Tiroolse taart is een geurig Oostenrijks dessert op kruimelig zanddeeg. Het is open, snel en gemakkelijk te bereiden en bevat bijna altijd vers fruit of bessen. Hoewel hartige recepten nu populair worden. Wij bieden meerdere opties!
1. Tiroolse taart met bessen
Delicate custard vormt een perfecte aanvulling op de smaak van de taart.
Je zal nodig hebben: 3 eieren, 1 kop bloem, 60 g boter, 1 theel. bakpoeder, 1 glas suiker, een snufje zout, 1 glas verse bessen, 500 ml melk, 4 dooiers, 0,5 kopjes poedersuiker, 1 el. zetmeel, 1 zak heldere gelei.
Voorbereiding: Klop de eieren, suiker en zout met een mixer tot een glad mengsel. Voeg langzaam de gezeefde bloem en bakpoeder toe en voeg dan de gesmolten boter toe. Doe de cake in een vorm en bak een half uur in de oven op 180-190 graden.
Klop de eidooiers los met de poedersuiker en voeg daar een lepel zetmeel toe. Giet hete melk in de massa, roer en kook tot de room dikker wordt. Leg het op een korst, verdeel de bessen erover en giet de jelly pie bereid volgens de instructies. Laat 3 uur in de koelkast staan.
2. Tiroolse kersentaart
Als je bevroren bessen neemt, laat ze dan smelten en goed uitlekken.
Je zal nodig hebben: 1,5 kopjes bloem, 2/3 kopje suiker, 150 g boter, 4 eieren, 1 kopje melk, 1 el. zetmeel, 2 kopjes kersen, 30 ml likeur, 1 el. gelatine.
Voorbereiding: Giet onmiddellijk een beetje suiker over de kersen, giet over de likeur en laat brouwen. Snijd de koude boter in blokjes en maal ze met bloem tot kruimels. Voeg daar 1 ei en 1/3 kop suiker toe. Laat het deeg een half uur in de koelkast staan, doe de cake in een vorm en bak de cake 15 minuten op 220 graden.
Klop de overige eieren los met suiker, voeg het zetmeel toe en giet langzaam de melk erbij. Breng het mengsel bijna aan de kook tot de room matig stevig is en verspreid over de korst. Los gelatine op in water, roer met kersen, leg op de taart en zet een paar uur in de koelkast.
3. Tiroolse frambozentaart
Framboos gaat goed samen met kwark en zure room.
Je zal nodig hebben: 2 eieren, 200 g suiker, 100 g boter, 200 g bloem, 500 g kwark, 1,5 theel. bakpoeder, 70 g zure room, 1 glas frambozen.
Voorbereiding: Meng de bloem en het bakpoeder en maal ze samen met de koude boter tot kruimels. Voeg de helft van de suiker en 1 ei toe, kneed het deeg en laat een half uur in de koelkast staan.
Klop de kwark met het ei, de zure room en de resterende suiker glad. Verdeel het deeg in de vorm, leg de room en frambozen erop en bak de taart 40 minuten in de oven op 180 graden.
Bladerdeegtaart: 15 heerlijke recepten
4. Tiroolse aardbeientaart
Voor de verandering een recept voor Tiroolse roomkaastaart.
Je zal nodig hebben: 200 g roomkaas, 150 ml 35% room, 500 g aardbeien, 3/4 kop suiker, gelatine, 150 g boter, 1 kop bloem, 1 el. water, 1 ei.
Voorbereiding: Rasp koude boter en maal deze met bloem tot kruimels. Voeg water en een ei toe, kneed het deeg en zet een uur in de koelkast. Rol de cake uit, leg in een ovenschaal en bak 15 minuten in de oven op 200 graden.
Giet gelatine met water volgens de instructies en laat zwellen. Giet 200 ml water over aardbeien en 0,5 kopjes suiker en kook tot alles een beetje kookt. Koel de bessen en voeg gelatine toe. Klop de roomkaas met de room en de rest van de suiker stijf en leg op de bodem. Giet alle bessengelei erover en zet de Tiroler taart in de koelkast.
5. Tiroolse appeltaart
Voeg eventueel sinaasappelschil toe.
Je zal nodig hebben: 230 g bloem, 160 g suiker, schil van 1 citroen, 150 g boter, 3 eieren, 100 ml 30% room, 3 appels.
Voorbereiding: Combineer 170 g bloem, gekoelde boter, halve suiker en 1 ei en leg het deeg in een vorm. Leg de gesneden appels erop en bestrooi met een lepel suiker. Klop de resterende eieren en suiker met bloem en room, en bedek de taart. Bak gedurende 40 minuten op 190 graden.
