Hva er et festlig bord uten minst en salat med sopp? Oppskrifter med østerssopp, smørsopp, porcini sopp og selvfølgelig champignon er veldig forskjellige. Vi har bare valgt den mest delikate og enkle av dem!
1. Salat med sopp og oliven
Fersk champignon brukes i denne salaten, de får sin fantastiske smak takket være sylting i væske fra hermetiske oliven.
Du vil trenge: 1 boks med grønne oliven fylt med sitron, 7-8 store sopp, 120 g fetaost, 1 haug salatblader, 2,5 ss. l. oliven olje.
Forberedelse: Hell champignoner skåret i tynne skiver i en halv time med væske fra en krukke oliven. I en bolle kombinerer du oliven skåret i sirkler, osten moset med en gaffel, finhakket salat og syltede soppkiler, penslet med smør.
2. Salat med kål og østerssopp
Lett og sprø salat med sopp, som kan serveres med kjøtt, fisk, kokte eller dampede grønnsaker.
Du vil trenge: 250 g østerssopp, 200 g kinakål, 1 stor agurk, 1 løk, 2 ss. l. sesamfrø, 2 ss. l. solsikke uraffinert olje, 1 ss. l. sitronsaft.
Forberedelse: Varm opp halve normen for vegetabilsk olje, tilsett hakket løk og sopp, stek alt sammen til det blir brunt. Bland den avkjølte soppyngelen med finhakket kål, agurk skåret i strimler, sesamfrø tørket i mikrobølgeovn, smak til med oljen som er igjen. Hell sitronsaft over salaten, tilsett salt og pepper etter smak.
3. Salat med sopp og svisker
Sopp passer godt til kylling, nøtter og svisker. Gjestene dine vil glede seg over en slik salat!
Du vil trenge: 120 g ferske champignoner, 70 g svisker, 150 g kokt kylling, 1 liten løk, 50 g ost, 3-4 ss. l. ristede valnøtter, majones, granateplefrø og greener.
Forberedelse: Fra finhakket løk og champignon, kok sjampinjongstekingen i smør, fordel den over bunnen av salatbollen, men prøv å beholde fettet i pannen. Smør dette laget med majones, og på toppen av det legg små biter kokt kylling, majones. Fordel de pitted svisker skåret i strimler over hele overflaten av salaten, dryss med revet ost og majones. Pynt toppen og sidene av salaten med granateplefrø, knuste nøtter og urter.
4. Salat med sopp og mais
Stekt løk er overraskende god med syltet sopp, mais og ost.
Du vil trenge: 200 g små syltede champignoner, 1 boks hermetisert mais, 1 løk, 100 g ost, 2 ss. l. majones og rømme.
Forberedelse: Stek finhakket løk i olje til en lys gyllen skorpe, overfør til en salatbolle. Tilsett revet ost, hele sopp, mais, rømme og majones.
5. Soppsalat med krydret smak
Denne salaten vil appellere til de som liker uventede matkombinasjoner i forretter. Sopp, krabbepinner, gulrøtter stekt med soyasaus, en klype hvitløkspulver ... Det er utrolig deilig!
Du vil trenge: 1 boks (0,5 l) syltet porcini sopp, 1 stor løk, 2 gulrøtter, 4 kokte egg, 250 g krabbepinner, 1 ts. sukker, 3 ss. l. soyasaus, hvitløkspulver, majones.
Forberedelse: Dryss løken som er skåret i halve ringer med sukker, stek i olje, fjern den fra pannen til en egen tallerken. På det gjenværende fettet, stek gulrøtter revet på et koreansk rivjern, drysset med soyasaus. Kast stekte grønnsaker med hakkede egg, krabbepinner og soppskiver. Smak majonesen til med hvitløkspulver og salat.
15 beste oppskrifter på poteter med sopp i ovnen
6. Kinesisk tresoppssalat
Noen timer før du lager salaten, fyll den tørkede soppen med vann og la den svelle skikkelig.
Du vil trenge: 150 g tørket sopp, 1 søt paprika, 50 g mandler, 2 ss. l. sesamolje, 40 ml soyasaus, 40 ml riseddik, 1 ts. sukker, 0,3 haug koriander.
Forberedelse: Kok den hovne soppen til den er kokt, etter anvisningene på pakken, skjær den i tynne strimler. Kombiner sopp med paprika, hakket i strimler og hakket koriander. Fyll med en dressing av soyasaus, sesamolje, sukker, eddik, dryss med knuste mandler.
