Er wordt aangenomen dat de eerste gehaktballen in saus door de Turken werden bereid. Het gerecht is enorm populair geworden en er zijn over de hele wereld veel opties voor de bereiding ervan verschenen. Vandaag brengen we gehaktballen in zure roomsaus onder uw aandacht. Pak een selectie van 20 heerlijke recepten!
1. Kipgehaktballetjes in zure room
Probeer gehaktballen van dezelfde grootte te vormen.
Je zal nodig hebben: 500 g kipgehakt, 2 uien, 1 ei, 200 g zure room, 2 el. room, 1 eetl. bloem, een glas heet water, 30 ml plantaardige olie, gemalen zwarte peper, zout, 3 takjes dille.
Voorbereiding: Meng het gehakt met zout, peper, ei en room. Vorm de gehaktballen en bak ze aan alle kanten goudbruin. Bak de gesnipperde uien in een koekenpan tot ze transparant zijn, voeg bloem, zure room, water toe en laat 10 minuten op laag vuur sudderen. Leg de gehaktballetjes in de zure roomsaus en kook nog 10 minuten. Bestrooi met fijngehakte dille.
2. Gehaktballetjes met zure roomsaus in de oven
Bak ze het beste in een schotel van keramiek of aardewerk.
Je zal nodig hebben: 500 g varkensgehakt, 2 uien, 1 ei, 200 g zure room, een glas bouillon, 2 el. bloem, 30 g boter, 3 teentjes knoflook, 2 takjes kruiden, gemalen zwarte peper, zout.
Voorbereiding: Meng het gehakt met ei, zout, peper, gehakte knoflook. Vorm er balletjes van en leg ze op een ingevette schaal.
Bak de gesnipperde uien goudbruin, voeg bloem, zure room en bouillon toe. Stoof gedurende 10 minuten en giet in een vorm met gehaktballen. Zet een half uur in een op 180 graden voorverwarmde oven.
3. Gehaktballetjes met rijst in zure roomsaus
Draai de gehaktballen regelmatig om zodat ze gelijkmatig gestoofd worden.
Je zal nodig hebben: 600 g gehakt, 1 kop gekookte rijst, 2 uien, 1 ei, 200 g zure room, 1 kop heet water, een paar takjes kruiden, 3 el. plantaardige olie, gemalen zwarte peper, zout.
Voorbereiding: Combineer gehakt met rijst, gesnipperde ui, ei, zout en peper. Vorm de gehaktballen en bak ze goudbruin. Giet gedurende 20 minuten op laag vuur water gemengd met zure room en mascara. Bestrooi voor het serveren met fijngehakte kruiden.
4. Gehaktballetjes met wortelen, uien en zure room
Roer het gehakt krachtig om het zo glad en mals mogelijk te maken.
Je zal nodig hebben: 500 g gehakt, 1 wortel, 2 uien, 1 ei, 2 el. bloem, 200 g zure room, een glas kokend water, 50 g boter, zout, gemalen peper.
Voorbereiding: Bak de gesnipperde uien met wortelen en voeg toe aan het gehakt. Voeg ei, zout, peper toe en meng goed. Vorm de gehaktballetjes tot dezelfde grootte en bak ze 10 minuten in een koekenpan. Meng zure room met bloem en water. Giet de saus in de pan, zet het vuur lager en laat 15 minuten pruttelen.
5. Gehaktballetjes met kaas in zure roomsaus
De kaas kan worden geraspt of eenvoudig in blokjes worden gesneden.
Je zal nodig hebben: 400 g gehakt, 1 smeltkaas, 1 ui, 1 ei, 1 eetl. bloem, een glas heet water, 200 g zure room, paprikapoeder, gemalen zwarte peper, zout, 50 g boter.
Voorbereiding: Meng het gehakt met zout, kruiden, ei en fijngehakte kaas. Vorm de gehaktballen en bak ze tot ze half gaar zijn. Bak in een aparte koekenpan gehakte uien, voeg bloem, zure room en heet water toe. Tom 10 minuten. Doe de gehaktballetjes in de saus, dek af en kook nog 15 minuten.
