Een van de meest voedzame groene groenten voor de menselijke gezondheid is spinazie. In salades kan het vers, gestoofd, gebakken of bevroren worden gebruikt. Alleen de beste recepten verzameld!
1. Salade met spinazie, appels en noten
Je kunt zo'n salade op smaak brengen met magere yoghurt zonder toevoegingen, maar het is beter om hem gewoon over te gieten met citroensap en olijfolie.
Je zal nodig hebben: 1 bosje spinazie, 2 zoetzure appels, 160 g walnoten, 1,5 el. ik. mosterdbonen, 2 eetl. ik. olijfolie en citroensap.
Voorbereiding: Scheur de spinazie met je handen in stukjes, laat kleine blaadjes heel, voeg gehakte appels en gemalen walnotenpitten toe. Maak van de overige ingrediënten de dressing, velden de salade.
2. Salade met kaas en spinazie
Houd de spinazieblaadjes minimaal een uur in de koelkast en doe ze dan pas in een salade, het gerecht wordt geserveerd op geroosterde knoflooktoast.
Je zal nodig hebben: 200 g spinazie, 1 ui, 110 g geitenkaas, 2 theel. chiazaden, 0,5 kopjes olijfolie, 1 el. ik. droge witte wijn en rode wijnazijn, 0,5 theel. suiker, 1 teentje knoflook, 4-5 sneetjes brood.
Voorbereiding: Snijd de ui in halve ringen, bewaar in olie, giet wijn, azijn en bestrooi met suiker, laat vijf minuten sudderen. Rasp brood aan alle kanten met een teentje knoflook, bak in een pan of bak in de oven. Doe de slablaadjes in een zak, stuur ze naar de koelkast. Roer de geperste ui met gehakte spinazie en geitenkaas, bedek met olijfolie, opgeklopt met wijnmarinade, waarin de ui is gestoofd. Bedek de toast met het salademengsel en bestrooi met chiazaadjes.
3. Warme spinaziesalade met eieren en champignons
Gebakken spinazie met champignons en eieren is een geweldige optie voor een stevig en gezond ontbijt, en doe de rest van de salade in een kom en neem het mee naar je werk.
Je zal nodig hebben: 2 kippen- of 4 kwarteleitjes, 200 g diepvriesspinazie, 180 g suluguni-kaas, 1 theel. Dijon-mosterd, 60 g spek, 6 middelgrote champignons, 1 rode ui.
Voorbereiding: Snijd het spek in kleine blokjes, bak tot ze goudbruine kaantjes zijn, leg ze op een bord en giet de champignons en halve uienringen in het gesmolten vet. Helemaal aan het einde van het koken, voeg bevroren spinazie toe, bak nog eens 7 minuten.Breng de salade over op een schaal, garneer met plakjes gekookte eieren, bestrooi met geknetter.
4. Salade met pasta, kers en spinazie
Met Farfalle pasta (in de vorm van strikjes) maak je een heerlijke salade met cherrytomaatjes, verse spinazie en pijnboompitten.
Je zal nodig hebben: 1 bosje spinazie, 220 g farfallepasta, 90 g pijnboompitten (kan worden vervangen door pinda's, zaden of walnoten), 2 teentjes knoflook, 50 ml olijfolie, 8 kerstomaatjes, 0,25 rode chilipepers.
Voorbereiding: Kook de pasta in de "al dente" staat, overgoten met olijfolie. Voeg spinazie, kersenhelften, geroosterde pijnboompitten, knoflook en fijngehakte chili toe aan de pasta.
5. Salade met spinazie en avocado
Spinazie en avocado zijn plantaardig voedsel dat je een verzadigd gevoel geeft als vlees, en yoghurt bevordert de spijsvertering.
Je zal nodig hebben: 2 bosjes jonge spinazieblaadjes, 220 ml natuurlijke yoghurt, 2 el. ik. witte en zwarte sesamzaadjes, 2 avocado's, een snufje garam masala, 2 komkommers, 1 eetl. ik. maïsolie, 1 limoen.
