Wat is een feesttafel zonder minstens één salade met champignons? Recepten met oesterzwammen, boterchampignons, eekhoorntjesbrood en natuurlijk champignons zijn heel divers. We hebben alleen de lekkerste en eenvoudigste voor je geselecteerd!
1. Salade met champignons en olijven
In deze salade worden verse champignons gebruikt, ze krijgen hun geweldige smaak dankzij het beitsen in vloeistof van ingeblikte olijven.
Je zal nodig hebben: 1 blik groene olijven gevuld met citroen, 7-8 grote champignons, 120 g fetakaas, 1 bosje slablaadjes, 2,5 el. ik. olijfolie.
Voorbereiding: Giet champignons in dunne plakjes gesneden gedurende een half uur met vloeistof uit een pot olijven. Meng in een kom de in cirkels gesneden olijven, de kaas gepureerd met een vork, de fijngehakte sla en de ingelegde champignonpartjes, ingesmeerd met boter.
2. Salade met kool en oesterzwammen
Lichte en knapperige salade met champignons, die kan worden geserveerd met vlees, vis, gekookte of gestoomde groenten.
Je zal nodig hebben: 250 g oesterzwammen, 200 g Chinese kool, 1 grote komkommer, 1 ui, 2 eetl. ik. sesamzaadjes, 2 eetl. ik. zonnebloem ongeraffineerde olie, 1 eetl. ik. citroensap.
Voorbereiding: Verhit de helft van de hoeveelheid plantaardige olie, voeg gehakte uien en champignons toe, bak alles samen tot het bruin is. Meng de afgekoelde champignonbak met fijngehakte kool, komkommer in reepjes gesneden, sesamzaad gedroogd in de magnetron, breng op smaak met de resterende olie. Giet citroensap over de salade, voeg naar smaak peper en zout toe.
3. Salade met champignons en pruimen
Champignons passen goed bij kip, noten en pruimen. Je gasten zullen blij zijn met zo'n salade!
Je zal nodig hebben: 120 g verse champignons, 70 g pruimen, 150 g gekookte kip, 1 kleine ui, 50 g kaas, 3-4 el. ik. geroosterde walnoten, mayonaise, granaatappelpitjes en groenten.
Voorbereiding: Van fijngehakte uien en champignons, bak champignons in boter, verdeel het over de bodem van de slakom, maar probeer het vet in de pan te houden. Smeer deze laag in met mayonaise en leg er kleine stukjes gekookte kip, mayonaise op. Verdeel de in reepjes gesneden pruimen zonder pit over het gehele oppervlak van de salade, bestrooi met geraspte kaas en mayonaise. Garneer de bovenkant en zijkanten van de salade met granaatappelpitjes, gemalen noten en kruiden.
4. Salade met champignons en maïs
Gebakken uien zijn verrassend lekker bij ingemaakte champignons, maïs en kaas.
Je zal nodig hebben: 200 g kleine ingemaakte champignons, 1 blik maïs uit blik, 1 ui, 100 g kaas, 2 el. ik. mayonaise en zure room.
Voorbereiding: Bak fijngehakte uien in olie tot een heldere gouden korst, breng over naar een slakom. Voeg geraspte kaas, hele champignons, maïs, zure room en mayonaise toe.
5. Champignonsalade met een pittige smaak
Deze salade zal diegenen aanspreken die van onverwachte voedselcombinaties in voorgerechten houden. Champignons, krabsticks, worteltjes gebakken met sojasaus, een snufje knoflookpoeder... Het is ongelooflijk lekker!
Je zal nodig hebben: 1 blik (0,5 l) gepekelde eekhoorntjesbrood, 1 grote ui, 2 wortelen, 4 gekookte eieren, 250 g krabsticks, 1 theel. suiker, 3 eetl. ik. sojasaus, knoflookpoeder, mayonaise.
Voorbereiding: Bestrooi de in halve ringen gesneden ui met suiker, bak in olie, haal uit de pan in een apart bord. Bak op het resterende vet de wortelen, geraspt op een Koreaanse rasp, besprenkeld met sojasaus. Gooi gebakken groenten met gehakte eieren, krabsticks en plakjes champignons. Kruid de mayonaise met knoflookpoeder en sla.
15 beste recepten voor aardappelen met champignons in de oven
6. Chinese boompaddestoelsalade
Vul een paar uur voor het bereiden van de salade de gedroogde paddenstoelen met water en laat ze goed opzwellen.
