Ovengebakken groenten zijn sappig en behouden alle vitamines. Het heeft niet veel olie of andere vetten nodig en de voordelen zijn veel groter dan frituren. Bovendien kun je letterlijk alles en met alles bakken. Bewaar ter ondersteuning hiervan 20 geweldige recepten!
1. Groenten gebakken in de hoes
Alle sappen worden in de sleeve bewaard en de groenten zullen zeker niet uitdrogen.
Je zal nodig hebben: 1 aardappel, 1 aubergine, 2 wortelen, 2 uien, 1 paprika, 1 tomaat, 3 eetl. olijfolie, specerijen en kruiden.
Voorbereiding: Snijd de groenten willekeurig en snijd de aardappelen alleen dunner. Doe alles in een hoes, giet er olie in, voeg specerijen en kruiden toe en meng goed. Bak ongeveer 25 minuten in de oven op 180 graden.
2. Gebakken groenten in folie
Een smakelijk recept voor het koken van groenten in de oven in folie.
Je zal nodig hebben: 1 aubergine, 1 courgette, 1 tomaat, 2 paprika's, 1 wortel, 1 ui, knoflook, kruiden, 3 eetl. plantaardige olie.
Voorbereiding: Snijd alle groenten grof, doe in een kom en meng met boter en kruiden. Wikkel ze in een folie-envelop zodat er geen gaten in zitten. En bak ongeveer 25-30 minuten in de oven op 180 graden. Wil je ze bovenop nog een beetje bruinen, haal dan 10 minuten voor het einde de bovenste laag folie eraf.
3. Groenten met kaas in de oven
Een ideaal gerecht voor iedereen die belang hecht aan goede voeding.
Je zal nodig hebben: 2 aardappelen, 2 wortelen, 400 g broccoli, 100 g erwten, 1 ui, 100 g kaas, 3 el. zure room, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de aardappelen en wortelen in middelgrote blokjes, de uien in ringen en de broccoli in roosjes. Roer groenten met schatting en kruiden, doe in een vorm en bedek met geraspte kaas. Bak gedurende 40 minuten op 180 graden.
4. Gebakken groenten met champignons
Groenten met champignons worden harmonieus gecombineerd met aromatische kruiden - dragon, oregano, rozemarijn of koriander.
Je zal nodig hebben: 1 courgette, 1 tomaat, 6 champignons, 1 ui, halve paprika, 1 hete peper, 2 eetl. olijfolie, specerijen en kruiden.
Voorbereiding: Hak alle groenten grof en hak alleen hete pepers. Voeg daar champignons toe, doe in een vorm, besprenkel alles met olie en bestrooi met kruiden. Bak in de oven voor ongeveer 20-25 minuten op 220 graden, tot de champignons zacht zijn.
5. Groenten gebakken in een omelet
Dit gerecht gaat heel goed als ontbijt in plaats van de gebruikelijke roereieren.
Je zal nodig hebben: 5 eieren, 150 ml melk, 30 ml plantaardige olie, 300 g broccoli, kruiden, 250 g courgette, 200 g tomaten.
Voorbereiding: Kook de bloeiwijzen van de broccoli lichtjes, snijd de rest van de groenten in blokjes en klop de eieren los met kruiden en melk. Doe de groenten in een vorm, dek af met een omelet en bak in de oven op 180 graden tot de eieren gestold zijn.
Ovengerechten: 20 snelle en heerlijke recepten
6. Ovengebakken groenten met pompoen
Je kunt hier ook zoete aardappelen of andere interessante wortelgroenten toevoegen.
Je zal nodig hebben: 1 aubergine, 500 g aardappelen, 300 g pompoen, knoflook, gerookte paprika, basilicum, kruiden, specerijen, 3 el. olijfolie.
Voorbereiding: Snijd alle groenten samen met de pompoen in blokjes van ongeveer dezelfde grootte. Gooi ze met kruiden, gehakte basilicum, boter en aromatische gerookte paprika. Bak 45 minuten in de oven op 190 graden onder aluminiumfolie.
7. Gebakken groenten in sojasaus
Voeg eventueel wat geraspte gember of wat honing toe.
Je zal nodig hebben: 380 g aubergine, 80 g rode ui, 130 g peper, 20 ml sojasaus, knoflook, 470 g courgette, 40 ml plantaardige olie, 10 ml balsamico, kruiden.
