Rød fisk og rekesalat kan neppe kalles budsjettmessig, derfor blir de ofte tilberedt bare på helligdager. Velg oppskriftene du liker best, og sørg for å glede deg selv og dine nærmeste med dem!
1. Salmon sandwich -puff salat med reker
Topp- og bunnlaget i denne salaten består av revet potet for å se ut som en stor feriesandwich.
Du vil trenge: 210 g lettsaltet laks, 330 g tigerreker, 3 egg, 4 kokte poteter, 2 agurker, 310 ml hjemmelaget tykk majones, 1 lilla løk, 1 haug med salatblader.
Forberedelse: Foret bunnen av tallerkenen med salatblader, gni to poteter på toppen, pensle den første salaten med majones. Det andre laget er kokte egg skåret i terninger, det tredje er fisketerninger, det fjerde er hakkede agurker, det femte er løkhalvringer, det sjette er de resterende raspede potetene. Smør hvert lag med majones. Skjær toppen og sidene av salaten med kokte reker.
2. Salat med ris, reker og rød fisk
Du kan tilberede en salat av hvilken som helst rød fisk, det viktigste er at den er fersk og alltid lett saltet.
Du vil trenge: 1 glass kokt ris, 240 g skrelle rå reker, 160 g lettsaltet rød fisk, 1 liten krukke med pitted svart oliven, juice av 1 sitron, 3 ss. l. aromatisk olivenolje, 1 haug salatblader.
Forberedelse: Stek rekekjøttet i olje til det er gyllenbrunt og ser ut som en spesiell havsmak, salt og pepper. Skjær den røde fiskefileten i strimler, bland med reker, risengrøt, sitronsaftfelt. Overfør til en stor tallerken dekket med salatblader, pynt med tynne skiver sitron, hele reker og halverte oliven.
3. Salat "Olivier" med fisk og kongereker
Fans av sjømat vil sette pris på denne uvanlige variasjonen av den allerede kjedelige Olivier, for i stedet for legepølsen legger de rød fisk og reker i salaten.
Du vil trenge: 300 g lettsaltet laks, chum laks eller ørret, 3 kokte egg, 1 kokt gulrot (stor), 4 poteter tilberedt i "uniform", 1 boks grønne erter, 3-4 syltede agurker, 0,5 haug persille, 150 g av skrelle kongereeker, majones.
Forberedelse: Skjær fisk, egg, poteter, gulrøtter og agurker i terninger av samme størrelse som for den vanlige Olivier. Stek rekene i olje til de er møre, skjær to tredjedeler i biter og send til en bolle med resten av produktene. Kast med majones, ha i en salatbolle, pynt med hele stekte reker.
4. Salat med ananas, laks og reker
Hermetiserte ananas er gode til fisk og sjømat salater.
Du vil trenge: 1 haug salat, 1 boks ananas i terninger, 180-190 g lettsaltet laks, 150 g marinerte cocktailreker, 3-4 ss. l. olivenolje, 2 ss. l. sitronsaft, krydder.
Forberedelse: Riv salaten med hendene i små segmenter; det er uønsket å kutte den med en kniv, da det kan oppstå en oksidasjonsreaksjon, som vil ødelegge produktet fullstendig. Tilsett ananas og reker uten væske, lakseskiver, åker med en blanding av olivenolje, sitronsaft. Dryss med grovt havsalt og en klype grov svart pepper.
Rød fiskesmørbrød: 12 av de mest delikate oppskriftene (trinn for trinn)
5. Salat med rød fisk, ostemasse og reker
Enhver lettsaltet, men nødvendigvis røkt rød fisk er egnet for denne salaten, og du kan ta ostemasse til din smak.
Du vil trenge: 250 g rød fisk, 110 g stekte reker, 4-5 ss. l. ostemasse, 3 kjøttfulle tomater, 1 haug med salatblader, 2 agurker, 3 ss. l. olivenolje, 2 ss. l. lime- eller grapefruktjuice.
Forberedelse: Visp lime- eller grapefruktjuice med olivenolje, tilsett litt salt og ostemasse.Smak til med den resulterende sausen en blanding av stekte reker, tomater i terninger, rød fisk, agurker. Ha i en salatskål kledd med salatblader.
