Het meest smakelijke en aromatische type voorgerecht is natuurlijk kaassoep. Delicate consistentie, romige smaak gecombineerd met vlees, vis of groenten zal je echt plezier geven. Vang 12 eenvoudige en heerlijke recepten!
1. Kaassoep "Spicy"
Deze soep is geliefd bij de Britten. Probeer dit heerlijke pittige gerecht, waarvan de belangrijkste "chip" rookworstkaas zal zijn.
Je zal nodig hebben: 1 kg kippenvlees, 300 g rookworstkaas, 4 - 5 aardappelen, 2 uien, plantaardige olie om te frituren, verse kruiden om te serveren.
Voorbereiding: Kook de kip op middelhoog vuur tot ze zacht is. Verwijder het vlees en bak in olie met gesnipperde ui goudbruin. Giet de in blokjes gesneden aardappelen in de gezeefde bouillon en voeg dan, als de aardappelen gaar zijn, het vlees toe, gebakken met uien en geraspte kaas. Zout en peper naar smaak. Giet in kommen en bestrooi met kruiden.
2. Soep met kaas en dumplings
Delicate, geurige en hartige soep zal zowel de eerste als de tweede voor je vervangen. Bovendien behoort zo'n gerecht tot de budgetcategorie.
Je zal nodig hebben: 350 g kip, 2 uien, 5 aardappelen, 3 el. ik. melk, 1 wortel, 1 ei, 3 hoogwaardige smeltkaas, 150 g bloem, zout en kruiden naar smaak, verse kruiden.
Voorbereiding: Kook de bouillon van vlees, water, kruiden en een ui. Zeef het vocht en snijd de kip in porties. Leg de in kleine plakjes gesneden aardappelen in de kokende bouillon. Van eieren, bloem, melk, zout, specerijen en gehakte kruiden, kneed het deeg zoals voor pannenkoeken. Neem een deeg met een natte theelepel en gooi het in de soep.
Voeg fijngehakte smeltkaas toe. Roer krachtig totdat de kaas volledig is gesmolten. Bak uien met wortelen, voeg kippenvlees toe, blijf bakken tot ze goudbruin zijn. Doe alles in soep. Giet de gehakte greens erbij, laat het ongeveer 7 minuten sudderen en zet het vuur uit.
3. Champignonsoep met kaas
Je wordt verliefd op deze soep met een luxe romige paddenstoelensmaak en aroma vanaf de eerste lepel!
Je zal nodig hebben: 500 g mager varkensvlees, 4 aardappelen, 1 wortel en 1 ui, 600 g champignons uit blik, 1 blik doperwtjes, 50 g knolselderij, 1 kwaliteitskaas, kruiden en zout naar smaak, dille.
Voorbereiding: Doe het vlees, in kleine stukjes gesneden, kruiden in een pan en bedek met water. Kook op laag vuur tot het gaar is. Leg het vlees opzij en zeef de bouillon door kaasdoek dat in meerdere lagen is gevouwen. Giet de heldere vloeistof in een pan waarin je deze heerlijke soep gaat koken. Breng de bouillon aan de kook, dompel de aardappelblokjes er voorzichtig in.
Bewaar de ui in olie, voeg bleekselderij en wortel toe, snij in dunne reepjes, meng en karkassen tot de groenten zacht zijn. Breng de roerbak over in een pan en kook gedurende 4 minuten na het koken. Voeg nu de erwten en champignons toe, giet de roomkaas, gepureerd met een vork. Roer tot de kaas volledig is opgelost. Doe het vlees bij de soep, peper en zout naar smaak. Serveer met gehakte kruiden.
10 recepten om thuis kaassaus te maken
4. Kaassoep "Maïs"
Als je familie niet van soepen houdt, denk er dan eens over na, misschien ben je gewoon moe van dezelfde soorten voorgerechten. Niemand heeft deze soep tot nu toe geweigerd!
Je zal nodig hebben: 500 g kipfilet, 1 blik maïs uit blik, 4 aardappelen, 1 stengel bleekselderij, 1 middelgrote ui, 100 g smeltkaas, 1 wortel, zout en kruiden naar smaak, boter.
