Du trenger ikke å løpe til butikken for å nyte munnvannende koreanske salater - du kan tilberede en smakfull matbit hjemme. Videre vil skarpheten og mengden salt nå bli regulert av deg. Få 20 påviste oppskrifter!
1. Koreansk grønnsaksalat
Tørk sesamfrøene i en tørr stekepanne i to minutter.
Du vil trenge: 2 paprika, 3 agurker, 1 gulrot, 3 stilker med grønn løk, en halv varm pepper, 2 fedd hvitløk, en halv haug persille, en skive sitron, 3 ss. soyasaus, 30 ml vegetabilsk olje, 3 ss. sesamfrø, salt og malt svart pepper etter smak.
Forberedelse: Skjær paprika og agurk i strimler, revet gulrøtter. Hakk grønt, paprika og hvitløk. Kast grønnsaker med sesamfrø.
I en separat bolle kombinerer du soyasaus, olje, sitronsaft, salt og svart pepper. Fyll salaten med dressing, bland og send til kjøleskapet i en halv time.
2. Koreansk salat av aubergine, paprika og gulrøtter
I denne salaten vil fargerike paprika se vakre ut.
Du vil trenge: 3 auberginer, 2 mellomstore gulrøtter, 2 paprika, 3 fedd hvitløk, 0,5 ts. salt, 1 ss. soyasaus, 0,5 ts. sukker, 3 ss. olivenolje, 0,5 ts. malt koriander, malt svart pepper.
Forberedelse: Skjær aubergine i lange strimler og legg i saltvann i 15 minutter. Ta dem ut og stek i olje i 5 minutter. Riv gulrøtter, skjær paprika i strimler. Kombiner hakket hvitløk, saus, salt, sukker, olje og krydder. Hell dressingen over grønnsakene og rør. La salaten stå i kjøleskapet i minst en halv time for å brygge. Klar!
3. Koreansk råbetesalat
Bruk hansker for å unngå flekker i hendene.
Du vil trenge: 2 rødbeter, en halv sitron, 1 løk, 3 ss. vegetabilsk olje, 3 fedd hvitløk, en halv chilipepper, 0,5 ts. sukker, salt og malt svart pepper etter smak.
Forberedelse: Riv rødbetene på et koreansk gulrotriver og bland med salt. Etter 15 minutter, tilsett hakket hvitløk, sitronsaft, sukker, salt og svart pepper. Stek finhakket løk i 3 minutter i olje. Hell varm olje og løk i salaten og rør. La salaten trekke i 5-6 timer.
4. Koreansk courgette
Du kan kutte courgetter i tynne skiver eller rive dem.
Du vil trenge: 1 kg ung courgette, chilipepper, 1 paprika, 2 hvite løk, 1 gulrot, 5 fedd hvitløk, 0,5 ts. korianderbønner, 1 ts. grovt salt, 0,5 ts. sukker, 3 ss. soyasaus, 60 ml vegetabilsk olje, 1 ss. eplecidereddik.
Forberedelse: Riv squash og revet gulrøtter. Skjær paprikaen i strimler, chilien i skiver. Kombiner sausen, eddik, salt, sukker, hvitløk og koriander. Skjær løken i halve ringer og stek. Hell varm olje og løk i grønnsakene, tilsett dressingen, rør og sett i kjøleskap i 40 minutter.
5. Koreansk sopp
En appetittvekkende salat som kan tilberedes uten gulrøtter.
Du vil trenge: 500 g små sopp, 2 gulrøtter, 5 fedd hvitløk, 1 ts. salt, 50 ml vegetabilsk olje, en halv haug persille, 2 ss. sitronsaft, 1 ts. soyasaus, 0,5 ts. sukker, malt svart pepper etter smak.
Forberedelse: Kok soppen i saltet vann i 15 minutter. Hakk persille, revet gulrøtter. Kombiner smør, salt, sukker, sitronsaft, saus og krydder. Rør soppen med urter og gulrøtter. Fyll alt med dressing og la det trekke i en time.
6. Koreansk salat med kylling og grønnsaker
Koker raskt og spiser enda raskere!
Du vil trenge: 400 g kokt kyllingfilet, en halv kinakål, 2 paprika, 1 gulrot, 2 ss. sesamfrø, 2 ss soyasaus, 2 ts. sitronsaft, 50 ml vegetabilsk olje, 1 ts. honning, 4 fedd hvitløk, urter, salt og pepper etter smak.
Forberedelse: Kombiner sausen med hakket hvitløk, honning, sitronsaft, olje, salt, pepper. Hakk kylling, kål og paprika.Riv gulrøtter, hakk greener. Bland alt i en stor salatbolle, tilsett dressingen og sesamfrøene. Salaten skal gis i 15 minutter.
7. Kimchi
Ordet "kimchi" er oversatt som "gjennomvåt grønnsaker".
