Onder de voortreffelijke desserts speelt rozenblaadjesjam een speciale rol. Meestal wordt het bereid uit de Krim, thee en geurige rozen. Wij vertellen je 20 van de makkelijkste en lekkerste recepten!
1. Het klassieke recept voor rozenblaadjesjam
Niet alleen lekker, maar ook heel gezond!
Je zal nodig hebben: 2 kopjes rozenblaadjes, 350 g suiker, 0,5 theel. citroenzuur, 400 ml water.
Voorbereiding: Spoel de bloembladen, droog ze, bedek ze met suiker en zet ze 4 uur op een koele plaats. Giet er water bij, voeg citroenzuur toe en laat 40 minuten sudderen. Spreid de jam uit in schone potten en rol op.
2. Jam met rozenblaadjes en gelatine
Rode rozenblaadjes zijn taaier en hebben meer tijd nodig om te koken.
Je zal nodig hebben: 200 g rozenblaadjes, 400 g suiker, 150 g gelatine, 1 liter water, 1 eetl. citroensap.
Voorbereiding: Kook water met suiker gedurende 5 minuten, voeg voorbereide rozenblaadjes toe, roer en zet uit. Haal van het vuur en laat 12 uur trekken. Giet citroensap, kook gedurende 15 minuten, voeg gelatine verdund in hete siroop toe, verwarm gedurende 5 minuten op laag vuur en zet uit.
3. Jam van rozenblaadjes met pectine
De gunstigste tijd voor het verzamelen van bloembladen wordt eerder in de ochtend beschouwd!
Je zal nodig hebben: 300 g rozenblaadjes, 1,5 theel. pectine, 200 ml water, 600 g suiker, 2 eetlepels citroensap, 450 ml water.
Voorbereiding: Spoel de bloemblaadjes, giet er kokend water over en giet in kokend water met suiker. Kook gedurende 5 minuten en zet op een koele plaats gedurende 6 uur. Voeg citroensap, pectine gemengd met suiker toe en kook gedurende 5 minuten na het koken. Doe de hete jam in de potten.
4. Rozenblaadjesjam met honing
We raden aan om lichte honing te gebruiken.
Je zal nodig hebben: 3 kopjes thee rozenblaadjes, 200 ml honing.
Voorbereiding: Spoel en droog de bloembladen. Voeg honing toe en kneed het mengsel lichtjes met een houten spatel. Doe de jam in schone potten en sluit af met nylon deksels.
5. Jam van rozenblaadjes zonder te koken
Bewaar deze jam alleen in de koelkast!
Je zal nodig hebben: 200 g rozenblaadjes, 400 g kristalsuiker, een snufje citroenzuur.
Voorbereiding: Spoel en droog de bloembladen. Voeg suiker, citroenzuur toe en kneed het mengsel met een vijzel tot er sap verschijnt. Doe suiker op de bodem van de droge pot, doe de jam en strooi er weer suiker over.
Varkenskebab marinade: 15 recepten om vlees mals en sappig te maken
6. Rozenblaadjesjam met agar-agar
Spoel de bloemblaadjes af met een zeef, vergiet of zeef.
Je zal nodig hebben: 3 kopjes rozenblaadjes, 1,5 theelepel. agar-agar, 0,5 kg suiker, sap van een halve citroen, 350 ml water.
Voorbereiding: Plaats de voorbereide rozenblaadjes in een diepe pan. Voeg 400 g suiker, water, citroensap toe en kook gedurende 10 minuten na het koken. Meng de agar-agar met de resterende suiker en giet in een pan. Kook de jam 20 minuten op laag vuur, onder voortdurend roeren.
7. Jam met aardbeien en rozenblaadjes
Echt een koninklijke traktatie!
Je zal nodig hebben: 200 g rozenblaadjes, 400 g aardbeien, 0,5 kg suiker, 0,5 theel. citroenzuur.