Voorbereiding: Combineer sojasaus, balsamico, kruiden, olie en gehakte knoflook. Snijd de groenten in blokjes, bedek met marinade en laat een half uur staan. Bak ongeveer 30-40 minuten op 180 graden, waarbij je twee keer roert.
8. Gebakken groenten met honing
Voor wie houdt van de delicate zoetheid van honing en kruiden.
Je zal nodig hebben: 3 aardappelen, 4 wortelen, knoflook, 1 knolselderij, gember, tijm, 250 ml droge wijn, 6 el. honing, 1 eetl. balsamico, 100 g boter, een snufje kaneel.
Voorbereiding: Hak de groenten grof en meng ze met gehakte knoflook, tijm en gember. Meng gesmolten boter met honing, balsamico, wijn en kruiden. Verwarm de saus tot een gladde saus, giet over de groenten en bak 35 minuten in de oven op 180 graden.
9. Gebakken groenten in een romige saus
Room met een gemiddeld vetgehalte van 15-20% is zeer geschikt.
Je zal nodig hebben: 200 g bloemkool, 200 g broccoli, 1 ui, 1 wortel, 3 el. olijfolie, 300 ml room, 1 eetl. boter, kruiden, 2 eetl. meel.
Voorbereiding: Haal bloemkool en broccoli uit elkaar tot bloemen en kook 3-5 minuten. Snijd de wortelen en uien en bak ze in olijfolie, breng dan alle groenten over in de vorm. Bak de bloem licht in boter, giet de room erbij, voeg kruiden toe en wacht tot de saus dikker wordt. Giet er groenten in en bak 20-25 minuten op 180 graden.
10. Groenten met noten in de oven
Neem noten, of nog beter - een notenmix.
Je zal nodig hebben: 300 g aardappelen, 300 g broccoli, 200 g spruitjes, 2 wortelen, 3 el. plantaardige olie, 0,5 kopjes noten, specerijen en kruiden.
Voorbereiding: Snijd alle groenten grof en willekeurig en meng ze met boter, kruiden en gehakte kruiden. Leg ze op een bakplaat en bak ze 25 minuten op 220 graden. Meng de noten met de resterende boter, voeg toe aan de groenten en bak nog 5-10 minuten.
10 recepten voor heerlijke spareribs in de oven
11. Groenten gebakken met fetakaas
Het duurt een kwestie van minuten om de ingrediënten klaar te maken!
Je zal nodig hebben: 2 tomaten, 1 courgette, 1 paprika, 100 g boter, 50 g fetakaas, specerijen, kruiden.
Voorbereiding: Meng zachte boter met gehakte kruiden, rol er balletjes van en plaats in de vriezer. Snijd de groenten willekeurig, schik ze in een vorm en breng op smaak. Leg de bolletjes boter en kaasblokjes erop, stuur naar de oven en bak 20 minuten op 180 graden.
12. Ovengebakken groenten met rijst
Je weet vast wel hoe je rijst met groenten kookt in een koekenpan. Zo doe je hetzelfde in de oven!
Je zal nodig hebben: 2 eetlepels olijfolie, elk 100 g rijst, wortelen, uien, paprika's, tomaten, courgette en pompoen, kruiden.
Voorbereiding: Snijd alle groenten in willekeurige, middelgrote plakjes, voeg kruiden en gewassen rijst toe. Meng alles met boter, doe in een vorm en giet kokend water bijna tot aan de bovenkant. Bak ongeveer een uur onder aluminiumfolie op 180 graden.
13. Gebakken groenten met pasta
Ja, pasta met groenten kan ook in de oven!
Je zal nodig hebben: 300 g pasta, 2 paprika's, 1 aubergine, kruiden, 40 g kaas, 3 el. olijfolie, kruiden, basilicum.
Voorbereiding: Kook de pasta half gaar en snij gedurende deze tijd de groenten in blokjes. Roer groenten met kruiden, olie en gehakte basilicum, doe alles in een ovenschaal en bak 25 minuten op 180 graden. Voeg pasta en geraspte kaas toe, roer en bak nog 10 minuten.
14. Gebakken groenten met kwark
Een zeer nuttig recept voor diegenen die geen eiwitten in hun dieet hebben.
Je zal nodig hebben: 100 g sperziebonen, 80 g broccoli, 80 g spruitjes, 40 g tomaten, 100 g kwark, 1 eiwit, kruiden, gember, knoflook.
