokt. Krydre retten rett før slutt og send fisken tilbake.
5. Ostesuppe med ørret
Veldig delikat, med en behagelig kremaktig tekstur.
Du vil trenge: 600 g ørret, 80 g løk, 80 g gulrøtter, 500 g poteter, krydder, 100 g bearbeidet ost, 100 g hard ost, 1 haug med greener.
Forberedelse: Kok ørreten over svak varme i en halv time, fjern den fra formen, la den avkjøles og hakk. Sil buljongen og tilsett finhakkede grønnsaker. Stek på svak varme under lokket til potetene er helt kokte.
Riv begge ostetyper på et grovt rivjern, send til suppe og kok til osten er helt smeltet. Etter det, krydre retten, returner fiskestykkene, dryss med urter og fjern fra varmen.
6. Ørretssuppe med tomater
Bare tomatsuppe kan være bedre enn vanlig ørretssuppe!
Du vil trenge: 300 g ørretfilet, 2 tomater, 2 poteter, 1 gulrot, 1 løk, 0,5 haug koriander, krydder.
Forberedelse: Skjær poteter og gulrøtter i mellomstore biter, tilsett vann og kok. I løpet av denne tiden, hakk og stek løken lett, og ha den i en kjele også.
Når grønnsakene er nesten ferdige, tilsettes tomatene, krydderne og fiskbitene i terninger. Etter ytterligere 10 minutter, dryss suppen med urter, rør, bring ørreten til beredskap og fjern den fra varmen.
Grønnsakssalater: 20 flotte oppskrifter for enhver smak
7. Ørretssuppe med nudler
I stedet for nudler kan du ta hvilken som helst liten pasta eller nudler.
Du vil trenge: 400 g ørret, 40 g sellerirot, 150 g vermicelli, 1 gulrot, 1 pepper, 1 ss. tomatpuré, 0,5 haug dill, krydder.
Forberedelse: Kok opp fisken, ta den ut av pannen og hakk. Finhakk selleriroten og stek den med paprika og gulrøtter. Til slutt tilsettes tomatpuré i stekingen og blandes godt.
Send grønnsakene til den kokende buljongen, og send nudlene dit etter 5 minutter også. Når den er gjennomstekt, krydder du suppen, tilsetter urter og setter ørretbitene tilbake i kjelen.
8. Suppe med ørret og kål
En veldig sofistikert oppskrift på en suppe med hvit tørr vin.
Du vil trenge: 600 g ørret, 1 kålhode, 2 poteter, 2 tomater, 100 g purre, 150 ml hvitvin, 30 g smør, ingefær, chili, hvitløk, krydder.
Forberedelse: Hell ørreten med vann, kok opp, hell i vinen og kok i 15 minutter. Ta fisken ut av buljongen og demonter den i biter, og send den hakkede kålen og potetene i pannen.
Finhakk og stek purren i smør, ha i hvitløk, chili og ingefær. Tilsett revne tomater der, småkoke lett, og send steken til pannen. Når alle grønnsakene er klare, krydder du suppen og legger fisken tilbake.
9. Bønnesuppe med ørret
Hvite bønner er litt mykere, men med rød suppe blir det lysere.
Du vil trenge: 400 g ørret, 150 g hermetiske bønner, 100 g grønne bønner, 50 g løk, 1 stilk av selleri, 1 gulrot, 2 poteter, krydder.
Forberedelse: Kok fisken til den er mør, fjern den fra buljongen og send potetene dit. Stek løk, revne gulrøtter og finhakket selleri, og ha dem i suppen.
Et par minutter før slutten av kokingen av poteter, tilsett begge typer bønner, krydder og fisk i suppen. Varm den opp litt mer sammen og fjern den fra ovnen, og la den deretter brygge litt.
Matlaging ørretfisksuppe: 15 oppskrifter for enhver smak
10. Ørretssuppe med linser
Fisk med linser er en litt uventet, men veldig vinnende kombinasjon.
Du vil trenge: 500 g ørret, 200 g poteter, 50 g gulrøtter, 50 g løk, 1 stilk selleri, 0,5 pepper, 100 g linser, krydder.
Forberedelse: Dekk ørreten med vann og kok i 20 minutter etter koking. Fjern fisken fra buljongen, del den i deler, og kok opp buljongen igjen.
Kok potetene i den til den er halvkokt, og stek grønnsakene i løpet av denne tiden i små terninger. Send dem til gryten sammen med linsene, kok alt sammen i ytterligere 15 minutter, returner fisken, smak til og fjern suppen fra varmen.
11. Ørretssuppe med aubergine
Et annet originalt alternativ for å overraske dine nærmeste!
Du vil trenge: 600 g ørret, 2 tomater, 200 g poteter, 1 aubergine, 2 fedd hvitløk, 1 haug koriander, krydder.
Forberedelse: Hell ørreten med vann, kok til den er mør, fjern fisken fra pannen og del den i deler. Tilsett potetene i buljongen og stek i ca 20 minutter til de er møre.
Skjær aubergine og tomater i store terninger, stek dem sammen, hell i litt vann og stu over. Send grønnsakene i pannen, og returner fisken etter et par minutter, dryss suppen med urter, smak til med hvitløk og krydder, og slå av komfyren.
12. Suppe med ørret og blomkål
Enkel, hyggelig og diett suppe oppskrift!
Du vil trenge: 600 g ørret, 70 g sellerirot, 1 stilk av selleri, 2 poteter, 1 gulrot, 3 ss. ris, 0,5 haug med grønt, 150 g blomkål, 100 g purre, krydder.
Forberedelse: Kok ørreten til den er mør, fjern den fra kokende buljong og hakk. Sil selve buljongen, kok opp igjen, ha poteter, gulrøtter og ris i terninger. Etter 10 minutter tilsett resten av grønnsakene, og etter ytterligere 10 minutter tilsett krydder, urter og fisk. Bring suppen til beredskap og fjern den fra varmen.