Als je op zoek bent naar een warm vleesgerecht, dan raden we je aan om aandacht te besteden aan gestoofd varkensvlees. Het is sappig, smakelijk en kookt veel sneller dan rundvlees. We vertellen je 20 heerlijke recepten die lang op je menu zullen staan!
1. Gestoofd varkensvlees met groenten
Snijd het vlees over de draad om het zachter te maken.
Je zal nodig hebben: 500 g varkenshaas, 200 g champignons, 1 ui, 1 wortel, 1 paprika, 350 ml kokend water, 2 teentjes knoflook, 5 takjes peterselie, zout, gemalen peper, 3 el. plantaardige olie.
Voorbereiding: Snijd het vlees en de groenten. Bak varkensvlees met uien en wortels, giet er water in en stoof een half uur. Voeg champignons, paprika toe en kook nog 10 minuten. Zout, peper, pers de knoflook door een pers en bestrooi met gehakte kruiden.
2. Gestoofd varkensvlees met sojasaus
Sojasaus verzacht het varkensvlees en verbetert de smaak.
Je zal nodig hebben: 0,5 kg varkensvlees, 1 wortel, 1 ui, 2 el. tomatenpuree, 300 ml heet water, 2 el. sojasaus, 1 laurierblad, 30 ml plantaardige olie, gemalen zwarte peper, zout, peterselie.
Voorbereiding: Snijd groenten en varkensvlees. Combineer het vlees met sojasaus, zout en marineer gedurende 30 minuten. Bak uien met wortelen, voeg varkensvlees toe, giet er water in na 5 minuten. Voeg een half uur laurierblaadjes, tomatenpuree en mascara toe. Voor het uitschakelen, zout en peper en bestrooi met gehakte peterselie.
3. Varkensvlees gestoofd in zure room
Snijd de ui in grote stukken.
Je zal nodig hebben: 400 g varkensvlees, 2 uien, 150 g zure room, 1 eetl. bloem, 350 ml water, 2 el. plantaardige olie, gemalen zwarte peper, zout, kruiden.
Voorbereiding: Snijd het varkensvlees in kleine stukjes en bak mee. Voeg gesnipperde ui toe. Voeg na 3 minuten zure room, bloem en water toe. Karkassen vlees gedurende een half uur op laag vuur. Voeg zout, peper en gehakte kruiden toe.
4. Varkensvlees gestoofd met mosterd en mierikswortel
Je kunt verse mierikswortelwortel gebruiken.
Jij hebt nodig: 500 g varkensvlees, 100 g mosterd, 2 el. mierikswortel, 2 uien, 1 wortel, 5 stengels groene uien, 2 kopjes kokend water, zout, gemalen zwarte peper, 2 el. plantaardige olie, 5 stengels groene uien.
Voorbereiding: Snijd het vlees, meng met zout, mosterd en laat een nacht marineren. Bak 's morgens het varkensvlees goudbruin, voeg gehakte uien en wortels toe. Giet na 3 minuten kokend water en karkas een half uur op laag vuur. Voeg mierikswortel, zout, peper toe en zet het na 5 minuten uit. Bestrooi de afgewerkte schaal met gehakte groene uien.
5. Varkensvlees gestoofd met kool
Dit recept is erg populair in Duitsland.
Je zal nodig hebben: 0,5 kg varkensvlees, een halve krop witte kool, 1 ui, 1 wortel, 1 paprika, 2 el. tomatenpuree, 2 laurierblaadjes, 3 pimenterwten, 1 eetl. citroensap, 150 ml bouillon, peterselie, zout, gemalen peper, 60 ml plantaardige olie.
Voorbereiding: Hak het vlees fijn, meng met zout, peper, citroensap en kruiden. Voeg 1 eetl. plantaardige olie en laat een half uur marineren.
Bak het varkensvlees goudbruin, voeg gesnipperde uien, wortelen toe en bak nog 3 minuten. Giet de bouillon met tomatenpuree, mascara gedurende 20 minuten. Voeg gehakte kool, paprika en toms toe voor nog eens 10 minuten. Bestrooi met gehakte peterselie, zout en peper.
20 vissoepen waar het hele gezin dol op zal zijn
6. Gestoofd varkensvlees met appels
Gebruik zoetzure appels.
Je zal nodig hebben: 500 g varkensvlees, 2 appels, 0,5 liter water, 2 uien, 1 eetl. zure room, 30 ml plantaardige olie, 3 pimenterwten, 1 laurierblad, zout naar smaak.
Voorbereiding: Snijd het varkensvlees, de appels en de uien. Bak het vlees met uien, voeg water, kruiden, zure room en karkassen een half uur toe. Voeg appels, zout en tomaten nog 5 minuten toe.
7. Gestoofd varkensvlees in bier
Alcohol verdampt onder invloed van hoge temperatuur, waardoor het varkensvlees alcoholvrij blijkt te zijn.
