Tradisjonell khachapuri er så deilig at når du har smakt det, er det ikke lenger mulig å nekte dem. Tror du det er noe utover fantasi å lage mat hjemme? Men nei! Vi har samlet for deg late khachapuri -oppskrifter som selv nybegynnere kan håndtere!
1. Lat khachapuri med melk
Stek i en panne i litt over 10 minutter.
Du vil trenge: 1 glass mel, 1 glass melk, 1 egg, en klype sukker, salt og bakepulver, 250 g ost, smør.
Forberedelse: Kombiner melk med egg, salt og sukker, og tilsett mel og bakepulver sakte. Elt deigen slik at det ikke blir klumper, og tilsett revet ost der.
Pensle en stekepanne med litt vegetabilsk olje, dekk den jevnt med deigen og kok den tildekket i ca 7 minutter på svak varme. Snu khachapuri forsiktig og stek på den andre siden i et par minutter. Smør med smør.
2. Lat khachapuri på kefir
Å lage slike khachapuri er ikke vanskeligere enn vanlige pannekaker!
Du vil trenge: 100 ml kefir, 100 g ost, 1 egg, 50 g mel, 15 g smør, en klype salt.
Forberedelse: Visp kefir med et egg og en klype salt til det er glatt. Tilsett mel og revet ost, rør om igjen og fordel deigen jevnt over smørret. Stek under lokk i 5 minutter på svak varme, og deretter ytterligere 3 minutter på den andre siden.
3. Lat khachapuri på rømme
Jo høyere fettinnhold i rømme, desto mindre mel vil gå til ønsket konsistens i deigen.
Du vil trenge: 350 ml rømme, 300 g ost, 130 g mel, 4 egg, 1 haug med grønne løk.
Forberedelse: Pisk egg med rømme og salt til det er glatt. Hakk grønne løk og eventuelt andre duftende greener. Riv ost på et fint rivjern og tilsett alt i deigen.
Tilsett mel sist for å justere konsistensen. Varm litt olje i en skillet, hell deigen jevnt med en stor pannekake og stek på begge sider.
Soppsuppe med porcini sopp: 15 av de mest delikate oppskriftene
4. Lat khachapuri på mineralvann
Ideell brukt til Borjomi deig.
Du vil trenge: 200 ml kullsyreholdig mineralvann, 1,5 ss. sukker, 1 egg, 1 ts. salt, 2 kopper mel, 30 g smør, 250 g ost, urter.
Forberedelse: Bland mineralvann med egg, salt og sukker. Tilsett mel, revet ost og hakkede urter i deigen, bland godt og fordel jevnt over formen. Stek i smør på begge sider i 3-5 minutter.
5. Lat khachapuri med tre typer ost
Her går osten inn i fyllet, så det blir enda mer interessant!
Du vil trenge: 200 ml melk, 1 egg, 4 ss. vegetabilsk olje, en klype sukker og salt, 150 g suluguni, 150 g cottage cheese, 100 g fetaost, 3 glass mel, smør.
Forberedelse: Bland melk med egg, vegetabilsk olje, salt og sukker. Tilsett mel slik at deigen kommer fast nok ut og beveger seg bort fra veggene. Pakk den inn i plast og sett den i kjøleskapet i en halv time.
Mos cottage cheese med en gaffel, og tilsett revet ost og suluguni. Smak til fyllet eller tilsett urter etter ønske. Del deigen i 6 biter, rull til en flat kake, og ha i en håndfull fyll i hver.
Kombiner kantene på kakene til poser, flat dem og kjevle dem ut igjen til formen på formen. Stek tynn lat khachapuri på begge sider i en tørr stekepanne og pensle med smør.
Curd gryte i en treg komfyr: 10 trinnvise oppskrifter
6. Lat khachapuri med cottage cheese og urter
Med myk ostemasse blir det mykere, og med kornete ostemasse - mer interessant tekstur.
Du vil trenge: 100 ml melk, 100 g cottage cheese, 100 g ost, 2 egg, 2 ss. mel, 1 haug koriander, 1 haug persille og dill, krydder.
Forberedelse: Pisk egg med melk og tilsett straks revet ost og cottage cheese med krydder der. Tilsett hakket greener, rør og tilsett mel gradvis. Smør en skillet med vegetabilsk olje, fordel deigen jevnt og stek khachapuri på begge sider.
7. Lat khachapuri uten egg
Dette er ikke helt en klassisk, men ikke mindre deilig khachapuri -oppskrift!
Du vil trenge: 200 g ost, 4 ss mel, 2 ss. havregryn, 4 ss vann, en klype bakepulver, 250 ml yoghurt, salt.
Forberedelse: Hell havregryn med vann, og bland dem med mel, salt, bakepulver og revet ost når de er gjennomvåt. Hell yoghurten i blandingen, rør forsiktig og hell deigen i en varm, smurt skillet. Stek dekket over middels varme på begge sider.
8. Lat khachapuri med krydder
Hovedhemmeligheten bak denne oppskriften er et sett med krydder!
Du vil trenge: 150 ml kefir, 1 egg, 1 ss. rømme, 4 ss mel, 100 g ost, 80 g fetaost, 1 ts hver. røkt paprika, suneli humle og georgiske urter, en klype cayennepepper, hvitløk, grønn løk, koriander.
Forberedelse: Riv begge ostetyper og bland det med egg, rømme og kefir til det er jevnt. Tilsett alle krydder, hakkede urter, grønn løk og knust hvitløk der.
Avhengig av deigens konsistens, tilsett mel gradvis til blandingen er litt tykkere enn for pannekakene. Smør en skillet med olje, fordel deigen jevnt og stek under lokk på svak varme i ca 5 minutter, og deretter et par minutter til på den andre siden.
Hermetisert tunfisksalat: 12 deilige oppskrifter
9. Lat Adjarian khachapuri
Ja, dette er de vakreste båtene med et egg!
Du vil trenge: 150 g cottage cheese, 50 g hard ost, 1 egg, 35 g mel, krydder.
Forberedelse: Bland cottage cheese med krydder og elt den godt med en gaffel slik at det ikke blir klumper. Natriumhard ost på et fint rivjern, og tilsett ca 2/3 i ostemassen. Skill det hvite fra eggeplommen og tilsett det hvite i osten. Rør alt sammen, tilsett mel, kna en fast deig og kjevle den til en ball.
Form en båt som er ca 2 cm tykk og stek den på svak varme i ca 4 minutter. Snu khachapuri forsiktig, skjær et hull i midten med en skje og hell i eggeplommen. Hell i resten av osten og stek i ytterligere 2 minutter.
10. Lat khachapuri i ovnen
Å bake late khachapuri i ovnen er mange ganger raskere enn klassiske.
Du vil trenge: 200 g ost, 4 egg, 200 g cottage cheese, 150 g rømme, 6 ss. mel, 1 haug med grønt.
Forberedelse: Mos cottage cheese med en gaffel, visp inn eggene, tilsett revet ost, hakkede urter og rømme. Rør deigen godt, tilsett mel og hell i en smurt form. Stekes i ovnen i ca 20-25 minutter på 200 grader.