Voorbereiding: Voeg suiker toe aan de aardbeien en zet 5 uur in de koelkast. Breng op laag vuur aan de kook, kook gedurende 10 minuten en laat afkoelen. Maal de gewassen rozenblaadjes in een blender, voeg suiker toe en giet in een pan met aardbeien. Voeg citroenzuur toe en kook nog eens 15 minuten.
8. Jam met rozenblaadjes en rozenolie
De bloemblaadjes die naar de bodem zijn gezonken, getuigen van de bereidheid van de jam.
Je zal nodig hebben: 500 g rozenblaadjes, 50 ml citroensap, 1 kg suiker, 200 ml water, 2 druppels rozenolie.
Voorbereiding: Spoel de bloembladen, droog ze, voeg de helft van de suiker toe en laat 5 uur staan. Roer de resterende suiker door het water en kook 5 minuten, voeg rozenblaadjes, citroensap toe en kook de jam 20 minuten op laag vuur. Voeg rozenolie toe en roer voor het uitschakelen.
9. Transparante jam van rozenblaadjes
Deze jam kan worden toegevoegd aan gebak, thee en drankjes.
Je zal nodig hebben: 200 g rozenblaadjes, 2 kopjes suiker, 1 el. citroensap, 150 ml water.
Voorbereiding: Giet suiker over de bloemblaadjes en zet 5 uur in de koelkast. Giet in water, breng aan de kook en kook gedurende 10 minuten. Zet uit, koel en zeef twee keer. Voeg citroensap toe aan de siroop en laat 15 minuten op laag vuur sudderen.
10. Rozenblaadjesjam met wijnsteenzuur
Wijnsteenzuur geeft de jam een mooie roze kleur.
Je zal nodig hebben: 200 g rozenblaadjes, 1 theel. wijnsteenzuur, 450 ml water, 450 g suiker.
Voorbereiding: Kook water met suiker, voeg voorbereide rozenblaadjes toe en laat 30 minuten sudderen. Giet wijnsteenzuur en tomaten er nog 3 minuten bij. Zet uit en giet de jam in de potten.
20 heerlijke recepten voor zoete kersenjam voor de winter
11. Jam met rozenblaadjes en sinaasappelsap
Rozenblaadjes met suiker kun je het beste bewaren in porseleinen of geëmailleerde schalen.
Je zal nodig hebben: 200 g rozenblaadjes, 1 glas vers geperst sinaasappelsap, 1 el. citroensap, 500 g suiker, 150 ml water.
Voorbereiding: Meng water met suiker en kook gedurende 2 minuten. Giet de gewassen bloemblaadjes erin en kook gedurende 10 minuten. Haal van het vuur en laat 5-6 uur staan. Giet het sap van sinaasappel, citroen en kook gedurende een half uur.
12. Jam met rozenblaadjes en rozenbottels
Je kunt het ook toevoegen aan jam en half geopende rozenbottels.
Je zal nodig hebben: 500 g rozenblaadjes, 1 glas rozenbottels, 30 ml citroensap, 1 kg suiker, 1 glas water.
Voorbereiding: Hak de rozenbottel fijn, vul hem met water en kook een half uur. Voeg suiker, rozenblaadjes toe en kook nog eens 15 minuten. Uitzetten en afkoelen. Voeg citroensap toe, kook de jam nog 10 minuten en rol in potten.
13. Jam van gehakte rozenblaadjes
Probeer de jam niet te gaar te maken, zodat deze de maximale bruikbare eigenschappen behoudt.
Je zal nodig hebben: 300 g rozenblaadjes, 600 g suiker, 0,5 theel. citroenzuur, 100 ml water.
Voorbereiding: Maal de voorbereide bloemblaadjes in een blender met suiker. Laat 2-3 uur staan, voeg water, citroenzuur toe en kook gedurende 15 minuten na het koken.
14. Jam van rozenblaadjes en rabarber
Verhoog eventueel de hoeveelheid suiker.
