Varkenssoep is een geweldige keuze voor het hele gezin, omdat ze altijd erg bevredigend en rijk blijken te zijn. Bovendien is er gewoon een enorm aantal recepten voor hun bereiding. En we hebben de lekkerste uitgekozen!
1. Erwtensoep met varkensvlees en gerookt vlees
Klassiek gearomatiseerde erwtensoep voor de lunch.
Je zal nodig hebben: 600 g varkensvlees, 300 g gerookt vlees, 250 g erwten, 1 wortel, 1,5 uien, 2 aardappelen, kruiden.
Voorbereiding: Kook het varkensvlees met een halve ui en kruiden tot het gaar is. Bak de wortelen en uien tot ze zacht en een beetje gekruid stoofpotje zijn.
Doe de geweekte erwten in de bouillon en breng aan de kook. Voeg vervolgens gerookt vlees toe, na 5 minuten - frituren en iets later - aardappelen. Kook de soep tot de aardappelen en erwten gaar zijn.
2. Varkenssoep met groenten
Een lekker en interessant gerecht blijkt altijd weer anders te zijn dankzij een ander setje groenten.
Je zal nodig hebben: 250 g varkensvlees, 3 aardappelen, 1 wortel, 1 ui, 1 paprika, 1 handvol maïs, 100 g bloemkool, 100 g sperziebonen, 0,5 courgette.
Voorbereiding: Kook het varkensvlees een half uur na het koken en schep het schuim eraf. Snijd alle groenten willekeurig, stoof licht en breng op smaak. Doe de aardappelen in de soep en bak ze na 5-7 minuten gaar en kook ze gaar.
3. Soep met varkensvlees en kool
Snelle, lichte en rijke koolsoep.
Je zal nodig hebben: 350 g varkensvlees, 3 aardappelen, 400 g kool, 0,5 wortel, 1 ui, 1 eetl. tomatenpuree, 1 teentje knoflook, kruiden.
Voorbereiding: Kook het varkensvlees 20 minuten na het koken, voeg de aardappelblokjes toe en kook tot het gaar is. Doe een gesneden pan in de kool en kook 5-6 minuten. Fruit de uien met wortelen, meng met tomatenpuree en doe ook bij de soep. Voeg na nog eens 5 minuten de knoflook en kruiden toe, laat het even sudderen en haal van het vuur.
4. Varkenssoep met rijst
Bulgur, couscous en andere granen tot uw beschikking.
Je zal nodig hebben: 400 g varkensvlees, 100 g aardappelen, 4 el. rijst, 1 wortel, 1 ui, peterselie, kruiden.
Voorbereiding: Kook het varkensvlees 20-30 minuten tot het gaar is en voeg onmiddellijk de aardappelblokjes en rijst toe. Breng de soep op smaak en kook tot de cornflakes gaar zijn. Bak in deze tijd uien met wortelen en voeg ze toe aan de soep. Na het koken met kruiden bestrooien, roeren en laten trekken.
5. Soep met varkensvlees en linzen
We raden aan om rode linzen te nemen, omdat ze sneller koken.
Je zal nodig hebben: 500 g varkensvlees, 1 glas linzen, 2 aardappelen, 1 paprika, 1 ui, 1 wortel, kruiden.
Voorbereiding: Kook het vlees een uur en voeg de aardappelblokjes en linzen toe. Hak de rest van de groenten fijn, bak ze en doe ze in de soep als de aardappelen klaar zijn. Laat nog 15 minuten sudderen en breng op smaak.
15 eenvoudige en heerlijke lamsgerechten
6. Tomatensoep met varkensvlees
Verse gepelde tomaten zijn ook prima.
Je zal nodig hebben: 300 g varkensvlees, 400 g tomaten op eigen sap, 1 ui, 1 wortel, 2 paprika's, 4 aardappelen, 2 teentjes knoflook, 1 bosje kruiden, specerijen.
Voorbereiding: Kook het varkensvlees ongeveer 40 minuten, voeg de gesneden aardappelen toe en kook verder. Fruit de ui met knoflook, voeg de paprikablokjes toe en na een paar minuten de fijngeraspte wortelen.
Giet na nog een paar minuten de gepureerde tomaten erbij en stoof onder het deksel. Voeg frituur toe aan de soep, breng aan de kook, voeg knoflook, specerijen en kruiden toe en laat 15 minuten trekken.
7. Champignonsoep met varkensvlees
In plaats van gedroogde paddenstoelen, kun je meer verse nemen en deze aan het frituren toevoegen.
