Smakelijke groene borsjt kan worden bereid met vlees of een vegetarische versie. We hebben 15 van de beste recepten verzameld om deze zomer te proberen!
1. Groene borsjt met brandnetel
Niet alleen stekelig, maar ook zeer nuttige greens.
Je zal nodig hebben: 3 liter water, 600 g rundvlees, 3 aardappelen, uien, wortelen, bieten, 2 tomaten, Bulgaarse peper, 200 g brandnetel, zuring, spinazie, ei, zout, peper, kruiden.
Voorbereiding: Kook het vlees tot het gaar is. Aardappels in blokjes toevoegen. Bak in een koekenpan uien, bieten, paprika's, wortels, tomaten. Wanneer de aardappelen gekookt zijn, voeg groenten, gehakte greens toe en kook gedurende 10-15 minuten. Serveer de borsjt met een gehalveerd ei en zure room.
2. Groene borsjt met stoofvlees
Smakelijk zodat het onmogelijk is om eraf te komen!
Je zal nodig hebben: 3 liter water, 1 kg jonge aardappelen, 1 blik stoofvlees, 2 blaadjes jonge kool, een bosje groene uien, 3 bietenblaadjes, 4 stengels rabarber, een bosje dille, peterselie, 3 wortelen, paprika , 3 radijsjes, 1 bosje worteltopjes, 5 slablaadjes, 0,5 l. gebakken melk, 1 eetl. zure room, 3 eetl. zonnebloemolie, zout, laurier.
Voorbereiding: Rasp de wortelen, hak de kruiden fijn en snijd de paprika in reepjes. Zet de aardappelen aan de kook en als ze zacht zijn, klop met een blender, voeg kruiden en groenten toe. Als alles kookt, voeg dan een blikje stoofpot, melk, kruiden toe. Kruid de borsjt met groene uien en serveer met een lepel zure room.
3. Snelle groene borsjt in 30 minuten
Als je niet van zuring houdt, gebruik dan spinazie en voeg op het einde een paar eetlepels citroensap toe.
Je zal nodig hebben: 2 liter water, 2 aardappelen, wortel, ui, 300 g zuring, ei, laurier, peperkorrels, zout, suiker, peper.
Voorbereiding: Snijd aardappelen, wortelen in blokjes en kook. Voeg een ui toe voor smaak, kruiden. Als de aardappelen zacht zijn, hak de zuring fijn en kook nog 5 minuten. Kook het ei en rasp, voeg toe aan de borsjt en meng alles.
4. Groene borsjt met brandnetel en kwartel
Een ware delicatesse waar zelfs de meest kieskeurige gasten van kunnen genieten.
Je zal nodig hebben: 2 kwartels, 3 aardappelen, uien, wortelen, bieten, 2 tomaten, Bulgaarse peper, elk 200 g brandnetel, zuring, spinazie, kruiden, zout, peper, ei, knoflook, zure room.
Voorbereiding: Kwartels werden gehalveerd en 5 minuten gekookt. Spoel en vul met schoon water. Voeg in blokjes gesneden aardappelen, geraspte wortelen toe. Bak plakjes paprika, uien, tomaten in een pan en stuur ze naar de pan.
Voeg kruiden en specerijen toe als de aardappelen gaar zijn. Serveer de borsjt met een half ei, zure room en knoflook.
15 groene zuring borsjt die je zeker wilt eten
5. Groene borsjt in een slowcooker
Eet sneller!
Je zal nodig hebben: 2 liter water, 8 aardappelen, uien, 3 eieren, 30 ml. zonnebloemolie, wortelen, 350 g varkenspulp, 2 bosjes zuring, zout, dille.
Voorbereiding: Giet olie in de multicooker-kom en voeg het vlees toe, in kleine stukjes gesneden. Kook gedurende 15 minuten in de "Fry" -modus. Voeg gehakte aardappelen, water, kruiden toe en zet 25 minuten in de soepmodus. Voeg greens 5 minuten voor het koken toe. Serveer met gehalveerde eieren.
6. Groene crème borsch
Waarschijnlijk heeft iedereen de roomsoep al geprobeerd. Hoe zit het met roomborsjt?
Je zal nodig hebben: 2 liter water, 4 aardappelen, grote wortelen, ui, 300 g zuring, kipfilet, ei, laurier, peperkorrels, zout, suiker, peper.
Voorbereiding: Stuur de gesneden kipfilet, aardappelen, uien, wortelen aan de kook. Als de groenten gaar zijn, voeg je de zuring toe. Klop alles met een blender en voeg kruiden toe. Serveer met zure room en kruiden.
7. Groene borsjt met tomatenpuree
Je kunt tomatenpuree vervangen door tomaten in je sap.
Je zal nodig hebben: 1,5 liter water, 400 g varkensribbetjes, 2-3 aardappelen, 4 eieren, 300 g zuring, wortelen, uien, 1,5 el. tomatenpuree, 30 g peterselie, laurier, zout, peper.
Voorbereiding: Snijd de ribben en kook ze 5 minuten. Spoel en kook met gehakte aardappelen en geraspte wortelen.Fruit de ui met tomatenpuree in een koekenpan. Als de aardappelen zacht zijn, stuur je alles samen met de zuring en kruiden naar de pot. Serveer de borsjt met zure room, gehalveerde eieren en kruiden.
