We zijn er ondubbelzinnig zeker van dat geen enkel gerecht kan worden bederven door paddenstoelen, of het nu gaat om een aperitief of een hete. Maar als je vandaag geen zin hebt om te experimenteren en je wilt bewezen opties, dan hebben we veel recepten voor salades met champignons verzameld. De een is beter dan de ander!
1. Salade met champignons en lever
Simpele, goedkope en heerlijke salade.
Je zal nodig hebben: 300 g champignons, 300 g lever, 300 g Koreaanse wortelen, 1 ui, 250 g kaas, mayonaise.
Voorbereiding: Champignons en uien snijden en bakken. Bak de in blokjes gesneden lever apart, combineer de ingrediënten, voeg de wortelen en geraspte kaas toe en breng op smaak met mayonaise.
2. Salade met champignons en garnalen
Neem voor deze salade grotere garnalen.
Je zal nodig hebben: 3 champignons, 2 avocado's, halve rode ui, 6 cherrytomaatjes, 50 g garnalen, sla, 2 eetl. olijfolie, 1 theel. balsamico, 1 citroen, een snufje suiker, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de champignons in borden, leg ze in de eerste laag, bestrooi met suiker, zout en kruiden. Besprenkel ze met citroensap en olie en bestrooi ze met uien en tomatenpartjes. De volgende laag is avocado en gekookte garnalen. Breng dit alles opnieuw op smaak en bestrooi met dressing, giet balsamico en garneer met slablaadjes.
3. Salade met champignons en avocado
Slechts een paar minuten en een paar ingrediënten!
Je zal nodig hebben: 300 g champignons, 1 avocado, rucola, citroen, 3 el. olijfolie, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de champignons in plakjes en besprenkel met citroensap. Meng de rest van het sap met olie en kruiden voor de saladedressing. Snijd de avocado in plakjes en meng alle ingrediënten.
4. Salade met champignons, komkommers en radijs
Om de smaak van de salade nog interessanter te maken, kun je als volgt champignons inmaken.
Je zal nodig hebben: 200 g champignons, 0,5 kop Chinese kool, 400 g radijs, 200 g komkommers, 200 g zure room, 120 ml olijfolie, 70 ml citroensap, 100 ml water, 0,5 theel. zout, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de champignons in plakjes van 4 mm, leg ze in een marinade van water, olie, citroensap en kruiden, dek af met plasticfolie en laat een half uur in de koelkast staan. Maal alle ingrediënten in een kom, voeg de champignons toe en breng de salade op smaak met zure room.
5. Salade met champignons en ham
Een delicatesse voor de liefhebbers van creatieve combinaties.
Je zal nodig hebben: 200 g champignons, 200 g rode salade, 100 g ham, 1 granaatappel, 2 el. citroensap, 100 g gorgonzola, 4 eetlepels. melk, 2 eetl. abrikozenjam, peper.
Voorbereiding: Leg de salade in de eerste laag, voeg een beetje zout toe en leg de champignons erop. Bestrooi met citroen, kruid en bestrijk de hamlinten. Smelt de gorgonzola met de melk, roer de jam en peper erdoor en overgiet de salade met deze dressing. Bestrooi de snack met granaatappelpitjes erover.
Mayonaisesalades voor Nieuwjaar 2021: eenvoudige en heerlijke recepten
6. Salade met champignons en bonen
De salade volgens dit recept blijkt zeer bevredigend te zijn.
Je zal nodig hebben: 200 g champignons, 200 g bonen uit blik, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 3 el. sojasaus, olijfolie.
Voorbereiding: Snijd de champignons in plakjes en de uien in halve ringen en bak ze samen. Voeg de geperste knoflook en bonen toe, roer en breng de salade op smaak met sojasaus.
7. Salade met ingemaakte champignons en aardappelen
Onconventionele interpretatie van eenvoudige ingrediënten.
Je zal nodig hebben: 300 g ingelegde champignons, 3 aardappelen, 4 ingelegde komkommers, groene uien, 1 teentje knoflook, 3 el. plantaardige olie, sap van een halve citroen, een snufje suiker, kruiden.
Voorbereiding: Meng de plantaardige olie, het citroensap, de geperste knoflook, de suiker en de kruiden en laat de dressing intrekken. Aardappels koken en in grote blokjes snijden. Snijd de groene uien, snijd de komkommers in blokjes, breng de salade op smaak en roer.
8. Salade met champignons en groenten
Zeer frisse en heldere groentesalade met kruiden.
Je zal nodig hebben: 300 g champignons, 300 g broccoli, 1 ui, 6 radijsjes, kruiden, specerijen, citroensap.
Voorbereiding: Fruit de gesnipperde ui met champignons in een beetje olie. Kook de bloeiwijzen van de broccoli, snijd de radijs in plakjes en meng alles door elkaar. Voeg gehakte kruiden, specerijen toe en besprenkel het citroensap over de salade.
9. Salade met champignons en doperwten
Dit recept doet erg denken aan de Lean Olivier variant.
Je zal nodig hebben: 200 g champignons, 6 aardappelen, 5 ingelegde komkommers, 1 ui, 1 blik erwten, kruiden, specerijen, plantaardige olie.
Voorbereiding: Kook en snijd de aardappelen in blokjes, hak de uien en komkommers apart. Ingemaakte champignons worden ook in borden gesneden, of vers gebakken met borden. Voeg erwten, kruiden en specerijen toe en breng de salade op smaak met een beetje olie.
10. Salade met champignons en couscous
Deze stevige, warme salade kan zelfs een hoofdgerecht gemakkelijk vervangen.
Je zal nodig hebben: 300 g champignons, 125 g couscous, 100 g spek, groenten en groene uien, 4 eetlepels. olijfolie, 2 eetlepels citroensap, 1 citroen, kruiden.