Voorbereiding: Combineer kwark met eiwit, geraspte gember, geperste knoflook en kruiden. Bonen en beide koolsoorten 2-3 minuten koken en in een vorm doen. Voeg daar plakjes tomaat en kwark aan toe, meng en bak 15 minuten op 180 graden.
15. Groenten gebakken met bonen
Kook bonen tot ze van tevoren gaar zijn of neem bonen uit blik.
Je zal nodig hebben: 300 g bonen, 3 wortelen, 5 uien, 1 blik tomaten op eigen sap, 2 theel. suiker, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de ui in halve ringen, rasp de wortelen en fruit ze lichtjes met de tomaten. Doe alles in een hoge schaal, meng met de bonen en overgiet met het resterende tomatensap. Bak het gerecht ongeveer een uur op 200 graden.
15 eenvoudige recepten voor bananentaart uit de oven
16. Gebakken groenten met kikkererwten
Kikkererwten zijn ook handiger om mee naar de bank te nemen of iets eerder klaar te maken.
Je zal nodig hebben: 1 kop kikkererwten, 1 kop broccoli, 200 g bloemkool, 1 paprika, 1 ui, 2 stengels bleekselderij, 5 kerstomaatjes, 3 el. plantaardige olie, kruiden.
Voorbereiding: Demonteer broccoli en bloemkool in bloeiwijzen en kook gedurende 3 minuten. Snijd de rest van de groenten, behalve de tomaten, willekeurig en bak ze lichtjes in een pan. Doe alles in een vorm, voeg de kikkererwten en de kersenhelften toe, breng op smaak, roer en bak 30 minuten in de oven op 180 graden.
17. Gebakken groenten met tofu
Weet je nog steeds niet wat je met tofu moet doen? Laten we het vertellen!
Je zal nodig hebben: 200 g tofu, 150 g bloemkool, 2 wortelen, een halve ui, 1 paprika, 3 eetl. sojasaus, 2 eetl. olijfolie, 1 theel. zetmeel, specerijen en kruiden.
Voorbereiding: Snijd de tofu in blokjes en meng deze met het zetmeel en de kruiden. Snijd alle groenten, meng met tofu en velden met boter en sojasaus. Doe in een ovenschaal en bak 30 minuten op 200 graden.
18. Gebakken groenten met zeevruchten
Een voortreffelijk gerecht dat zelfs fijnproevers zal bekoren.
Je zal nodig hebben: 300 g garnalen, 300 g inktvis, 1 bosje greens, 6 cherrytomaatjes, 1 aubergine, 1 courgette, 1 ui, 2 paprika's, 60 ml olijfolie, kruiden, balsamico, sojasaus.
Voorbereiding: Leg alle groenten in hun geheel op een rooster en bak 30 minuten op 200 graden. Kook de zeevruchten, snijd de inktvis in reepjes en hak de ui en kruiden apart. Snijd gebakken groenten, roer ingrediënten, breng op smaak en besprenkel met balsamico en sojasaus. Zet nog 5-7 minuten in de oven.
19. Gebakken groenten met gehakt
Voeg wat pittige Georgische of Armeense kruiden toe voor een vollere smaak.
Je zal nodig hebben: 500 g gehakt, 1 courgette, 1 aubergine, 1 tomaat, 2 el. tomatensaus, 2 eetl. yoghurt, 2 eetlepels broodkruimels, kruiden.
Voorbereiding: Meng het gehakt met paneermeel en kruiden en snijd de groenten in plakjes. Vorm kleine balletjes en schik ze mooi in de groentepan. Top af met een mengsel van water, yoghurt en tomatensaus met kruiden. Bak ongeveer 45 minuten op 200 graden.
20. Groenten gebakken met kip
Het recept maakt gebruik van drumsticks, maar elke portie kip zal werken.
Je zal nodig hebben: 1 kg kippenbouten, 1 aardappel, 1 wortel, 2 stengels bleekselderij, 1 bosje groene uien, 1 kop broccoli, 1 paprika, kruiden, specerijen, elk 1 eetlepel. olijfolie en balsamico, knoflook.
Voorbereiding: Hak de groenten grof, vouw ze in een vorm en besprenkel met balsamico-olie en kruiden. Leg de kipdrumsticks daar en herhaal de procedure. Bak alles samen tot de kip gaar is, ongeveer 30 minuten op 180 graden.