Je zal nodig hebben: 500 g rozenblaadjes, 200 g rabarber, 1 kg suiker, 150 ml water, een schijfje citroen.
Voorbereiding: Bereid de bloemblaadjes en rabarber voor. Doe alles in een diepe pan, bedek met suiker en zet 5 uur in de koelkast. Giet water, citroensap en kook gedurende 30 minuten. Giet hete jam in potten, rol op en wikkel het een dag in met een warme handdoek.
15. Jam met rozenblaadjes, steranijs, kaneel en kruidnagel
Bewaar dergelijke jam niet langer dan 1 jaar!
Je zal nodig hebben: 500 g rozenblaadjes, 1 kg suiker, 2 el. citroensap, 2 steranijssterren, 0,5 theel. kaneel, 1 kruidnagel, vanille op de punt van een mes, een glas water.
Voorbereiding: Kook water met suiker, voeg gewassen rozenblaadjes toe en kook gedurende 10 minuten. Haal van het vuur en laat afkoelen. Giet citroensap en kook gedurende 15 minuten. Voeg na 2 uur kruiden toe, kook gedurende 10 minuten en giet de jam in potten.
20 recepten voor de lekkerste paardenbloemjam
16. Jam van rozenblaadjes en munt
Vergeet niet de deksels te steriliseren!
Je zal nodig hebben: 3 kopjes rozenblaadjes, 3 takjes munt, 500 g suiker, een snufje citroenzuur, 150 ml water.
Voorbereiding: Bedek de bloembladen met suiker en zet ze 6 uur op een koele plaats. Giet in water en kook gedurende 10 minuten na het koken, zet uit en laat afkoelen. Voeg gehakte munt, citroenzuur toe en laat 15 minuten sudderen.
17. Jam van rozenblaadjes "Vijf minuten"
Een geweldig recept voor rozenjam voor wie niet al te veel tijd heeft!
Je zal nodig hebben: 0,5 kg rozenblaadjes, 1,2 kg suiker, 1,5 el. citroensap, 500 ml water.
Voorbereiding: Kook water met suiker, voeg rozenblaadjes toe en zet uit na 2 minuten. Laat 5-6 uur op een koele plaats staan. Breng op laag vuur aan de kook en kook gedurende 4 minuten. Giet er citroensap bij en zet het na een minuut uit. Giet de jam in gesteriliseerde potten.
18. Jam van rozenblaadjes en gember
Het zal je verkwikken, verwarmen en je verrukken met een uitstekende smaak!
Je zal nodig hebben: 500 g rozenblaadjes, 100 g gemberwortel, 1 kg suiker, 1 eetl. citroensap, 150 ml water.
Voorbereiding: Spoel en droog de rozenblaadjes, schil en wrijf de gemberwortel op een fijne rasp. Meng alles met suiker en kook gedurende 15 minuten. Koel, giet citroensap en kook nog 10 minuten.
19. Jam van rozenblaadjes met appels
Je kunt de siroop scheiden en apart koken tot hij dik is.
Je zal nodig hebben: 500 g rozenblaadjes, 3 appels, 1,2 kg suiker, 2 el. citroensap, een glas water.
Voorbereiding: Snijd de appels in kleine stukjes, meng met rozenblaadjes, suiker en zet 6 uur in de koelkast. Giet water, citroensap erbij en laat 30 minuten op laag vuur sudderen. Doe de afgewerkte jam in een voorbereide container en rol op.
20. Dikke jam met rozenblaadjes, appel en citroen
Meng de bloemblaadjes gelijkmatig met de suiker.
Je zal nodig hebben: 500 g rozenblaadjes, 400 g appels, 1 citroen, 1,5 kg suiker.
Voorbereiding: Snijd appels en citroen, meng met suiker, rozenblaadjes en zet 6 uur in de koelkast. Maal de massa met een staafmixer en breng op laag vuur aan de kook. Kook de jam nog een half uur en rol hem op.