Rijstsalades kunnen budgetvriendelijk en stevig, feestelijk en licht, dieet- of gastronomisch zijn. Met de recepten die we hebben verzameld, kunt u uw menu diversifiëren zonder extra gedoe!
1. Salade met rijst "Golden Lake"
Een zeer interessante Mongoolse salade, die is gemaakt van gekookte rijst en vlees, en voor een gouden kleur wordt er gemalen kurkuma aan toegevoegd.
Je zal nodig hebben: 0,5 kopjes rijst, 250 g kalfsvlees, 120 g harde kaas, 1 ui, 1 wortel, 1-2 teentjes knoflook, 1,3 theel. gemalen kurkuma, 1 theel. suiker, 3 eetl. ik. plantaardige olie, 1,5 el. ik. citroensap, 5 eetl. ik. mayonaise, 0,5 theel. zout.
Voorbereiding: Marineer allereerst de wortels, rasp de groente op een grove rasp, besprenkel met citroensap, bestrooi met gehakte knoflook, zout en suiker. Knijp na 15 minuten de wortelen uit, giet over de geraspte eiwitten met het vrijgekomen sap. Kook de rijst in water met een snufje zout en een derde theelepel kurkuma. Snijd het kalfsvlees in blokjes, de ui in halve ringen, bak in olie met de resterende kurkuma.
Leg de wortelen op de bodem van de slakom en strijk een laag geraspte kaas, eiwitten, gebakken vlees met uien, rijst glad. Bestrijk elke laag met mayonaise. Bedek de slakom voor het opdienen met een bord en draai hem om zodat de salade erop ligt, bestrooi met dooiers geraspt op een fijne rasp aan alle kanten.
2. Vissalade met rijst en roze zalm
Roze zalm in deze salade kan worden vervangen door elke andere vis uit blik in olie.
Je zal nodig hebben: 1 blik roze zalm in olie, 4 gekookte eieren, 220 g kruimelige rijstepap, 110 g harde kaas, 4-5 el. ik. zure room, 1 theel. mosterd, 0,5 theel. citroensap.
Voorbereiding: Haal de vis uit de pot, verdeel hem in kleine stukjes met een vork, doe hem in een slakom met fijngehakte eieren, uien en gekookte rijst. Breng op smaak met een mengsel van zure room, mosterd en citroensap.
3. Krabsalade met rijst
Een echte culinaire klassieker is een salade gemaakt van rijst, krabsticks en maïs uit blik.
Je zal nodig hebben: 250 g krabsticks, 1 kop gekookte rijst, 2 hardgekookte eieren, 1 blik maïs uit blik, 1 komkommer, mayonaise, gemalen zwarte peper.
Voorbereiding: Voeg in blokjes gesneden krabsticks, komkommer en eieren toe aan een kom gekookte rijst. Voeg maïs zonder vloeistof, gemalen peper toe en breng op smaak met mayonaise.
4. Salade van rijst, vis uit blik en ananas
Ananas uit blik moet worden afgespoeld met schoon water en op keukenpapier worden gedroogd voordat ze aan de salade worden toegevoegd.
Je zal nodig hebben: 1 blik makreel op olie, 4 gekookte eieren, 1 glas gekookte losse rijst, 1 ui, 1 blik ananas op siroop, mayonaise.
Voorbereiding: Pureer de vis in een blender, meng met gesnipperde uien, afgekoelde rijstepap, geraspte eieren en fijngesneden ananas. Voeg mayonaise toe en laat een paar minuten trekken, serveer in een slakom of smeer op croutons van wit brood.
5. Warme salade met bruine rijst
Een heel onverwacht ingrediënt in deze salade is gebakken spek, waardoor het een ongewone smaak en aroma krijgt.
Je zal nodig hebben: 2 kopjes gekookte bruine rijst, 1 ui, 130 g spek, 2 theel. mosterd, groentebouillon, 1 eetl. ik. boter, kruiden.