Du vil trenge: 500 g kinakål, 3 fedd hvitløk, 1 ts. honning, 1 ss. salt, 1 ts. malt rød pepper, 1 ss. malt paprika, 2 ss Worcestersaus, en halv haug med grønne løk, 50 ml vegetabilsk olje.
Forberedelse: Skjær kålen i store biter og salt. Kombiner Worcestershire -saus med smør, pepper, paprika, honning, salt, hakket hvitløk og løk. Hell den krydrede blandingen over kålen og elt den med hendene. Snacken vil være klar om 12 timer.
8. Koreanske agurker
Også klassisk kimchi, men laget av agurker.
Du vil trenge: 0,5 kg ferske agurker, 5 fedd hvitløk, 2 ss. sesamfrø, 1 purre, 3 stilker med grønn løk, 1 ts. sitronsaft, 1 ss. fiskesaus, 30 ml vegetabilsk olje, 2 ss. flak av rød pepper, 1 ts. honning, 20 g grovt salt.
Forberedelse: Hakk agurkene, dryss med salt og sett til side i 20 minutter. Kombiner sausen, olje, honning, salt, hvitløk, sitronsaft og pepper. Hakk begge løkene og ha i agurkene. Tilsett dressingen, sesamfrøene, rør alt og la det marinere over natten.
9. Koreansk salat med kyllinghjerter
For en billigere oppskrift kan du erstatte hjerter med mage.
Du vil trenge: 500 g kyllinghjerter, 2 gulrøtter, 3 fedd hvitløk, 50 g fersk ingefær, 2 ss. vegetabilsk olje, 10 g salt, 2 ss. sesamfrø, 2 ss eplecidereddik, en halv bolle med varm pepper.
Forberedelse: Kok opp hjertene og finhakk. Riv ingefær og gulrøtter. Hakk hvitløk og paprika. Bland ingrediensene, tilsett salt, varm olje, eddik og sesamfrø.
10. Aubergine i koreansk stil med løk
Sørg for å koke auberginen i ikke mer enn 10 minutter!
Du vil trenge: 500 g aubergine, 2 store løk, en haug med dill, 3 fedd hvitløk, 1 paprika, 1 ts. honning, 1 ss. eplecidereddik, 60 ml vegetabilsk olje, 1 ts. svart pepper, 0,5 ts. korianderbønner, 1 ss salt.
Forberedelse: Skjær aubergine i store biter og kok i saltet vann. Skjær paprikaen i strimler, løken i halve ringer. Kombiner eddik, olje, salt, krydder med hakket hvitløk og urter. Fyll grønnsakene med krydret dressing, bland og send til kjøleskapet i en time.
15 beste oppskrifter på reker og blekksprut
11. Krydret koreansk salat med tomater
Insister salaten i 6 timer i kjøleskapet, rør av og til.
Du trenger: 1 kg tomat, 6 stilker med grønn løk, 1 ts. sukker, 2 ts. salt, 5 fedd hvitløk, 100 ml vegetabilsk olje, en halv sitron, 0,5 ts. malt svart pepper.
Forberedelse: Skjær tomatene i kvartaler, hakk løken. Kombiner sitronsaft, salt, sukker, hvitløk og pepper. Hell varm olje over grønnsakene, tilsett den krydrede dressingen og rør.
12. Koreanske grønne tomater
Velg små og tette tomater til denne oppskriften.
Du vil trenge: 0,5 kg grønne tomater, 5 fedd hvitløk, 2 gulrøtter, en halv haug persille, 1 chilipepper, 2 ts. eddik, 60 ml vegetabilsk olje, 1 ts. salt, 0,5 ts. sukker, malt svart pepper etter smak.
Forberedelse: Hakk tomatene, hakk paprika, hvitløk og persille. Riv gulrøtter. Bland grønnsaker, tilsett eddik, olje, salt, sukker og malt pepper. Insister snacken i 6 timer.
13. Koreansk kål med rødbeter
En slik salat vil definitivt ikke vare lenge på bordet!
Du vil trenge: 0,5 kg kinakål, 1 bete, 5 fedd hvitløk, 100 ml vegetabilsk olje, 0,5 l vann, 1 ss. salt, 100 g sukker, 2 ss. eddik.
Forberedelse: Skjær kålen i store biter, press hvitløken gjennom en presse, revet rødbeter og bland alt. Kok opp vann med salt, sukker og smør i en bred gryte i 5 minutter. Fjern fra varmen, tilsett eddik og hell marinade over grønnsakene. Dekk til salaten med lokk og la stå i en dag.
14. Koreansk rødkålssalat
En av de raskeste koreanske salatene i vårt utvalg.
