Salades bereid met toevoeging van gekookte worst zijn licht en delicaat van smaak, maar tegelijkertijd zijn ze behoorlijk voedzaam en bevredigend. We hebben 20 van de beste recepten verzameld, waarvan je er zeker een zult vinden waar het hele gezin dol op zal zijn!
1. Salade van gekookte worst met kaas
Een zeer eenvoudige en snelle salade die zelfs kinderen kunnen maken!
Je zal nodig hebben: 50 g gekookte worst en harde kaas, 3-4 rijpe tomaten, 1 ingelegde komkommer, 1 verse komkommer, 1 blik doperwtjes, 4 hardgekookte eieren, 2 el. ik. citroensap en plantaardige olie, 1 theel. Dijon mosterd.
Voorbereiding: Gekookte worst, ingelegde komkommer en natriumkaas op een grove rasp, verse komkommer in reepjes snijden, eieren in kleine blokjes. Klop de mosterd, boter en citroensap op met een vork, giet in een slakom, garneer met plakjes tomaat en besprenkel nog wat met dressing.
2. Salade met roerei en "Doctor's" worst
Het hoofdingrediënt van deze salade is een eiomelet; om het te bereiden, moet je eieren met zout kloppen en een paar dunne cakes bakken.
Je zal nodig hebben: 3 rauwe kippeneieren, elk 130 g harde kaas en gekookte worst, 2 wortelen, 3 teentjes knoflook, 1 mango- of zure appel, mayonaise.
Voorbereiding: Snijd de mango (of appel) zonder schil en kern in kleine stukjes, overgiet met citroensap. Van losgeklopte eieren met een snufje zout, bak vier dunne pannenkoeken, rol ze in buizen en snijd ze in dunne noedels. Combineer met geraspte worst, rauwe of gekookte (wat je maar wilt) wortelen, knoflook en kaas. Deze salade kan een prima ontbijtgerecht zijn, maar in dit geval moet je er geen knoflook in doen!
3. Bonensalade met gekookte worst en kaas
Gekookte worst met kleine stukjes kaas is perfect voor deze salade, maar als je er geen kunt vinden, voeg dan gewoon wat geraspte kaas toe.
Je zal nodig hebben: 210 g gekookte worst met kaas, 1 blik rode bonen, 2 tomaten, 2-3 hardgekookte eieren, 2 teentjes knoflook, 2 el. ik. Griekse yoghurt en mayonaise.
Voorbereiding: Combineer fijngehakte worst, eieren en tomaten in een kom met gewassen bonen en knoflook. Meng natuurlijke yoghurt met mayonaise, voeg kruiden toe, breng indien nodig op smaak met de salade.
4. Salade met gekookte worst en druiven
Een zeer interessante en origineel smakende salade, bestaande uit gekookte worst, druiven en Dor-blauwe kaas.
Je zal nodig hebben: 120 g blauwe kaas, 1 tros donkere en lichte pitloze druiven, 0,5 bos sla, 200 g gekookte worst of ham, 3 el. ik. olijfolie, 2 eetl. ik. gehakte walnoten, 2 eetl. ik. citroen- of limoensap.
Voorbereiding: Snijd de gekookte worst of ham in kleine blokjes, bak ze goudbruin in olie. Vouw de in tweeën gesneden druiven in een slakom, scheur de sla met je handen, leg deze op de druiven. Stuur daar de noten, gegrilde worst en verkruimelde Dor Blue kaas, besprenkel met limoensap.
5. Salade met "Ostankino" worst en groenten
Deze kleurrijke salade bestaat voornamelijk uit groenten die in lagen zijn gestapeld. Om te voorkomen dat de smaak van de gekookte worst wordt overweldigd door andere ingrediënten, moet deze in boter goudbruin worden gebakken.
Je zal nodig hebben: 2 gekookte aardappelen, 1 paarse ui, 2 ingemaakte en verse komkommers, 1 blik doperwtjes, 250 g Ostankino worst, 2 gekookte wortelen, 1 rode biet gebakken in folie, 5 hardgekookte eieren, 3-4 el. ik. zure room en mayonaise, mosterdbonen, 2 el. ik. citroensap, 0,5 theel. zout en suiker.
Voorbereiding: Snijd de ui in kwarten van ringen, giet 0,5 kopjes kokend water, voeg citroensap, zout en suiker toe. Leg op de bodem van een diepe slakom een laag geraspte aardappelen, velden met zure room, mayonaise en mosterdsaus.
