Deze charmante rode cake met een ongewone textuur was geliefd om zijn schoonheid en smaak. Het is onmogelijk om heldere taarten met contrasterende witte room te passeren en niet geïnteresseerd te zijn! Wist je dat het heel gemakkelijk is om het zelf te koken? We delen 5 stap-voor-stap recepten voor de Red Velvet cake thuis!
1. Klassieke roodfluwelen cake
Het dessert blijkt erg soepel en netjes te zijn - de droom van een perfectionist!
Ingrediënten
Voor taarten: 360 g bloem, 360 g suiker, 250 ml kefir, 220 g boter, 2 eieren, 15 g cacao, 10 g bakpoeder, 10 g kleurstof.
Voor de crème: 500 g roomkaas, 250 ml room, 100 g poedersuiker.
Voorbereiding:
1. Verdun de rode kleurstof in 250 ml kefir.
2. Combineer de gezeefde bloem met bakpoeder en cacaopoeder.
3. Klop boter en suiker luchtig, voeg eieren toe en klop nog 5 minuten.
4. Combineer de oliemassa eerst met de getinte kefir en daarna met het droge mengsel.
5. Bak twee cakes ongeveer 50 minuten in de oven op 180 graden, maar begin na 40 minuten te controleren met een tandenstoker.
6. Wikkel warme broodjes in plasticfolie en laat ze een paar uur afkoelen en weken in hun eigen condensatie.
7. Snijd de cakes minstens na 4 uur in de koelkast (u kunt 's ochtends) doormidden - er zijn 4 blanco's.
8. Verzamel alle kruimels die overblijven en maal ze ter decoratie in een blender.
9. Klop de room en poedersuiker stijf en meng met de roomkaas.
10. Gebruik een siliconen spatel, verdeel de cakes, verzamel de cake, bestrijk deze met de rest van de room, versier met kruimels en zet hem nog 1,5 uur in de koelkast.
2. "Red Velvet" met plantaardige olie en maizena
Het deeg wordt dan iets steviger en minder kruimelig.
Ingrediënten
Voor taarten: 110 g boter, 380 g suiker, 240 ml plantaardige olie, 300 g bloem, 40 g maïszetmeel, 5 eieren, 240 ml kefir, 1,5 g vanilline, 3 el. kleurstof voor levensmiddelen, 1 theel. azijn, 1 theel. frisdrank, 2 eetl. cacao, 0,5 theel. zout.
Voor de crème: 800 g roomkaas, 450 ml slagroom, 220 g poedersuiker, 1,5 g vanilline.
Voorbereiding:
1. Verdeel de eieren in dooiers en eiwitten.
2. Meng gesmolten boter met suiker, voeg plantaardige olie toe en dan - dooiers en vanilline.
3. Blijf kloppen en voeg kefir toe, mix tot een gladde massa.
4. Combineer de azijn met de kleurstof voor droog voedsel en voeg toe aan het deeg.
5. Combineer alle droge ingrediënten, zeef, meng en voeg langzaam toe aan het werkstuk.
6. Klop de eiwitten schuimig en voeg ze ook toe aan het deeg.
7. Verdeel de massa in drie gelijke delen en bak drie cakes een half uur op 180 graden.
8. Wikkel warme cakes in folie en zet ze 2-4 uur in de koelkast.
9. Meng alle ingrediënten voor de room tot een delicate homogene massa, verdeel deze in drie delen om de cakes uit te smeren en een groter deel om de cake te bedekken.
10. Zet de cake in elkaar, laat hem 1,5 uur in de koelkast staan en bedek de bovenkant met room.
DIY kindertaart: 5 eenvoudige stap-voor-stap recepten
3. Red Velvet cake voor beginners
Het recept voor deze cake is zo eenvoudig dat je in het laatste stadium zelfs een mixer nodig hebt!
Ingrediënten
Voor taarten: 340 g bloem, 300 g suiker, 3 eieren, 300 ml plantaardige olie, 150 ml slagroom, 150 g 20% zure room, 2 theel. kleurstof, 1 eetl. cacao, 1 theel. frisdrank, 2 theel. bakpoeder, een snufje zout.