Du vil trenge: 500 g rødkål, 1 gulrot, en halv haug persille, 0,5 ts. malt koriander, 0,5 ts.malt svart pepper, 60 ml vegetabilsk olje, 4 fedd hvitløk, 0,5 ts. sukker, 1 ts. grovt salt, 1 ts. sitronsaft, 1 ss. sesamfrø.
Forberedelse: Kutt kålen i tynne strimler, dryss med salt og kna med hendene. Tilsett hakket hvitløk, persille og raspede gulrøtter. Bland oljen separat med sitronsaft, salt, sukker og krydder. Fyll salaten med dressing, tilsett sesamfrø, bland og sett i kjøleskapet i en halv time.
15. Koreansk soyasparris
Og soyasparges kalles også "fuju".
Du vil trenge: 200 g soyasparges, 1 gulrot, en halv haug med greener, 10 g salt, 0,5 ts. sukker, 50 ml vegetabilsk olje, 20 ml sitronsaft, 3 fedd hvitløk, 1,5 ss. soyasaus, 0,5 ts. malt svart pepper.
Forberedelse: Bløtlegg asparges i varmt vann i 2 timer. Ta ut, klem og skjær i lange strimler. Riv gulrøtter, hakk urter og hvitløk. Bland grønnsakene med salt, sitronsaft og la stå i 15 minutter. Tilsett smør, sukker, krydder, rør og sett i kjøleskap over natten.
20 røkt pølsesalater som vil lyse ethvert bord
16. Koreansk svinekjøttørre
Enhver husmor vil tilberede en slik forrett veldig enkelt og raskt!
Du vil trenge: 2 svineører, 5 fedd hvitløk, 1 ss. malt svart pepper, 0,5 ts. malt koriander, 0,5 ts. malt løvblad, 80 ml vegetabilsk olje, 1 ss. eddik, 10 g salt, 2 ss. soyasaus.
Forberedelse: Kok ørene i 1,5 time, avkjøl og skjær i strimler. Tilsett hakket hvitløk, salt, eddik, saus og krydder. Varm opp oljen i en stekepanne og hell i salaten. La ørene marinere i 5 timer.
17. Koreansk salat med biff og grønnsaker
Koriander gir salaten en spesiell smak.
Du vil trenge: 500 g oksefilet, 5 agurker, 2 paprika, 5 fedd hvitløk, 2 ss. sesamfrø, en halv haug koriander, 3 ss. vegetabilsk olje, en skive sitron, 50 ml soyasaus, 1 ts. honning, 1,5 ts. salt, 20 g fersk ingefær.
Forberedelse: Skjær kjøttet i lange strimler og surr med smør og soyasaus. Skjær agurkene i terninger og salt. Skjær paprikaen i strimler, hakk hvitløk og koriander. Bland alt, tilsett sesamfrø, sitronsaft, honning, salt og revet ingefær. La salaten stå i kjøleskapet i 3 timer.
18. Koreansk selleri og gulrot salat
En skikkelig godbit for selleri -elskere.
Du vil trenge: 2 gulrøtter, 1 middels sellerirot, 4 hvitløksfedd, 2 ss. soyasaus, 1 ts. salt, 0,5 ts. malt svart pepper, 1 ss. sitronsaft, 1 ts. sukker, 50 ml vegetabilsk olje.
Forberedelse: Riv selleri og suge i saltet vann i en time. Ta den ut og klem den ut. Riv gulrøtter og bland med selleri. Tilsett hakket hvitløk, sukker, salt, pepper og soyasaus. Varm opp olje og hell i salaten, dekk til og la den marinere over natten.
19. grønne bønner i koreansk stil
Skjær bønnene i 5-7 cm lange staver.
Du vil trenge: 500 g grønne bønner, 2 gulrøtter, 4 fedd hvitløk, 2 ss. sesamfrø, 2 ts eddik, 1 ts. sukker, 1,5 ts. salt, 100 ml vegetabilsk olje.
Forberedelse: Kok bønnene i saltet vann i 10 minutter, avkjøl og skjær dem. Riv gulrøtter, hakk hvitløk. Bland grønnsaker, tilsett varm olje, eddik, sukker, salt og sesamfrø. Insist salaten i kjøleskapet i 2 timer.
20. Klassiske koreanske gulrøtter
Prøv denne oppskriften, og du vil aldri kjøpe koreanske gulrøtter i butikken igjen!
Du vil trenge: 1 kg gulrøtter, 5 fedd hvitløk, 100 ml vegetabilsk olje, 30 ml sitronsaft, 2 ts. salt, 1,5 ts. sukker, 0,5 ts. malt svart pepper.
Forberedelse: Riv gulrøtter på et spesielt rivjern, dryss med salt, pepper, sukker og elt lett med hendene. Etter 15 minutter, hell i varm olje, eddik og tilsett hvitløk passert gjennom en presse. Rør om og sett i kjøleskap i 3 timer.