7. Salat med sopp og ananas
Saftig og lett, men samtidig veldig tilfredsstillende lagdelt salat av sopp, ananas, grønnsaker og kyllingkjøtt.
Du vil trenge: 1 boks syltet sopp, 1 boks mais, 250 g kokt kylling, 1 løk, 1 kokt potet, 100-200 g hermetisk ananas, 85 g ost, majones.
Forberedelse: Legg de revne potetene i det første laget på en stor flat tallerken, penslet med majones. Det neste laget er tynne skiver med sopp, stekt løk, majones. Skjær kyllingen i terninger, fordel over hele overflaten av salaten, pensle med majones og dekk med et lag hakkede ananas, dryss med revet ost.
8. Salat med sopp og stekte krabbepinner
En veldig uvanlig oppskrift på soppsalat med krabbepinner stekt i olje.
Du vil trenge: 200 g champignon, 420 g krabbepinner, 4 egg, 1 løk, 2 ss. l. raffinert olje, majones.
Forberedelse: Skjær krabbepinnene i biter på omtrent en centimeter brede, stek i olje til de blir til "nudler". Stek finhakket sopp og løk hver for seg. I en salatbolle, bland hakkede kokte egg, stekte krabbepinner, løk med sopp, smak til med majones.
9. Soppsalat i landsbystil
I tillegg til sopp, inneholder denne retten kokte poteter, surkål og grønn løk. Det viser seg veldig velsmakende, tilfredsstillende og billig!
Du vil trenge: 200 g champignon, 3 kokte poteter, 110 g surkål, 1 hvitløksfedd, 0,3 haug med grønn løk, 2-3 ss. l. soyasaus, 1,5 ts. eddik, dill, 2 ss. l. uraffinert olje.
Forberedelse: Smak til de kokte champignonene med eddik og soyasaus, dryss over krydder, bland med finhakket hvitløk og grønn løk. Sett den i kjøleskapet over natten. Tilsett kål, soppplater, dill, olje til de kokte potetene skåret i terninger.
10. Soppsalat med rå champignon
Kommersielt dyrket sopp er trygt å spise rå, uten varmebehandling. Sørg for å lage denne salaten, og du vil bli overrasket over hvor deilig den er!
Du vil trenge: 1 kg fersk champignon, 1 haug med grønne løk, 1 haug persille, 2-3 kvister estragon, 1 sitron, 1 ts. salt, 4 ts. sennep, 0,5 haug salat, 2 ts. sukker, 0,5 ts. malt pepper, 130 ml italiensk salatsaus.
Forberedelse: Skjær champignonene i skiver, dryss med hakket persille, estragon, grønn løk, fyll med sitronsaft. La det marinere i en time eller to. Bland den italienske sausen i en blender med sennep, krydder, sukker og salt, smak til med sopp, server med hakket salat.
10 oppskrifter på deilige poteter med sopp i en panne
11. Salat med kylling, sopp og valnøtter
Til salat kan du bruke kokt kyllingkjøtt, men hvis du gnir det med krydder og baker det i ovnen, blir det mye bedre.
Du vil trenge: 250 g bakt kyllingfilet, 4 hardkokte egg, 2 løk, 200 g champignon, 110 g hard ost, 60 g valnøtter, 3 fedd hvitløk, majones.
Forberedelse: Salaten samles på et stort fat i lag, smører hvert lag med majones blandet med hvitløk. Legg først det bakte kjøttet, skjær det i terninger, fordel deretter de hakkede eggene, stekt sopp og løk og grovmale nøtter. Dryss toppen og sidene av salaten med revet ost.
12. "Soppstrøk" salat
Utrolig velsmakende erstatning for den vanlige og allerede kjedelige "Silden under en pels". Sørg for å lage denne soppsalaten med kremost!
Du vil trenge: 300 g sopp, 250 g bearbeidet ost, 2 kokte poteter, 150 g hard ost, 3 hardkokte egg, 1 haug dill, smør, hvitløksfedd, 2 ss. l. rømme eller majones.
Forberedelse: Pisk de kokte eggene, hvitløken, smeltet ost, rømme og dill med en blender. Legg revet potet på bunnen av salatbollen, deretter sopp stekt i smør, dekk med et lag ost og eggemasse, dryss revet hard ost.
13. Salat med svinekjøtt og sopp
En veldig balansert salat av kjøtt, sopp og kål. Deilig, tilfredsstillende og lett å forberede!
Du vil trenge: 400 g syltet sopp, 2 syltede agurker, 180 g koreanske gulrøtter, 150 g kinakål, majones.