Voor de crème: 400 g roomkaas, 200 ml slagroom, 100 g poedersuiker, 1,5 g vanilline.
Voorbereiding:
1. Meng de gezeefde bloem met de rest van de droge ingrediënten.
2. Voeg eieren, plantaardige olie, room, zure room en kleurstof toe.
3. Klop het deeg goed met een mixer tot een homogene en vrij vloeibare consistentie, laat een half uur staan.
4. Verdeel de massa in drie delen en bak drie cakes gedurende 15-20 minuten in de oven op 180 graden.
5. Wikkel de cakes in folie en zet ze 2 uur in de koelkast.
6. Snijd de bovenkant en alle oneffenheden eraf en snijd desgewenst de taarten door.
7. Klop alle roomingrediënten tot een homogene massa, scheid het coatinggedeelte en vang de cake op.
Tiramisu thuis: 5 klassieke recepten (stap voor stap)
4. Red Velvet cake met frambozencrème
Slechts een paar handjes frambozen - en je favoriete cake zal schitteren met nieuwe kleuren!
Ingrediënten
Voor taarten: 250 g bloem, 1,5 kopjes kefir, 120 g boter, 300 g suiker, 2 eieren, 1 theel. bakpoeder, snufje zout, 1 eetl. cacao, 0,5 theel. vanilline, 10 g kleurstof, 1 theel. frisdrank, 1 theel. appelcider azijn.
Voor de crème: 400 g kwark, 300 g slagroom, 115 g boter, 100 g poedersuiker, 2 handenvol frambozen.
Voorbereiding:
1. Meng de droge ingrediënten en zeef ze allemaal samen.
2. Klop boter en suiker glad en voeg toe aan bloem.
3. Meng kefir met appelciderazijn en laat 10 minuten staan, en voeg dan ook toe aan het deeg.
3. Klop eieren met kleurstof en voeg opnieuw toe aan het mengsel, roer en laat staan.
4. Verdeel het deeg in verschillende stukken en bak de cakes een half uur op 180 graden.
5. Koel en snijd de cakes indien nodig.
6. Meng koude kwark met gesmolten boter.
7. Voeg poedersuiker en gemengde frambozen toe aan de room.
8. Stel de cake samen, smeer hem in met room en garneer met chocoladeschilfers, kokosnoot of verse bessen.
Shoarmasaus: 12 zelfgemaakte recepten
5. Red Velvet cake met mascarpone en Philadelphia
De bijzonderheid van dit cakerecept is de subtiele nasmaak van een crème die verschillende kazen combineert!
Ingrediënten
Voor taarten: 110 g boter, 340 g bloem, 380 g suiker, 240 ml plantaardige olie, 5 eieren, 240 ml kefir, 1 theel. vanille-extract, 3 el. droge kleurstof, 1 theel. azijn, 1 theel. frisdrank, 2 eetl. cacao, een snufje zout.
Voor de crème: 450 g Philadelphia, 220 g mascarpone, 110 g boter, 320 g poedersuiker, 2 el. melk, 2 theel. vanille-extract.
Voorbereiding:
1. Meng de boter en de suiker en giet er al roerend langzaam de plantaardige olie bij.
2. Voeg dooiers en vanille-extract toe, gevolgd door kefir met verdunde kleurstof en gebluste soda.
3. Zeef bloem, combineer droge ingrediënten en meng voorzichtig beide mengsels.
4. Klop de eiwitten met een vork schuimig en roer door het deeg.
5. Verdeel het mengsel in 3 delen en bak de taarten ongeveer 30 minuten op 180 graden.
6. Laat de cakes afkoelen en snij het overtollige weg.
7. Klop de room van alle ingrediënten tot een gladde massa en verdeel deze over de cake zodat de dikte van de roomlaag minimaal 1 cm is.
8. Verdeel de resterende room over de bovenkant van de cake. Klaar!