Voorbereiding: Bak dunne plakjes spek tot ze knapperig zijn en leg ze op een bord. Fruit in het achtergebleven vet de gesnipperde ui, giet de bouillon erbij en voeg de kruiden toe. Voeg als het kookt rijst en boter toe en kook 10 minuten. Serveer in een slakom, garneer met gebakken spek en gehakte kruiden.
Salade met krabsticks en tomaten: 15 heerlijke recepten
6. Salade met rijst en worst
Gekookte worst in dit recept kan worden vervangen door een plakje gekookt of gebakken vlees.
Je zal nodig hebben: 250 g gekookte worst, 1 blik mais, 1 bosje peterselie, 1 glas kruimelige rijstepap, 2-3 augurken, mayonaise, 1 theel. mosterdbonen, 1 teentje knoflook.
Voorbereiding: Doe de gesneden worst en komkommer in kleine blokjes in een slakom, snijd de peterselie kleiner, voeg rijst en maïs toe. Meng mayonaise met mosterd en knoflook, veldsla.
7. Salade van rijst, haring en kiwi
In plaats van kiwi kunnen ingemaakte champignons of komkommers aan de salade worden toegevoegd, het zal niet minder smakelijk blijken te zijn.
Je zal nodig hebben: 250 g gekookte rijst, 180 g haringfilets, 2 kiwi's, 3 hardgekookte eieren, 0,5 rode ui, 3-4 el. ik. zure room 20%, 0,5 theel. zout, 1 theel. Dijon mosterd.
Voorbereiding: Meng en laat 15 minuten fijngesnipperde ui, kiwipulp en dunne plakjes haring staan. Breng over naar een slakom met rijst, geraspte eieren, zout en velden met zure room-mosterdsaus.
8. Salade met rijst en zeevruchten "Overseas"
Een zeer smakelijke en lichte salade die niet alleen op de feesttafel past, maar ook als hoofdgerecht als diner kan worden geserveerd.
Je zal nodig hebben: 1 kop gekookte rijst, 150 g gepelde garnalen, 2 gekookte inktviskarkassen, 1 teentje knoflook, 120 g harde kaas, 2 hardgekookte eieren, 2 tomaten, 2 el. ik. zwarte eiwitkaviaar voor decoratie, mayonaise.
Voorbereiding: Passeer de inktviskarkassen door een vleesmolen, combineer met een paar eetlepels mayonaise en knoflook in kleine blokjes gesneden. Rijst op een bord in de eerste laag leggen, bestrijken met mayonaise en afdekken met garnalen. De tweede laag is inktvis met mayonaise, bestrooi met tomatenblokjes, bestrijk met mayonaise, vermaal met geraspte kaas. Snijd de bovenkant en zijkanten van de sla met medium geraspte eieren en zwarte eiwitkaviaar.
9. Rijst en leversalade
Kippenlever is ideaal voor het bereiden van dit gerecht, daarmee zal de salade zeer delicaat van smaak blijken te zijn.
Je zal nodig hebben: 1,5 kopjes gekookte rijst, 500 g kippenlever, 2-3 uien, 1 bosje dille, mayonaise, 1 bosje groene uien.
Voorbereiding: De ingrediënten van de salade kunnen worden gemengd of gelaagd met mayonaise. De volgorde is gemakkelijk te onthouden: geraspte gekookte lever, gebakken uien, rijst, gehakte groene uien, geraspte eieren en dille.
10. Salade van wilde zwarte rijst en rundvlees
Aanhangers van een gezonde levensstijl raden aan om deze salade op te nemen in het menu van vastendagen.
Je zal nodig hebben:
Voor de salade: 0,5 kg ossenhaas, 100 g zilvervliesrijst, 1 grote ui, 0,4 bos groene uien, 250 g cherrytomaatjes.
Voor tanken: 2 eetlepels. ik. citroensap, 2 eetl. ik. olijfolie, 0,3 theel. honing, 20 ml Worcestersaus, 1 teentje knoflook, een snufje gemalen chili.
