Vinaigrette is een van de meest populaire, heerlijke en goedkope salades die er bestaan. Het is op elk moment van het jaar relevant, maar vooral tijdens periodes van koud weer, omdat het een opslagplaats is van nuttige vitamines en mineralen. We hebben 10 stap-voor-stap recepten voor je verzameld om een klassieke vinaigrette te maken. Eet smakelijk!
1. Vinaigrette met bonen en kruiden - een klassiek recept
Vinaigrette met bonen uit blik blijkt erg voedzaam en bevredigend te zijn, dus je kunt het gerust als zelfstandig gerecht op tafel zetten.
Je zal nodig hebben: 0,5 kg bieten, 2 wortelen, 3 augurken, 1 blik bonen uit blik, 3 aardappelen, 1 ui, dille en peterselie, groene uien, 5 el. ik. plantaardige olie, gemalen zwarte peper.
Voorbereiding:
1. Meng uit sap geperste zuurkool met gewassen bonen. Schil gekookte groenten en rauwe uien, spoel en droog de kruiden.
2. Snijd wortelen, aardappelen, komkommers in kleine blokjes van dezelfde grootte. Breng over naar kool en bonen.
3. Snijd uien en bieten in blokjes, hak de groene uien fijn, voeg toe aan de slakom aan de rest van de producten, breng op smaak met zelfgemaakte zonnebloemolie, breng op smaak met zout en een snufje peper, zet enkele uren in de koelkast. Bestrooi de vinaigrette voor het serveren met gehakte kruiden.
2. Vinaigrette "Pre-revolutionair"
Zorg ervoor dat je de vinaigrette bereidt volgens het recept uit 1904. Het blijkt dat in die tijd deze salade op een heel andere manier werd bereid!
Je zal nodig hebben: 2 gekookte aardappelen, 1 gekookte biet, 70 g witte kool, 2 augurken, 80 g gekookte bonen, 150 g in de oven gebakken snoekbaarsfilet, 60 g ingelegde champignons, 2 el. ik. kappertjes, 1 eetl. ik. suiker, 50 ml 5% azijn, 1 eetl. ik. mosterd, snufje zwarte peper, zeezout, 3 el. ik. plantaardige olie.
Voorbereiding:
1. Giet de gesneden kool 10 minuten met kokend water, doe het dan in een vergiet en wring het uit met je handen. Meng voor de dressing azijn, olie, suiker, peper en mosterd.
2. Snijd komkommers, champignons, aardappelen en bieten in blokjes, meng alles in een kom. Voeg kool, bonen en kappertjes toe aan de groenten.
3. Voeg voor het serveren de gesneden snoekbaarsfilet toe, velden met dressing. Laat de vinaigrette een half uur trekken en serveer.
3. Vinaigrette "Boer"
Vinaigrette met gebakken champignons en salamiworst kan gerust als hoofdgerecht bij het diner worden geserveerd.
Je zal nodig hebben: 4 gekookte aardappelen, 2 augurken, 6 champignons, 200 g salami, 2 uien, 1 glas verse veenbessen, 2 el. ik. tomatensaus, een snufje hete chili, 120 ml zonnebloemolie, 2 el. ik. appelcider azijn.
Voorbereiding:
1. Doe de ui in vieren gesneden ringen in een kom, giet met een mengsel van azijn, kruiden, tomatensaus. Licht zout en roer, laat marineren.
2. Spreid de salade uit op een plat bord met een glijbaan: eerst de aardappelen in reepjes gesneden, daarna in een droge koekenpan gebakken champignons, daarna komkommer en salami in blokjes.
3. Garneer de vinaigrette met ingelegde uien, bestrooi rijkelijk met saus en bestrooi met veenbessen.
Rode bietensalades: 20 eenvoudige en heerlijke recepten
4. Vinaigrette met haring
Voor zo'n vinaigrette wordt aanbevolen om groenten in een slowcooker te koken. Dit bespaart tijd en de producten zelf behouden vitamines.
Je zal nodig hebben: 4 aardappelen, 1 grote wortel, 1 middelgrote biet, 2 haring, 100 g olijven, 1 bosje sperziebonen, 1 blik bonen uit blik, 1 verse komkommer, 5 el. ik. ongeraffineerde plantaardige olie.
Voorbereiding:
1. Snijd de geschilde groenten in blokjes, leg ze in lagen in een multicooker-container om te stomen. Snijd de haring in filets en hak ze fijn.
2. Combineer gekoelde groenten, haring, fijngehakte olijven, groene uien en komkommer, voeg gewassen bonen toe. Kruid met geurige olie.
5. Dieetvinaigrette
Als je op dieet bent of aan het vasten bent, dan is dit recept absoluut noodzakelijk voor jou. De vinaigrette blijkt smakelijk, bevredigend en zeer helder te zijn.
Je zal nodig hebben: 2 gekookte bieten, 1 blik bonen en maïs uit blik, 200 g diepvries doperwtjes, 350 g zuurkool, sap en schil van 1 citroen, 1 bosje groene uien, 3 el. ik. sojasaus, 4 eetl. ik. olijfolie.
