Leverretter er ikke bare veldig velsmakende, men også veldig sunne. I tillegg til kylling, svinekjøtt og biff, har det vært flere interessante alternativer lenge. For eksempel, i dag viser vi deg hvordan du lager kalkunlever. Få 20 av de beste oppskriftene!
1. Kalkunleverkebab med eple
De kan tilberedes over ilden eller i ovnen.
Du vil trenge: 700 g kalkunlever, 2 epler, 3 ss. sitronsaft, 5 ss. olivenolje, salvie, krydder.
Forberedelse: Fyll leveren med isvann i 20 minutter, men foreløpig skjær du eplene i skiver og drypper med olje og sitronsaft. Skjær leveren i terninger, spyd med eple og drypp igjen med olje og krydder. Legg på en stekeplate med salviekvister og stek i ca 30 minutter på 200 grader, snu.
2. Zucchini fylt med kalkunlever
Zucchini og squash er også bra.
Du vil trenge: 400 g kalkunlever, 2 courgette, 1 løk, 100 g sopp, 2 tomater, 50 g ost.
Forberedelse: Skjær squashen på langs og øs kjøttet forsiktig ut med en skje. Finhakk og stek sopp og løk, og tilsett deretter den samme hakkede leveren. Når leveren er ferdig, tilsettes tomatene og blandes godt. Ha fyllet i båter, dryss med revet ost og stek i 20 minutter på 200 grader.
3. Salat med kalkunlever og sopp
Puffsalat smuldrer ikke i tallerkenen og flyr umiddelbart av bordet.
Du vil trenge: 450 g kalkunlever, 200 g sopp, 1 gulrot, 1 løk, 1 bearbeidet ost, 3 egg, 1 syltet agurk, majones.
Forberedelse: Kok leveren i saltet vann i 15-20 minutter og natrium på et grovt rivjern. Gjør det samme med eggene. Hakk og stek gulrøtter og løk, stek soppplatene separat og skjær agurken i skiver.
Bland revet bearbeidet ost med majones og tilsett en del av blandingen i leveren, sopp og egg. Legg leveren, steken, sopp, agurker og egg i lag. Fordel resten av sausen over salaten.
4. Kalkunlever i melk
Sopp og kremet saus - den beste kombinasjonen for alle anledninger!
Du vil trenge: 800 g kalkunlever, 1 løk, 300 g sopp, 100 g smør, 1 liter melk, 200 g ost, krydder, 3 ss. mel.
Forberedelse: Stek hakket løk med sopp til den er gyllenbrun. Stek melet separat i smør, hell i melken og varm til sausen er tykk og glatt.
Dypp leveren i krydder etter smak, bland med sopp og ha i en form. Hell sausen på toppen og send retten til ovnen i 40 minutter på 200 grader. Dekk deretter til med revet ost og stek i ytterligere 10 minutter.
5. Tyrkia leverpostei
En enkel og rimelig oppskrift på en delikat appetittvekkende pate.
Du vil trenge: 500 g kalkunlever, 300 g kalkunfilet, 2 løk, 5 hvitløksfedd, 3 egg, 120 ml fløte, krydder.
Forberedelse: Visp leveren i en blender med egg, fløte og krydder. Og før fileten med løk og hvitløk gjennom en kjøttkvern. Kombiner begge massene, bland godt, hell i formene og stek i ovnen i 1,5 timer ved 190 grader under folie.
Hvordan lage deilig kyllingelever: 15 oppskrifter
6. Leverpostei med ost
Vi anbefaler å bruke bearbeidet ost uten tilsetningsstoffer.
Du vil trenge: 400 g kalkunlever, 400 g bearbeidet ost, 4 gulrøtter, 4 egg, krydder.
Forberedelse: Kok lever, egg og gulrøtter separat til de er kokt. Tilsett ost, hakk alle ingrediensene i en blender til det er jevnt og tilsett krydder.
7. Kalkunlever i potter med bønner
I tillegg til leveren kan du legge til litt filet.
