Havtornbær inneholder serotonin, kalt lykkehormonet, og en rekke verdifulle vitaminer. Lagre smakfulle og sunne godbiter hele året som vil muntre deg opp og beskytte deg mot sykdom. Oppskrifter på havtornemner er veldig enkle og tar ikke mye tid!
1. Syltetøy uten sterilisering
Dette er kanskje den enkleste oppskriften på havtorn -syltetøy, men det er verdt det for deg å lage det!
Du vil trenge: 1,5 kg havtornbær, 1,5 kg sukker.
Forberedelse: Sorter ut de gyldne gule bærene og skyll. De skal ikke sitte igjen med støv, små kvister, rusk og andre unødvendige ting. Ha havtornen i en emaljepanne, dekk til med sukker og la stå i 10 eller kanskje 12 timer uten å røre. Ideelt sett gjør du alt om kvelden og lar det trekke over natten.
Om morgenen vil du se at bærene har startet juice. Send beholderen til ovnen og kok opp over middels varme. Tidsforløp 5 minutter. Denne tiden vil være nok til at syltetøyet kan lage mat, og stoffene som er verdifulle for helsen, blir bevart i det. Hell i glass og rull sammen. Oppbevar syltetøyet på et mørkt og kjølig sted til våren.
2. Gelé "Vitamin"
Du må pusle litt med forberedelsen. Men som et resultat vil du få en ravfarget syltetøy som vil erstatte dyre vitaminkomplekser fra apoteket om vinteren!
Du vil trenge: 2 kg havtorn, 2 kg sukker.
Forberedelse: Ha den tilberedte havtornen i et basseng, sett på middels varme og la det koke. Hold varmen lav og tilbered en ren gryte, dørslag og treskje. Sett bærene som koker i sin egen juice i et dørslag, mal dem raskt, avfallet kan legges i en egen panne for å lage fruktdrikk fra dem.
Bland den resulterende tykke saften med sukker, dekk til og la stå over natten. Hell om morgenen i krukker, lukk med plastlokk og sett i kjøleskap.
3. Havtornhonning
Bland honning med havtorn, og du får et unikt middel for å styrke immunsystemet mot infeksjoner.
Du vil trenge: 1 kg havtorn, 1 kg naturlig biehonning.
Forberedelse: Hakk havtornbærene i en blender og sil gjennom en sil. Tilsett flytende honning til den resulterende massen, pisk godt med en blender eller mikser. Hell i glasskrukker og oppbevar på et kjølig, mørkt sted.
4. Havtorn-eple syltetøy
Et slikt emne vil bli en ekte livredder om vinteren. Syltetøy er perfekt som mellomlag for kaker og bakverk, samt for søte tesmørbrød.
Du vil trenge: 3 kg epler, 2 kg havtornbær, 2,5 kg sukker.
Forberedelse: Bærene må vaskes og tørkes. Mal dem deretter i en blender, slip gjennom en sil. Hell den resulterende saften i en kjele og bland med halvparten av den angitte sukkerraten. Fjern frøkapsler fra epler, hakk tilfeldig og hakk også i en blender. Ha den søte havtornjuice på komfyren, tilsett eplemassen. Kok etter å ha kokt i omtrent en halv time. Hell i resten av sukkeret. Kok syltetøyet i 20 minutter til, legg det i glassene og rull sammen metalllokkene.
Pepperrot for vinteren: 8 klassiske oppskrifter
5. Havtorn med sukker uten varmebehandling
Sunnere midler finnes rett og slett ikke. Sørg for å forberede dette emnet for vinteren, det vil hjelpe deg i ARVI- og influensasesongene!
Du vil trenge: 3 kopper modne havtornbær, 6 kopper sukker.
Forberedelse: Først må du vaske bærene gjennom en kjøttkvern. Slip deretter gjennom en sil for å fjerne store biter av hud og bein. Bland den resulterende massen med sukker og la stå på kjøkkenbordet i flere timer for å oppløse sukkerkrystallene helt. Hell i en krukke og oppbevar i kjøleskapet på nederste hylle.
6. Råsukker og bærsyltetøy
En deilig havtorn og sukkerdessert kan tilberedes på en halv time, men du kan nyte den hele vinteren.
Du vil trenge: 2 kg havtorn og 2,4 kg sukker.
Forberedelse: Vask bærene og la dem tørke grundig. Rør havtorn med to kilo sukker. Legg i rene og tørre krukker, og fyll ikke opp til halsen med omtrent en fjerdedel. Fyll glassene helt til toppen med det resterende sukkeret. Oppbevares i kjøleskap. Etter en stund vil du legge merke til at sukkeret er oppløst, og glassene er fylt med deilig lys appelsin tykk juice.
7. Havtornjuice
Havtornjuice er elsket av voksne og barn. Så du bør definitivt stenge et par krukker for vinterkuldeperioden!
Du vil trenge: 6 kg allerede revet havtornbær med juice, 2 kg sukker og 2,2 liter renset vann.
Forberedelse: Hell bærene i en kjele, hell kokende vann over og kok i et par minutter. Mal gjennom en sil. Bland den resulterende saften med fruktkjøttet med varm sukkersirup. Hell i glass og rull sammen hermetisk.
8. Eple- og havtornkompott
Havtorn-eple-kompott er en deilig og aromatisk drink som vil erstatte den skadelige brusen i butikken.
Du vil trenge: 1 kg havtorn, 1 kg epler, 3 glass sukker og vann.
Forberedelse: Forbered tre treliters glass. I hver, legg en tredjedel av den totale mengden vasket havtornbær og skiver epler. Hell kokende vann over hver krukke, dekk til og la stå i 20 minutter. Hell deretter væsken tilbake i gryten og sett den i brann. Hell i mellomtiden et glass sukker i hver krukke. Hell i kokende kompott og forsegl umiddelbart.
