Salades kunnen worden bereid van verse, zongedroogde of gebakken tomaten, door er andere groenten, vis, vlees aan toe te voegen, op smaak te brengen met heerlijke sauzen. We hebben veel geweldige recepten voor tomatensalades verzameld om je menu te diversifiëren!
1. Salade met cherrytomaatjes, avocado en paprika
Veel sappige groenten en kruiden, besprenkeld met citroensap en een druppel olijfolie. Wat is er gezonder en lekkerder?
Je zal nodig hebben: 1 rijpe avocado, 8 cherrytomaatjes, 0,5 citroen, 3 takjes verse koriander, 0,5 peulen groene en oranje paprika, 0,4 bosjes groene uien, dille, olijfolie.
Voorbereiding: Haal de avocadopulp eruit met een lepel, snijd in blokjes en besprenkel rijkelijk met citroensap. Snijd de tomaten doormidden, hak de peper in dunne reepjes, meng met gehakte kruiden en avocado, zout, giet er olie in.
2. Spaanse tomaten-komkommersalade
Trakteer uzelf op een heerlijke salade voor de lunch, die in Spaanse huizen vaak op tafel verschijnt.
Je zal nodig hebben: 3 tomaten, 3 verse komkommers, 2 rode uien, 3 eetl. ik. olijfolie, 1 eetl. ik. citroensap, 1,5 el. ik. Dijon-mosterd, 2-3 teentjes knoflook.
Voorbereiding: Combineer gehakte knoflook in een kleine pot met olijfolie, mosterd, citroensap, dek af en schud meerdere keren krachtig. Doe de groenten in een slakom, snijd ze in dunne plakjes, in lagen, bestrooi met zout en overgiet met een olie-knoflooksaus. Wissel af tussen tomaten, uien, komkommers.
3. Gebakken tomatensalade
Vergeet niet om, nadat je de natuur in bent gegaan, een paar tomaten mee te nemen om ze op de grill te bakken en er een ongewone salade van te maken!
Je zal nodig hebben: 6-8 middelgrote tomaten, 1 hete chilipeul, 1 knoflookbol, 0,4 bos koriander, 0,5 el. ik. suiker, 1 theel. zout, 1 eetl. ik. azijn, 1-2 el. ik. sesamolie.
Voorbereiding: Snijd de tomaten aan spiesjes, grill de ovenschotels, keer ze af en toe om. Schil de tomaten, snij ze met een mes en prak ze licht met een vork, breng op smaak met gehakte knoflook en hete peper (de hoeveelheid kan worden aangepast). Giet een dressing van suiker, zout, azijn en sesamolie.
4. Salade met tomaten, mozzarella en krabsticks
Verse tomaten en krabsticks vormen een zeer heldere en sappige salade, en mozzarella-kaas geeft het een voedzame en romige smaak.
Je zal nodig hebben: 220 g krabsticks, 2 tomaten, 120 g mozzarella kaas, 1 teentje knoflook, mayonaise.
Voorbereiding: Snijd de mozzarella en krabsticks in dunne blokjes. Kies tomaten die vlezig en dicht zijn, als die er niet zijn, snijd dan eerst de vruchten in vier delen, verwijder de sappige plekken met zaden en snijd het vruchtvlees in blokjes, breng over naar een slakom met de rest van de ingrediënten. Voeg knoflook toe aan de salade, breng op smaak met mayonaise.
5. Salade "Shakarob" van tomaten en uien
Een heel simpele Oezbeekse salade, het is beter om er veel tegelijk te koken, want het is heel snel gegeten!
Je zal nodig hebben: 1,2 kg verse tomaten, 0,5 kg ui, 2,5 theel. zout, elk 0,5 tl. gemalen zwarte en hete rode peper.
Voorbereiding: Snijd de ui in dunne halve ringen, giet er kokend water over en spoel af onder stromend water. Als je een zoete salade-ui tegenkomt, giet er dan kokend water over en spoel af. Voeg gesneden tomaten toe aan de ui, bestrooi met kruiden, roer met je handen.