Vervolgens in laagjes verdelen, insmeren met saus, fijngehakte en gebakken worst, uit de marinade geperste uien, een mengsel van fijngehakte ingelegde en verse komkommers, geraspte wortelen, doperwten, geraspte eiwitten en bieten. Bedek de bovenkant van de salade met een gelijkmatige laag saus, bestrooi met fijn geraspte dooiers.
20 salades met worst voor wie graag lekker eet
6. Duitse salade met gekookte worst
Deze salade is erg populair in Europa en wordt kant-en-klaar verkocht in winkels en geserveerd in restaurants.
Je zal nodig hebben: 250 g gekookte worst, 3 ingelegde komkommers, 4-6 takjes koriander, dille, groene uien, 3,5 el. ik. mayonaise "Provençaalse", 1-2 theel. hete mosterd.
Voorbereiding: Klop de mayonaise met mosterd, giet over de worst en komkommer geraspt op een grove rasp. Voeg gehakte bieslook, koriander en dille toe aan een slakom. In Duitsland wordt salade vaak over een vers broodje verdeeld.
7. Salade met mangopulp en "kalfsvlees" worst
Voor een exotische smaak kun je niet alleen mango aan de salade toevoegen, maar ook fijngehakte grapefruit.
Je zal nodig hebben: 280 g Kalfsworst, 2 smeltkaas "Friendship", 1 verse komkommer, 1/2 rijpe mango, 1/2 grapefruit, 2 hardgekookte eieren, 5-7 el. ik. doperwtjes, zelfgemaakte mosterdmayonaise.
Voorbereiding: Snijd de komkommers, mango's en geschilde grapefruitschijfjes, eieren en kalfsworst fijn. Rasp de kaaswrongel, combineer met erwten en mayonaise. Garneer met plakjes mango, doperwtjes en geraspte dooier.
8. Zwitserse kaassalade met worst
De dressing voor deze ongewone en verfijnde salade is gemaakt met uien, wijnazijn, mosterdpoeder en olijfolie.
Je zal nodig hebben: 380 g Zwitserse kaas, 3 ingelegde komkommers, 1 ui, 410 g gekookte worst, 2 el. ik. olijfolie, een snufje gemalen peper, 3,5 el. ik. wijnazijn, 5-6 radijsjes.
Voorbereiding: Gehakte ui, olie, mosterdpoeder, peper, een beetje zout in een pot doen en 7-8 keer krachtig schudden. Giet de blokjes kaas, komkommer, worst bij de uien-mosterdsaus. Verdeel de plakjes radijs erover.
9. Aardappelsalade met gekookte worst en lijnzaad
Naast gekookte worsten kun je rookworst toevoegen aan aardappelsalade.
Je zal nodig hebben: 4 gekookte aardappelen, elk 80 g gekookte worstjes en worstjes, 2 groene uien, 2 theel. lijnzaad, 1,5 theel. mosterdpoeder, 2 eetl. ik. olijfolie of sesamolie, 2-3 el. ik. mayonaise.
Voorbereiding: Gekookte worst en worst, evenals aardappelen, in langwerpige en vrij grote blokjes gesneden, voeg gehakte groene uien toe. Bak de lijnzaadjes lichtjes in een koekenpan zonder olie, doe ze in een slakom en giet er de dressing van mayonaise, sesamolie en droog mosterdpoeder bij.
10. Salade van "Mivina" en worst
Instantvermicelli is een geweldig ingrediënt in salades. Zorg ervoor dat je er een klaarmaakt voor je familiediner!
Je zal nodig hebben: 1 pakje instant noedels, 2 hardgekookte eieren, 1 verse komkommer, 185 g gekookte worst, mayonaise, 2 theel. mosterdbonen, 1 eetl. ik. sesamzaadjes, een handje verse veenbessen, viburnum of granaatappelbessen.
Voorbereiding: Verkruimel droge vermicelli met je handen in een kom, voeg daar fijngehakte worst, komkommers en gekookte eieren toe. Meng mayonaise met geroosterde sesamzaadjes en Dijon-mosterd, combineer met de rest van de salade, garneer met bessen.
20 rookworstsalades die elke tafel opfleuren
11. Bietensalade met "Melk" gekookte worst
Gekookte "Melk" -worst heeft een delicate romige smaak die perfect past bij deze heerlijke salade.