Voorbereiding: Terwijl de rijst en het vlees koken (in aparte potten!), Combineer in een blender het citroensap met honing, Worcestershire-saus, olijfolie, chilipoeder en knoflook. Snijd het afgekoelde rundvlees in dunne reepjes, voeg toe aan rijst, in halve ringen gesneden ui en plakjes tomaat. Giet de dressing erbij, bestrooi met groene uien.
Krabsticks en rijstsalade: 15 heerlijke recepten
11. Salade met rijst en kipfilet
In plaats van kipfilet kunt u ook konijnenvlees of kalkoenfilets gebruiken.
Je zal nodig hebben: 1 kipfilet, 0,5 kopjes rijstepap, 3 gekookte eieren, 2 wortelen, 220 g harde kaas, 2 teentjes knoflook, 260 ml mayonaise, peterselie.
Voorbereiding: Rasp kippenborst met kruiden en plantaardige olie, bak in de oven, koel af, snijd in blokjes, breng over naar een platte schaal, glad. Breng de mayonaise op smaak met knoflook en gehakte kruiden, verdeel over alle lagen in de salade. Doe rijst, geraspte eieren en wortelen op een middelgrote rasp, fijn geraspte kaas bovenop het vlees.
12. Krabsalade met rijst en tomaten
Te sappige tomaten zijn niet geschikt voor deze salade; kies dicht en vlezig fruit.
Je zal nodig hebben: 200 g rijst, 1 blik maïs uit blik, 2 tomaten, 220 g krabsticks, 1 limoen, een snufje citroenschil, sla naar smaak, 1 teentje knoflook, 3 el. ik. olijfolie.
Voorbereiding: Kook rijst, spoel af met koud water en leg op een zeef. Doe gehakte knoflook, citrusschil, gemalen peper, een paar eetlepels limoensap en olijfolie in een glazen kom, schud meerdere keren goed.Combineer rijst, in blokjes gesneden krabsticks en tomaten, met de hand gehakte sla en top met limoenoliedressing.
13. Rijstsalade in Japanse stijl
De smaak van deze salade met rijst doet op geen enkele manier onder voor de beroemde sushi, maar het is veel gemakkelijker en sneller om het te bereiden.
Je zal nodig hebben: 300 g gekookte rijst, 250 g lichtgezouten rode vis, 2 verse komkommers, 1 avocado, 220 g roomkaas, 70 ml slagroom, 3 gekookte eieren, 1 theel. wasabi, sojasaus om erbij te serveren.
Voorbereiding: Combineer roomkaas met room en wasabi en voeg dan alle rijst toe. Doe de helft van de rijstroommassa in een slakom, verdeel in lagen, in blokjes gesneden vis, avocadopulp, geraspte eieren. Bedek de salade met de resterende rijst, garneer met dunne plakjes komkommer.
14. Vleessalade met rijst
Vaak worden vleessalades bereid op basis van gekookte groenten, maar met rijst blijkt het veel lekkerder.
Je zal nodig hebben: 300 g kipfilet gebakken in de oven, 1 blik ananas op siroop, 1 blik maïs, 250 g gekookte rijst, 1 komkommer. Dressing: 120 ml vetzure room en zelfgemaakte mayonaise.
Voorbereiding: Breng het vlees, in middelgrote blokjes gesneden, over in een kom met kruimelige rijst, voeg daar de maïs- en ananasstukjes toe. Snijd de komkommers in kleine blokjes, giet bij de salade en breng op smaak met zure room en mayonaisesaus.
15. Rijst en gerookte vissalade "Log"
Verzamel deze salade op een grote ovale schaal in de vorm van een boomstam, hij wordt niet alleen heerlijk, maar ook heel mooi.
Je zal nodig hebben: 1 glas gekookte rijst, 2 wortelen, 2 eieren, 250 g gerookte haring, 1 ui, 2 smeltkaas, mayonaise, 0,5 bosje dille, 0,5 kopjes roggebroodkruim.