Je zal nodig hebben: 150 g gedroogde boompaddestoelen, 1 zoete paprika-peul, 50 g amandelen, 2 el. ik. sesamolie, 40 ml sojasaus, 40 ml rijstazijn, 1 theel. suiker, 0.3 bosje koriander.
Voorbereiding: Kook de gezwollen champignons tot ze gaar zijn, volg de instructies op de verpakking, snijd ze in dunne reepjes. Combineer champignons met paprika, in reepjes gesneden en gehakte koriander. Vul met een dressing van sojasaus, sesamolie, suiker, azijn, bestrooi met gemalen amandelen.
7. Salade met champignons en ananas
Sappig en licht, maar tegelijkertijd zeer bevredigende gelaagde salade van champignons, ananas, groenten en kippenvlees.
Je zal nodig hebben: 1 blik ingelegde champignons, 1 blik maïs, 250 g gekookte kip, 1 ui, 1 gekookte aardappel, 100-200 g ananas uit blik, 85 g kaas, mayonaise.
Voorbereiding: Leg de geraspte aardappelen in de eerste laag op een groot plat bord, ingesmeerd met mayonaise. De volgende laag is dunne plakjes champignons, gebakken uien, mayonaise. Snijd de kip in blokjes, verdeel over het hele oppervlak van de salade, bestrijk met mayonaise en bedek met een laag gehakte ananas, bestrooi met geraspte kaas.
8. Salade met champignons en gebakken krabsticks
Een zeer ongebruikelijk recept voor champignonsalade met in olie gebakken krabsticks.
Je zal nodig hebben: 200 g champignons, 420 g krabsticks, 4 eieren, 1 ui, 2 el. ik. geraffineerde olie, mayonaise.
Voorbereiding: Snijd de krabsticks in stukjes van ongeveer een centimeter breed, bak ze in olie tot ze in "noedels" veranderen. Bak de fijngesneden champignons en uien apart. Meng in een slakom gehakte gekookte eieren, gebakken krabsticks, uien met champignons, breng op smaak met mayonaise.
9. Champignonsalade in dorpsstijl
Naast champignons bevat dit gerecht gekookte aardappelen, zuurkool en groene uien. Het blijkt erg lekker, bevredigend en goedkoop!
Je zal nodig hebben: 200 g champignons, 3 gekookte aardappelen, 110 g zuurkool, 1 teentje knoflook, 0,3 bos groene uien, 2-3 el. ik. sojasaus, 1,5 theel. azijn, dille, 2 eetl. ik. ongeraffineerde olie.
Voorbereiding: Kruid de gekookte champignons met azijn en sojasaus, bestrooi met kruiden, meng met fijngehakte knoflook en groene uien. Zet het een nacht in de koelkast. Voeg kool, champignons, dille, olie toe aan de gekookte aardappelen in blokjes gesneden.
10. Champignonsalade met rauwe champignons
Commercieel gekweekte paddenstoelen zijn veilig om rauw te eten, zonder enige warmtebehandeling. Zorg ervoor dat je deze salade kookt en je zult verrast zijn hoe lekker het is!
Je zal nodig hebben: 1 kg verse champignons, 1 bosje groene uien, 1 bosje peterselie, 2-3 takjes dragon, 1 citroen, 1 theel. zout, 4 theel. mosterd, 0,5 bosje sla, 2 theel. suiker, 0,5 theel. gemalen peper, 130 ml Italiaanse saladesaus.
Voorbereiding: Snijd de champignons in plakjes, bestrooi met gehakte peterselie, dragon, groene uien, vul met citroensap. Laat een uur of twee marineren. Meng de Italiaanse saus in een blender met mosterd, kruiden, suiker en zout, breng op smaak met champignons, serveer met gehakte sla.
10 recepten voor heerlijke aardappelen met champignons in een pan
11. Salade met kip, champignons en walnoten
Voor salade kun je gekookt kippenvlees gebruiken, maar als je het insmeert met kruiden en het in de oven bakt, wordt het veel lekkerder.
Je zal nodig hebben: 250 g gebakken kipfilet, 4 hardgekookte eieren, 2 uien, 200 g champignons, 110 g harde kaas, 60 g walnoten, 3 teentjes knoflook, mayonaise.
Voorbereiding: De salade wordt in lagen op een grote schaal verzameld, waarbij elke laag wordt ingesmeerd met mayonaise gemengd met knoflook. Leg eerst het gebakken vlees neer, snijd het in blokjes en verdeel dan de gehakte eieren, gebakken champignons en uien en grofgemalen noten. Bestrooi de bovenkant en zijkanten van de salade met geraspte kaas.
