Et lite stykke indrefilet av storfekjøtt kan lage et helt fjell med saftige, munnhattekoteletter som bokstavelig talt smelter i munnen. Samlet et utvalg av de deiligste oppskriftene!
1. Oksekoteletter - Den klassiske oppskriften
For å skjære biffen i tynne skiver, legg den i fryseren i en halv time for perfekte koteletter.
Du vil trenge: 700 g indrefilet, 2 ss. l. en blanding av salt, sukker og malt pepper, 2 egg, 3 ss. l. mel.
Forberedelse: Skjær indrefilet i skiver, ca 8 mm tykke, slå med en hammer, dryss på alle sider med en blanding av sukker, salt og pepper. Dypp i mel, dypp i sammenpisket egg, rull i mel igjen og fres i smør.
2. Milanese Beef Chops
For denne retten, velg ung og fersk biff, så blir kotelettene møre og smakfulle.
Du vil trenge: 0,5 kg storfekjøtt på beinet, 2 egg, 0,5 kopper mel, 0,5 kopper brødsmuler, 3 ss. l. smør, 5 ss. l. vegetabilsk olje, salt.
Forberedelse: Slå tynne biffstykker, rull i mel med krydder, dypp i sammenpiskede egg, rull deretter i brødsmuler. Stek i en oppvarmet blanding av smør og vegetabilske oljer.
3. Oksekoteletter med ost
Lag koteletter, stek dem med tomater og ost. En luksuriøs kjøttgodbit til festbordet er klar!
Du vil trenge: 600 g oksekjøttball, 3 fedd hvitløk, 120 g ost, 1-2 tomater, 5 ss. l. majones, dill og krydder.
Forberedelse: Slå tynne skiver av storfekjøtt godt, stek i olje og ha i et ildfast form. Bland finhakkede tomater og hvitløk med hakkede urter, majones, krydder og revet ost. Fordel på kotelettene, stek i ovnen.
4. Oksekoteletter med soyasaus og løk
Oksekoteletter dynket i soyasaus og løkjuice blir utrolig møre og saftige.
Du vil trenge: 1 kg indrefilet, 2 egg, 3-4 ss. l. soyasaus, 2 løk, 2 hvitløksfedd, 5 ss. l. siktet mel, 1 ss. l. en blanding av tørr adjika og salt, 2 ss. l. sennep, brødsmuler.
Forberedelse: Skjær den litt frosne biffen i tynne skiver, gni med krydder og pisk. Dekk til med sennep og sett i kjøleskap. Kombiner revet løk med tørr sennep og salt, egg og mel. Dypp kjøttet i løksmeten og rull det i brødsmuler, stek til det er gyllenbrunt.
Hva du skal lage med biff: 20 raske og deilige oppskrifter
5. Shnelklops biffkoteletter
I tysk mat kalles raske biffkoteletter i en smakfull rømmesaus "snellklops".
Du vil trenge: 0,5 kg storfekjøtt, 1 løk, 120 ml rømme, 60 ml fløte, 4 ss. l. mel, persille.
Forberedelse: Slå tynne biffstykker med en hammer, dryss over krydder og bryg straks mel. Brann med vegetabilsk olje. Lagre løken separat, ha kotelettene i den, hell i litt vann og mascara i ca 25 minutter under lokket. Hell kotelettene med en blanding av rømme og fløte, kok i ytterligere 20 minutter. Dryss med urter.
6. Oksekoteletter "Juicy"
Det tette røren skal ikke la kjøttet tørke ut, så kotelettene til denne oppskriften er spesielt saftige!
Du vil trenge:
Til kotelettene: 0,5 kg storfekjøtt, 3,5 kopper siktet mel. 0,5 kopper maisstivelse, 1 ss hver l. tørket løk og hvitløk, 2 ts. bakepulver, 4 egg, 0,25 kopper melk, krydder.
Til saus: 1,5 kopper melk, 3 ss. l. siktet mel, 3 ss. l. smør, 1,5 kopper buljong, krydder.
Forberedelse: Kombiner mel, stivelse, bakepulver og krydder i en bolle, hell en tredjedel i en tallerken og rør resten av blandingen med melk. Pisk egg i en egen bolle. Skjær biffskulderen i 4-5 deler, gjør grunne kutt på hver, slå den med en hammer. Dypp i tørr melblanding, dypp i egg og melkemelsdeig, sett i kjøleskap i flere timer.Rull igjen i en blanding av melk og mel, stek i smør og bring til beredskap i ovnen.
7. Oksekoteletter, semolina panert
Sprø på utsiden og myk på innsiden, kjøttstykker vil glede selv de mest sofistikerte gourmeter.
Du vil trenge: 0,5 kg storfekjøttmasse, 100 g semulegryn, 1 ss. l. tørkede urter, 2 egg, krydder.
Forberedelse: Panerte tynne biffskiver i en blanding av semulegryn og krydder, slå med en hammer og rull i brødsmuler igjen. Dypp i sammenpiskede egg og stek i olje til de er møre.
8. Oksekoteletter i vin
Tilsetning av vin under tilberedningen vil gjøre kjøttet overraskende mørt.
Du vil trenge: 500 g storfekjøtt (lår på beinet), 60 ml tørr rødvin, 2 paprika, 4 løk, krydder.