Voorbereiding:
1. Meng sojasaus, citroensap en -schil, olijfolie - dit wordt een dressing voor vinaigrette.
2. Bietenvelden in blokjes snijden met olijfolie zodat het geen vlekken maakt op de rest van de ingrediënten in de salade. Meng met doperwtjes, geperste kool, maïs en bonen, 3 minuten gekookt.
4. Voeg 30 minuten voor het opdienen groene uien toe aan de vinaigrette, breng op smaak met saus.
10 beste recepten voor kippenleversalades (stap voor stap)
6. Vinaigrette met doperwtjes
Een eenvoudige en zeer smakelijke snackvinaigrette, het belangrijkste "hoogtepunt" is een geurige dressing.
Je zal nodig hebben:
Voor de salade: 1 gekookte wortel, 1 gekookte rode biet, 1 blik doperwtjes, 1 blik maïs uit blik, 1 ui, 2 ingelegde komkommers.
Voor tanken: 2 eetlepels. ik. appelciderazijn, 3 el. ik. olijfolie, 1 theel. zeezout, 0,25 theel. gemalen peper, 1 eetl. ik. Dijon mosterd.
Voorbereiding:
1. Snijd bieten en wortelen in dunne reepjes, uien en komkommers - in kleine blokjes, meng in een grote slakom. Giet de vloeistof af van groene erwten en maïs, stuur naar groenten.
2. Klop de dressingingrediënten met een blender. Giet de vinaigrette met de resulterende saus, roer en laat trekken.
7. Vinaigrette "Winter"
Dit "witte" vinaigrette-recept zal worden gewaardeerd door degenen die geen bieten in welke vorm dan ook eten. Heerlijke en ongebruikelijke salade!
Je zal nodig hebben: 2 gekookte aardappelen, 150 g zuurkool, 1 ui, 1 blik witte bonen, zeezout en gemalen peper.
Voorbereiding:
1. Combineer in blokjes gesneden aardappelen en uien in een slakom. Voeg geperste zuurkool toe en wacht 10 minuten, gedurende welke tijd de uien marineren in zuurkoolsap en hun bitterheid verliezen.
2. Voeg gewassen bonen, zeezout toe aan de vinaigrette en breng op smaak met aromatische plantaardige olie.
8. Vleesvinaigrette
Een heerlijke en stevige vinaigrette met gekookt rundvlees en groenten zal vooral door mannen worden gewaardeerd.
Je zal nodig hebben: 1 rode biet gebakken in folie, 3 gekookte aardappelen, 200 g gekookt rundvlees, 1 blik doperwtjes uit blik, 3 gekookte eieren, 0,5 bosjes sperziebonen en peterselie elk, zeezout, 2 augurken, mayonaise.
Voorbereiding:
1. Snijd het vlees, de eieren en de aardappelen in kleine blokjes. Snijd de komkommers in dunne reepjes. Snijd ook de bieten in blokjes, maar voordat je ze aan de salade toevoegt, breng je ze op smaak met plantaardige olie, anders kleurt de hele vinaigrette in frambozenkleur.
2. Meng het gehakte voedsel, voeg de erwten, gesnipperde uien en kruiden toe, breng op smaak met mayonaise, zout en peper.
12 beste recepten voor het maken van groentestoofpot
9. Vinaigrette met honing-mosterdsaus
Een pittige dressing met toevoeging van honing en mosterd maakt van een gewone vinaigrette een culinair meesterwerk!
Je zal nodig hebben:
Voor de salade: 4 aardappelen, 2 wortelen, 2 bieten, 150 g gekookte bonen, 5 ingelegde komkommers, 1 rode ui, zeezout.
Voor tanken: 1 theelepel. honing, azijn en mosterd, 2 teentjes knoflook en 50 ml ongeraffineerde zonnebloemolie.
Voorbereiding:
1. Was bieten, aardappelen en wortelen met een borstel, wikkel in folie en bak in de oven. Daarna schillen en in kleine blokjes snijden.
2. Voeg gehakte uien en komkommers toe aan groenten, voeg bonen toe. Klop de ingrediënten voor de saus los met een vork, breng de salade op smaak.
10. Vinaigrette in bieten
Een mooie, verrukkelijke en heerlijke feestelijke vinaigrette. Een interessante portie in "kopjes" gekookte bieten maakt deze salade tot een centraal gerecht op elke tafel!
Je zal nodig hebben: 2 gekookte bieten, 2 gebakken wortelen, 3 gekookte aardappelen, 1 bosje groene uien, 2 ingelegde komkommers, zeezout en plantaardige olie.
Voorbereiding:
1. Snijd de aardappelen, wortelen en een biet naar keuze in dunne reepjes of kleine blokjes. Snijd de overige bieten in de lengte doormidden, gebruik een theelepel om een deel van het vruchtvlees uit te snijden en snijd het in een salade, bestrijk de helften van binnen met olie.
2.Meng alle ingrediënten voor de salade, breng op smaak met zout en plantaardige olie en vul de bietencups. De vinaigrette is klaar!