's Ochtends wil je meer dan ooit snel en tegelijkertijd gevarieerd eten. We delen 20 eenvoudige en heerlijke ontbijtrecepten voor elke dag. Alleen heldere ingrediënten en een minimum aan kostbare tijd!
1. Kwarkbraadpan
Voeg naar smaak fruit, noten of gekonfijt fruit toe.
Je zal nodig hebben: 500 g kwark, 100 g suiker, 2 eieren, 1 snufje zout, 100 ml melk, 100 ml water, 30 g boter, 50 g griesmeel.
Voorbereiding: Meng water met melk en voeg suiker, zout en griesmeel toe op middelhoog vuur. Breng aan de kook, roer af en toe en voeg de boter toe. Roer de pap met de opgeklopte wrongel met een blender. Voeg als laatste de eieren toe, klop nogmaals met een blender tot een gladde massa en plaats in een vorm. Bak de braadpan ongeveer een half uur in de oven op 180 graden.
2. Luie kruidenknoedels
Een interessante en niet zoete interpretatie van het populaire ontbijtrecept voor elke dag!
Je zal nodig hebben: 400 g kwark, 1 ei, 4 takjes basilicum, 3 takjes dille, 50 g groene uien, andere kruiden naar smaak, 4 el. bloem, 2 eetl. griesmeel, kruiden.
Voorbereiding: Maal de wrongel en meng deze met het losgeklopte ei. Voeg daar kruiden, bloem en griesmeel toe en kneed het deeg goed. Voeg gehakte greens toe, roer en rol het deeg in een paar worstjes. Snijd de luie dumplings in plakjes en kook ze 1-2 minuten in kokend water nadat ze drijven.
3. Griesmeelgnocchi in bessensaus
Dit zijn ook een soort luie dumplings, maar dan zonder kwark.
Je zal nodig hebben: 500 ml melk, 10 eetlepels griesmeel, 0,5 theel. zout, 1/3 kop suiker, 2 eieren, 120 ml bessensap, 3 el. zetmeel, bessen, 4 el. kokosvlokken, 70 g boter.
Voorbereiding: Breng de melk aan de kook en giet het griesmeel erin, onder voortdurend roeren. Voeg zout en een lepel suiker toe en kook 5-7 minuten. Breng het sap aan de kook met de resterende suiker, verdun het zetmeel in water en meng het tot een geleisaus.
Klop de eieren los, meng met het afgekoelde griesmeel, vorm gnocchi met lepels, rol in kokos en bak in boter. Serveer met saus en bessen.
4. Havermout met gedroogd fruit
Een klassiek recept voor een eenvoudig en goedkoop ontbijt voor elke dag!
Je zal nodig hebben: 50 g havermout, 100 g pruimen, 100 g gedroogde abrikozen, 2 el. honing, rozijnen, 350 ml melk.
Voorbereiding: Hak gedroogde abrikozen fijn met pruimen. Giet de melk in een pan, breng aan de kook, voeg de vlokken toe en kook 3 minuten, af en toe roeren. Laat de pap een paar minuten trekken, maar bak nu de gedroogde vruchten met honing in een droge koekenpan. Voeg toe aan de havermout en verwarm samen nog 2 minuten.
5. Maïspap met melk
Fatsoenlijk alternatief voor havermout als ontbijt!
Je zal nodig hebben: 2,5 glazen melk, 2,5 glazen water, een snufje zout, 1 glas maïsgrutten, 3 el. suiker, een snufje vanille, bessen en noten.
Voorbereiding: Meng de melk met water en zout, breng aan de kook en giet de granen in een dunne stroom, onder voortdurend roeren. Zet het vuur lager, dek af en kook volgens de instructies tot het gaar is, af en toe roeren. Voeg op het einde suiker en vanille toe en serveer met bessen en noten.
Wat kook je snel en smakelijk voor het ontbijt: 20 recepten
6. Gierstpap met kwark
Een zeer nuttig en ongebruikelijk ontbijtrecept. Je kunt soja- of rijstmelk nemen.
Je zal nodig hebben: 220 g gierst, 250 ml water, 500 ml melk, 1 theel. curry, 300 g kwark.