Forberedelse: Skjær det kokte svinekjøttet i tynne terninger, stek i smør til det er gyllenbrunt, bland med gulrøtter i koreansk stil, hakkede strimler og stekt sopp. Tilsett hakket kål før servering, smak til med majones.
14. Salat med sopp og bønner
En solid, men mager bønne- og champignonsalat som enkelt kan tilberedes til middag eller ferie.
Du vil trenge: 250 g champignon, 220 g kokte hvite bønner, 1 løk, 2 ss. l. soyasaus.
Forberedelse: Stek sopp skåret i halve ringer og skiver i olje, bland med vasket kokte bønner, åker med soyasaus. Overfør til en salatbolle, la den brygge i en time.
15. Salat med sopp "Margarita"
Denne salaten med sopp, grønnsaker og kylling er perfekt som hovedrett til frokost eller middag.
Du vil trenge: 0,5 kg kyllingfilet, 2 poteter bakt i skall, 180 g syltet honningssopp, 3 kokte egg, 85 g nederlandsk ost, majones.
Forberedelse: Skjær den frosne (litt tint) kyllingfilet i store terninger, stek i smør, kutt i terninger. Legg potetene i det første laget på fatet, pensle med majones, fordel deretter det stekte kjøttet og hell igjen med majones. Det neste laget er sopp i skiver, majones. Dryss toppen av salaten med kokte egg revet på et rivjern.
20 enkle og deilige salater med champignon
16. Puffsalat med skinke og sopp
Grønnsaker til denne salaten kan kokes på forhånd, så vil tilberedningen ta et minimum av tid.
Du vil trenge: 2 gulrøtter og poteter kokt i et skall, 220 g skinke, 4 hardkokte egg, 350 g syltet sopp, 3 bearbeidede oster "Druzhba", 120 g grønn løk, majones.
Forberedelse: Legg de raspede potetene på bunnen av salatbollen, uten å knuse, siden alle lagene i denne salaten skal forbli luftige. Dryss med majones, dryss med grønn løk og revet egg, påfør et majonesnett. Neste salatnivå er hakket sopp og små terninger skinke, majones. Fordel deretter revet gulrot og bearbeidet ostemasse blandet med majones.
17. "Diet" soppsalat
Diettsalat med sopp og fettfattig kokt svinekjøtt ble laget spesielt for de som følger figuren deres.
Du vil trenge: 380 g fettfattig kokt svinekjøtt, 1 boks hermetisk sopp, 1 boks røde bønner, 2 friske agurker, 1 haug persille, dill og grønn løk, 210 g naturlig yoghurt, 1 ss. l. sennepsbønner.
Forberedelse: Skjær det kokte svinekjøttet og agurkene i strimler, tilsett hakkede urter og grønne løk, vasket bønner og sopp skåret i skiver. Smak salaten til med yoghurt blandet med sennep.
18. Salat med reker, sopp og krutonger
En deilig salat med reker og stekte sopp blir perfekt supplert med sprø rugbrødskrutonger.
Du vil trenge: 150 g kokte reker, 120 hard ost, 320 g fersk sopp, 1 løk, 0,5 haug persille, 120 svart brød, 2,5 ss. l. olivenolje, en blanding av urter.
Forberedelse: Stek løken med sopp i olivenolje, overfør til en egen bolle. Hell resten av smøret i en kopp, smak til med provençalske urter og salt, og tilsett ovntørkede brødterninger.Bland reker, revet ost, stekt sopp med løk, urter i en salatbolle, smak til med majones og dryss med krutonger.
19. Stekt soppsalat til middag
En fantastisk rett til en familiemiddag, salaten kommer ut med en rik soppsmak, veldig tilfredsstillende og aromatisk!
Du vil trenge: 300 g fersk østerssopp, 2 løk, 3-4 ss. l. vegetabilsk olje, 4 hardkokte egg, 2 agurker, 2 fedd hvitløk, 2-3 ss. l. rømme og majones, urter.
Forberedelse: Stek først de hakkede østerssoppene i olje, tilsett deretter løk, avkjøl. Bland med terninger av agurker og egg, smak til med rømme, majones og hvitløkssaus, dryss deretter med urter.
20. Royal soppsalat
Denne soppsalaten med krabbepinner og ris fikk navnet sitt takket være en virkelig kongelig smak.
Du vil trenge: 1 liten pakke krabbepinner, 0,5 kg sopp, 3 kokte egg, 150 g kokt ris, majones.
Forberedelse: Rør inn kokt ris, krabbepinner i terninger og hardkokte egg, og rør inn stekt sopp. Smak til salaten med majones, god appetitt!