Du vil trenge: 500 g kalkunlever, 250 g gulrøtter, 250 g løk, 250 ml vann, 1 boks hermetiske bønner, 2 ss. tomatpuré, 5 ss soyasaus, 4 ss rømme, 1 ss. mel, krydder.
Forberedelse: Skjær leveren i biter, rull i krydder og tilsett halvparten av soyasausen. Forbered en stek med hakket løk og revet gulrøtter, og tilsett deretter tomatpuré med den gjenværende soyasausen.
Stek alt sammen og tilsett bønner, rømme og mel.Del leveren og bønnene i gryter, en brøkdel av vann og stek i ca 40 minutter ved 180 grader.
8. butterdeig med leverfyll
Den vanlige butikkdeigen er nok.
Du vil trenge: 350 g butterdeig, 700 g kalkunlever, 1 courgette, 1 løk, 3 ss hver. olivenolje og soyasaus, 1 egg, krydder.
Forberedelse: Kok leveren i omtrent en halv time, og stek løken med courgette, og før alt gjennom en kjøttkvern. Tilsett litt leverbuljong, soyasaus og krydder i kjøttdeigen. Kjevle ut deigen til en form, legg ut fyllet og dekk paien med den samme deigen på toppen. Stekes i 30-40 minutter ved 200 grader.
9. Kalkunlever med poteter i ovnen
Det viser seg en veldig delikat og velduftende grateng.
Du vil trenge: 300 g kalkunlever, 4 poteter, 50 g ost, krydder, 1 løk, 3 ss. majones, 130 ml fløte.
Forberedelse: Rengjør leveren, stek lett, hell i 100 ml kokende vann og gryterett i 10 minutter under lokk, og smak til. Stek løken separat til den er gjennomsiktig, tilsett fløte, majones og krydder og varm opp sausen.
Kok poteter til de er halvstekte, skjær i skiver og ha i en form. Legg leveren på toppen, gjenta lagene et par ganger, hell sausen og dekk fatet med revet ost. Stekes i 15-20 minutter ved 200 grader.
10. Bakte tomater med kalkunlever
Fylte tomater ser uvanlige og enkle å lage.
Du vil trenge: 400 g kalkunlever, 4 tomater, 1 haug med urter, krydder, 2 ss hver. smør og brødsmuler, 7 ss. vin, olivenolje.
Forberedelse: Skjær av hetten fra tomatene, krydre og dryss med hakkede urter. Dryss hver med smør, dryss med brødsmuler og stek i en halv time på 200 grader. Skjær leveren i strimler, stek i smør til det er mørt, og hell deretter i vinen og litt stuing. Legg den på toppen av de bakte tomatene.
Hva du skal lage fra kalkunfilet: 20 enkle og deilige oppskrifter
11. Pepper fylt med kalkunlever
Det blir enda bedre hvis du lager en blandet fyll av lever og fileter.
Du vil trenge: 7 paprika, 400 g kalkunlever, 100 g linser, 4 fedd hvitløk, 2 løk, 1 tomat, 1 aubergine, 1 knippe spinat, 120 g rømme, urter og krydder.
Forberedelse: Kok linsene til de er møre, og kutt av paprikahettene og rengjør midten. Sett til side 1 pepper, og kok resten i kokende vann i 2 minutter. Før leveren og løken gjennom en kjøttkvern, tilsett krydder og linser.
Hakk alle grønnsaker og urter, bland med kjøttdeig og fyll paprikaen med blandingen. Dekk dem med en lue, legg dem i en kjele, fyll dem med vann og kok under lokket i 20-30 minutter på svak varme.
12. Kalkunlever med svisker
Du kan legge til en håndfull tørkede aprikoser eller nøtter.
Du vil trenge: 500 g kalkunlever, 100 g svisker, 3 ss. rødvin, 1 løk, krydder, urter.
Forberedelse: Skjær løken i halve ringer og stek til den er myk, og tilsett deretter den hakkede leveren. Skjær de bløtlagte svisker i strimler og tilsett pannen med krydder og urter etter 10 minutter. Hell i vinen og stek retten under lokket i ytterligere 10 minutter.
13. Kalkunlever med søte løk
Honningssødme er i harmoni med leveren.
