Lula kebab er en av signaturrettene i mat fra Midtøsten. Faktisk er dette noe som en hakket kotelett, spennt på spyd eller spyd. Men det er nyanser og finesser her, så behold 12 flotte oppskrifter for matlaging!
1. Lula kebab i ovnen
Det er absolutt ingen olje her, så det viser seg å ikke være fett og sunt.
Du vil trenge: 500 g kjøttdeig, 300 g løk, 60 g smult, 5 fedd hvitløk, 1 haug dill, en halv sitron, spidskommen, koriander, rød pepper, salt.
Forberedelse: Kvern alle ingrediensene i en kjøttkvern og bland dem med kjøttdeig. Tilsett sitronsaft og krydder, og la kjøttdeigen stå i kjøleskapet i en halv time. Form avlange koteletter rundt spydene med våte hender, legg kebaben på risten og stek ved 200-220 grader til den blir brun på begge sider.
2. Lula kebab i en panne
Under stekingen må du snu kotelettene slik at de blir jevne i en sirkel.
Du vil trenge: 500 g kjøttdeig, 1 løk, 50 g smør, 50 g urter, krydder.
Forberedelse: Hakk grønt og løk, tilsett smør med krydder og bland alt med kjøttdeig. Form avlange koteletter rundt spydene og stek jevnt over sterk varme.
3. Svinekjøtt lula kebab
Velg kjøttdeig som ikke er for tørt for å gjøre patties saftigere, eller tilsett litt smult.
Du vil trenge: 450 g kjøttdeig, 6 fedd hvitløk, krydder, 1 løk, suneli humle, 1 haug koriander.
Forberedelse: Hakk grønt, hvitløk og løk, tilsett kjøttdeigen og tilsett krydder og humle-suneli der. Elt alt godt sammen til en tyktflytende konsistens og form en kebab på spyd, og stek deretter jevnt på alle sider.
Hjemmelagde kyllingnuggets: 9 oppskrifter
4. Beef lula kebab
Biffen er ganske tørr for kebab, så vi anbefaler å legge til fett halefett.
Du vil trenge: 1 kg biff, 150 g fett halefett, 500 g løk, 5 fedd hvitløk, 1 haug persille, 1 haug koriander, krydder.
Forberedelse: Før kjøttdeigen med fett gjennom en kjøttkvern, og hakk urter med løk og hvitløk med en blender. Bland alt sammen, tilsett krydder og pisk kjøttdeigen godt. Form avlange koteletter rundt spydene og stek til de er møre.
5. Lammekebab
Den mest klassiske Lula -kebaboppskriften, og du kan også lage den hjemme!
Du vil trenge: 1 kg lam, 180 g fett halefett, 180 g løk, spidskommen, koriander, krydder.
Forberedelse: Før kjøttet gjennom en kjøttkvern flere ganger, og tilsett fetthale og løk der. Mal krydderne i en morter, rør inn hakket kjøtt og elt det med hendene i 10 minutter. La stykket stå i kjøleskapet i 2 timer, form kebaben og stek på middels varme, snu konstant, ca 4-5 minutter på hver side.
6. Kylling lula kebab
Ikke-klassisk, men veldig velsmakende og kalorifattig.
Du vil trenge: 600 g kylling, 1 løk, 0,5 pepper, 1 haug med urter, 1 ss. stivelse, krydder.
Forberedelse: Før kyllingen og løken gjennom en kjøttkvern og finhakk grønt og pepper der. Tilsett krydder og visp kjøttet godt til det er tyktflytende. Form pattisene rundt spydene og stek på bakepapir i 15 minutter ved 200 grader. Snu den deretter og stek i ytterligere 10-15 minutter.
Rundstykker hjemme: 8 trinnvise oppskrifter med bilder
7. Lula kebab fra hjemmelaget kjøttdeig
Oppskriften er like god til en skillet, stekeovn eller grill.
Du vil trenge: 1 kg hjemmelaget kjøttdeig, 150 g smult, 1 løk, krydder, 1 haug dill med persille.
Forberedelse: Ta blandet kjøttdeig og tilsett hakket bacon. Hakk løk og urter der så fint som mulig, tilsett krydder og pisk kjøttdeigen. Form en kebab, legg på grillspyd og stek i ca 25 minutter i ovnen på 200 grader, snu av og til.
8. Lula kebab med saus
Tilbered kebaben umiddelbart i en delikat tomatsaus - og den blir enda bedre!
Du vil trenge: 500 g svinekjøtt, en halv haug med dill, krydder, 2 ss.soyasaus, 2 løk, 1 egg, 3 tomater, urter.
Forberedelse: Før kjøttet med 1 løk gjennom en kjøttkvern, tilsett finhakkede urter og krydder. Tilsett egget der, bland kjøttdeigen grundig, form kotelettene rundt spydene og stek.
Hakk resten av løken og stek til den er gylden. Skrell tomatene, hakk i en blender, bland med krydder og soyasaus, ha i løken og litt stuing. Ha i kebabsaus og la dekket stå i 15-20 minutter på svak varme.
9. Lula kebab med ost
Det viser seg å være det mest interessante med kylling eller svinekjøtt.
Du vil trenge: 1 kg kjøttdeig, 200 g ost, 1 løk, 1 haug med urter, krydder.
Forberedelse: Før kjøttdeigen gjennom en kjøttkvern, løk og koteletter og revet ost på et middels rivjern. Rør alt sammen, tilsett krydder, pisk godt og la stå i kjøleskapet i en time. Form en avlang kebab og stek til den er mør.
Hjemmelagde havregrynkaker: 10 beste oppskrifter
10. Lula kebab med søt pepper
Og for enda rikere smak og farge, tilsett røkt paprika.
Du vil trenge: 600 g kjøttdeig, 2 løk, 2 paprika, en halv haug med urter, krydder.
Forberedelse: Finhakk løk, pepper og urter, tilsett alt i kjøttdeigen og bland godt. Smak til, slå og la stå i kjøleskapet i en time. Form patties rundt spydene og stek i ovnen i ca 30-35 minutter på 200 grader, snu av og til.
11. Lula kebab fra kjøttdeig
Kjøttdeig har en helt annen tekstur og foretrekkes av mange.
Du vil trenge: 1,5 kg svinekjøtt eller lam, 300 g løk, urter, krydder, hvitløk, paprika.
Forberedelse: Hakk kjøttet og løken veldig fint til nesten finhakket konsistens. Tilsett urter og krydder der, visp i 5-10 minutter og la stå i 2 timer i kjøleskapet. Form kebaben rundt spydene og stek på alle sider.
12. Lula kebab i rømmesaus
Behold nok en god oppskrift med en original serveringsmåte!
Du vil trenge: 750 g kjøttdeig, 1 løk, 2 fedd hvitløk, 2 groper, 500 g rømme, gurkemeie, urter.
Forberedelse: Hakk grønt, løk og hvitløk, bland alt med kjøttdeig, pisk godt og form koteletter på spyd. Stek gropene på begge sider i en tørr stekepanne, kvern til smuler og bland med gurkemeie. Pisk rømme med en kryddermikser og legg på brødsmuler. Stek kebaben fra alle sider og legg den på toppen av rømme "puten".