Gehaktballen met jus zijn altijd heel eenvoudig en snel te bereiden. Ze zijn goed bij elk bijgerecht - van aardappelen en groenten tot alle soorten ontbijtgranen. Dus als je op zoek bent naar een veelzijdige familiemaaltijd, dan komt deze selectie recepten zeker van pas!
1. Gehaktballetjes met tomatensaus
Het eenvoudigste recept waarvoor praktisch niets nodig is.
Je zal nodig hebben: 500 g gehakt, 0,5 kopjes rijst, 2 uien, 1 wortel, 200 g tomaten op eigen sap, bloem, kruiden.
Voorbereiding: Kook de rijst gaar en laat afkoelen. Combineer het met gehakt, 1 gesnipperde ui en kruiden en zet even opzij. Vorm vervolgens gehaktballetjes, rol ze door de bloem en bak ze lichtjes.
Bereid het klassieke ui- en wortelgebraad apart. Voeg daar tomaten en kruiden toe en stoof een paar minuten. Voeg water of bouillon toe en doe de gehaktballetjes in tomatensaus. Karkassen allemaal samen gedurende 25 minuten in een koekenpan op laag vuur.
2. Gehaktballetjes met zure roomsaus
Zure roomsaus is de tweede traditionele optie voor het koken van gehaktballen in een pan.
Je zal nodig hebben: 400 g gehakt, 1 wortel, 1 ui, 0,5 kopjes rijst, 1,5 el. boter, 1 ei, 3 eetlepels. zure room, 1,5 kopjes water, 1 el. meel, kruiden.
Voorbereiding: Rasp de wortel, hak de ui fijn en bak in boter. Als de groenten zijn afgekoeld, voeg je ze toe aan het gehakt met gekookte rijst en ei. Meng alles door elkaar, vorm kleine gehaktballetjes en bak aan beide kanten.
Verdun zure room in water, voeg bloem toe en meng grondig zodat er geen klontjes zijn. Voeg daar kruiden toe en overgiet de gehaktballetjes met saus. Alle karkassen zijn ongeveer een half uur bedekt - en de gehaktballen in zure roomsaus zijn klaar!
3. Gehaktballetjes met kaasjus
Dit recept wordt zeker jouw favoriet!
Je zal nodig hebben: 600 g gehakt, 100 g smeltkaas, 150 ml room, 1 ui, 4 el. rijst, 1 eetl. bloem, 50 g boter, kruiden.
Voorbereiding: Kook rijst en meng het met gehakt en gesnipperde ui tot een gladde massa. Kruid, vorm gehaktballen en kook in kokend water.
Bak de bloem in boter, onder voortdurend roeren. Voeg de room toe en roer de saus om klontjes te voorkomen. Voeg kruiden en geraspte kaas toe, en als de kaas smelt, voeg een beetje bouillon toe en leg de gehaktballen. Laat alles 10 minuten sudderen onder het deksel.
Gehaktballetjes met jus in de oven: 10 heerlijke recepten
4. Gehaktballetjes met groentejus
Een eenvoudige en stevige huisgemaakte maaltijd voor elke dag.
Je zal nodig hebben: 1 kg gehakt, 50 g rijst, 2 uien, 1 ei, kruiden, 1 wortel, 1 paprika, 1 courgette, 2 el. bloem, 500 ml water, 1 eetl. tomatenpuree.
Voorbereiding: Combineer het gehakt met 1 gesnipperde ui, gekookte rijst, kruiden en een ei. Snijd nog 1 ui in ringen, grof geraspte natriumwortelen en snijd peper en courgette in reepjes.
Bak de groenten tot ze half gaar zijn en meng gedurende deze tijd de bloem met warm water. Giet het bij de groenten, samen met tomatenpuree en kruiden, en laat de jus 5-7 minuten onder het deksel sudderen. Gehaktballetjes vormen, bakken en toevoegen aan de saus. Karkassen allemaal samen onder het deksel voor nog eens 20 minuten.
5. Gehaktballetjes met pompoenjus
Hier is een originele versie! Gemalen kip is het beste.
Je zal nodig hebben: 700 g gehakt, 500 g pompoen, 2 el. havermout, 2 uien, 50 ml witte wijn, 50 g kaas, kruiden, 1 eetl. tomatenpuree, suiker, 300 ml water.
