De som anser leveren som uappetittlig, vet rett og slett ikke hvordan de skal lage mat riktig! Dette er ikke bare en deilig rett, men også en uvurderlig kilde til jern, heparin og vitamin D4. Enkelt sagt, det er bra for blod, hjerte, blodårer og hjerneaktivitet. Derfor fant vi hele 15 oppskrifter på hvordan du kan lage deilig kyllingelever!
1. Leverpostei
En grunnoppskrift som du kan supplere med grønnsaker etter eget skjønn.
Du vil trenge: 500 g kyllingelever, 1,5 løk, 50 g smør, 200 ml kremfløte, 250 ml melk, krydder.
Forberedelse: Skyll og rengjør leveren, suge den i melk i en time for å fjerne ettersmaken. Stek løken i halve ringer i en blanding av vegetabilsk olje og en skje smør. Tilsett leveren i løken, la det småkoke i 20 minutter. Fjern varmen, hell i kremen, fordamp i to og slå blandingen med en blender med det resterende smøret.
2. Pate med granateplegelé
Delikat leverpostei passer godt til andre sure geléer!
Du vil trenge: 400 g kyllingelever, 75 g smør, en halv løk, 75 ml hver vermouth og granateplejuice, 0,5 ss. gelatin, salt, pepper, timian, muskat.
Forberedelse: Vask leveren og stek med hakket løk i en skje smør. Tilsett krydder og vermouth, gryterett i 5 minutter og bland med resten av smøret. Sett pateen i kjøleskapet i en time, og i løpet av denne tiden oppløs gelatinen i 50 ml varmt vann og tilsett granateplejuicen. Hell geléen på stout, la stå i kjøleskapet i ytterligere 5 timer.
3. Riyette med sopp
En annen slags patee, men denne gangen med hele soppbiter og løk!
Du vil trenge: 500 g kyllingelever, 150 g løk, 150 g champignon, 1,5 ss. rom, krydder, timian.
Forberedelse: Stek 50 g løk, og tilsett leveren, krydder og 3 kvist timian etter et minutt. Stek alt sammen og stek litt med rom, og slå deretter til mousse. Skjær den resterende løken i ringer og stek med sukker til den er karamellisert. Tilsett hakkede champignoner, kok i et par minutter og rør inn riyet.
4. Varm mangosalat
En lys og tilfredsstillende oppskrift for enhver sesong!
Du vil trenge: 250 g kyllingelever, 350 g mango, 75 g salatblanding, 2 ss hver. Dijonsennep og honning, 6 ss olivenolje, krydder.
Forberedelse: Skrell og skjær mangoen i små terninger, og legg dem straks vakkert på salatbladene. Stek deretter leveren i en skillet og fordel over. Tilbered olje, honning og sennepsdressing separat.
15 deilige kyllingeleveroppskrifter
5. Grønnsakssalat med lever
Et enkelt måltid inneholder full tilførsel av sunne proteiner, fett og karbohydrater.
Du vil trenge: 500 g kyllingelever, 5 egg, 5 tomater, 1 avokado, kinakål, sitron, 5 ss. yoghurt, 2 ss ketchup, salt.
Forberedelse: Stek leveren på høy varme i 5 minutter, kok eggene. Hakk alle grønnsakene, legg kålbladene med avokado, litt sitronsaft. Tilsett resten av ingrediensene og bland yoghurten med ketchup og salt til dressing.
6. Lever i rømme
Nok en klassisk oppskrift på sjelfulle familiemiddager!
Du vil trenge: 500 g kyllingelever, 400 g rømme, 1 løk, smør, melk.
Forberedelse: Skyll og kutt leveren, mariner i melk i en halv time. Stek finhakket løk i smør. Legg ut leveren, krydre litt senere, tilsett rømme og lapskaus i ytterligere 10-15 minutter.
7. Kyllingelever med honningløk
Den perfekte oppskriften på gourmetlever!
Du vil trenge: 500 g kyllingelever, 100 ml hvitvin, 1,5 rødløk, 2 ss. honning, salt, pepper.
Forberedelse: La leveren marinere i vin i en time, stek løken i halve ringer, tilsett honning og karamelliser i ytterligere 5 minutter. Krydre leveren med krydder, stek i en annen panne, overfør til et fat og legg løken på toppen.