8. Groene borsjt met gehaktballen
Het is heel snel klaar en het aroma is van mijlenver te horen!
Je zal nodig hebben: 1,5 l water, 200 g kipgehakt, 1 eetl. griesmeel, 150 g zuring, 150 g groene uien, uien, 3 aardappelen, 100 g groen, 2 el. zonnebloemolie, 2 kippeneieren, zout.
Voorbereiding: Zout het gehakte kip en voeg griesmeel toe, zet 20 minuten opzij zodat het opzwelt. Blind de gehaktballen en leg ze apart. Giet olie in een pan met dikke bodem en fruit de ui en aardappelen een paar minuten. Vul met heet water.
Als de aardappelen zacht zijn, voeg dan greens, gehaktballen toe. Serveer de borsjt met zure room en een half ei.
10 heerlijke koude borsjt voor de zomer
9. Groene borsjt in potten
Dankzij het koken in de oven zijn de smaak en het aroma gewoon geweldig!
Je zal nodig hebben: 1 liter kippenbouillon, 6 aardappelen, 250 g varkensvlees, uien, wortelen, een bosje zuring, 2 eieren, kruiden.
Voorbereiding: Snijd het vlees en de aardappelen. Doe in potten en bedek met kippenbouillon, stuur naar de oven. Rasp de wortel, snipper de ui en bak in een pan.
Voeg groenten en gehakte kruiden toe aan de potten. Laat tot ze gaar zijn en serveer met gekookte eihelften en zure room.
10. Luie groene borsjt
Als je van fastfood houdt, dan is dit recept zeker het herschrijven waard!
Je zal nodig hebben: 1 liter water, 2 aardappelen, wortelen, uien, stoofpot, 200 g zuring, zout, peper, 2 eieren.
Voorbereiding: Voeg gehakte aardappelen, wortelen, uien en stoofpot toe aan het water. Voeg na 20 minuten de zuring toe en breek de rauwe eieren, snel roerend met een lepel. Voeg kruiden toe en zet uit als je klaar bent.
11. Groene borsjt in kool
Kies een plattere en bredere kool zodat je er handig een groef in kunt snijden!
Je zal nodig hebben: 1 witte kool, 200 g rundvlees met bot, uien, 2 aardappelen, wortelen, 200 g zuring, 100 g kruiden, 2 eieren, specerijen.
Voorbereiding: Knip een bakje uit in de kool, waar je de borsjt in schenkt. Kook het vlees met kruiden en uien. Voeg gehakte aardappelen, wortelen toe. Als je klaar bent, voeg je zuring en geraspte eieren toe. Giet borsjt in kool en serveer.
12. Groene borsjt met champignons
Een ongewone combinatie die de borsjt nog rijker en lekkerder maakt!
Je zal nodig hebben: 200 g champignons, 3 eieren, wortelen, uien, 4 aardappelen, 6 varkensribbetjes, een bosje kruiden en zuring, zout, peper, 2 teentjes knoflook, 6 el. tomatenpuree.
Voorbereiding: Kook de ribbenbouillon en voeg in dunne plakjes gesneden champignons en in blokjes gesneden aardappelen toe. Fruit de ui, geraspte wortel en knoflook in tomatenpuree. Stuur het samen met de zuring naar de pot. Kook de eieren, rasp ze en voeg toe aan de afgewerkte borsjt.
Klassieke beef stroganoff: 10 stap-voor-stap recepten
13. Wit groene borsch
Je kunt de caloriearme Griekse yoghurt vervangen door zure room!
Je zal nodig hebben: 2,5 liter water, 8 aardappelen, 200 g varkensvlees, 5 gekookte eieren, 500 g zure room, 4 bosjes zuring, 2 bosjes dille, 2 bosjes peterselie, 2 bosjes prei, 0,5 theel. citroenzuur, zout, peper, knoflook, toast.
Voorbereiding: Kook bouillon met vlees, voeg aardappelen toe. Snijd greens in zure room, rasp eieren en meng alles met citroenzuur, stuur naar een pan. Serveer borsjt met knoflook en toast.
14. Groene borsjt met kefir en rijst
Het gerecht blijkt zeer bevredigend te zijn en is zelfs perfect voor het avondeten!
Je zal nodig hebben: 700 g rundvlees met bot, 0,7 kopjes rijst, 4 aardappelen, 2 bosjes zuring, een bosje uien, een bosje dille, 6 eieren, 500 ml. kefir, zout, peper, laurierblade, 1 eetl. boter.
Voorbereiding: Kook de bouillon met vlees, voeg rijst en gehakte aardappelen toe. Als alles gaar is, stuur je gehakte kruiden, eieren, uien, kefir naar de pan. Voeg boter toe en serveer met zwart brood.
15. Groene borsjt met vis
Om de ongewone en rijke smaak van deze borsjt te waarderen, hoef je hem alleen maar te koken!
Je zal nodig hebben: 1,5 liter water, 300 g warmgerookte makreel, 4 aardappelen, dille, peterselie, 200 g zuring en spinazie, wortelen, uien 2 eetl.plantaardige oliën, zout, peper
Voorbereiding: Kook de gesneden aardappelen. Bak met uien en wortels - stuur ze samen met gehakte kruiden naar de pan. Voeg 5 minuten voor het koken fijngesneden makreel toe. Borsjt past goed bij groene uien en toast.