20 salades met rijst die niet te weerstaan zijn
6. Groentesalade van tomaten met knoflook
De smaak en het aroma van deze salade worden gegeven door balsamico, karwijzaad en Provençaalse kruiden.
Je zal nodig hebben: 6-7 tomaten met dicht vruchtvlees, 2 teentjes knoflook, 1 theel. balsamico azijn, 2 tl gedroogde Provençaalse kruiden, een snufje karwijzaad, 2 el. ik. kant-en-klare uiensaus voor salades.
Voorbereiding: Snijd de tomaten in dunne plakjes, klop de garnituur in een blender met knoflook, balsamicoazijn, Provençaalse kruiden, zout en uiensaus.Bedek de plakjes tomaat met aromatische tomatenpuree en bestrooi met karwijzaad.
7. Salade met zongedroogde tomaten en basilicum
Basilicum voor deze salade is zowel vers als gedroogd geschikt en zongedroogde tomaten kun je zelf bereiden door de helften van de tomaten in de oven of magnetron te drogen.
Je zal nodig hebben: 150 g zongedroogde tomaten, 100 g mozzarella, 1 kleine paarse ui, 4 takjes basilicum of 0,5 theel. gedroogd, zout, olijfolie.
Voorbereiding: Doe zongedroogde tomaatjes, mozzarellablokjes en halve uiringen in een kom, voeg kruiden toe. Doe het mengsel in een pot, vul het met olijfolie, laat 24 uur op een koude plaats staan. In de koelkast kun je de salade maximaal drie dagen bewaren.
8. Tomatensalade met radijssaus
Radijssaus is een onterecht vergeten dressing voor groentesalades, die in de oudheid werd bereid.
Je zal nodig hebben: 3-4 grote tomaten, 3 hardgekookte eieren, 1 groene radijs, 160 ml zure room, 4 groene uienveren.
Voorbereiding: Snijd eieren en tomaten in grote blokjes. Rasp radijs, zout, wanneer het sap begint, goed uitknijpen, mengen met zure room en fijngehakte groene uien. Dressing met geraspte radijsvelden tomaten en eieren, 5 minuten laten staan.
9. Tomaten-tonijnsalade
Voor een salade is het beter om kleine cherrytomaatjes te nemen, en in plaats van kippeneieren, zou je kwarteleitjes moeten kopen.
Je zal nodig hebben:
Voor de salade: 1 blik tonijn in olie, 1 bosje slablaadjes, 9-12 kerstomaatjes, 8-9 kwarteleitjes (hardgekookt), 14 ontpitte olijven, 70 g fetakaas.
Voor tanken: 2,5 eetl. ik. extra vierge olijfolie, 1,5 el. ik. citroensap.
Voorbereiding: Doe de in kleine stukjes gescheurde slablaadjes met je handen in een slakom. Leg de kwarteleitjes en de tomatenpartjes erop. Bestrooi met gehalveerde olijven, verdeel de tonijnfilet gelijkmatig, gepureerd met een vork, schep om en overgiet met een dressing van citroensap en olijfolie.
10. Lakomka salade met tomaten en croutons
Heerlijke tomatensalade voorgerecht wordt bereid met de toevoeging van gesmolten kaas, knoflook en roggebroodcroutons.
Je zal nodig hebben: 150 g brood, 1 eetl. ik. boter, 3 smeltkaas, 2 teentjes knoflook, 7-8 rijpe tomaten, 5 el. ik. mayonaise, gemalen peper.
Voorbereiding: Snijd het brood in kleine blokjes, bak ze goudbruin in boter. Meng mayonaise met knoflook, breng op smaak met fijngehakte tomaten en geraspte smeltkaas. Bestrooi met versgemalen peper en croutons.
20 simpele en heerlijke salades met champignons
11. Tomatensalade met noten
Een heerlijke veelzijdige salade die perfect past op een feestelijke tafel als voorgerecht of als voedingssupplement voor wie wil afvallen.