Je zal nodig hebben: 1 grote granaatappel, 3 aardappelen, 220 g gekookte melkworst, 1 middelgrote biet, 1 wortel, 2 paarse uien, 120 ml mayonaise en zure room, 2-3 el. ik. cashewnoten.
Voorbereiding: Wikkel de groenten in folie en bak in de oven, schil, wrijf op een grove rasp, verdeel elk product in twee helften. Snijd de ui in blokjes, marineer in water met toegevoegde suiker, azijn, zout.Klop de zure room met mayonaise, gebruik om de lagen in de salade in te vetten.
De eerste laag is aardappelen, gehakte worst, geperste ingelegde uien, gevuld met saus. De tweede laag - de helft van de granaatappelpitjes, wortelen, notenkruimels, bieten, opnieuw invetten met een mengsel van mayonaise en zure room. De derde laag salade - de resterende aardappelen, worst, ui, bedek met saus. Bestrooi met de noten en de overgebleven granaatappelpitjes.
12. Salade van kool en gekookte worst met kaas
De inmiddels populaire gekookte worst afgewisseld met kaas zal zeer geschikt zijn in een sappige koolsalade.
Je zal nodig hebben: 1/2 vork Chinese kool, 120 g worst met kaas, 50 g ham, 0,5 blikjes maïs, 0,3 bos groene uien, peterselie, 2-3 el. ik. yoghurt en huisgemaakte mayonaise, 2 augurken, 5 ontpitte groene olijven.
Voorbereiding: Snijd worst, kool en ham in dunne noedels, combineer met gehakte uien en peterselie, voeg maïs toe. Snijd de augurken en olijven in zeer kleine stukjes, meng met yoghurt en mayonaise, breng op smaak met de salade.
13. Salade voor ontbijt met worst en omelet
Een geweldige optie voor een uitgebreid en gezond ontbijt voor het hele gezin. Het belangrijkste is om worsten van de hoogste kwaliteit voor hem te kiezen!
Je zal nodig hebben: 2 eieren, 2 eetl. ik. zelfgemaakte mayonaise, 0,5 blikjes maïs, 220 g gekookte worst, 2 el. l Griekse yoghurt, 2 sneetjes volkoren zemelenbrood, 2 el. ik. een mengsel van zwarte en witte sesamzaadjes.
Voorbereiding: Kruid de met mayonaise geklopte eieren met kruiden, bak twee dunne omeletten in boter, rol elk stuk op tot een rol en snij in reepjes. Bak de broodblokjes in een koekenpan, bestrooi met kruiden. Snijd de gekookte worst in kleine stukjes van elke vorm, combineer met maïs, eiernoedels, yoghurt, geroosterd brood en sesamzaadjes.
14. Salade "Violetbloembed" met "Doctor's" worst
Als je wilt, kun je absoluut elke salade of aperitief versieren in de vorm van een bloeiend violet bloembed.
Je zal nodig hebben: 120 g "Doctor's" worst, 3 gekookte eieren, 3 aardappelen gekookt in "uniform", 0,5 blikken groene erwten, 1 kleine komkommer, 1 bosje basilicum, 4-5 radijsjes, zelfgemaakte mayonaise, 1 pak crackerkoekjes.
Voorbereiding: Leg eieren (1 dooier), komkommers, "Doctor's" worst, snijd aardappelen in kleine blokjes, breng op smaak met mayonaise en meng met doperwtjes. Druk de salade met een lepel aan in een diepe kom, dek af met een bord en draai hem om tot een mooie glijbaan.
Smeer met mayonaise, plaats de crackerkoekjes aan de zijkanten in de vorm van een hek, leg bloemen van de plakjes radijs, je kunt de radijs ook in dunne reepjes snijden met een dunschiller, ze draaien in de vorm van bloeiende viooltjes. Maak het midden van de bloemen van gekookte dooier, gebruik basilicumblaadjes om het "bloembed" te versieren.
15. Bonensalade met gegrilde worst
Bonen in een salade kunnen worden vervangen door gekookte rode linzen en gekochte crackers kunnen worden vervangen door sneetjes tarwebrood gebakken in een pan.
Je zal nodig hebben: 1,5 kopjes gekookte bonen, 100 g rookworstkaas, 100 g doktersworst, 2 kleine pakjes crackers, 1 ui, 3 eetl. ik. boter, lijnzaad of zonnebloempitten, mayonaise.