Voorbereiding: Spoel de gierst meerdere keren af, vul hem met heet water en breng aan de kook. Schenk na 15 minuten, als het water is opgenomen, de hete melk erbij en voeg de curry toe. Kook de pap onder het deksel ongeveer 15-20 minuten, voeg de kwark toe, roer en serveer. Als je geen haast hebt, laat het dan onder het deksel brouwen.
7. Rijstpap met vanille en appels
Elk type rijst met een hoog zetmeelgehalte is voldoende.
Je zal nodig hebben: 200 g rijst, 2 appels, 160 ml melk, 40 g suiker, boter, kaneel.
Voorbereiding: Giet de rijst met water en kook tot bijna gaar. Snijd de geschilde appel fijn en bak in boter en suiker in circa 5 minuten goudbruin.Giet melk bij de rijst, voeg appels met suiker toe, verwarm alles door elkaar en bestrooi met kaneel.
8. Cheesecakes met maïsmeel
Zeer geurig en aangenaam geelachtig van kleur! Het is het beste om ze in maïsolie te bakken, maar alles is voldoende.
Je zal nodig hebben: 400 g kwark, 2 eieren, 6 eetlepels. maïsmeel, suiker en gekonfijte vruchten.
Voorbereiding: Maal de wrongel met losgeklopte eieren en suiker. Voeg de helft van de bloem en het gekonfijte fruit naar smaak toe, meng het deeg en vorm de wrongelcakes. Rol elke cheesecake apart in maizena en bak.
9. Syrniki met kaas en kruiden
We zijn gewend aan zoete kaaskoekjes, maar wat vind je van dit ontbijtrecept?
Je zal nodig hebben: 200 g kwark, 80 g harde kaas, 1 dooier, 2 el. bloem, kruiden, groene uien, specerijen.
Voorbereiding: Pureer de kwark met dooier en kruiden. Voeg gehakte kruiden naar smaak en geraspte harde kaas toe. Voeg op het einde bloem toe, afhankelijk van de consistentie van de wrongel, vorm de wrongelcakes en bak.
10. Appelpannenkoeken
Serveer ze als ontbijt met appelmoes, zure room of jam.
Je zal nodig hebben: 180 g bloem, 250 g zure room, 1 theel. frisdrank, 1 ei, 3 eetlepels. suiker, een snufje kaneel, 1 appel.
Voorbereiding: Schil de appels, snij in blokjes, bestrooi met suiker en laat op laag vuur ongeveer 5 minuten sudderen. Meng de zure room en bakpoeder, voeg de overige deegingrediënten toe en klop. Voeg tot slot de appels toe aan het deeg en bak de pannenkoeken aan beide kanten op middelhoog vuur.
Tweede gangen voor elke dag: 20 heerlijke, eenvoudige en goedkope recepten
11. Koffiepannenkoeken
Geweldige ontbijtoptie voor elke dag voor koffieliefhebbers!
Je zal nodig hebben: 1,5 kopjes bloem, 1 eetl. oploskoffie, 2 eetl. suiker, 1 theel. bakpoeder, snufje zout, 30 g boter, 1 glas melk, 1 ei.
Voorbereiding: Meng de gezeefde bloem met de rest van de droge ingrediënten. Voeg gesmolten boter, warme melk en losgeklopt ei toe en kneed het deeg tot een gladde massa. Bak de pannenkoeken in een droge, maar goed verwarmde koekenpan.
12. Weelderige Franse omelet
Hier is een recept voor hoe gemakkelijk het is om die mooie lange omelet als ontbijt te maken.
Je zal nodig hebben: 3 eieren, zout, boter.
Voorbereiding: Scheid het eiwit en de dooiers en klop het eiwit met een mixer met zout luchtig. Blijf kloppen en voeg de dooiers één voor één toe. Vet een koekenpan in met boter, verwarm tot de laagste temperatuur en leg de omelet erin. Na een minuut afdekken met een deksel en 4-5 minuten koken zonder te openen. Serveer met saus, vlees, kaas of groenten.
13. Courgette omelet
Heel schattig ontbijt met eieren en groenten waar zelfs kinderen dol op zullen zijn.
Je zal nodig hebben: 1 courgette, 5 eieren, 1 eetl. zure room, 1 tomaat, kruiden, 15 g boter, specerijen.