10 recepten voor sappige en smakelijke gehaktballen met rijst
6. Gehaktballetjes in paneermeel met zure room
Bak de gehaktballetjes op laag vuur.
Je zal nodig hebben: 600 g kipgehakt, 1 ei, 200 g zure room, 300 ml groentebouillon, 2 el. meel, 3 eetl. paneermeel, 2 uien, 50 ml plantaardige olie, zout, gemalen peper.
Voorbereiding: Meng het gehakt, ei, zout, peper en 1 gesnipperde ui. Vorm gehaktballen, rol ze door paneermeel en bak ze aan alle kanten goudbruin.
Snipper de tweede ui en fruit deze. Voeg bloem, bouillon, zure room en zout toe. Leg de gehaktballetjes na 5 minuten in de zure roomsaus, dek af met een deksel en protomi gedurende 15 minuten.
7. Gehaktballetjes met harde kaas, gestoofd in zure roomsaus
Rondkorrelige rijst is de beste keuze voor dit recept.
Je zal nodig hebben: 0,5 kg gemalen varkensvlees en rundvlees, 100 g harde kaas, 1 ei, 1 glas gekookte rijst, 1 ui, 2 el. bloem, 200 ml heet water, 200 g zure room, gemalen peper, zout.
Voorbereiding: Rasp kaas op een fijne rasp, meng met gehakt, zout, peper, rijst en ei. Vorm balletjes van gelijke grootte en bak ze. Snipper de ui en bak, voeg bloem, zure room, water en zout toe. Kook gedurende 10 minuten op laag vuur. Breng de gehaktballetjes over naar de zure roomsaus, dek af en laat het karkas 15 minuten staan.
8. Gehaktballetjes met champignons in zure roomsaus
Los de bloem op in een beetje water en giet het dan in de pan.
Je zal nodig hebben: 600 g gehakt, 200 g champignons, 1 ui, 200 g zure room, 1 eetl. bloem, 1 ei, 300 ml water, 3 teentjes knoflook, een paar takjes peterselie, zout, gemalen peper.
Voorbereiding: Hak champignons en uien in een blender, voeg gehakt, ei, zout en peper toe. Mix, vorm er balletjes van en bak ze goudbruin. Giet water gemengd met zure room, bloem en tomy nog eens 15 minuten. Pers de knoflook door een pers, bestrooi met fijngehakte kruiden en haal van het vuur.
9. Gehaktballetjes met champignons en zure room
Snijd de champignons in middelgrote stukken.
Je zal nodig hebben: 500 g gehakt, 300 g champignons, 2 uien, 200 g zure room, 30 g bloem, 1 ei, een glas kokend water, 2 el. room, 3 teentjes knoflook, 50 g boter, zout, gemalen zwarte peper, 3 takjes peterselie.
Voorbereiding: Combineer gehakt, ei, room, gehakte knoflook, zout en peper. Vorm kleine balletjes en bak ze. Bak de gesnipperde uien en champignons in een hete koekenpan tot het vocht verdampt is.
Meng bloem, zure room, kokend water en kook in een koekenpan gedurende 3 minuten. Voeg gehaktballen, champignons, deksel en tomy toe gedurende 15 minuten. Bestrooi voor het serveren met gehakte kruiden.
10. Kalkoengehaktballetjes in zure roomsaus
De boter maakt de gehaktballen sappiger.
Je zal nodig hebben: 500 g kalkoengehakt, 2 uien, 1 ei, 2 teentjes knoflook, 20 g boter, 3 el. plantaardige olie, 250 g zure room, 2 el. bloem, 3 takjes kruiden, een glas bouillon, zout, gemalen peper.
Voorbereiding: Meng het gehakt met het ei, de ui en de gesmolten boter. Vorm gehaktballen en bak ze in plantaardige olie. Giet de bouillon gemengd met bloem, zure room en tomy gedurende 15 minuten onder het deksel. Pers de knoflook door een pers, bestrooi met gehakte kruiden en zet uit.