Je zal nodig hebben: 400 g varkensvlees, 40 g droge eekhoorntjesbrood, 1 wortel, 1 ui, 400 g aardappelen, specerijen, kruiden.
Voorbereiding: Week de champignons een uur en kook dan 40 minuten. Kook varkensvlees apart tot het zacht is, zeef beide bouillons, meng en voeg daar gehakte champignons en vlees toe.
Breng aan de kook, breng op smaak en doe de aardappelpartjes in de pan. Bak tijdens het koken de wortelen en uien, doe ze ook in de soep en kook tot ze gaar zijn. Bestrooi aan het einde met gehakte kruiden.
8. Varkenssoep met paprika
Een soort interpretatie van het thema goulash.
Je zal nodig hebben: 800 g varkensvlees, 600 g aardappelen, 140 g tomatenpuree, 150 g wortelen, 180 g uien, 200 g paprika, 300 g tomaten, 60 g selderij, 15 g bloem, specerijen, knoflook, kruiden.
Voorbereiding: Kook het vlees ongeveer 1,5 uur en snijd tegen het einde alle groenten, behalve aardappelen, en bak ze 20-25 minuten. Voeg tomatenpuree en bloem toe aan het frituren. Doe de aardappelen in de bouillon, kook 15 minuten en voeg dan de rest van de groenten toe. Kook alles nog 20 minuten samen, breng de soep op smaak, breng op smaak met knoflook en bestrooi met kruiden.
9. Varkenssoep met aubergine
De interessante smaak van aubergine zorgt voor afwisseling in je dagelijkse voeding.
Je zal nodig hebben: 250 g varkensvlees, 5 aardappelen, 1 ui, 1 wortel, 2 aubergines, kruiden.
Voorbereiding: Snijd het vlees in stukken, bedek met water en kook een half uur. Snijd de geschilde aubergines en aardappelen in blokjes. Voeg de aardappelen toe aan de bouillon en kook tot ze gaar zijn, en bak de aubergines met uien en wortelen. Leg het gebraad in de soep, breng op smaak en kook ongeveer 10 minuten.
10. Varkenssoep met spinazie
Soep met spinazie en room blijkt erg mals te zijn, met een ongewone fluweelachtige textuur.
Je zal nodig hebben: 700 g varkensvlees, 100 g rijst, 120 g spinazie, 150 ml room, 1 ui, 2 teentjes knoflook, kruiden.
Voorbereiding: Kook het varkensvlees en voeg uien, wortelen en rijst toe. Voeg 5 minuten voordat groenten en ontbijtgranen klaar zijn gehakte spinazie, room, kruiden en knoflook toe.
Wat te koken van kalkoenfilet: 20 eenvoudige en heerlijke recepten
11. Kaassoep met varkensvlees
Kies smeltkaas die volledig smelt in de bouillon.
Je zal nodig hebben: 200 g varkensvlees, 3 aardappelen, 1 ui, 0,5 wortel, 20 g boter, 150 g smeltkaas, kruiden.
Voorbereiding: Snijd het varkensvlees in blokjes en kook 35 minuten, voeg dan de aardappelsticks toe en kook nog eens 20. Bak de wortelen en uien in boter en breng het frituren over naar de soep met de kruiden. Voeg na het koken de geraspte smeltkaas toe en kook tot deze gesmolten is.
12. Koude varkenssoep
Hartige rode biet met varkensvlees, koud erg lekker.
Je zal nodig hebben: 400 g varkensvlees, 2 bieten, 2 uien, 2 wortelen, 2 eieren, 3 aardappelen, kruiden.
Voorbereiding: Kook varkensvlees 1,5 uur na het koken, bak uien en wortels, hak gekookte eieren fijn en rasp gekookte bieten. Voeg aardappelen en kruiden toe aan de bouillon en bak na 10 minuten en de rest van de ingrediënten. Haal de soep na nog eens 10 minuten van het vuur.
13. Boekweit-varkenssoep
Serveer het met aromatische kruiden!
Je zal nodig hebben: 200 g varkensvlees, 2 aardappelen, 200 g champignons, 0,5 kopjes boekweit, 1 wortel, 1 ui, kruiden.
Voorbereiding: Kook het varkensvlees 40 minuten na het koken, voeg de aardappelen toe en als het kookt - boekweit. Bak de gesnipperde uien, wortelen en champignons goudbruin, doe ze in een pan als de aardappelen klaar zijn, breng de soep op smaak en kook nog 5 minuten.