Voorbereiding: Kook eerst het kippenvlees. Bak de uien, bleekselderij en wortel apart in boter. Voeg aardappelen aan de bouillon toe aan de kipfilet, laat het ongeveer 10 minuten koken en breng dan de gebakken uien en wortelen over. Voeg na 8 minuten de maïs toe samen met het vocht en de geraspte kaas. Als de kaas is opgelost, is de Maissoep klaar.
5. Dikke soep met kaas en gehakt
Nog een versie van de soep uit de 2 in 1. Dit gerecht vervangt zowel het eerste als het tweede voor jou!
Je zal nodig hebben: 300 g gehakt, 4 aardappelen, elk 1 ui en wortel, 3 takjes verse kruiden, 2 pakjes verwerkte roomkaas, 500 ml water of bouillon, 1 laurierblad, zout en kruiden naar smaak.
Voorbereiding: Bewaar de uien en wortelen in de pan. Voeg het gehakt toe en bak alles al roerend goudbruin. Zet een pan water op het vuur op middelhoog vuur, voeg de in blokjes gesneden aardappelen toe en kook tot ze gaar zijn. Breng de frituur met gehakt over naar de aardappelen, meng, voeg zout en kruiden naar smaak toe en kook nog eens 12 min. Giet dan de gepureerde smeltkaas erbij. Zodra de kaas is opgelost, giet je de soep in aarden potten en bestrooi je met een handvol gehakte verse kruiden.
6. "KASESUPPE"
Deze kaassoep wordt vaak bereid door gastvrouwen in Duitsland. Het gerecht onderscheidt zich door zijn rijke smaak en gemakkelijke bereiding.
Je zal nodig hebben: 2 liter water of bouillon, 1 ui, 300 g rundergehakt, 150 g champignons, zout en kruiden naar smaak, 2 smeltkaas.
Voorbereiding: Fruit de ui in een diepe koekenpan, voeg dan het gehakt toe, roer de karkassen ongeveer 15 minuten en voeg dan de fijngehakte champignons toe. Blijf frituren tot het half gaar is. Giet ondertussen water in een pan, breng na het koken het gefrituurde gehakt met champignons erin. Kook een paar minuten met een laag kookpunt. Het blijft om de smeltkaas toe te voegen, nog een beetje te laten koken en de soep is klaar.
Pestosaus: 10 zelfgemaakte recepten
7. "Groene soep" met kaas
Heerlijke, lichte en effectieve broccolisoep past perfect op het dagmenu.
Je zal nodig hebben: 200 g broccolikool, 250 g champignons, 100 ml room, 1 smeltkaas, 1 ui en 1 wortel, 1,2 liter water of groentebouillon, een beetje plantaardige olie en kruiden.
Voorbereiding: Breng water in een pan aan de kook en voeg dan de gesnipperde uien en wortelen toe. Voeg vervolgens, met een interval van 8 - 10 minuten, broccoli-bloeiwijzen, champignons, smeltkaas, slagroom toe. Klop de afgewerkte soep met een mixer of blender tot de consistentie van een vloeibare puree.
8. "Gouden" soep met kaas en gerookt vlees
Er zitten geen aardappelen in deze soep, wat gunstig afsteekt bij de saaie voorgerechtrecepten!
Je zal nodig hebben: 350 g gerookt vlees (willekeurig), 2 el. ik. boter, 120 g harde pasta, 3 smeltkaas "Friendship", 1 ui, 1 wortel, 3 teentjes knoflook, 6 groene uienveren, zout en peper (zwartgemalen), verse kruiden.
Voorbereiding: Bak de wortelen en uien licht in boter, voeg het gerookte vlees toe, snij in kleine blokjes, kook nog eens vijf minuten, voeg dan de gesnipperde groene uien toe, dek af en zet het vuur uit. Hak een kleinere kaas en gooi deze in een pan met kokend water, als de stukjes volledig zijn opgelost, voeg je de inhoud van de pan toe. Zout en peper naar smaak, voeg pasta toe, laat nog 5 minuten koken, vergeet niet te roeren. Serveer met verse kruiden en fijngehakte knoflook.