12 makkelijke recepten voor kip met champignons in een romige saus
11. Rundergehaktballetjes in zure room
Je kunt elke bouillon gebruiken die je lekker vindt.
Je zal nodig hebben: 500 g rundergehakt, 2 uien, 30 g boter, 1 ei, 350 ml bouillon, 3 peterseliestengels, 3 el. plantaardige olie, 3 zwarte peperkorrels, zout en gemalen peper naar smaak.
Voorbereiding: Combineer het gehakt, ei, zout, gemalen peper, gesmolten boter en een gesnipperde ui. Gehaktballetjes vormen en bakken.
Snijd de tweede ui, bak, voeg zure room, bloem, bouillon, zout en peperkorrels toe. Kook gedurende 5 minuten, voeg gehaktballen toe, dek af en kook op laag vuur gedurende een half uur.
12. Gehaktballetjes met brood in zure roomsaus
De harde korsten van het brood worden afgesneden, want voor de gehaktballetjes is alleen kruim nodig.
Je zal nodig hebben: 500 g gehakt, 1 sneetje wit brood, 2 uien, 200 g zure room, 100 ml melk, 1 ei, 200 ml heet water, 2 el. bloem, 50 ml plantaardige olie, kruiden, zout, gemalen zwarte peper.
Voorbereiding: Week het brood 10 minuten in melk. Combineer gehakt, ei, brood, peper en zout. Vorm de gehaktballen en bak ze tot ze half gaar zijn. Bak gehakte uien, voeg zure room, water, bloem en zout toe. Leg de gehaktballetjes na 10 minuten in de saus, zet het vuur lager en zweet nog eens 15 minuten. Bestrooi met gehakte kruiden.
13. Gehaktballetjes met griesmeel, gestoofd in zure roomsaus
Gehakt vlees met griesmeel moet een tijdje staan, zodat het graan de tijd heeft om op te zwellen.
Je zal nodig hebben: 400 g gehakt, 1 ui, 1 wortel, 2 el. griesmeel, 1 eetl. room, 1 ei, 200 g zure room, een glas kokend water, 30 g bloem, 3 el. plantaardige olie, zout, gemalen peper.
Voorbereiding: Bak de gesnipperde uien en wortelen en giet ze bij het gehakt. Voeg ei, room, griesmeel, zout, gemalen peper toe, roer en laat 10 minuten staan. Vorm de gehaktballen tot dezelfde grootte en bak ze goudbruin.Giet water gemengd met zure room en bloem, dek af en kook gedurende 15 minuten.
14. Visballetjes in zure roomsaus
Gebruik gehakt van verschillende soorten vis.
Je zal nodig hebben: 500 g visgehakt, 1 ei, 1 ui, 1 eetl. bloem, een glas kippenbouillon, 200 g zure room, 50 g boter, dille, zout, gemalen zwarte peper.
Voorbereiding: Fruit de gesnipperde ui tot ze transparant is en meng met gehakt. Voeg ei, zout, peper toe en meng. Vorm er balletjes van, bak tot ze half gaar zijn. Giet water gemengd met bloem, bouillon, zure room en zweet gedurende 15 minuten. Bestrooi de gehaktballen voor het serveren met fijngehakte kruiden.
15. Gehaktballetjes met zure roomsaus in een pan
Heb je geen pan van het juiste formaat, maak dan de gehaktballetjes gewoon in de pan!
Je zal nodig hebben: 600 g gehakt, 2 uien, 1 wortel, 250 g zure room, 1 ei, 1 eetl. bloem, 2 glazen heet water, 50 ml plantaardige olie, gemalen zwarte peper, zout, kruiden.
Voorbereiding: Meng het gehakt, ei, zout en peper. Vorm balletjes, bak ze en doe ze in een pan. Snijd de ui en wortel fijn, bak ze goudbruin. Voeg bloem, zure room, water, zout toe, kook 5 minuten en giet in een pan. Kook de gehaktballen 15 minuten op laag vuur. Bestrooi voor het serveren met kruiden.