14. Varkensnoedelsoep
Je kunt hier bij het serveren een beetje sojasaus of een half gekookt ei aan toevoegen.
Je zal nodig hebben: 1,5 kg varkensvlees, 100 g noedels, 3 aardappelen, 1 ui, 1 wortel, kruiden.
Voorbereiding: Kook het varkensvlees gedurende 2 uur, verwijder en hak fijn. Kook aardappelen in bouillon en voeg dan gebakken uien en wortelen toe. Als de aardappelen klaar zijn, doe je het vlees terug in de pan en voeg je de noedels toe. Haal de soep na 5-6 minuten van het vuur.
15. Soep met varkensvlees en broccoli
Neem desgewenst bloemkool met broccoli.
Je zal nodig hebben: 400 g varkensvlees, 500 g broccoli, 70 g vermicelli, 1 wortel, 1 ui, kruiden.
Voorbereiding: Kook het varkensvlees gaar met een hele ui en kruiden, verwijder de ui en hak het vlees fijn. Voeg noedels en geraspte wortelen toe aan de bouillon en kook gedurende 10 minuten. Doe de broccoli en het vlees in een pan en kook nog 5 minuten.
10 beste recepten voor varkensspiesjes op spiesjes in de oven
16. Soep met gehaktballen
Zelfgemaakt gehakt maak je het beste met specerijen, kruiden en knoflook.
Je zal nodig hebben: 350 g varkensvlees, 0,5 bos groen, 2 teentjes knoflook, 3 el. rijst, 1 wortel, 0,5 peper, 1 tomaat, 3 aardappelen, kruiden.
Voorbereiding: Maal het vlees, voeg kruiden, geperste knoflook, gekookte rijst en gehakte kruiden toe en vorm er gehaktballen van. Snijd en bak de wortelen en paprika's fijn en voeg dan de gehakte tomaat toe. Kook de aardappelsticks tot ze gaar zijn, leg de gehaktballetjes op dezelfde plek en kook ze 5-7 minuten nadat ze boven komen drijven. Voeg vervolgens kruiden en frituren toe en zet na 3 minuten het fornuis uit.
17. Varkenssoep met dumplings
Dumplings zijn uitstekend gemaakt van meel en zelfs griesmeel.
Je zal nodig hebben: 1 kg varkensvlees, 5 aardappelen, 4 eieren, 250 g bloem, 1 wortel, 1 ui, kruiden.
Voorbereiding: Kook de bouillon gaar en kook de aardappelen erin tot ze gaar zijn. Bak uien en wortelen en stuur ze naar de soep. Meng eieren, bloem en 100 ml water, schep de dumplings in de kokende bouillon en kook ongeveer 5 minuten.
18. Bonensoep met varkensvlees
De bonen moeten van tevoren worden geweekt en gekookt.
Je zal nodig hebben: 400 g varkensvlees, 300 g bonen, 1 ui, 1 wortel, 1 tomaat, 1 paprika, 2 aardappelen
Voorbereiding: Hak het varkensvlees fijn, kook het 40 minuten en voeg dan de aardappelen en bonen toe aan de bouillon. Hak de rest van de groenten fijn, bereid het kruidengebraad en stuur het ook naar de soep. Kook alles samen nog 5-7 minuten.
19. Erwtensoep met varkensvlees
Een mooi en makkelijk recept voor een snelle soep.
Je zal nodig hebben: 350 g varkensvlees, 1 ui, 2 wortelen, 100 g bulgur, 100 g erwten, 100 g maïs, kruiden.
Voorbereiding: Kook het varkensvlees tot het gaar is, verwijder, hak en doe terug in de pan. Voeg bulgur toe aan de bouillon en bak na 10 minuten wortelen met uien, maïs en erwten. Als de ontbijtgranen klaar zijn, haal je de soep van het vuur.
20. Varkenssoep met gerst
De gerstsoep is eenvoudig maar heel origineel.
Je zal nodig hebben: 400 g varkensvlees, 100 g gerst, 3 aardappelen, 2 wortelen, 1 ui, 1 ingelegde komkommer, 2 el. tomatenpuree, specerijen, kruiden.
Voorbereiding: Kook het varkensvlees een uur, maar bak voor nu de uien, wortelen en tomatenpuree. Voeg gewassen gerst toe aan de kokende bouillon en na 20 minuten - frituren en kruiden. Voeg na nog eens 2-3 minuten de geraspte komkommer toe aan de pan, roer, haal van het vuur en laat de soep trekken.