Rode vis- en garnalensalades zijn nauwelijks budgettair te noemen, daarom worden ze vaak alleen op vakantie bereid. Kies de recepten die u het lekkerst vindt en verras uzelf en uw dierbaren ermee!
1. Broodje zalm bladerdeegsalade met garnalen
De bovenste en onderste lagen in deze salade zijn gemaakt van geraspte aardappelen voor het uiterlijk van een grote vakantiesandwich.
Je zal nodig hebben: 210 g licht gezouten zalm, 330 g tijgergarnalen, 3 eieren, 4 gekookte aardappelen, 2 komkommers, 310 ml zelfgemaakte dikke mayonaise, 1 paarse ui, 1 bosje slablaadjes.
Voorbereiding: Bekleed de bodem van het bord met slablaadjes, wrijf er twee aardappelen overheen, bestrijk de eerste laag salade met mayonaise. De tweede laag is gekookte eieren in blokjes gesneden, de derde is visblokjes, de vierde is gehakte komkommer, de vijfde is halve uiringen, de zesde is de resterende geraspte aardappelen. Bestrijk elke laag met mayonaise. Snijd de bovenkant en zijkanten van de salade met gekookte garnalen.
2. Salade met rijst, garnalen en rode vis
Je kunt een salade bereiden van elke rode vis, het belangrijkste is dat deze vers is en altijd licht gezouten.
Je zal nodig hebben: 1 glas gekookte rijst, 240 g gepelde rauwe garnalen, 160 g lichtgezouten rode vis, 1 potje zwarte olijven zonder pit, sap van 1 citroen, 3 el. ik. aromatische olijfolie, 1 bosje slablaadjes.
Voorbereiding: Bak het garnalenvlees in olie goudbruin en met een specifieke zeesmaak, zout en peper. Snijd de rode visfilet in reepjes, meng met garnalen, rijstepap, citroensapvelden. Breng over naar een grote schaal bedekt met slablaadjes, garneer met dunne plakjes citroen, hele garnalen en gehalveerde olijven.
3. Salade "Olivier" met vis en gamba's
Liefhebbers van zeevruchten zullen deze ongewone variant van de toch al saaie Olivier waarderen, omdat ze in plaats van de doktersworst rode vis en garnalen in de salade doen.
Je zal nodig hebben: 300 g licht gezouten zalm, zalm of forel, 3 gekookte eieren, 1 gekookte wortel (groot), 4 aardappelen gekookt in "uniform", 1 blik doperwtjes, 3-4 ingelegde komkommers, 0,5 bosje peterselie, 150 g van gepelde gamba's, mayonaise.
Voorbereiding: Snijd vis, eieren, aardappelen, wortelen en komkommers in blokjes van dezelfde grootte als voor de gebruikelijke Olivier. Bak de garnalen in olie tot ze zacht zijn, snijd tweederde in stukjes en doe ze bij de rest van de producten in een kom. Gooi met mayonaise, doe in een slakom, garneer met hele gebakken garnalen.
4. Salade met ananas, zalm en garnalen
Ananas uit blik is geweldig voor salades met vis en zeevruchten.
Je zal nodig hebben: 1 bosje sla, 1 blik ananasblokjes, 180-190 g lichtgezouten zalm, 150 g gemarineerde cocktailgarnalen, 3-4 el. ik. olijfolie, 2 eetl. ik. citroensap, kruiden.
Voorbereiding: Scheur de sla met je handen in kleine partjes; het is onwenselijk om hem met een mes te snijden, omdat er een oxidatiereactie kan optreden die het product volledig zal bederven. Voeg ananas en garnalen toe zonder vloeistof, plakjes zalm, velden met een mengsel van olijfolie, citroensap. Bestrooi met grof zeezout en een snufje zwarte peper (grofgemalen).
Broodjes rode vis: 12 van de lekkerste recepten (stap voor stap)
5. Salade met rode vis, kwark en garnalen
Elke licht gezouten, maar noodzakelijkerwijs gerookte rode vis is geschikt voor deze salade en u kunt kwark naar uw smaak nemen.
Je zal nodig hebben: 250 g rode vis, 110 g gebakken garnalen, 4-5 el. ik. kwark, 3 vlezige tomaten, 1 bosje slablaadjes, 2 komkommers, 3 eetl. ik. olijfolie, 2 eetl. ik. limoen- of grapefruitsap.
Voorbereiding: Klop limoen- of grapefruitsap met olijfolie, voeg een beetje zout en kwark toe.Breng met de resulterende saus op smaak met een mengsel van gebakken garnalen, tomatenblokjes, rode vis, komkommers. Plaats in een slakom bekleed met slablaadjes.