Je zal nodig hebben: 5 middelgrote tomaten, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 3 eetl. ik. gemalen walnoten, 3 eetl. ik. olijfolie, 1,5 eetl. ik. citroensap, 1 theel. mosterd bonen.
Voorbereiding: Snijd de tomaten in kleine plakjes, verdeel de in ringen gesneden ui erover, besprenkel met citroensap, bestrooi met gehakte knoflook, kruiden en noten. Breng de salade op smaak met het mosterd-oliemengsel.
12. Cherrytomatensalade met zure room
Als er geen kleine cherrytomaatjes zijn, gebruik dan de gebruikelijke, kies gewoon niet erg sappig fruit.
Je zal nodig hebben: 15 kerstomaatjes, 1 bosje groene uien, 5 el. ik. zure room, 0,5 theel. wasabi, zeezout.
Voorbereiding: Leg de gesnipperde groene uien in de eerste laag in een slakom, verdeel dan de plakjes tomaat, bestrooi met zout, overgiet met een mengsel van zure room en wasabi (je kunt de mosterd vervangen, maar dan wordt de saus niet mooi groenachtige tint).
13. Salade met tomaten en rucola
Een bosje rucola en vlezige tomaten worden het hele jaar door in de supermarkt verkocht, waardoor het mogelijk is om op elk moment van vitaminesalades te genieten!
Je zal nodig hebben: 1 bosje rucola, 6 verschillende soorten tomaten (roze, geel en rood), 180 g geitenkaas, 0,3 theel. gedroogde basilicum, 3 groene uien, 3 el. ik. olijfolie, 40 ml balsamicoazijn, Himalayazout.
Voorbereiding: Snijd de tomaten in dunne plakjes, leg ze op een platte schaal bedekt met rucolablaadjes. Leg de tomaten in lagen, afwisselend rood, geel en roze, bestrooi elke laag met zout, basilicum en peper. Bestrooi de salade met gehakte groene uien, bestrooi met blokjes of grove geitenkaaskruimels. Werk af met balsamicoazijn en olijfoliedressing.
14. Mierenhoopsalade met gele tomaten
Gele tomaten versterken de smaak van deze vleessalade met kaas en aardappelen enorm.
Je zal nodig hebben: 220 g gekookte kipfilet, 2-3 gele tomaten, 2 aardappelen, 2 komkommers, 140 g harde kaas, 2 teentjes knoflook, kruiden en zonnebloemolie, mayonaise.
Voorbereiding: Bak de aardappelen fijn geraspt in olie zodat ze een heldere karameltint krijgen. Koel door in een dunne laag uit te smeren op keukenpapier. Leg het meeste kippenvlees in de eerste laag op een plat bord, bestrijk met mayonaise, snijd met fijngesneden komkommers (2/3 van de aangegeven norm), opnieuw met mayonaise.
Leg vervolgens een laag tomaten (2/3), in blokjes gesneden, bestrooi met knoflook en zout, mayonaise. Leg het grootste deel van de geraspte kaas neer, bedek met mayonaise en herhaal de lagen met de resterende ingrediënten. Als resultaat krijg je een salade in de vorm van een glijbaan, die nog aan alle kanten moet worden ingevet met mayonaise en bedekt met gebakken aardappelreepjes.
15. Salade van tomaat en verse munt
Verse tomaten zijn heerlijk met munt, en de citroen-pittige dressing maakt van de meest gewone groentesalade een aperitief met een onverslaanbare smaak!
Je zal nodig hebben: 1 kg rijpe tomaten, 1 bosje verse munt, 3 paarse uien, 2 zoete paprika's (geel en rood), 6-7 eetl. ik. extra vierge olijfolie, 1 kleine citroen.
Voorbereiding: Snijd de ui in dunne ringen, bestrooi met zout, laat 10 minuten staan. Snijd de tomaten in plakjes, meng met geperste gezouten uien, fijngehakte paprika en munt. Klop de aromatische olijfolie op met citroensap, zeezout en een snufje hete peper, breng op smaak met de salade, garneer met muntblaadjes.