Koreanske gulrøtter hjemme: 5 deilige oppskrifter (trinn for trinn)
9. Syltetøy "Multifrukt"
Denne delikatessen er perfekt med pannekaker og pannekaker. Deilig, aromatisk og veldig effektiv!
Du vil trenge: 1 kg havtorn, 1 kg epler, 0,5 kg appelsiner, 1 sitron, 2 kg sukker.
Forberedelse: Skjær eplene i skiver, tilsett litt vann og kok i 10 minutter. Blanchér havtornen i kokende vann i 3 minutter. Mal sitrusmassen i en blender. Mal nå eplene, havtornbærene og sitrusmassen gjennom en sil i en panne. Tilsett sukker, rør og kok etter å ha kokt i en halv time. Legg deretter i glass og send til pasteurisering i 20 minutter. Forsegl tett med en sømnøkkel.
10. Kompote "Golden Autumn"
Søt og sur kompott med hint av mynte vil varme deg opp og muntre deg på lange vinterkvelder.
Du vil trenge: 1,5 kg havtornbær, 1,4 kg sukker, 1,7 liter renset vann, en kvist fersk mynte eller sitronmelisse.
Forberedelse: Bærene skal være faste slik at de ikke koker over under tilberedningen. Hell havtorn i glass (0,5 l), tilsett et par mynteblader, hell varm sirup laget av vann og sukker. Pasteuriser i 12 minutter. Fjern mynten, og rull sammen boksene med metalllokk.
11. Havtorn i sin egen juice
Et alternativ når du enkelt kan få et velsmakende vitaminpreparat til vinteren. Bare legg bær og sukker i lag.
Du vil trenge: 500 g havtorn, 700 g sukker.
Forberedelse: Legg et lag sukker i tørre, steriliserte glass, 1 - 2 cm tykke. Legg havtornbærene på toppen i samme lag. Bytt lag til glassene er nesten fulle. Dekk til og la stå på kjøkkenbenken i 10 timer. I løpet av denne tiden vil du se at bærene flyter i sin egen juice, og det er ikke spor av sukker igjen. Oppbevar arbeidsstykket i kjøleskapet eller i en kald kjeller.
12. Havtorn med honning og sitron
Hvis du ofte blir forkjølet om vinteren, ble dette deilige preparatet laget spesielt for deg!
Du vil trenge: 1,5 kopper moden havtorn, 250 g honning og 1 sitron (kan byttes ut med lime).
Forberedelse: Skyll og tørk bærene. Bland med honning og kjøttdeig. Skjær sitronen i tynne sirkler, fjern frøene og send den til kjøttkvernen. Bland havtornhonning og sitronpuré, overfør til en glassburk og lukk med et lokk av plast. Oppbevares i kjøleskap.
Hvordan lage shortbread deig: 5 klassiske oppskrifter med bilder (trinn for trinn)
13. Havtornsmarmelade
Denne delikatessen vil være en verdig erstatning for kjøpt søtsaker.
Du vil trenge: 0,5 kg moden havtorn, 150 ml vann, 450 g sukker, 1 pose pektin, 1 ts.sitronsyre.
Forberedelse: Ha de vaskede bærene i en kjele, dekk til med kaldt vann og sett på middels varme. Kok havtornet til det er mykt, det tar ikke mer enn 7-10 minutter. Deretter bevæpner du deg med en nedsenkbar blender og hakker de kokte bærene i potetmos rett i en kjele. Pass gjennom en sil, og deretter også gjennom osteklut, slik at bare lys appelsinjuice gjenstår. Hell saften tilbake i kjelen, ikke glem å vaske den grundig på forhånd. Tilsett sukker, pektin og sitronsyre. Kok etter et par minutter. Hell varm syltetøy i glass og rull sammen.
14. Pastila fra havtornbær
Hvis havtornen i landstedet ditt i år ga en rik høst, må marshmallowen lages. Tro meg, dette er veldig velsmakende og sunt!
Du vil trenge: 2 kg havtorn, 1 kg sukker og litt melis.
Forberedelse: Legg havtornen i en blenderbolle og hakk. Kvern gjennom en sil for å lage en homogen puré uten skinn. Kombiner sukker og revet bær i en emaljepanne. Kok etter 2-3 minutter. Dekk et bakeplate med pergament og hell den resulterende massen i et tynt, jevnt lag. Sushi i ovnen på 50 grader med døren på gløtt til den er mør. Rull marshmallowen til et rør, skjær den over i små biter, dryss med melis.
15. Havtornste
For å nyte duftende, velsmakende og sunn te på vinterkveldene, tilbered flere krukker med tindelblader med ingefær og krydder.
Du vil trenge: 250 g svart eller grønn te av høy kvalitet, 600 g havtorn, 1 ingefærrot, 1 kanelstang, 5-6 feddknopper (krydder), 7-8 stjerneanisstjerner.
Forberedelse: Tørk havtornbærene og revet ingefærrot på en hvilken som helst praktisk måte. Dette kan gjøres i en elektrisk tørketrommel, i ovnen eller rett og slett i luften. I en stor bolle kombineres tebladene, tørkede ingredienser med kanel, nellik og stjerneanis i en morter. Legg alt i glass med tettsittende lokk og oppbevar i kjøkkenskapet ditt.
Hvis du vil drikke en kopp deilig og aromatisk te, hell bare 2 - 3 ss teblader i tekannen, hell kokende vann over og vent i 10 minutter. Hell i en kopp, tilsett en skje honning og en skive sitron etter smak, og nyt deretter fruktene av arbeidet ditt. Velsmakende både varmt og kaldt, veldig nyttig for forkjølelse og som en profylakse!