6. Salat med ørret, tomater og tigerreker
Server denne salaten i glass eller i små glassbøtter, pyntet med en kalkring.
Du vil trenge: 1 boks hermetiske tigerreker, 3 kokte egg, 160 g lettsaltet ørret, 2 tomater, 7 salatblader, 1 ss. l. sitronsaft, 1 ss. l. limejuice, 1 hel lime til pynt.
Forberedelse: Skjær salatblader i tynne nudler, bland med terninger, reker, ørret og tomater. Hell med en blanding av lime, sitronsaft og et par ss reker marinade fra en krukke. Ordne i glass, pynt med en tynn lime kile, på hvilken plass en hel reker.
7. Salat med rød kaviar, laks og reker
Naturlig rød kaviar kan erstattes med alginisk kaviar av høy kvalitet, som for øvrig tilhører medisinske matvarer.
Du vil trenge: 350 g lettsaltet laks og kokt-frossen reker, 6 hardkokte egg, 1 boks rød kaviar, 200 ml majones.
Forberedelse: Hell rekene med kokende vann, og legg dem deretter på en sil og skrell, skjær laks og kyllingegg i små biter, bland med majones. Ha i en salatbolle, dekk til med et tykt lag rød kaviar.
8. Salat "Sushi-kake" fra lettsaltet rosa laks med reker
Denne utrolig velsmakende og effektive salatkaken kan enkelt erstatte et stort sett med japansk sushi. Du kan bare spise den med en vanlig gaffel, som er mye mer praktisk å helle soyasaus.
Du vil trenge: 1,5 kopper kokt ris, 60 ml riseddik, 240 g lyssaltet rosa laks, 2 agurker, 1 pakke nori -ark, 1 ts. havsalt, 3 ts. sukker, 200 g Philadelphia -ost, 100 g syltede reker, 2 ss. l. sesamfrø, soyasaus.
Forberedelse: Smak til kokt ris med oppvarmet eddik blandet med sukker og salt (krystallene må oppløses helt). Skjær nori -arkene i små firkanter og legg dem overlappende på bunnen av en stor flat tallerken som serveringsringen er montert på.
Legg halvparten av risen, dekk til med et tykt lag med kremost, det er mer praktisk å gjøre dette ved å legge produktet i en kringlepose. Legg deretter tynne agurkskiver, dryss med stekte sesamfrø og fordel de kokte rekene, dekk med noriskiver. Fordel resten av ris, kremost, rosa laks i terninger og sesamfrø.
Rekepasta: 8 deilige oppskrifter (trinn for trinn)
9. Salat av saltet chum laks og kongereeker
Salaten vil bli understreket av en dressing laget av gresk yoghurt og Dijon sennep.
Du vil trenge: 150 g chum laksfilet (lett saltet), 3 kokte poteter i et skall, 120 g kokte reker (skrelt), 2 tomater, 1 haug salat, 160 ml gresk yoghurt, 2-3 ts. sennepsbønner, 6 ss. l. olivenolje, 3 ts. sitronsaft, ½ ts. malt karri, 2-3 ss. l. soyasaus.
Forberedelse: Skjær de skrellede potetene i vakre skiver, stek i olivenolje ferdig blandet med karri. Skjær salatblader, chum laksfilet, tomatmasse (saftig kjerne med frø, fjern) ha i en bolle, tilsett potetskiver, topp med yoghurt med sennep, resterende olivenolje, sitronsaft og soyasaus.
10. "God matet sjømann" salat med rød fisk og reker
En appetittvekkende og næringsrik middelhavssalat, som tilberedes ikke bare på helligdager, men også bare til middag.
Du vil trenge: 300 g middels saltet rød fisk, 4 kokte egg, 4 blekksprutskrot, 5 ss. l. rød kaviar, 200 g skrelle reker, 150 g parmesanost, tykk hjemmelaget majones.
Forberedelse: Skjær fiskefilet, kokte blekksprutkroppene i tynne lange strimler, smak til med majones og ha i en salatbolle, dekk til med et lag revet egg, felt med majones. Fordel rekene stekt i olje, pensle med majones, dryss med revet ost, pynt med kaviar.