6. Salade met forel, tomaten en tijgergarnalen
Serveer deze salade in glazen of in kleine glazen potjes, gegarneerd met een limoenring.
Je zal nodig hebben: 1 blik tijgergarnalen uit blik, 3 gekookte eieren, 160 g lichtgezouten forel, 2 tomaten, 7 slablaadjes, 1 eetl. ik. citroensap, 1 eetl. ik. limoensap, 1 hele limoen om te garneren.
Voorbereiding: Snijd de slablaadjes in dunne noedels, meng met de in blokjes gesneden eieren, garnalen, forel en tomaten. Schenk er een mengsel van limoen, citroensap en een paar eetlepels garnalenmarinade uit een potje bij. Schik in glazen, garneer met een dun schijfje limoen, waarop een hele garnaal wordt geplaatst.
7. Salade met rode kaviaar, zalm en garnalen
Natuurlijke rode kaviaar kan worden vervangen door hoogwaardige alginische kaviaar, die overigens tot medicinale voedingsproducten behoort.
Je zal nodig hebben: 350 g licht gezouten zalm en diepgevroren garnalen, 6 hardgekookte eieren, 1 blik rode kaviaar, 200 ml mayonaise.
Voorbereiding: Giet de garnalen met kokend water, leg ze op een zeef en pel, snijd de zalm en kippeneieren in kleine stukjes, meng met mayonaise. Doe in een slakom, bedek met een dikke laag rode kaviaar.
8. Salade "Sushi-cake" van licht gezouten roze zalm met garnalen
Deze verbazingwekkend smakelijke en effectieve saladecake kan gemakkelijk een grote set Japanse sushi vervangen. Je kunt het alleen eten met een gewone vork, wat veel handiger is, sojasaus gieten.
Je zal nodig hebben: 1,5 kopjes gekookte rijst, 60 ml rijstazijn, 240 g lichtgezouten roze zalm, 2 komkommers, 1 pak norivellen, 1 theel. zeezout, 3 theel. suiker, 200 g Philadelphia-kaas, 100 g ingelegde garnalen, 2 el. ik. sesamzaadjes, sojasaus.
Voorbereiding: Breng gekookte rijst op smaak met opgewarmde azijn gemengd met suiker en zout (de kristallen moeten volledig oplossen). Snijd de norivellen in kleine vierkantjes en leg ze overlappend op de bodem van een groot plat bord waarop de serveerring is gemonteerd.
Leg de helft van de rijst klaar, bedek met een dikke laag roomkaas, dit is handiger door het product in een spuitzak te doen. Leg vervolgens dunne plakjes komkommer, bestrooi met gebakken sesamzaadjes en spreid de gekookte garnalen uit, bedek met nori-stukjes. Verdeel de resterende rijst, roomkaas, in blokjes gesneden roze zalm en sesamzaadjes.
Garnalenpasta: 8 heerlijke recepten (stap voor stap)
9. Salade van gezouten zalm en gamba's
De salade wordt geaccentueerd door een dressing gemaakt van Griekse yoghurt en Dijon-mosterd.
Je zal nodig hebben: 150 g zalmfilet (licht gezouten), 3 gekookte aardappelen in een schil, 120 g gekookte garnalen (gepeld), 2 tomaten, 1 bosje sla, 160 ml Griekse yoghurt, 2-3 theel. mosterdbonen, 6 eetl. ik. olijfolie, 3 theel. citroensap, ½ theel. gemalen kerrie, 2-3 el. ik. sojasaus.
Voorbereiding: Snijd de geschilde aardappelen in mooie plakjes, bak ze in olijfolie voorgemengd met kerrie. Snijd slablaadjes, zalmfilet, tomatenpulp (sappige kern met zaadjes, verwijder) doe in een kom, voeg aardappelpartjes toe, bedek met yoghurt met mosterd, de resterende olijfolie, citroensap en sojasaus.
10. "Goed gevoede zeeman" salade met rode vis en garnalen
Een smakelijke en voedzame Mediterrane salade, die niet alleen op vakantie wordt bereid, maar ook gewoon voor het avondeten.
Je zal nodig hebben: 300 g middelgrote gezouten rode vis, 4 gekookte eieren, 4 inktviskarkassen, 5 el. ik. rode kaviaar, 200 g gepelde garnalen, 150 g Parmezaanse kaas, dikke huisgemaakte mayonaise.
Voorbereiding: Snijd visfilet, gekookte inktviskarkassen in dunne lange reepjes, breng op smaak met mayonaise en doe in een slakom, bedek met een laag geraspte eieren, velden met mayonaise. Verspreid de in olie gebakken garnalen, bestrijk met mayonaise, bestrooi met geraspte kaas, garneer met kaviaar.
