Kylling har lenge blitt en nesten integrert egenskap ved nyttårsbordet. Den kan bakes hel, tilberedes i separate porsjoner eller serveres i en saus. Vi deler 10 av de mest delikate oppskriftene på hvordan du lager kylling til nyttår, slik at gjestene blir fornøyd!
1. Stekt kylling i basilikumolje
Ideell med poteter eller andre grønnsaker.
Du vil trenge: 1 kylling, 150 g smør, 3 fedd hvitløk, 1 haug basilikum, 3 sitroner, 5 purre, krydder.
Forberedelse: Bland det myke smøret med knust hvitløk, salt og finhakket basilikum. Glatt det over pergament til et 3 mm tykt lag og sett det i fryseren. Gni kyllingen innvendig og utvendig med krydderne og fordel smørbitene under skallet. Legg kyllingen på et lag hakket purre, legg sitronene ved siden av og stek i 20 minutter på 200 grader. Reduser temperaturen til 150 grader og stek i en time til.
2. Sprø kylling i ovnen
Velg denne oppskriften hvis du vil ha en gyllen sprø.
Du vil trenge: 1 kylling, 50 g smør, 2 ss. olivenolje, 2 fedd hvitløk, 0,5 ts. tørket hvitløk, rosmarin og krydder, en halv løk, 100 ml buljong, en halv sitron, en kvist mynte.
Forberedelse: Bland smør og hvitløk, del halvparten og tilsett resten av krydderne. Gni den skrællede kyllingen med dette og smelt resten. Legg hvitløk, en halv løk, sitron og rosmarin inne i kyllingen.
Ha kyllingen i en form, dekk med buljong og tilsett en myntekvist. Stek i en time under folie på 200 grader, fjern folien, pensle med buljong og tilsett resten av oljen. Sett kyllingen i ovnen igjen i en halv time til på 180 grader.
3. Kylling i øl med peppersaus
Øl brukes ikke til alkohol, men for ømhet det gir til kjøtt.
Du vil trenge: 1 kylling, 500 ml øl, 3 paprika, 1 løk, 1 ts hver. paprika, tørket hvitløk og salt, 2 ss. vegetabilsk olje, 1 ts. ketchup, 1 fedd hvitløk, salt, en klype sukker, varm pepper.
Forberedelse: Pensle kyllingen med smør og natrium med en blanding av salt, paprika og tørket hvitløk ute og inne. Grovhakk 2 paprika og løk, salt, hell over resten av oljen og legg på en bakeplate. Legg en åpen flaske øl i midten og legg en kylling på den. Stekes i ca 60-80 minutter på 180 grader.
Hakk resten av pepper og hvitløk, visp i en blender, tilsett paprika, bakte grønnsaker og juice etter steking. Visp alt i en blender, tilsett krydder etter smak og server kyllingen med sausen.
Slik lager du poteter til nyttår: 10 av de mest delikate oppskriftene
4. Kylling i rødvin
I henhold til denne oppskriften kan du bake en hel skrott, og en skinke eller fat.
Du vil trenge: 1 kg kylling, 120 g bacon, 1 løk, 2 gulrøtter, 250 g sopp, 2 stilker selleri, 350 ml tørr rødvin, 1,5 kopper buljong, smør, 1,5 ss. mel, hvitløk, krydder.
Forberedelse: Vask og skjær kyllingen i porsjoner, grovhakk og sopp grovhakk, hakk hvitløken og skjær baconet i strimler. Stek baconet i smør, ha det i en bolle, og tilsett alle grønnsaker og hvitløk i en kjele med fett, og la det småkoke i 7 minutter under omrøring av og til. Ha kylling og bacon med grønnsaker, hell i vin og buljong, tilsett krydder og kok opp. Dekk med folie og stek ved 180 grader i 40 minutter.
Stek soppen separat og bland 2 ss. mykt smør med mel. Overfør alt til kyllingen, rør om, kok opp og la det småkoke på ovnen i ytterligere 10 minutter.
5. Kylling med kvede og vanilje
Hvis du noen gang går inn i kulinariske eksperimenter, så sikkert på nyttår!