Forberedelse: Slå lammekjøttet med en trehammer, gni med krydder på alle sider, rull i mel, stek i olje. Stek løk og pepper hver for seg, kutt i halve ringer, overfør til en panne med kjøtt, hell vin, skrott i omtrent en time under lokket.
Svinekoteletter: 15 raske og deilige oppskrifter
9. Oksekoteletter med Chimichurri -saus
En av de mest populære kjøttretter i Latin -Amerika.
Du vil trenge:
Til kotelettene: 1 kg storfekjøtt, 400 g brødsmuler.
Til marinaden: 2 egg, 2 fedd hvitløk, 2 timiankvister, 3 ss. l. olivenolje, 1 ss. l. eddik.
Til chimichurri -sausen: 100 ml olivenolje, 4 ss. l. vin rød eddik, 1 løk, 4 fedd hvitløk, 1 søt paprika, 1 chilipepper, 1 haug dill, koriander og persille, 100 g pitted grønne oliven.
Forberedelse: Bland ingrediensene til marinaden, hell biffskivene i 10-12 timer. For chimichurri -sausen, finhakk grønnsakene, oliven og urter, hakk med en blender med salt, eddik og olje. Rull kjøttbitene i brødsmuler, rull dem ut med en kjevle på begge sider flere ganger, stek i olje. Server kotelettene varme med en rikelig mengde saus.
10. Oksekoteletter med ølsaus
Kinesisk mat med ketchup og lett ølsaus - deilig!
Du vil trenge: 1 kg biff, 2 glass lettøl, 8 ss. l. ketchup, 4 ss. l. brunt sukker, 2 ts. granulert hvitløk, 6 ss. l. olivenolje, salt og pepper.
Forberedelse: Slå av kjøttstykker, gni med pepper og salt, stek i olje. Kombiner ketchup, øl, hvitløk, sukker, salt og pepper, tilsett stekte koteletter, skrotten dekket i 40 minutter.
11. Oksekoteletter med grønnsaker
Dette er ikke bare koteletter, men en uavhengig komplett rett til lunsj eller middag.
Du vil trenge: 1 kg storfekjøtt, 0,5 kg sopp, 10 poteter, 3 løk, 2 gulrøtter, 5 tomater, 120 ml vegetabilsk olje, 4 egg, 0,5 l melk, 200 g ost, 2 ts hver. havsalt og krydder.
Forberedelse: Legg maten i en ildfast form i lag, dryss over krydder og salt. Tynne skiver poteter, soppskiver, gulrotskiver, biffstykker slått med en hammer. Legg deretter ut løkens halve ringer og tomatskiver. Hell egg pisket med melk, dryss med smør, stek i ovnen, dryss med revet ost 10 minutter før matlaging.
12. Falske biffkoteletter
Tynne maltbiff -tortillaer i sprø cornflake -panering ligner veldig på ekte koteletter.
Du vil trenge: 600 g kjøttdeig, 100 g smult, 120 g usøtet cornflakes, 2 egg, et par spiseskjeer mel, 1,3 ts. salt, 0,5 ts hver. karri og malt pepper.
Forberedelse: Bland kjøttdeig og smult med krydder, visp kjøttet godt. Mal maisflakene til grove smuler, zip de kjøttdeigskakene, rull i mel og dypp i sammenpiskede egg. Panert arbeidsstykkene igjen i maissmuler, stek i olje.
Kylling og ananas salat: 12 deilige oppskrifter
13. Oksekoteletter med kirsebær marinert
En veldig velsmakende og krydret rett med kjøtt og syltede kirsebær.
Du vil trenge: 500 g tynt skiver av indrefilet, 1 boks syltede kirsebær, 5 ss. l. tomatsaus, varm pepper.
Forberedelse: Slå biffstykker, fordel med saus og dryss med salt. Stek i olje, brett i en form, fyll med marinade fra en krukke med kirsebær. Stekes i ovnen til fuktigheten fordamper. Server med blandede pitted kirsebær og varm peppersaus.
14. Oksekoteletter med svisker
En luksuriøs kjøttrett til et festlig bord - koteletter med sopp, nøtter og svisker vil gi gjestene en ekte kulinarisk glede.
Du vil trenge: 1 kg oksemørbrad, 330 g pitted svisker, 400 g sopp, 2 løk, 100 valnøtter, 280 g hard ost, 6 ss. l. majones.
Forberedelse: Hakk kjøttet tynt, gni med krydder og pisk, stek i olje, overfør til en varmebestandig form. Legg hakkede svisker med nøtter på biffkulene, neste lag er stekt sopp med løk, majones og dryss med ost. Ovnen bakes.
15. Grillede biffkoteletter
På grillristen kan du tilberede deilige biffkoteletter raskt og enkelt.
Du vil trenge:
Til kotelettene: 800 g storfekjøtt, 3 ss. l. krydder til grillet kjøtt, 0,5 l kefir, 2 ts. soyasaus.
Til salaten: 4 kokte egg, 1 haug med grønne løk, 150 g reddiker, 3 ss. l. rømme.
Forberedelse: Skjær kjøttet og slå det, gni det med krydder, hell det med kefir og soyasaus, sett det i kjøleskapet for å marinere i flere timer. Grill til de er møre. Finhakk ingrediensene til salaten, smak til med rømme og krydder. Legg på et par spiseskjeer salat på hver kotelett, legg på et fat og server.