Voorbereiding: Bak de worst in blokjes gesneden in boter tot een heldere gouden korst, meng met gekookte bonen, apart gebakken uien. Voeg rookworst kaas geraspt op een rasp, croutons, breng op smaak met mayonaise, bestrooi met lijnzaad.
15 heerlijke salades met worst en croutons die het waard zijn om te maken
16. "Gusarsky" salade met gekookte worst
De heldere en kleurrijke salade doet erg denken aan de bonte huzarenjurk, vandaar dat deze ongebruikelijke naam is ontstaan.
Je zal nodig hebben: 5 rode tomaten, 150 g gekookte worst, 150 g ham, 3 smeltkaas, 3 teentjes knoflook, 0.3 bosje groene uien, 0.25 bosje dille.
Voorbereiding: Alle ingrediënten voor deze salade (worst, tomaten, kaas, ham) zijn in grote blokjes gesneden, probeer ze zo correct mogelijk te maken. Giet gehakte kruiden, knoflook en uien, meng met mayonaise.
17. Salade met gekookte en rookworst
Door gekookte en gerookte worst toe te voegen aan salades met verse groenten, worden ze voedzamer en bevredigender.
Je zal nodig hebben: 7-8 cherrytomaatjes, 3 komkommers, 1 grote appel (zuur), 200 g rookworst, 330 g gekookte worst, 140 g kaas, 3 teentjes knoflook, 1 middelgrote witte radijs, 3 el. ik. zure room, 0,5 theel. wasabi, 2 tl limoensap, koriander.
Voorbereiding: Verse groenten en appel om te rusten van zaden en schillen, in dunne reepjes gesneden, gekookte worst, knoflook, radijs en kaas geraspt op een rasp toevoegen, rookworstblokjes toevoegen. Klop zure room met limoensap, gehakte kruiden en wasabi, meng met salade.
18. Koreaanse wortelsalade met "Ostankino" worst
"Ostankino"-worst in dit recept kan worden vervangen door elke andere gekookte worst, maar altijd vers en van goede kwaliteit.
Je zal nodig hebben: 280 g Koreaanse wortelen, 210 g gekookte worst, 180 g Goudse kaas, 5-6 gekookte eieren, 3 el. ik. zure room, 1 kiwi voor decoratie.
Voorbereiding: Snijd lange reepjes Koreaanse wortelen in 4-5 stukken, als dit niet gebeurt, zal de salade niet handig zijn. Gouda rasp, worst en eieren in kleine blokjes snijden, op smaak brengen met mayonaise. Garneer de bovenkant en zijkanten van de sla met plakjes kiwipulp.
19. Salade met gebakken "Doctor's" worst
In veel huizen wordt deze salade als signature dish op de feesttafel geserveerd.
Je zal nodig hebben: 260 g worst, 1 middelgrote wortel, 1 ui, 3 ingelegde komkommers, 1 granaatappel, 60 g geroosterde walnotenpitten, mayonaise.
Voorbereiding: Meng in een kopje de ingelegde komkommers en uien, snijd ze in reepjes en laat ze tien minuten staan. Bak ondertussen de in blokjes gesneden worst in olie, koel af en doe in een kom met geraspte wortelen, granaatappelpitjes en gemalen noten. Giet de reeds gemarineerde ui en komkommer bij de salade, breng op smaak met mayonaise.
20. "Olivier" met gekookte worst in pitabroodje
De meest voorkomende salade "Olivier", maar in de originele versie. Leuk voor op een feestelijke tafel of gewoon voor het diner!
Je zal nodig hebben: 3 lange bladeren Armeense lavash (verkocht op rol), 330 g gekookte worst, 3 hardgekookte eieren, 2 gebakken aardappelen in een schil, 2 ingelegde komkommers, 1 gekookte wortel, 1 blik doperwtjes, 1 bosje groen uien, mayonaise, 3 el ... ik. granaatappelpitjes, 2 eetl. ik. Sesam zaden.
Voorbereiding: Neem pitabroodjes in drie verschillende kleuren: gewoon wit van tarwebloem, geel met toevoeging van kaas en groen met spinazie. Bereid salade "Olivier" van aardappelen, eieren, worstjes, wortelen, mayonaise en groene erwten, smeer het in een dunne laag op lavashvellen, wikkel drie dikke rollen, zet vast met huishoudfolie en zet in de koelkast. Snijd voor het opdienen in dunne plakjes, leg in lagen op een bord, garneer met granaatappelpitjes, groene uien, sesamzaadjes.