Voorbereiding: In nog hete gekookte rijst, smeltkaas erdoor roeren, overbrengen naar een stuk huishoudfolie en gladstrijken met een spatel. Gekookte natriumwortelen op een fijne rasp, mengen met mayonaise en over de rijst verdelen, licht aandrukken met een spatel. Verdeel vervolgens de fijngehakte visfilets gemengd met gehakte dille en uien, bestrijk met mayonaise. Wikkel in een rol, zet een nacht in de koelkast. Verwijder voor het serveren de film, bedek de salade over het hele oppervlak met paneermeel.
20 simpele en heerlijke salades met champignons
16. Rijstsalade met kabeljauwlever
Een stevige en gezonde salade gemaakt van een erkende delicatesse - kabeljauwlever en rijst, die overtollig vet absorbeert en het gerecht smakelijker en smakelijker maakt.
Je zal nodig hebben: 250 g levertraan, 1 kop gekookte rijst, 1 grote ui, 3 vleestomaten, 3 hardgekookte eieren, 0,5 blik doperwten, 3 augurken.
Voorbereiding: Doe kruimelig gekookte rijst, in blokjes gesneden eieren, uien, tomaten en komkommers en groene erwten in een grote kom. Voeg fijngehakte kabeljauwlever toe, breng op smaak met ingeblikte olie.
17. Salade met rijst en sprot
Rijst past goed bij elk voedsel, zelfs met sprot, die de hoofdsmaak "viool" in deze salade speelt.
Je zal nodig hebben: 1 blik sprot in olie, 0,5 blik doperwtjes uit blik, 1 verse komkommer, 250 g gekookte rijst, 2 hardgekookte eieren, 4 takjes dille, mayonaise.
Voorbereiding: Snijd de sprot in kleine stukjes, hak de eieren en komkommer in blokjes. Combineer gehakt voedsel met rijst, groene erwten en mayonaise, garneer met dille.
18.Rijst- en krillsalade
Krillvlees heeft een delicate geur en smaak die, in combinatie met rijst en een sappige zoetzure appel, nog smakelijker wordt.
Je zal nodig hebben: 300 g krillvlees, 220 g gekookte rijst, 1 komkommer, 2 hardgekookte eieren, 1 grote groene appel, mayonaise.
Voorbereiding: Giet het vocht uit de krill, prak met een vork, meng met in blokjes gesneden appel, komkommer en eieren. Voeg de afgekoelde rijst toe, breng de salade op smaak met mayonaise.
19. Salade met rijst en champignons
Een smakelijke en sappige salade gemaakt van bekende producten die vaak in elke keuken te vinden zijn.
Je zal nodig hebben: 200 g champignons, 180 g ingelegde komkommers, 200 g kruimelige rijstepap, 2 hardgekookte eieren, 4 el. ik. groene erwten, 0,5 paarse uien, 2 el. ik. mayonaise en zure room.
Voorbereiding: Hak champignons en uien fijn, bak ze in plantaardige olie. Snijd de eieren in kleine blokjes, komkommer in reepjes, meng met champignons en uien, afgekoelde rijst, doperwtjes en zure room-mayonaise dressing.
20. Salade met rijst en rode vis
Een exquise en verre van budget salade van rijst, rode vis en kaviaar. Onbeschrijfelijke smaak van de vakantie!
Je zal nodig hebben: 1 glas gekookte rijst, 2 verse komkommers, 3-4 hardgekookte eieren, 1 rode ui, 100 g rode kaviaar, mayonaise, 220 g licht gezouten forel.
Voorbereiding: Snijd de ui in dunne halve ringen, giet er een paar minuten kokend water op, doe het op een zeef en doe het dan in een slakom. Snijd eieren, komkommers en forelvlees zonder vel en botten in blokjes, stuur ze naar een kom met uien. Breng de salade op smaak met mayonaise, leg op een schaal met een serveerring, bestrijk de rode kaviaar met de bovenste laag.