Voorbereiding: Rasp de courgette op een grove rasp en knijp het overtollige vocht eruit. Klop eieren met kruiden en zure room en combineer met courgette. Voeg daar greens toe en meng. Giet de omelet in een koekenpan en schik de plakjes tomaat er mooi op. Bak tot ze gaar zijn.
14. Kip omelet
Voeg eventueel wat champignons of groenten toe.
Je zal nodig hebben: 2 kipfilets, 5 eieren, 1 eetl. zetmeel, olijfolie, 50 ml melk, specerijen, kaas, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de kip in dunne reepjes en bak ze in olijfolie en kruiden. Klop eieren met melk, voeg zetmeel, gehakte kruiden en geraspte kaas toe. Giet de kip erbij en bak alles samen.
15. Tofu met tomaten
Veganistisch alternatief voor roerei of roerei als ontbijt, maar geen eieren.
Je zal nodig hebben: 250 g tofu, 1 tomaat, een snufje kurkuma, 40 ml olijfolie, zout.
Voorbereiding: Snijd de tomaat in blokjes en prak de tofu fijn met een vork en kurkuma. Bak de tomaten in olijfolie, voeg de tofu toe en kook zonder deksel om het vocht te laten verdampen. Aan het einde, zout en breng op smaak.
Lekker en heel goedkoop: 20 budgetrecepten voor elke dag
16. Rozijnenbroodjes
Het recept voor de zachtste en snelste ontbijtbroodjes voor elke dag.
Je zal nodig hebben: 4 kopjes bloem, 300 ml water, 190 g rozijnen, 1 eetl. suiker, 5 g droge gist.
Voorbereiding: Meng bloem, suiker en gist, voeg warm water toe en kneed een stevig deeg. Voeg er rozijnen aan toe, vorm er broodjes van en laat 10 minuten warm staan.Bak nog 15 minuten op perkament op 190-200 graden.
17. Bananenmuffins met noten
Het duurt niet meer dan een half uur om deze bananenmuffins te bakken.
Je zal nodig hebben: 100 g boter, 2 bananen, 150 g suiker, 2 eieren, 1 theel. soda, 250 g bloem, 300 g noten.
Voorbereiding: Prak de bananen met een vork of mix ze in een blender. Maal boter met suiker en eieren en combineer beide massa's. Voeg gebluste soda en bloem toe, en aan het einde - gehakte noten. Bak muffins in ingevette bakvormen 15-20 minuten op 180 graden.
18. Wortel-appelmuffins
Je kunt geraspte chocolade, noten, gedroogd fruit, gekonfijt fruit of kokos aan het deeg toevoegen.
Je zal nodig hebben: 150 g bloem, 10 g bakpoeder, 1 theel. kaneel, 80 ml plantaardige olie, 2 eieren, 140 g suiker, 120 g wortelen, 100 g appels.
Voorbereiding: Klop eieren met suiker, voeg plantaardige olie, geraspte appel en geraspte wortelen toe. Als je andere vulstoffen gebruikt, voeg deze dan meteen toe. Meng alles met bloem, zout, kaneel en bakpoeder. Bak muffins 20-25 minuten in de oven op 180 graden.
19. Groenteburrito
Om dit ontbijt te maken heb je tortilla's of pitabroodjes nodig.
Je zal nodig hebben: 150 g bonen uit blik, 1 tomaat, 2 paprika's, 150 g champignons, 20 g bladgroenten, 100 g kaas, 1 ui, 3 el. tomatenpuree, 0,5 blik maïs uit blik, 4 tortilla's of pitabroodje.
Voorbereiding: Champignons en uien snijden en bakken. Voeg in blokjes gesneden paprika en gepelde tomaten toe. Helemaal aan het einde giet je maïs, bonen en gehakte greens in en bedek je met tomatenpuree. Leg de vulling op tortilla of pitabroodje, bestrooi met geraspte kaas, rol op en zet 10 minuten in de oven op 180 graden.
20. Groene wrongelgroentesalade
Perfect om te smeren op toast of knäckebröd!
Je zal nodig hebben: 150 g kwark, 1 tomaat, 1 groene paprika, een halve bos groentjes, 1 eetl. gehakte groene uien, kruiden.
Voorbereiding: Klop de wrongel in een blender samen met kruiden en specerijen. Voeg groene uien en gehakte groenten toe. Voor de smaak kun je noten of maïs toevoegen.