Salade met krabsticks en tomaten: 15 heerlijke recepten
16. Salade met kool, tomaten en komkommers
De dressing voor deze eenvoudige en pretentieloze salade kan het beste worden bereid met hoogwaardige zure room met een vetgehalte van 10-15 procent.
Je zal nodig hebben: 0,25 een vork witte kool, 2 komkommers, 2 grote tomaten, 1 bosje groene uien, 0,3 bosje dille, 2 theel. dijon mosterd, zure room.
Voorbereiding: Hak de kool en komkommers fijn, zout een beetje en onthoud met je handen zodat het zacht wordt en laat het sap stromen. Als de groente jong is, kun je deze stap overslaan door de kool, in dunne reepjes gesneden, in een slakom te leggen. Voeg plakjes tomaat, gehakte groene uien en dille, kruiden en mosterd toe, breng op smaak met zure room.
17. Salade "Tomaten onder een bontjas"
Een heerlijk voorgerecht voor vlees of vis, het is gemakkelijk te bereiden en van gewone goedkope producten, maar het resultaat is altijd verbluffend!
Je zal nodig hebben: 240 g mozzarella kaas, 3 hardgekookte eieren, 5 grote tomaten, 3 teentjes knoflook, mayonaise, verse kruiden.
Voorbereiding: Verdeel al het voedsel in twee helften, leg eerst een deel in blokjes gesneden tomaten, geraspte eieren en kaas en herhaal de lagen. Bestrijk de lagen sla met mayonaise gemengd met knoflook, gehakte kruiden en gemalen peper.
18. Salade met kip, champignons en roze tomaten
De wilde paddenstoelen in dit recept kunnen natuurlijk worden vervangen door gewone champignons uit de supermarkt, met een snufje paddenstoelenkruiden om de smaak te versterken.
Je zal nodig hebben: 220 g kipfilet, 180 g gekookte boschampignons, 1 grote ui, 2-3 tomaten, 190 g harde kaas, zelfgemaakte mayonaise.
Voorbereiding: Snijd de kip in blokjes, bak in olie goudbruin. Bewaar de uien apart, voeg de in plakjes gesneden champignons toe. Snijd de tomaten in blokjes, verwijder de sappige plekken met zaadjes, anders ontstaat er te veel vocht in de salade.Verzamel de salade in lagen en smeer ze elk in met mayonaise: vlees, champignons met uien, tomaten. Bestrooi de boven- en zijkanten van de sla met fijn geraspte kaas.
19. Tomaten-bonensalade
Ingeblikte of gekookte bonen zijn geschikt voor salades, maar tomaten moeten rijp zijn en altijd met dichte pulp.
Je zal nodig hebben: 1 blik rode bonen uit blik, 2 gekookte eieren, 2 tomaten, 150 g ham, 110 g harde kaas, 2 teentjes knoflook, mayonaise.
Voorbereiding: Combineer de in blokjes gesneden worst met geraspte eieren en kaas en voeg de tomaten toe, in kleine stukjes gesneden. Giet de gewassen bonen bij de salade, meng mayonaise met gehakte knoflook en meng met de rest van de ingrediënten.
20. Salade met tomaten en doperwten
Dit recept maakt een heldere, knapperige groentesalade die je elke dag kunt koken!
Je zal nodig hebben: 300 g witte kool en bevroren doperwtjes, 3 rode tomaten, 2 komkommers, 2-3 el. ik. olijfolie, 1,5 eetl. ik. citroensap of grapefruit.
Voorbereiding: Dompel de doperwtjes in kokend water met zout, kook ze vijf tot zes minuten, spoel ze af en doe ze in een slakom. Voeg geraspte kool, partjes tomaat en komkommer toe. Klop grapefruit (vers geperst) of citroensap met een blender met boter en kruiden, giet in een slakom, roer.