10 recepten voor malse gehaktballen met jus in een pan
16. In zure room gestoofde vlees- en boekweitballetjes
Varkensgehaktballetjes met boekweit zijn zeer aromatisch en bevredigend.
Je zal nodig hebben: 600 g varkensgehakt, 100 g gekookte boekweit, 1 ui, 1 wortel, 200 g zure room, 1 ei, een glas heet water, 2 el. bloem, 50 ml plantaardige olie, 2 stengels kruiden, zout, gemalen zwarte peper.
Voorbereiding: Meng het gehakt, boekweit, ei, zout en peper. Gehaktballetjes vormen en bakken. Bak gehakte uien en wortelen goudbruin, voeg zure room, water en bloem toe. Kook 5 minuten, leg de gehaktballetjes in zure roomsaus en kook afgedekt 15 minuten. Bestrooi met gehakte kruiden.
17. Gehaktballetjes van vlees en kool gestoofd in zure roomsaus
Het recept helpt geweldig als er geen vereiste hoeveelheid gehakt is.
Je zal nodig hebben: 400 g gehakt, 200 g witte kool, 1 wortel, 1 ui, 1 ei, 200 g zure room, een glas kokend water, 2 el. bloem, 50 ml plantaardige olie, gemalen zwarte peper, zout.
Voorbereiding: Maal groenten en stoof ze 10 minuten in een koekenpan. Combineer gehakt, ei, gestoofde groenten, zout en peper. Vorm de gehaktballen tot dezelfde grootte en bak ze tot ze half gaar zijn. Giet water gemengd met zure room, bloem en laat 15 minuten op laag vuur sudderen.
18. Gehaktballetjes met zure roomsaus in potten
Als de potten geen deksel hebben, dek ze dan af met dubbelgevouwen folie.
Je zal nodig hebben: 500 g gehakt, 2 uien, 1 ei, 200 g zure room, 350 ml kippenbouillon, 1 el. bloem, 50 g boter, 3 teentjes knoflook, gemalen zwarte peper, zout, kruiden.
Voorbereiding: Meng het gehakt met het ei, de gesnipperde ui, zout en peper. Vorm gehaktballetjes van dezelfde grootte, bak ze en doe ze in een pan. Snipper de tweede ui, bak goudbruin, voeg bouillon, zure room, bloem en fijngehakte knoflook toe. Giet na 5 minuten de zure roomsaus in een pan en plaats deze 35-40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
19. Gehaktballetjes stomen in zure room
Serveer gehaktballen royaal met zure roomsaus.
Je zal nodig hebben: 400 g gehakt, 1 ui, 100 g gekookte rijst, 1 eetl. room, 1 ei, 150 g zure room, 1 el. bloem, 200 ml heet water, 2 stengels dille, 3 teentjes knoflook, zout, gemalen nootmuskaat, gemalen zwarte peper.
Voorbereiding: Combineer gehakt, rijst, room, ei, zout en nootmuskaat. Vorm gehaktballen en leg ze op het stoombad. Kook gedurende 30 minuten.
Bak de gesnipperde uien, voeg zure room, heet water, bloem, zout en peper toe. Stoof 7 minuten, voeg fijngehakte kruiden en knoflook toe.
20. Gehaktballetjes met zure roomsaus in een slowcooker
Knoflook zal geuriger zijn als je het met een mes hakt en niet door een pers knijpt.
Je zal nodig hebben: 600 g gehakt, 2 uien, 1 ei, 250 g zure room, 300 ml heet water, 2 el. bloem, een halve bos dille, 2 teentjes knoflook, 50 g boter, gemalen zwarte peper, zout.
Voorbereiding: Meng het gehakt met ei, peper, zout en een gesnipperde ui.Vorm gehaktballen en bak ze op het programma "Fry" tot ze half gaar zijn. Snijd de tweede ui, bak, voeg bloem, zure room, water toe en laat 10 minuten sudderen. Doe gehaktballetjes in zure roomsaus, zet de "Simmering" -modus aan en kook gedurende 20 minuten. Bestrooi met gehakte kruiden en knoflook.