11. Salat "Beauty" med rød fisk og sjømat
Sammensetningen av denne salaten inkluderer blekksprut, reker, rødfiskfileter, krabbekjøtt og saftige tomater, ost og olivenmajones utfyller alt dette havmengden.
Du vil trenge: 2 kokte blekksprutkropp, 160 g rød fisk (chum laks, laks), 200 g skrelle reker, 0,5 bokser rød kaviar, 170 g krabbekjøtt, 12-14 cherrytomater, oliven majones, 110 g hard ost.
Forberedelse: Skjær cherrytomatene i skiver, laks og blekksprut i strimler, kok rekene i kokende vann, la små være hele, skjær de store i to eller tre deler, hakk krabbekjøttet i terninger. Smak sjømat-tomatblandingen med majones i olivenolje, dryss med revet ost og rød kaviar.
12. Avokadosalat med rød fisk og tigerreker
Ikke kast avokadohalvdelene etter at du har fjernet fruktkjøttet, men bruk dem som boller til servering av salat.
Du vil trenge: 2 avokado, 240 g laks eller ørret, 60 g ruccola, 70 g parmesanost, 0,3 haug med grønne løk, 3 tomater, 1 boks hermetisert reke, en halv sitron, 5 kvister grønn basilikum, 1 ss. l. olivenolje, 1 ts. smør.
Forberedelse: Stek lakseterninger i oppvarmet smør. Ha rucola blader, tomatskiver, reker, revet med hender i små biter, i en salatbolle, dryss med grønn løk og basilikum. Hakk avokadomassen i terninger, send til salatskålen, drypp med sitronsaft og legg den stekte fisken. Bland den resterende sitronsaften med olivenolje, krydre salaten, fyll avokadohalvdelene, pynt med revet ost.
Rekeretter: 20 enkle og deilige oppskrifter
13. Varm salat av kokt rosa laks og stekte reker
Utrolig deilig varm salat til en romantisk kveld eller frokost.
Du vil trenge: 190 g fersk eller frossen rød fisk, 220 g reker, 2 tomater, 1 avokado, 1 haug salat, 0,5 grapefrukt, 2 ss. l. uraffinert olivenolje, en klype tørkede provençalske urter, 0,25 ts. grovt havsalt (mat).
Forberedelse: Kok fileten med rød fisk i kokende vann med krydder, kutt i små biter, stek rekene i olje til de er gyldenbrune, tilsett tomatskiver og avokadomasse, moset med en gaffel. Klem saften fra grapefrukt, bland med provençalske urter og olivenolje, hell salaten, legg på et fat dekket med salatblader. Dryss med grovt havsalt.
14. "Starfish" salat med reker og ørret
Rekene tilsettes direkte i salatblandingen, og tynne skiver lettsaltet ørret brukes til pynt. Retten viser seg å være god både i smak og utseende!
Du vil trenge: 220 g reker, 2 syltede agurker, 3 hardkokte egg, 160 g halvhard ost, 250 g salt ørret (skiver), 2 tomater, 0,5 bokser med pitted grønne oliven, 2 ss. l. ristede sesamfrø, 1 pakke olivenmajones.
Forberedelse: Hakk kokte reker, agurker, egg, tomater og ost så fint som mulig, bland med majones og legg på en stor flat tallerken i form av en sjøstjerne. Dekk emnet med fiskeskiver på alle sider, pynt med olivenringer og sesamfrø.
15. Salat med reker, laks og vaktelegg
En av de mest populære rettene i Italia, elskere av sunn mat tilbereder ofte denne salaten og spiser den med glede!
Du vil trenge: 260 g reker og lett saltet laks, 110 ml olivenolje, 1 haug ruccola, 8 cherrytomater, 11-12 kokte vaktelegg, 1 haug grønn basilikum, 1 sitron, 2 agurker.
Forberedelse: Skjær rød fiskefilet, kokte reker, agurker og 8 vaktelegg i terninger, kombiner med hakket rucola, basilikum. Visp ferskpresset sitronsaft med olivenolje, salt og malt pepper, hell i salatblandingen, legg skivene av de resterende eggene og tomatene i en sirkel.