11. Salade "Beauty" met rode vis en zeevruchten
De samenstelling van deze salade omvat inktvis, garnalen, rode visfilets, krabvlees en sappige tomaten, kaas en olijvenmayonaise complementeren al deze overvloed aan zee.
Je zal nodig hebben: 2 gekookte inktviskarkassen, 160 g rode vis (zalm, zalm), 200 g gepelde garnalen, 0,5 blikken rode kaviaar, 170 g krabvlees, 12-14 cherrytomaatjes, olijvenmayonaise, 110 g harde kaas.
Voorbereiding: Snijd de cherrytomaatjes in plakjes, zalm en inktvis in reepjes, kook de garnalen in kokend water, laat de kleine heel, snijd de grote in twee of drie delen, hak het krabvlees in blokjes. Breng het zeevruchten-tomatenmengsel op smaak met mayonaise in olijfolie, bestrooi met geraspte kaas en rode kaviaar.
12. Avocadosalade met rode vis en tijgergarnalen
Gooi de avocadohelften na het verwijderen van het vruchtvlees niet weg, maar gebruik ze als kommen voor het serveren van salade.
Je zal nodig hebben: 2 avocado's, 240 g zalm of forel, 60 g rucola, 70 g Parmezaanse kaas, 0.3 bosje groene uien, 3 tomaten, 1 blik garnalen uit blik, een halve citroen, 5 takjes groene basilicum, 1 eetl. ik. olijfolie, 1 theel. boter.
Voorbereiding: Bak zalmblokjes in verwarmde boter. Doe rucolablaadjes, plakjes tomaat, garnalen, met de handen in kleine stukjes gescheurd, in een slakom, bestrooi met groene uien en basilicum. Snijd de avocadopulp in blokjes, stuur naar de slakom, besprenkel met citroensap en leg de gebakken vis. Meng het resterende citroensap met olijfolie, breng de salade op smaak, vul de avocadohelften, garneer met geraspte kaas.
Garnalengerechten: 20 eenvoudige en heerlijke recepten
13. Warme salade van gekookte roze zalm en gebakken garnalen
Ontzettend lekkere warme salade voor een romantische avond of als ontbijt.
Je zal nodig hebben: 190 g verse of diepgevroren rode vis, 220 g gepelde garnalen, 2 tomaten, 1 avocado, 1 bosje sla, 0,5 grapefruit, 2 el. ik. ongeraffineerde olijfolie, een snufje gedroogde Provençaalse kruiden, 0,25 theel. grof zeezout (voedsel).
Voorbereiding: Kook de rode visfilet in kokend water met kruiden, snijd in kleine stukjes, bak de garnalen in olie goudbruin, voeg plakjes tomaat en avocadopulp toe, gepureerd met een vork. Pers het sap uit de grapefruit, meng met Provençaalse kruiden en olijfolie, giet de salade erbij, leg op een schaal bedekt met slablaadjes. Bestrooi met grof zeezout.
14. "Zeester" salade met garnalen en forel
De garnalen worden direct aan het salademengsel toegevoegd en als garnering worden dunne plakjes lichtgezouten forel gebruikt. Het gerecht blijkt zowel qua smaak als qua uiterlijk geweldig te zijn!
Je zal nodig hebben: 220 g gepelde garnalen, 2 ingelegde komkommers, 3 hardgekookte eieren, 160 g halfharde kaas, 250 g gezouten forel (in plakjes), 2 tomaten, 0,5 blikje ontpitte groene olijven, 2 el. ik. geroosterde sesamzaadjes, 1 pakje olijvenmayonaise.
Voorbereiding: Hak gekookte garnalen, komkommers, eieren, tomaten en kaas zo fijn mogelijk, meng met mayonaise en leg op een grote platte schaal in de vorm van een zeester. Bedek de blanco aan alle kanten met plakjes vis, garneer met olijfringen en sesamzaadjes.
15. Salade met garnalen, zalm en kwarteleitjes
Een van de meest populaire gerechten in Italië, liefhebbers van gezond eten bereiden deze salade vaak en eten hem met plezier!
Je zal nodig hebben: 260 g garnalen en licht gezouten zalm, 110 ml olijfolie, 1 bosje rucola, 8 cherrytomaatjes, 11-12 gekookte kwarteleitjes, 1 bosje groene basilicum, 1 citroen, 2 komkommers.
Voorbereiding: Snijd rode visfilet, gekookte garnalen, komkommers en 8 kwarteleitjes in blokjes, combineer met gehakte rucola, basilicum. Klop versgeperst citroensap met olijfolie, zout en gemalen peper, giet het salademengsel erbij, leg de plakjes van de resterende eieren en tomaten in een cirkel.