Wat is er lekkerder dan rode biet op warme dagen en in het seizoen van verse groenten? Het is goed koud of warm, met zure room of kruiden, met en zonder vlees. We hebben 12 prachtige recepten verzameld in één selectie, zodat het gemakkelijker voor u is om uw ideale optie te vinden!
1. Rode biet met kip
De soep is heel gemakkelijk te bereiden, zelfs met de eenvoudigste ingrediënten.
Je zal nodig hebben: 300 g kip, 3 aardappelen, 1 wortel, 3 bieten, 1 ui, 0,5 theel. azijn, een snufje suiker, 1,5 theel. tomatenpuree, kruiden.
Voorbereiding: Giet de kip met water, breng aan de kook en voeg onmiddellijk de geschilde hele bieten toe aan de kokende bouillon. Voeg na 25 minuten de aardappelblokjes toe en fruit als alles gaar is de uien en wortelen met tomatenpuree. Haal de bieten eruit en hak ze fijn, doe ze terug in de soep, voeg azijn, suiker en kruiden toe en haal na 10 minuten de bieten van het vuur.
2. Rode biet met rundvlees en peper
Heerlijke lunch of diner voor het hele gezin!
Je zal nodig hebben: 500 g rundvlees, 4 aardappelen, 3 bieten, 2 wortelen, 1 ui, 5 tomaten, 2 paprika's, kruiden.
Voorbereiding: Kook het vlees tot het gaar is en snij gedurende deze tijd de bieten, wortelen en paprika's in reepjes en rasp de geraspte tomaten. Voeg de aardappelen toe aan de bouillon en stoof de rest van de groenten samen met de gesnipperde uien tot ze zacht zijn. Voeg helemaal aan het einde tomaten toe aan het frituren en stuur het naar de bouillon naar de afgewerkte aardappelen. Kruid de rode biet en kook nog 5-7 minuten.
3. Rode biet met gehaktballen
Er zijn hier geen aardappelen of kool, maar het blijkt erg bevredigend.
Je zal nodig hebben: 300 g gehakt, 500 g bieten, 1 wortel, 2 uien, 1 ei, 1 eetl. tomatenpuree, 1 eetl. azijn, specerijen, knoflook, kruiden.
Voorbereiding: Kook de bieten van tevoren en rasp intussen 1 ui, meng met gehakt, ei en kruiden en vorm de gehaktballen. Hak de overige uien, wortelen, knoflook en kruiden fijn en bak ze goudbruin.
Tomatenpuree toevoegen en een paar minuten laten sudderen. Leg de gehaktballetjes in kokend water, voeg na een paar minuten de geraspte gekookte bieten toe en bak ze mee. Kook alles samen onder het deksel gedurende 40 minuten.
Caesarsalade met kip en meer: 8 klassieke recepten
4. Rode biet zonder vlees
Heerlijke vegetarische rode biet met een minimum aan calorieën.
Je zal nodig hebben: 300 g bieten, 200 g aardappelen, 100 g wortelen, 60 g uien, 150 g kool, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de aardappelen in blokjes en de wortelen en bieten in reepjes. Bak de gesnipperde uien tot ze zacht zijn, voeg de bieten en wortelen toe, voeg een beetje water toe en laat 30 minuten sudderen.
Voeg vervolgens kool en karkas toe voor nog eens 20 minuten. Giet water in, breng aan de kook en stuur aardappelen naar de rode biet. Als het klaar is, haal je de soep van het vuur en breng je op smaak.
5. Rode biet met knoedels
Rode biet met knoedels blijkt veel bevredigender te zijn dan de gebruikelijke groente.
Je zal nodig hebben: 0,5 kopjes bloem, 1 ei, 0,5 kopjes kokend water, 5 aardappelen, 3 bieten, 1 wortel, 0,5 el. azijn, 1 ui, 1 liter bouillon, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de ui en wortel fijn, bak tot ze zacht zijn en voeg de gehakte bieten toe. Giet er azijn bij, breng het gerecht op smaak en laat het geheel een beetje stoven. Kook gedurende deze tijd de aardappelen in de bouillon en stuur de frituur ernaar toe. Haal de soep na 10 minuten van het vuur en breng op smaak.
Meng bloem, ei en kokend water, klop met een vork en doe de dumplings in water in een aparte pan. Kook ze 3-4 minuten en stuur ze vlak voor het opdienen naar de rode biet.