Voorbereiding: Snijd het avocadovlees zonder vel en pit in plakjes, snijd de komkommers in de lengte doormidden, snijd ze in dunne plakjes, voeg spinazie toe, bedek met een mengsel van limoensap en maïsolie. Giet yoghurt gemengd met aromatische garam masala-kruiden, bestrooi met sesamzaadjes.
Nieuwjaarssalades zonder mayonaise: 20 heerlijke en eenvoudige recepten
6. Salade met aardbeien, spinazie en amandelen
Voor meer voordeel kunnen jonge bietenblaadjes aan de salade worden toegevoegd.
Je zal nodig hebben: 1 bosje spinazie en bietenblaadjes, 300 g verse aardbeien, 40 g amandelen, 20 g pijnboompitten, 180 g zachte kaas, elk 2 tl. balsamico-azijn en aardbeienjam, 4,5 el. ik. olijfolie, 2 eetl. ik. sinaasappelsap, 1 theel. mosterd, kruiden.
Voorbereiding: Scheur de biet- en spinaziebladeren met je handen in grote stukken, meng met gesneden aardbeien, bestrooi met kaasblokjes en noten. Breng op smaak met een mengsel van olijfolie, sinaasappelsap, mosterd, kruiden, jam en balsamicoazijn.
7. Garnalen-spinaziesalade
In boter gebakken garnalen, paprika en amandelbloemblaadjes vullen de verse spinaziebladeren aan.
Je zal nodig hebben: 350 g diepvriesgarnalen, 2 bosjes jonge spinazie, 2 tomaten, 1 peul paprika, 2-3 el. ik. boter, 100 g amandelblaadjes.
Voorbereiding: Bak de gepelde garnalen goudbruin in boter, doe ze in een aparte bak, giet er fijngehakte tomaten in en bak ze tot ze zacht zijn. Doe de garnalen terug in de pan, voeg kleine blaadjes jonge spinazie toe, peper in halve ringen gesneden, breng op smaak met kruiden en zout. Bestrooi de salade met amandelblaadjes.
8. Aardappelsalade met spinazie en tonijn
In plaats van tonijn in een salade is elke ingeblikte vis in olie of zijn eigen sap ook perfect.
Je zal nodig hebben: 2 gekookte aardappelen, 0,5 bos verse spinazie, 5-7 kerstomaatjes, 1 blik tonijn, 2 el. ik. yoghurt, 2 komkommers.
Voorbereiding: Snijd de aardappelen in grote plakken, de tomaten - in tweeën, de komkommers - in plakken, laat de spinazieblaadjes heel of scheur ze met je handen in kleine stukjes. Prak de tonijnfilet met een vork, stuur naar een kom met groenten, meng zure room met een paar eetlepels vismarinade (uit blik), giet het salademengsel.
9. Salade met kaki en spinazie
Spinazie en kaki worden het hele jaar door in supermarkten verkocht, wat betekent dat je jezelf en je dierbaren op elk moment kunt plezieren met deze ongewone salade!
Je zal nodig hebben: 1 bos jonge spinazie, 2 rijpe Sharon-kaki's, 1 paarse ui, 1 kop fijngehakte kool, 3 el. ik. boter, 300 g kipfilet, 3 el. ik. sesamolie en citroensap, 2 el. ik. Dijon mosterd.
Voorbereiding: Leg de spinazie op de bodem van een plat bord, bedek met een laag in boter gebakken kipfilet, besprenkel met mosterd, citroensap en sesamoliesaus. Leg vervolgens de halve ringen kool en ui, grote persimmonstengels, velden met de overblijfselen van een geurige dressing, garneer met spinazieblaadjes.
10. Koolsalade met avocado, grapefruit en spinazie
In plaats van grapefruit kun je een pomelo of een sinaasappel nemen, het zal niet minder helder en smakelijk blijken te zijn.
Je zal nodig hebben: 0,5 vork rode kool, 120 g spinazie, 1 grapefruit, 1 avocado, 60 g amandelblaadjes, 1 eetl. ik. sesamzaadjes, 1 wortel, 2 eetl. ik. mayonaise, 1 gekookt eigeel, 1 eetl. ik. appelciderazijn, 2 el. ik. grapefruitsap, zeezout.