Klassieke zebrataart: 8 recepten om in de oven te koken
6. Tiroolse perentaart
Bestrooi de peren met cognac of likeur om de smaak interessanter en rijker te maken.
Je zal nodig hebben: 300 g boter, 300 g suiker, 6 eieren, 1 zakje bakpoeder, 2,5 kopjes bloem, een snufje kaneel, kardemom en kruidnagel elk, sap van een halve citroen, 2 eetlepels. cognac, 1 kg peren.
Voorbereiding: Maal de boter en de suiker, voeg de dooiers toe en meng. Klop de eiwitten apart los en voeg ze ook toe aan het deeg. Voeg tot slot kruiden en gezeefde bloem met bakpoeder toe.
Snijd de peren in dunne plakjes, besprenkel met citroensap en giet cognac. Doe het deeg in een vorm, verdeel de peren erover en stuur naar de oven, voorverwarmd tot 100 graden. Verhoog onmiddellijk de temperatuur tot 180 en bak de cake gedurende 40 minuten.
7. Tiroler abrikozentaart
Een snel en eenvoudig recept dat perfect is voor beginners.
Je zal nodig hebben: 100 g boter, 2 eieren, 100 g suiker, 1 theel. bakpoeder, 250 g bloem, 500 g abrikozen, 4 theel. vanillesuiker.
Voorbereiding: Klop de zachte boter met eieren en suiker tot een gladde massa. Voeg geleidelijk bloem met bakpoeder toe en kneed een dik deeg. Leg de helft in een ovenschaal en bak 10 minuten op 190 graden. Verdeel de abrikozenhelften erover, bestrooi met vanillesuiker en verdeel voorzichtig de rest van het deeg. Bak de cake nog 40 minuten.
8. Tiroolse kwarktaart
Probeer een lichte, caloriearme wrongelcrème.
Je zal nodig hebben: 150 g boter, 1 kop bloem, 5 el. suiker, 3 eieren, 1 eetl. water, 200 g kwark, 0,5 kopjes room, 1 el. animo.
Voorbereiding: Meng de gezeefde bloem met de geraspte bevroren boter en maal tot kruimels. Voeg water en dooier toe, kneed het deeg en zet een uur in de koelkast. Leg het dan in een ovenschaal en bak 5-7 minuten op 200 graden.
Meng de kwark met de rasp en klop de suiker met de rest van de dooiers tot een gladde massa. Klop de room apart en voeg deze bij de laatste stap toe aan de room. Voeg de korst toe en bak nog 15-20 minuten gelijkmatig.
Kip-kip koken: 10 eenvoudige en heerlijke recepten
9. Tiroolse vistaart
Dus kregen we de hoofdgerechten in plaats van desserts. We raden aan om hier licht gezouten roze zalm mee te nemen!
Je zal nodig hebben: 200 g boter, 2 eetlepels suiker, 4 eieren, 1 dooier, 90 g zure room, 200 g bloem, 15 g bakpoeder, een snufje zout, 100 g vis, 1 ui, 150 g bloemkool of broccoli, 200 ml 15% room, een handvol kaas , kruiden.
Voorbereiding: Klop boter met suiker en zout tot een mooie luchtige massa. Voeg er 1 ei en dooier aan toe, zure room en gezeefde bloem met bakpoeder. Roer het deeg en plaats in een omrande pan.
Snipper de ui en bak deze goudbruin met kleine koolbloeiwijzen. Leg het in de eerste laag, leg de vis erop en bedek met losgeklopte eieren met room en kruiden. Strooi de kaas over de taart en bak in de oven voor ongeveer 30-40 minuten op 180 graden.
10. Tiroolse kip- en ananastaart
Het blijkt een zeer bevredigende taart te zijn die zelfs voor een uitgebreid diner naar beneden zal gaan.
Je zal nodig hebben: 50 g boter, 200 g bloem, 3 eieren, 3 el. water, een snufje zout, 300 g kip, 200 g ananas uit blik, 100 g uien, 1 eetl. suiker, 200 ml 20% room, 150 g kaas, kruiden.
Voorbereiding: Maal de boter en bloem tot kleine kruimels, voeg 1 ei, koud water en zout toe. Kneed het deeg snel en zet het een half uur in de koelkast. Kook gedurende deze tijd de kip en hak en bak de ui fijn met een beetje suiker.
Rol het deeg uit tot een vorm, beleg met kip, uien en stukjes ananas uit blik. Klop de resterende eieren met room en kruiden, voeg geraspte kaas toe en giet de taart erbij. Bak 40 minuten in de oven op 180 graden.