Voorbereiding: Snijd het spek in blokjes en bak in een beetje olie, haal uit de pan. Bak de champignonkwarten in hetzelfde vet. Bereid de couscous, schil en hak de citroen grof, meng alle ingrediënten en voeg de kruiden toe. Breng de salade op smaak met citroensap en kruiden.
15 eenvoudige en heerlijke zeewiersalades
11. Salade met champignons en kool
Een zeer gezonde salade met simpele ingrediënten.
Je zal nodig hebben: 120 g champignons, 100 g kip, 3 eieren, 70 g ham, 1 wortel, 1 appel, 200 g Chinese kool, groene uien, peterselie, 3 el. zure room, 3 eetl. mayonaise, 2 eetlepels citroensap, kruiden.
Voorbereiding: Kook de kip en eieren, schil de appel en snijd alle ingrediënten in dunne reepjes. Bak de champignons in een beetje olie met kruiden. Voeg gehakte kruiden toe aan de salade en breng op smaak met een mengsel van zure room, mayonaise, citroensap en kruiden.
12. Salade met champignons en hete pepers
Kleine pepperoni past hier als een native!
Je zal nodig hebben: 250 g champignons, 7 pepperoni, 1 ui, 1 wortel, 1 blik rode bonen, 1 eetl. mosterd, kruiden, plantaardige olie.
Voorbereiding: Bak de champignons, bak de halve ringen ui apart met geraspte wortelen en hak de peper willekeurig fijn. Voeg de bonen en gehakte greens toe, meng alles en breng de salade op smaak met de mosterdolie.
13. Salade met champignons en walnoten
Zowel gebakken als ingeblikte champignons zijn hier even goed.
Je zal nodig hebben: 400 g champignons, 300 g kip, 4 eieren, 1 ui, 80 g walnoten, mayonaise.
Voorbereiding: Kook de kip met eieren en snijd alle ingrediënten in kleine blokjes. Voeg gehakte noten toe aan de salade en breng op smaak met mayonaise.
14. Salade met champignons en tomaten
Voeg eventueel een paar kleine bolletjes mozzarella toe.
Je zal nodig hebben: 300 g champignons, 200 g tomaten, 1 bosje koriander, 1 teentje knoflook, 3 el. olijfolie.
Voorbereiding: Bak de champignons, zet in de koelkast en voeg grof gesneden tomaten en gehakte kruiden toe. Pers de knoflook erboven uit, voeg indien nodig wat meer olie toe en roer.
15. Salade met champignons en varkensvlees
Dikke schilferige salade zodat niemand honger krijgt.
Je zal nodig hebben: 300 g varkensvlees, 300 g champignons, 100 g kaas, 2 aardappelen, 1 wortel, 2 eieren, 1 komkommer, een halve ui, mayonaise.
Voorbereiding: Kook aardappelen, wortelen, varkensvlees en eieren en snijd alles in blokjes. Bak de gesneden champignons en uien, hak de komkommer fijn en rasp de kaas. Laag en bedek elk met mayonaise: aardappelen, champignons, wortelen, varkensvlees, komkommer, eieren, kaas.
15 simpele salades met krabsticks en kool
16. Salade met champignons en inktvis
Neem kleinere paddenstoelen zodat je ze in mooie kwartjes kunt snijden.
Je zal nodig hebben: 2 inktvissen, 200 g champignons, 2 eieren, 1 ui, 1 ingelegde komkommer, kruiden, mayonaise.
Voorbereiding: Bak de champignons in een beetje olie en kook de inktvis 3 minuten. Kook de eieren en snij ze in blokjes, hak ook de komkommer en ui fijn.Giet kokend water over de ui, meng alle ingrediënten, voeg kruiden toe en breng op smaak met mayonaise.
17. Salade met champignons en krabsticks
Zelfs kinderen zullen blij zijn met dit saladerecept.
Je zal nodig hebben: 500 g champignons, 2 uien, 1 blik mais, 1 blik bonen, 250 g krabsticks, mayonaise.
Voorbereiding: Bak de champignons en uien apart en leg ze op een servet om overtollig vet te verwijderen. Hak de krabsticks grof, voeg mais en bonen toe en breng op smaak met mayonaise.
18. Salade met champignons en ananas
Hoe kun je het weigeren?
Je zal nodig hebben: 300 g champignons, 1 ui, 1 blik ananas uit blik, 450 g kip, 200 g kaas, 3 eieren, mayonaise.
Voorbereiding: Kook de borst en bak de fijngehakte champignons en uien tot het water verdampt. Natriumgekookte eieren op een middelgrote rasp, zoals kaas. Snijd al het andere in kleine blokjes. Roer de salade door de mayonaise.
19. Salade met champignons, appels en kiwi
De combinatie van ingelegde champignons en fruit zal je zeker verrassen!
Je zal nodig hebben: 1 groene appel, 200 g ingelegde champignons, 1 kiwi, 1 stengel bleekselderij, 2 el. mayonaise, hete peper.
Voorbereiding: Was de champignons en hak ze fijn, en voeg er de gehakte appels, bleekselderij en kiwi aan toe. Voeg tot slot wat hete peper en lichte mayonaise toe aan de salade.
20. Salade met champignons en bieten
Deze geweldige smaak is met niets te vergelijken.
Je zal nodig hebben: 400 g champignons, 2 bieten, 5 augurken, 200 g erwten in blik, groene uien, 1 theel. wijnazijn, olijfolie, mosterdkorrels, kruiden.
Voorbereiding: Kook de bieten van tevoren en bak de champignons, in plakjes gesneden. Snijd komkommers en bieten in kleine blokjes, voeg erwten en gehakte groene uien toe, besprenkel met azijn en breng op smaak met mosterdolie en kruiden.