Je zal nodig hebben: 1 kg varkensvlees, 0,5 l light bier, een glas bouillon, 1 wortel, 2 uien, 0,5 theel. laurierblad, 2 teentjes knoflook, gemalen peper, zout, 4 el.plantaardige olie, een halve bos peterselie.
Voorbereiding: Snijd het varkensvlees, bestrooi met kruiden en laat een uur marineren. Bak het vlees goudbruin, voeg gehakte uien, wortelen toe en kook nog 5 minuten. Giet bier, water en karkassen onder het deksel gedurende 45 minuten. Pers de knoflook door een pers, zout en bestrooi met gehakte kruiden.
8. Varkensvlees gestoofd in wijn
Het is het beste om witte wijn te gebruiken om de natuurlijke kleur van het vlees te behouden.
Je zal nodig hebben: 1 kg varkensvlees, 100 ml droge wijn, 0,5 l water, 3 teentjes knoflook, 1 eetl. tomatenpuree, 3 uien, 1 wortel, 2 el. bloem, 50 ml plantaardige olie.
Voorbereiding: Dompel het gehakte varkensvlees in bloem en bak het goudbruin. Voeg gesnipperde uien, wortelen toe en kook nog 5 minuten. Voeg tomatenpuree, water en wijn toe. Karkassen afgedekt gedurende 45 minuten. Pers de knoflook door een pers en zout.
9. Varkensvlees gestoofd in tomatensap
Pas de zuurgraad en zoetheid van het sap aan met citroensap en suiker.
Je zal nodig hebben: 0,5 kg varkenshaas, 1 ui, 150 ml tomatensap, 300 ml water, 30 ml plantaardige olie, gemalen zwarte peper, 1 theel. suiker, zout.
Voorbereiding: Smelt suiker in een koekenpan, voeg boter, gesnipperde ui toe. Voeg na 3 minuten het gehakte varkensvlees toe en bak goudbruin. Giet water, tomatensap en mascara gedurende 45 minuten. Zout, peper en haal van het vuur.
10. Varkensvlees gestoofd in dikke jus
Varkensvlees past goed bij laurierblaadjes, knoflook, piment en zwarte peper.
Je zal nodig hebben: 400 g varkensvlees, 3 eetlepels bloem, 300 ml bouillon, 100 ml water, 1 ui, 1 wortel, 1 laurierblad, 3 pimenterwten, gemalen zwarte peper, zout, 2 el. plantaardige olie.
Voorbereiding: Snijd het varkensvlees en bak het goudbruin, voeg de gesnipperde uien en wortelen toe. Voeg na 3 minuten bouillon, kruiden en karkassen toe gedurende een half uur. Roer bloem met water, giet in de pan en zweet nog 10 minuten. Zout en peper voor het uitschakelen.
20 rundvleessalades waar het hele gezin dol op zal zijn
11. Gestoofd varkensvlees met pruimen
Week de pruimen 10 minuten in kokend water.
Je zal nodig hebben: 1 kg varkensvlees, 150 g pruimen, 1 eetl. cognac, 2 glazen heet water, 1 wortel, 1 ui, gemalen zwarte peper, 1 laurierblad, zout, 50 ml plantaardige olie, rozemarijn.
Voorbereiding: Snijd het varkensvlees in kleine stukjes en bak ze goudbruin. Voeg gehakte wortelen en uien toe en blijf bakken. Voeg laurierblaadjes, pruimen, cognac, water en karkassen toe gedurende 40 minuten. Peper, zout, bestrooi met gehakte rozemarijn.
12. Hongaars gestoofd varkensvlees
Serveer het vlees met pasta, aardappelpuree of rijst.
Je zal nodig hebben: 600 g varkensvlees, 1 paprika, 1 wortel, 1 ui, 2 el. tomatenpuree, 2 eetlepels gemalen paprika, gemalen peper, zout, 1 kop kokend water, 1 el. honing, 2 eetl. plantaardige olie.
Voorbereiding: Snijd het vlees, rol in gemalen paprika en bak. Giet de gehakte wortelen, uien en paprika's erin. Voeg na 10 minuten het water gemengd met honing en tomatenpuree toe. Karkassen varkensvlees 35-40 minuten op laag vuur. Breng het zout aan en zet het uit.
13. Gestoofd varkensvlees met ingelegde champignons
Champignons kunnen thuis worden gekookt of in de winkel worden gekocht.
Je zal nodig hebben: 500 g varkensvlees, 300 g ingelegde champignons, 2 uien, 0,5 theel. korianderbonen, 250 ml water, 80 g zure room, zout, gemalen peper, 50 ml plantaardige olie.
Voorbereiding: Bak gehakt varkensvlees, voeg gesnipperde ui, zure room toe en kook 5 minuten. Voeg koriander, heet water, champignons, deksel en mascara toe gedurende 40 minuten. Peper en zout.
14. Gestoofd varkensvlees met kastanjes
Kook de kastanjes 10-15 minuten.