8. Karamellisert kyllingelever med epler
En uventet smakskombinasjon vil definitivt overraske deg, dine kjære og gjester!
Du vil trenge: 300 g kyllingelever, 2 epler, 25 g sukker, 50 g konjakk eller rom, 50 g smør, salt.
Forberedelse: Smelt smør og sukker, tilsett eplene med sugerør og varm i en panne i 2 minutter. Tilsett den skrelle og hakkede leveren, og hell i konjakken etter 2 minutter. Smak til og stek i ytterligere 4 minutter.
Hvordan lage hvitløkspiler: rask og velsmakende
9. Lever i tomatsaus
Minimum tid og ingredienser - maksimal nytelse!
Du vil trenge: 500 g kyllingelever, 500 g løk, 100 ml tomatjuice, 100 ml hvitvin, urter, krydder.
Forberedelse: Skyll og hakk leveren, stek den med løk til den er gyllenbrun. Hell i tomatjuice med vin, kok opp, fordamp væsken, smak til og server med urter.
10. Kyllingelever i rødvin
Den perfekte kombinasjonen for elskere av gourmetmat!
Du vil trenge: 500 g kyllingelever, 4 løk, 2 tomater, 200 g mel, 1 glass rødvin, 3 ss. soyasaus, 2 ss paprika, olivenolje, pepper.
Forberedelse: Stek løken i halve ringer, brød leveren i mel, paprika og krydder, og stek den. Fjern skallet fra de skoldede tomatene, visp i en blender og la det småkoke i 10 minutter med vin og soyasaus. Tilsett løk og lever i sausen og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.
11. Profiteroles med leverkrem
Tror du virkelig at delikate profiteroler bare er gode til desserter?
Du vil trenge: 450 g kyllingelever, 225 g smør, 8 egg, 300 g glass mel, 1 løk, 6 ss. vermouth, salt, krydder.
Forberedelse: Smelt 100 g smør i kokende vann, tilsett mel og elt en elastisk deig. Form profiteroles og stek i en halv time ved 180 grader, og når den er avkjølt, kutt av toppene. Stew leveren og løken med vermouth og krydder, kvern i en mousse med en blender med all væsken og resten av smøret. Det gjenstår bare å sette kremen forsiktig i profiteroles.
12. Kroketter med lever
Møre panerte kroketter er en ideell matbit hver dag eller til et festlig bord!
Du vil trenge: 1 kg kyllingelever, 3 egg, 1 løk, 100 g mel, 100 g brødsmuler, krydder.
Forberedelse: Stek leveren med løk og lag kjøttdeig. Rull sammen små pene baller, rull i mel, egg og kjeks, og stek deretter i en blanding av to oljer.
12 beste oppskrifter på hvordan du lager grønnsaksgryte
13. Leversufflékake
Den luftige kaken passer godt til tilbehør, rømme eller bær.
Du vil trenge: 500 g kyllingelever, 1 løk, 2 egg, 100 ml fløte, 2 ss. semulegryn, salt, pepper.
Forberedelse: Mal leveren og løken med en blender, hell i fløten og visp godt. Pisk egg med salt og krydder separat, kombiner begge massene, tilsett semulegryn og bland igjen. Stekes i smurt form i 30 minutter på 180 grader.
14. Leverpannekaker
En enkel og deilig oppskrift på å lage kyllingelever til hver dag!
Du vil trenge: 500 g kyllingelever, 1 egg, 1 løk, 2 ss. mel, salt, pepper.
Forberedelse: Forbered en deig av lever, løk, egg og mel i en blender, tilsett krydder. Hell pannekakene med en skje og stek i bokstavelig talt et minutt på hver side.
15. Pizza med kyllingelever
Hvis du liker italiensk mat, er denne oppskriften noe for deg!
Du vil trenge: 400 g kyllingelever, 300 g mel, 200 g smør, 200 g rømme, 2 tomater, 200 g ost, 1 egg, 3 ss. fløte, salt, sukker, krydder.
Forberedelse: Bland deigen fra smør, mel og rømme og la den stå i kjøleskapet i 20 minutter. Rull på et bakepapir, form sidene og pensle med eggeplomme. Lag kjøttdeig med kokt lever og fløte og legg på toppen. Tilsett tomater eller grønnsaker til din smak, tilsett krydder, dekk med revet ost og stek i ca 20 minutter.