6. Rode biet met zuurkool
Gewone kool wordt vaak gebruikt in rode biet, maar we raden aan om zuurkool te proberen.
Je zal nodig hebben: 150 g zuurkool, 2 bieten, 1 wortel, 1 peterseliewortel, 0,5 citroen, kruiden.
Voorbereiding: Rasp de bieten, wortelen en peterseliewortel op een grove rasp. Giet groenten met water en kook gedurende 20 minuten na het koken op laag vuur. Voeg kool, kruiden en citroensap toe en kook een paar minuten.
Varkenskebab marinade: 15 recepten om vlees mals en sappig te maken
7. Rode biet met rijst
Warm en met kruiden is deze rode biet het lekkerst.
Je zal nodig hebben: 1 liter bouillon, 1 paprika, 1 tomaat, 2 bieten, 2 el. rijst, 2 teentjes knoflook, kruiden.
Voorbereiding: Stuur in de kokende bouillon rijst en bieten geraspt op een grove rasp. Hak de rest van de groenten fijn en stuur ze na 5 minuten ook naar de pan. Kook alles samen ongeveer 25 minuten en voeg op het einde de geperste knoflook en kruiden toe.
8. Rode biet met ei
En dit is de perfecte koude optie!
Je zal nodig hebben: 30 g groen, 1 ei, 1 komkommer, 4 bieten, 0,5 citroen, 2 el. suiker, kruiden.
Voorbereiding: Rasp de bieten op een grove rasp en kook ze 20 minuten in kokend water tot ze zacht zijn. Voeg citroensap, suiker en kruiden toe en laat de bouillon afkoelen. Hak een verse komkommer en een gekookt ei fijn en bedek met rode bieteninfusie.
9. Rode biet met bonen
We raden aan om rode bonen uit blik in tomatensaus te gebruiken.
Je zal nodig hebben: 3 bieten, 2 uien, 2 tomaten, 1 theel. suiker, 2 liter bouillon, 250 g bonen, 1 eetl. azijn, 5 aardappelen, 1 wortel, kruiden.
Voorbereiding: Snipper de ui fijn, bak tot hij zacht is en voeg de gepelde gehakte tomaten eraan toe. Natriumbieten op een grove rasp, giet een glas water, voeg suiker en azijn toe en kook 30 minuten.
Kook de aardappelen in kokende bouillon en voeg na 10 minuten de wortelen toe. Als de groenten bijna klaar zijn, voeg je de braadpan, bieten, gewassen bonen en kruiden toe en haal je na een paar minuten de rode biet van het vuur.
15 recepten voor de lekkerste groentestoofpot met vlees
10. Rode biet met vis
Het originele Baltische recept voor bietensoep met gerookte vis.
Je zal nodig hebben: 500 g gerookte vis, 3 bieten, 2 appels, 2 komkommers, 1 bos groene uien, 3 eieren, greens.
Voorbereiding: Kook de bieten gaar en snijd ze in dunne reepjes. Kook de vis 2 minuten in kokend water en haal hem uit elkaar. Hardgekookte eieren en hak ze fijn, en snijd komkommers en appels in blokjes. Doe alle ingrediënten in kommen, voeg de bouillon toe en bestrooi met kruiden en groene uien.
11. Rode biet met champignons
Champignons kunnen vers of gebeitst worden genomen.
Je zal nodig hebben: 3 bieten, 3 aardappelen, 1 ui, 2 tomaten, 150 g champignons, kruiden, 1,5 l bouillon, 1 wortel, kruiden.
Voorbereiding: Doe de aardappelen in de bouillon. Hak de ui fijn, rasp de wortels en stuur ze ook naar de pan. Voeg na een paar minuten de geraspte bieten toe en na een paar minuten - de champignons in plakjes gesneden. Helemaal aan het einde voeg je geraspte tomaten toe, kook alles tot de groenten klaar zijn, breng op smaak en bestrooi met kruiden.
12. Rode biet met kefir
Klassieke koude soep voor de zomer.
Je zal nodig hebben: 250 g bieten, 2 komkommers, 2 eieren, 2 bosjes groen, 0,5 kopjes kefir, 1 theelepel. mosterd, kruiden.
Voorbereiding: Bak de bieten gaar, laat afkoelen en rasp. Rasp ook komkommers en hak de gekookte eieren en alle groenten fijn. Voeg mosterd en kruiden toe, meng en giet koude kefir en gekookt water tot de gewenste consistentie.