Je zal nodig hebben: 600 g varkensvlees, 200 g gekookte kastanjes, 2 uien, 300 ml bouillon, 2 el. witte wijn, 3 stengels groene uien, 2 laurierblaadjes, zout, plantaardige olie om te frituren.
Voorbereiding: Hak en bak het vlees, voeg de kastanjes, de gesnipperde uien toe en kook op middelhoog vuur gedurende 10 minuten. Voeg een half uur wijn, bouillon, laurier, deksel en karkas toe. Zout en bestrooi met fijngehakte groene uien.
15. Gestoofd varkensvlees met augurken
U kunt de smaak van het gerecht benadrukken door een kleine hoeveelheid pekel toe te voegen.
Je zal nodig hebben: 0,5 kg varkensvlees, 2 augurken, 1 ui, 1 wortel, 3 teentjes knoflook, 300 ml bouillon, 30 ml plantaardige olie, gemalen zwarte peper, zout, 3 takjes koriander.
Voorbereiding: Hak varkensvlees, komkommers en uien, geraspte wortelen. Bak het varkensvlees met uien en wortelen, voeg komkommers toe en kook verder tot het vocht verdampt is. Voeg de bouillon toe en laat 30 minuten sudderen, afgedekt. Pers de knoflook door een pers, zout, bestrooi met gehakte koriander.
Varkenskoteletten: 15 snelle en heerlijke recepten
16. Varkensstoofpot met bonen
Als je droge bonen gebruikt, laat ze dan een nacht weken en kook ze gaar.
Je zal nodig hebben: 600 g varkenshaas, 200 g bonen uit blik, 1 paprika, 1 ui, 1 wortel, 3 teentjes knoflook, 350 ml bouillon, 3 el. plantaardige olie, zout.
Voorbereiding: Snijd varkensvlees en bak, voeg gehakte uien, wortelen en paprika's toe. Voeg na 5 minuten hete bouillon en mascara's afgedekt een half uur toe. Giet de bonen erbij, pers de knoflook door een pers, zout en zet na 10 minuten uit.
17. Gestoofd varkensvlees met gember en ui
Verse gember kan worden vervangen door poeder.
Je zal nodig hebben: 500 g varkensvlees, 50 g gemberwortel, 3 uien, een snufje suiker, een glas kokend water, zout, gemalen zwarte peper, 80 g boter, 3 takjes peterselie.
Voorbereiding: Snijd het varkensvlees en de ui, schil en rasp de gember. Bak het vlees goudbruin, voeg ui, gember en suiker toe. Voeg na 5 minuten kokend water toe en laat 30 minuten onder het deksel sudderen. Voeg zout, peper en gehakte kruiden toe.
18. Gestoofd varkensvlees met kweepeer
Schil de kweepeerzaden en snij in grote stukken.
Je zal nodig hebben: 500 g varkensvlees, 2 kweeperen, 250 ml water, 1 ui, schijfje citroen, 3 teentjes knoflook, 3 pimenterwten, gemalen zwarte peper, zout, plantaardige olie om te frituren.
Voorbereiding: Snijd het vlees in middelgrote stukken, meng met zout, gemalen peper, citroensap en zet een half uur in de koelkast. Bak varkensvlees met gesnipperde uien, voeg kruiden en gehakte kweepeer toe. Giet heet water en mascara onder het deksel gedurende 35-40 minuten. Zout, peper, pers de knoflook door een pers.
19. Gestoofd varkensvlees met bulgur en groenten
Varkensvlees met bulgur moet na het koken 10-15 minuten worden toegediend.
Je zal nodig hebben: 500 g varkensvlees, 1 kop bulgur, 1 paprika, 1 ui, 1 wortel, 1 tomaat, 2 el. zure room, 300 ml kokend water, 50 ml plantaardige olie, kruiden.
Voorbereiding: Snijd het varkensvlees, paprika, uien, wortelen en tomaten. Bak het vlees goudbruin, voeg groenten toe en bak tot het vocht verdampt is. Voeg bulgur, zure room, water en mascara's toe op laag vuur gedurende een half uur. Zout, peper en bestrooi met kruiden.
20. Varkensstoofpot met aardappelen en maïs
Geweldig recept voor gestoofd varkensvlees voor een stevig diner.
Je zal nodig hebben: 500 g varkensvlees, 300 g aardappelen, 1 blik maïs uit blik, 2 teentjes knoflook, 1 paprika, 1 ui, 1 tomaat, 300 ml bouillon, gemalen peper, zout, 50 ml plantaardige olie.
Voorbereiding: Snijd het vlees en de groenten, spoel de maïs af. Bak het varkensvlees, voeg uien, wortelen, paprika en tomaten toe. Voeg na 7 minuten water toe, dek af en laat een half uur sudderen. Voeg aardappelen, maïs toe en kook nog 10 minuten. Breng op zout, peper en zet het uit.