Du vil trenge: 4 kyllingfileter, 150 ml tørr hvitvin, 1/4 sitron, 1 vaniljestang, 45 g brunt sukker, 4 kvede, 50 ml granateplesaus, krydder.
Forberedelse: Hell et glass vann, vin og sitronsaft i en gryte, tilsett kuttet vaniljestang og sukker og kok opp til det er oppløst. Ha tynne skiver av kvede og skrott i sirup over svak varme i opptil en halv time.
Riv kyllingen med krydder, pensle med granateplesaus og la stå i en halv time under plastfolie. Ha kyllingen i en form, felt 2 ss. kvedesaus og stek i 5 minutter på 200 grader. Deretter ytterligere 5 minutter - på 160. Server alt sammen. Ved servering kan du legge retten på salatblader, dryppe lett med olivenolje og drys med granateplefrø.
Hva du skal lage med kyllingbryst: 15 deilige oppskrifter
6. Kylling i appelsingelé
En av de mest uvanlige oppskriftene på hvordan du lager kylling til nyttår.
Du vil trenge: 1 kg kylling, 3 appelsiner, 100 g sukker, 4 fedd hvitløk, 3 ss. soyasaus, 2 ss sennep.
Forberedelse: Skjær appelsiner i terninger og kok opp i litt vann og sukker. Tilsett soyasaus, sennep og hakket hvitløk. Ha kyllingbitene i en ildfast form, tilsett denne sausen og stek i en time på 210 grader.
7. Kyllingmosaikk
Den lyseste retten i vårt utvalg!
Du vil trenge: 4 kyllingfileter, 3 paprikaer i forskjellige farger, 2 løk, 3 fedd hvitløk, 4 tomater, 100 g ost, 0,5 kopper vann og fløte hver, 2 ss. olivenolje, 1 ss smør, krydder og urter.
Forberedelse: Stek kyllingen i en blanding av olivenolje og smør, og ha den i en form. Stek løken separat i den samme stekepannen, deretter pepperringene og deretter hakkede tomater med hvitløk, krydder, vann og fløte. Hell sausen over kyllingen med grønnsaker, dekk med folie og stek på 200 grader i en halv time. Fjern folien, dryss med revet ost og stek i ytterligere 15 minutter.
8. Kylling i rosa saus
Delikat og vakker italiensk oppskrift akkurat til nyttårsbordet.
Du vil trenge: 800 g kylling, 1/3 kopp tomatpuré, 2/3 kopp melk, 1/3 kopp tørr hvitvin, 1 ss. smør, krydder.
Forberedelse: Kombiner melken med tomatpuré og tilsett kyllingen i pannen. Tilsett vin og oljebiter, krydre, dekk til, kok opp og la det småkoke i en time under lokk over svak varme.
Hva du skal lage til nyttår 2021: deilige og rimelige oppskrifter
9. Kylling med poteter og kål
En lett og enkel tallerken i ermet kommer godt med når gjestene vil ha en matbit.
Du vil trenge: 600 g kylling, 6 poteter, 250 g kål, 1 løk, 1 gulrot, 100 g majones, 2 ts. paprika, en klype humle-suneli, 1 ts. tørket hvitløk, urter og krydder.
Forberedelse: Kombiner majones, hvitløk og humle-suneli og rull kylling i halvparten av denne sausen. Dryss paprika på toppen og la det trekke litt. Grovhakk alle grønnsakene, hakk kålen, tilsett resten av majonesen og resten av krydderne. Ha alt i et erme, rør og stek i en time på 190 grader.
10. Kylling med erter
En enkel og rask oppskrift på kylling fra en italiensk restaurant.
Du vil trenge: 1 kg kylling, 400 g hermetiske erter, 3 gulrøtter, 250 ml rømme, 2 laurbærblader.
Forberedelse: Skjær kyllingen i porsjoner, salt, stek lett og ha i en kjele. Stek de raspede gulrøtter i den samme oljen og ha i kyllingen. Ha erter, rømme og laurbærblad, og la det småkoke sammen på svak varme i 20 minutter.