Voorbereiding: Snijd de kool op een speciale rasp, hak de spinazie fijn, schil de avocado en citrus, snijd in kleine stukjes, besprenkel met appelciderazijn. Prak de eidooier met een vork, meng met mayonaise en zeezout. Doe gehakte groenten en fruit in een slakom, giet grapefruitsap en mayonaisesaus, bestrooi met amandelblaadjes en sesamzaadjes.
20 simpele en heerlijke pruimensalades
11. Salade "Gezondheid" met spinazie en zure room
Als je aan het vasten of vegetariër bent, sluit dan eieren uit deze salade en vervang zure room door magere mayonaise.
Je zal nodig hebben: 1 bosje spinazie (jong blad), 1 avocado, 350 g bloemkool of broccoli, 4 hardgekookte eieren, 2-3 el. ik. magere zure room, 1 theel. mosterd, een derde van een bos groene uien.
Voorbereiding: Combineer spinaziebladeren, gehakte groene uien, in blokjes gesneden bloemkool, avocado en eieren in een slakom, breng op smaak met een mengsel van zure room en mosterd.
12. Bietensalade met spinazie in honingsaus
Dit recept is eenvoudig gemaakt voor liefhebbers van heerlijk, lekker, maar goedkoop eten, en zelfs met gezondheidsvoordelen!
Je zal nodig hebben: 350 g bieten, 3 el. ik. walnoten, 0,25 bosje spinazie, 4 el. ik. plantaardige olie, 1 eetl. ik. balsamicoazijn, 1 eetl. ik. honing, 1/2 theel. zeezout.
Voorbereiding: Snijd de gekookte of gebakken bieten in dunne plakjes, bestrooi met gemalen noten en vul ze met een dressing van vloeibare bijenhoning, zout, olie en azijn. Leg er een handvol spinazieblaadjes op en voeg opnieuw honingsaus toe.
13. Salade met spinazie en peer
Spinazie is in perfecte harmonie in salades, niet alleen met groenten, maar ook met fruit, vooral peer en appel.
Je zal nodig hebben: 1 grote peer, 1 bos spinazie, 60 g walnoten, 70 g fetakaas, 1 groene appel, 1,5 el. ik. honing, 1 eetl. ik. citroensap of appelciderazijn.
Voorbereiding: Snijd de peer in dunne plakjes, grill, in de oven of magnetron, doe in een kom met gesneden appels, gehalveerde walnotenpitten, verkruimelde feta en spinazieblaadjes. Giet met een mengsel van honing en citroensap.
14. Warme salade met spinazie en broccoli
Salade kan worden gemaakt van bevroren broccoli en spinaziebloemen, of u kunt verse groenten gebruiken.
Je zal nodig hebben: 0,5 kg bevroren broccoli-bloeiwijzen en spinaziebladeren, 2 sappige sinaasappels, 3-4 el. ik. olijfolie, 2-3 el. ik. zonnebloemzaden.
Voorbereiding: Doe spinazie in een stoofpan verwarmd met boter, karkassen tot het vocht verdampt, voeg broccoli toe, giet sinaasappelsap met kruiden. Als het vocht bijna is verdampt, doe de broccoli en spinazie dan op een bord, bestrooi met gehakte sinaasappelschil en geroosterde zaadjes.
15. Krabsticksalade met spinazie
Spinazie maakt van een bekende krabsticksalade een gezonde, voedzame en vitaminerijke maaltijd.
Je zal nodig hebben: 450 g krabsticks, 1 blik mais, 1 grote bos spinazie, 3 komkommers, 4 smeltkaas, 180 ml zure room, kruiden.
Voorbereiding: Voeg de op een grove rasp geraspte wrongel toe aan fijngehakte komkommers en krabsticks. Hak de spinazie met "noedels", laat een paar blaadjes intact voor decoratie. Doe de mais, spinazie en zure room gemengd met kruiden in de salade.
15 simpele salades met krabsticks en kool
16. Salade met rode vis en spinazie
Licht gezouten of gerookte rode vis is geschikt voor deze salade en in plaats van cashewnoten kunnen hazelnoten worden gebruikt.
