Delikate reker i røren går til en festlig rett og en matbit til øl. Dette er et av de sikreste alternativene for alle anledninger! Så vi har samlet så mange som 12 matlagingsoppskrifter for deg. Velg større reker fordi de er lettere å lage mat!
1. Reker i røren i melk
Den mest allsidige reke -røren og marinaden.
Du vil trenge: 500 g reker, 2 fedd hvitløk, 100 ml soyasaus, 100 ml melk, 1 egg, 1 ss. stivelse, 2,5 ss. mel, karri, muskatnøtt.
Forberedelse: Mariner de skrellede rekene i hvitløks soyasaus i ca 30 minutter. Visp melk med egg, mel, stivelse og krydder til det er jevnt. Dypp rekene i røren og stek i mye olje.
2. Reker i proteinbatteri
En røre basert på piskede proteiner viser seg å være mer luftig og mør.
Du vil trenge: 500 g reker, 1 protein, 3 ss. mel, krydder, ingefær, hvitløk.
Forberedelse: Visp de hvite til stabile, jevne topper og rør forsiktig inn mel, krydder, knust hvitløk og revet ingefær. Dypp rekene forsiktig i røren og stek i en panne.
3. Reker i mager røre
Det er ingen egg, melk eller smør.
Du vil trenge: 500 g reker, 1 kopp vann, 1 kopp mel, 120 g stivelse, 10 g bakepulver, krydder.
Forberedelse: Kok rekene og skrell, og la halene stå for enkelhets skyld. Bland mel med stivelse og krydder, og hell gradvis i kaldt vann. Elt en homogen deig og la stå i kjøleskapet i en halv time, og tilsett bakepulver til slutt. Dypp rekene i mel, dypp i røren og stek.
Hvordan lage hvitløkspiler: rask og velsmakende
4. Reker i tomatdeig
Tomatsmør har en mer utpreget smak, så du bør definitivt prøve det for en forandring!
Du vil trenge: 800 g reker, 2 egg, 2 ss tomatpuré, krydder, 3 ss. rømme, 3/4 kopp mel.
Forberedelse: Pisk egg med rømme og tomatpuré til det er jevnt, og tilsett krydder og siktet mel der. Dypp rekene i røren og stek i vegetabilsk olje på begge sider.
5. Reker i ostesmør
For en vakker farge, tilsett et par klyper gurkemeie eller paprika.
Du vil trenge: 350 g reker, 1,5 ss. mel, 1 egg, 100 g ost, 2 ss. vann, krydder.
Forberedelse: Pisk egget med vann til det er glatt, tilsett mel og krydder og rør. Tilsett finrevet ost der og bland igjen. Dypp rekene i røren og stek i en panne.
6. Reker i røre med sennep
For å gjøre sennepsrøren enda mer interessant, bland flere typer sennep.
Du vil trenge: 600 g reker, 1 kopp mel, 50 ml vann, 1 ss. sennep, 3 egg, krydder.
Forberedelse: Pisk egg med sennep og krydder, og tilsett mel gradvis. Hell vann der og rør røren til konsistensen av tykk kefir. Dypp rekene og stek.
Hvordan lage deilig kyllingelever: 15 oppskrifter
7. Reker i røre med urter
Dill passer godt til sjømat og fisk, men du kan ta en annen favoritt greener.
Du vil trenge: 500 g reker, 3 ss mel, 1 egg, 100 ml melk, en halv haug med dill, provençalske urter, krydder.
Forberedelse: Pisk egget med melk, tilsett mel og rør til det er jevnt. Tilsett krydder og urter og hakket dill der. Dypp rekene i røren og stek på begge sider.
8. Reker i øldeig
Vi anbefaler å bruke lett øl for en mykere smak.
Du vil trenge: 500 g reker, 1 glass øl, 7 ss. mel, 1 egg, 1 sitron, krydder, 2 fedd hvitløk, 0,5 kopper olivenolje.
Forberedelse: Marinér rekene i en halv time i olje med knust hvitløk og sitronsaft. Bland mel med øl og egg, og tilsett krydder der også. Røren vil se ut som pannekake deig. Dypp reker i den og stek.
9. Reker i vindeig
Til sjømat, bruk hvitvin, helst tørr.
Du vil trenge: 700 g reker, en halv sitron, 3 egg, 120 g mel, krydder, 5 ss. vin, 1,5 ss. oliven olje.
Forberedelse: Dryss de skrelle rekene med sitronsaft og dryss over krydderne. Pisk egg, bland med vin og smør, og tilsett siktet mel. Dypp rekene i røren og stek i en varm stekepanne.
12 beste oppskrifter på hvordan du lager grønnsaksgryte
10. Reker i røren i ovnen
Hvis stekte reker er for fete for deg, så velg denne oppskriften!
Du vil trenge: 500 g reker, 50 g mel, 100 ml melk, 1 egg, 3 ss. olivenolje, krydder.
Forberedelse: Bland melet med krydderne og rull rekene i det. Pisk eggene med melk, og dypp rekene der. Og deretter, om ønskelig, rull i brødsmuler eller legg straks på pergament. Stek i 15 minutter på 200 grader.
11. Reker i røre og panering
Knasende på utsiden og veldig mørt på innsiden.
Du vil trenge: 1 kg reker, 100 g mel, 150 g majones, 1 fedd hvitløk, 1 ss. sitronsaft, brødsmuler.
Forberedelse: Kombiner majones med sitronsaft, knust hvitløk og mel. Dypp hver reke i røre, og rull deretter i brødsmuler. Stek i en panne til den er mør eller stekt i 15 minutter ved 180-200 grader.
12. Reker i røre med wasabisaus
Du trenger wasabi pulver for denne oppskriften.
Du vil trenge: 400 g reker, 1 kopp mel, 1 ts. wasabi pulver, 125 ml øl, krydder.
Forberedelse: Bland mel med wasabipulver og krydder, og hell i øl i en tynn drypp. Konsistensen av røren vil være som en pannekake deig. Dypp rekene i den og stek.