9. Kaassoep met vis
Heerlijke vissoep die heel gemakkelijk te maken is. Het is beter om rode vis te gebruiken, je hebt er maar heel weinig van nodig.
Je zal nodig hebben: 1 liter water, 3 eetl. ik. rijst, 250 g roze zalm of zalmfilet, 200 g roomkaas, 1 kleine ui en 1 wortel, dille, favoriete kruiden, zout en peper naar smaak.
Voorbereiding: Zet water op het vuur, breng aan de kook en giet de gewassen rijst erbij. Bak wortelen en uien een klein beetje in plantaardige olie. Prak de kaas met een vork, giet kokend water in een aparte kom en roer tot het volledig is opgelost. Stuur de gebakken groenten en opgeloste kaas naar de pan met de rijst. Als het kookt, dompel je de in blokjes gesneden vis in de soep. Zout en breng op smaak. Voeg na ongeveer 7 minuten gehakte greens toe, breng aan de kook en zet het vuur uit. Laat de soep 5 minuten staan.
10 Kaas-kippensoepen die je nog nooit hebt gegeten
10. Kaassoep met doperwtjes
Een heerlijk gerecht dat zowel in de winter als in de zomer kan worden bereid, als je op tijd diepvrieserwten inslaat.
Je zal nodig hebben: 350 g doperwtjes, 2 smeltkaas "Druzhba", 1 bosje peterselie en dille, 1 ui, 55 g boter, zout en eventueel kruiden.
Voorbereiding: Fruit de gesnipperde uien in boter. Het handigst is om dit te doen in een pan waarin je de soep gaat koken. Giet in gehakte greens en groene erwten, mascara gedurende 5 - 7 minuten. Giet 1,3 liter water, breng aan de kook, giet de geplette kaas erin met een vork. Zout en peper, je kunt je favoriete smaakmakers toevoegen.
11. Kaassoep met croutons
Een gerecht voor echte fijnproevers: romige smaak, delicate textuur en knapperige witte broodcroutons!
Je zal nodig hebben: 5 of 7 aardappelen, 3 smeltkaas, 1 liter verse melk, een paar teentjes knoflook, zout en gemalen peper naar smaak, 1 bosje verse kruiden en een wit brood voor op toast.
Voorbereiding: Aardappelpuree maken. Kook melk in een pan, voeg kwark toe, in kleine stukjes gesneden, roer tot de kaas is opgelost. Breng vervolgens de aardappelmassa over naar melk, voeg gehakte knoflook, zout en kruiden toe. Gebruik de staafmixer om de inhoud van de pan om te toveren tot een malse pureesoep. Serveer met gehakte kruiden en geroosterde witbroodblokjes.
12. Soep met kaas en kipballetjes
Heerlijke en voedzame kaassoep met kipballetjes en bloemkool is een onmisbare optie voor een compleet menu.
Je zal nodig hebben: 1,5 liter water of groentebouillon, 250 g kipgehakt, 3 aardappelen, 300 g bloemkool, 1 smeltkaas, 1 ui en 1 wortel, 1 ei, 2 el. ik. vermicelli, een klein schijfje knolselderij, 3 el. ik. oud broodkruim, peper en zout naar smaak, verse kruiden.
Voorbereiding: Meng voor kipballetjes het gehakt met ei, paneermeel, gehakte kruiden in een kom. Breng op smaak met zout en kruiden. Roer en zet een tijdje in de koelkast. Kruid de geraspte wortelen en knolselderij licht in een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Voeg de ui toe, blijf 5 minuten bakken.
Giet de gepureerde kaas in een pan met kokend water en vervolgens de in blokjes gesneden bloemkool en aardappelknollen. Laat het een paar minuten sudderen en doe de gebakken groenten bij de soep. 5 minuten na het koken, zout en peper naar smaak. Laat de balletjes, gevormd uit het gekoelde gehakt, voorzichtig zakken om jezelf niet te verbranden. Nadat de gehaktballen drijven, voeg je de noedels toe en kook je de soep nog 3 minuten. Serveer met gehakte kruiden.