Je zal nodig hebben: 1 bos jonge spinazie, 280 g rode visfilet, 2 paarse uien, 4 eetl. ik. olijfolie, 45 ml rode wijnazijn, 2 gebakken bieten, 90 g cashewnoten, een snufje gemalen chili, 1 blik witte bonen uit blik.
Voorbereiding: Snijd de gebakken bieten in kleine partjes, verspreid in de eerste laag op een grote platte schaal met spinazieblaadjes. Bestrooi halve ringen ui met chilipeper en giet wijnazijn, breng na een half uur over naar partjes rode biet. Stuur vervolgens de bonen en dunne plakjes rode vis naar de salade, bestrooi met cashewnoten en zout, bestrijk met olie.
17. Biefstuksalade met spinazie
Stukjes gebakken biefstuk op een "kussen" van spinazie en bonen - weinigen kunnen zo'n traktatie weerstaan!
Je zal nodig hebben: 400 g biefstuk, 300 g verse spinazie, 1 peul rode paprika, 60 g gekookte rode en witte bonen, 1 eetl. ik. limoensap, 1 theel. citroenschil, 3 theel. honing, 1 theel. gedroogde knoflook, 1 ui.
Voorbereiding: Bak de biefstuk in olie tot hij bruin is, stuur hem naar de oven om te bakken. Gemaakt van limoensap, gedroogde knoflook, citroenschil, zwarte peper, honing, 2 el. ik. Maak een dressing dressing met olijfolie en zout door de ingrediënten samen te kloppen. Combineer spinazieblaadjes met bonen, fijngehakte uien, halve ringen paprika en dressing, garneer met plakjes biefstuk en giet opnieuw over de saus.
18. Salade met gebakken champignons, Dorblu kaas en spinazie
Champignons en spinazie bevatten veel plantaardig eiwit, dus de salade blijkt zeer bevredigend te zijn en is snel en gemakkelijk te bereiden!
Je zal nodig hebben: 250 g spinazie, 2 uien, 5 middelgrote champignons, elk 60 g spek en Dorblu-kaas, 25 g boter, 1,5 el. ik.olijfolie, 1,5 eetl. ik. balsamico azijn, 2 tl Sahara.
Voorbereiding: Bak de gesneden ui plakjes in olijfolie tot ze licht goudbruin zijn, voeg azijn en suiker toe, kook tot ze gekarameliseerd zijn. Snijd de champignons in plakjes, bak ze in boter, bak apart kleine stukjes spek in een droge koekenpan. Meng spek, champignons en uien met spinazieblaadjes en verkruimelde Dorblu-kaas.
19. Lentesalade met spinazie en radijs
Vitaminesalade gemaakt van verse lentegroenten en jonge spinazieblaadjes die in enkele minuten gaar is.
Je zal nodig hebben: 250 g radijs, 2 komkommers, 1 gele paprika, 180 g cherrytomaatjes, 150 g jonge spinazie, 2 el. ik. gepelde zonnebloempitten, 2 eetl. ik. sesamolie, 1,5 el. ik. appelciderazijn of vers geperst citroensap.
Voorbereiding: Meng de spinazieblaadjes in een slakom met gesneden komkommer, paprika en radijs. Voeg de halve kersen toe, bestrooi met zaadjes en besprenkel met sesamolie en appelciderazijnsaus.
20. Salade met gebakken vis en spinazie
Deze salade is een geweldige optie voor een gezonde lunch of diner!
Je zal nodig hebben: 1 middelgrote bos sla, 400 g visfilets zonder pit en zonder vel, 1 komkommer, 20 g verse chili, 0,3 bos groen, 1 eetl. ik. honing en mosterd, olijfolie, 2 el. ik. citroensap, 1 teentje knoflook.
Voorbereiding: Rasp vis met zout en kruiden, snijd in kleine stukjes, bak in olie. Scheur de spinazie met je handen op een bord, voeg plakjes komkommer, gebakken vis toe, bestrooi met kruiden en fijngehakte chili en knoflook. Klop het citroensap, de olijfolie en de honing los met een vork en breng het salademengsel op smaak.