Voorbereiding: Rasp de pompoen op een grove rasp en stuur ongeveer een derde naar het gehakt. Voeg er 1 geraspte ui, kaas, havermout aan toe en meng. Zet het 15 minuten in de koelkast en vorm er dan kleine gehaktballetjes van.
Snijd de ui fijn en bak deze samen met de overgebleven pompoen ongeveer 7 minuten. Giet wijn, water, tomatenpuree erbij, voeg suiker en kruiden toe en stoof de jus verder. Leg de gehaktballen erin en kook, afgedekt, nog 25 minuten.
10 recepten voor heerlijke aardappelen met champignons in een pan
6. Gehaktballetjes met sojasaus
Als je gehaktballen meer voldoening wilt geven, voeg dan een paar sneetjes geweekt brood toe aan het gehakt.
Je zal nodig hebben: 500 g gehakt, 4 uien, 2 eieren, 4 eetlepels.sojasaus, 70 ml tomatenpuree, 1 glas water, 1 el. kerrie, kruiden.
Voorbereiding: Combineer gehakt met 1 gesnipperde ui, eieren en kruiden. Vorm de gehaktballen en bak ze aan beide kanten op middelhoog vuur gedurende 5 minuten.
Snipper de resterende ui en bak deze apart goudbruin. Voeg tomatenpuree, kruiden en sojasaus toe, roer en giet er na een paar minuten water bij. Leg de gehaktballen en karkassen in kokende saus gedurende 10-15 minuten onder het deksel.
7. Gehaktballetjes met tomaten-mayonaisesaus
Ideaal te combineren met pasta en aardappelen.
Je zal nodig hebben: 400 g gehakt, 70 g rijst, 1 ui, 1 wortel, 1 ei, 2 el. mayonaise, 1 eetl. tomatenpuree, kruiden.
Voorbereiding: Rasp ui en wortel op een fijne rasp, kook rijst en meng alles met gehakt. Voeg het ei toe, meng goed en vorm tot middelgrote gehaktballen. Bak een beetje en vul ze met een glas water met tomatenpuree en mayonaise. Karkassen afgedekt een half uur op laag vuur.
8. Gehaktballetjes zonder rijst met jus
Als je geen rijst hebt, kun je deze gemakkelijk vervangen door een andere ontbijtgranen. Of gebruik het helemaal niet!
Je zal nodig hebben: 600 g gehakt, 3 uien, 5 el. tomatenpuree, 1 ei, kruiden, 1 glas water, 4 el. zure room.
Voorbereiding: Snipper 2 uien en voeg ze samen met het ei en de kruiden toe aan het gehakt. Roer goed om, vorm de gehaktballen en bak ze goudbruin. Meng het water, de zure room en de tomatenpuree, giet de jus over de gehaktballen en kook, afgedekt, nog 25 minuten.
Varkensvlees in een pan: 20 eenvoudige en heerlijke recepten
9. Gehaktballetjes met boekweit en jus
We delen de succesvolle verhoudingen van ingrediënten voor gehaktballen met boekweit in een pan!
Je zal nodig hebben: 500 g gehakt, 250 g kant-en-klaar boekweit, 1 ui, bloem, kruiden, 3 el. zure room, 50 ml room, 1 eetl. tomatensaus, 0,5 kopjes water, kruiden.
Voorbereiding: Snipper en bak de ui, en voeg deze dan toe aan het gehakt met boekweit. Roer, vorm de gehaktballen, rol ze door de bloem en bak ze tot ze half gaar zijn. Meng water met tomatensaus, room en zure room, giet gehaktballetjes, kruid en tom 25 minuten op laag vuur.
10. Visballetjes met jus
We raden aan om de klassieke vleesopties te verdunnen.
Je zal nodig hebben: 650 g vis, 2 wortelen, 3 eetlepels. tomatenpuree, 3 eetlepels havermout, 50 g bloem, 2 uien, 1 ei, 50 g boter, specerijen, kruiden.
Voorbereiding: Giet een beetje kokend water over de havermout tot hij opzwelt. Schil de vis, hak hem fijn en meng het gehakt met de ontbijtgranen, het ei, de boter en de kruiden. Vorm balletjes, rol ze door de bloem en zet apart.
Snijd de uien en wortelen en bereid het frituren. Voeg tomatenpuree, kruiden, een beetje water toe en laat 5 minuten sudderen onder het deksel. Leg de gehaktballetjes in de jus, dek af en kook nog 15-20 minuten.