Du vil trenge: 500 g kalkunlever, 1,5 rødløk, 100 ml tørr vin, 2 ss. honning, krydder.
Forberedelse: Skjær opp leveren og fyll den med vin i en time. Skjær løken i halve ringer, stek til den er gylden, tilsett honning i den og stek i ytterligere 5 minutter. Krydre leveren, tilsett den i løken og stek videre til den er mør.
14. Tyrkia leversalat med granateple
En utsøkt, men billig rett.
Du vil trenge: 400 g kalkunlever, 20 ml olivenolje, 20 g smør, 20 ml balsamico, 50 g granateplefrø, salatblanding, krydder.
Forberedelse: Skjær leveren i biter og stek i smør til den er mør. Legg på et fat, tilsett salat og dryss med granateplefrø. Dryss salaten med balsamisk olivenolje og krydder.
15. Tyrkia leverpannekaker
Og hvis du ikke vil steke, bak dem i silikonformer i ca 20 minutter.
Du vil trenge: 500 g kalkunlever, 1 løk, 1 egg, 4 ss. mel, krydder.
Forberedelse: Hakk leveren og løken eller mal dem i en blender.Tilsett krydder, rå egg og hvetemel, rør og skje i skilleten.
Tyrkia -retter: 20 av de mest delikate oppskriftene
16. Kalkunlever med appelsiner
Hvis du er ute etter en elegant rett til ferien - er dette det!
Du vil trenge: 1,5 kg kalkunlever, 2 appelsiner, 2 løk, 500 ml buljong, 100 g smør, 2 ss. sukker, 3 ts. sennep, krydder, mel.
Forberedelse: Skjær leveren i biter, rull i mel med krydder og stek. Smelt sukkeret i halve smøret og tilsett halvdelene av appelsinskivene.
Stew dem til de er myke, sett til side og stek løkene separat i resten av oljen. Hell buljongen i løken, legg leveren med sennep og stuing i 5-7 minutter. Tilsett deretter appelsinene og la stå på ovnen i et par minutter.
17. Kalkunlever med epler
Alle leverelskere vet hvilken balansert kombinasjon det er.
Du vil trenge: 500 g kalkunlever, 3 løk, 2 epler, 100 g rømme, 100 g majones, krydder.
Forberedelse: Skjær leveren i biter, slå og rull i krydder, og hakk løken og stek til den er gyllen. Bland rømme med smør, og gni epler på et grovt rivjern. Legg leverbitene på et bakeplate, og på hver - epler, løk og saus. Stekes på 180 grader i 15 minutter under folie og 15 minutter uten.
18. Kalkunlever i sennepsaus
Herlig krydret og smakfull.
Du vil trenge: 500 g kalkunlever, 200 g rømme, 1 ss. tomatpuré, 1 ss. sennep, 25 g smør, 2 ss. stivelse, 1 haug urter, krydder.
Forberedelse: Skjær leveren i tynne strimler, rull inn krydder og stivelse, og stek i smør. Kombiner rømme, sennep, tomatpuré og litt vann. Hell sausen over leveren og la det småkoke under lokk i 5 minutter. Tilsett hakket greener og la det småkoke i et par minutter.
19. Tyrkia leversalat med agurk
En frisk, lett, men tilfredsstillende salat.
Du vil trenge: 300 g kalkunlever, 4 agurker, 2 egg, 2 ss. rømme, 1 haug med grønne løk, urter.
Forberedelse: Kok leveren og eggene separat til de er møre, og skjær i strimler. Hakk agurkene separat og hakk urter og grønne løk. Rør salaten og rømme.
20. Kalkunlever med tomater
En annen interessant oppskrift på bakt lever med ost.
Du vil trenge: 500 g kalkunlever, 3 tomater, 150 g ost, 2 ss. rømme, krydder.
Forberedelse: Rengjør leveren, kutt, stek på begge sider i et par minutter og dryss over krydder. Tilsett rømme, varm opp og ha alt i en form. Legg tomatskivene på toppen og dekk med revet ost. Send retten til ovnen i 30 minutter på 180 grader.