12. Salade "Paddestoeljas"
Verbazingwekkend smakelijke vervanging voor de gebruikelijke en al saaie "Haring onder een bontjas". Maak deze paddenstoelensalade zeker met roomkaas!
Je zal nodig hebben: 300 g champignons, 250 g smeltkaas, 2 gekookte aardappelen, 150 g harde kaas, 3 hardgekookte eieren, 1 bosje dille, boter, een teentje knoflook, 2 el. ik. zure room of mayonaise.
Voorbereiding: Klop de gekookte eieren, knoflook, gesmolten kaas, zure room en dille met een blender. Leg geraspte aardappelen op de bodem van de slakom, vervolgens in boter gebakken champignons, bedek met een laag kaas en eierpasta, bestrooi met geraspte harde kaas.
13. Salade met varkensvlees en champignons
Een zeer uitgebalanceerde salade van vlees, champignons en kool. Lekker, bevredigend en makkelijk te bereiden!
Je zal nodig hebben: 400 g ingelegde champignons, 2 ingelegde komkommers, 180 g Koreaanse wortelen, 150 g Chinese kool, mayonaise.
Voorbereiding: Snijd het gekookte varkensvlees in dunne blokjes, bak in boter goudbruin, meng met Koreaanse wortelen, gehakte reepjes en gebakken champignons. Voeg voor het serveren gehakte kool toe, breng op smaak met mayonaise.
14. Salade met champignons en bonen
Een stevige maar magere salade van bonen en champignon die gemakkelijk kan worden bereid voor het avondeten of een vakantie.
Je zal nodig hebben: 250 g champignons, 220 g gekookte witte bonen, 1 ui, 2 el. ik. sojasaus.
Voorbereiding: Bak champignons in halve ringen en plakjes in olie, meng met gewassen gekookte bonen, velden met sojasaus. Breng over naar een slakom, laat het een uur trekken.
15. Salade met champignons "Margarita"
Deze salade met champignons, groenten en kip is perfect als hoofdgerecht voor ontbijt of diner.
Je zal nodig hebben: 0,5 kg kipfilet, 2 aardappelen gebakken in een schil, 180 g ingelegde honingpaddestoelen, 3 gekookte eieren, 85 g Hollandse kaas, mayonaise.
Voorbereiding: Snijd de bevroren (licht ontdooide) kipfilet in grote blokjes, bak ze in boter, snijd ze in blokjes. Leg de in blokjes gesneden aardappelen in de eerste laag op de schaal, bestrijk ze met mayonaise, verdeel het gebakken vlees erover en overgiet opnieuw met mayonaise. De volgende laag is gesneden champignons, mayonaise. Bestrooi de bovenkant van de salade met gekookte eieren geraspt op een rasp.
20 simpele en heerlijke salades met champignons
16. Bladerdeegsalade met ham en champignons
Groenten voor deze salade kunnen van tevoren worden gekookt, dan duurt de bereiding een minimum aan tijd.
Je zal nodig hebben: 2 wortelen en aardappelen gekookt in een schil, 220 g ham, 4 hardgekookte eieren, 350 g ingelegde champignons, 3 smeltkaas "Druzhba", 120 g groene uien, mayonaise.
Voorbereiding: Leg de geraspte aardappelen op de bodem van de slakom, zonder ze te pletten, want alle lagen in deze salade moeten luchtig blijven. Bestrooi met mayonaise, bestrooi met groene uien en geraspte eieren, breng een mayonaise-gaas aan. De volgende laag sla is gehakte champignons en kleine blokjes ham, mayonaise. Verdeel vervolgens geraspte wortelen en verwerkte wrongel gemengd met mayonaise.
17. "Dieet" champignonsalade
Dieetsalade met champignons en vetarm gekookt varkensvlees is speciaal gemaakt voor degenen die hun figuur volgen.
Je zal nodig hebben: 380 g mager gekookt varkensvlees, 1 blik champignons uit blik, 1 blik rode bonen, 2 verse komkommers, 1 bosje peterselie, dille en groene uien, 210 g natuurlijke yoghurt, 1 el. ik. mosterd bonen.
Voorbereiding: Snijd het gekookte varkensvlees en de komkommers in reepjes, voeg gehakte kruiden en groene uien, gewassen bonen en in plakjes gesneden champignons toe. Breng de salade op smaak met yoghurt gemengd met mosterd.
18. Salade met garnalen, champignons en croutons
Een heerlijke salade met garnalen en gebakken champignons wordt perfect aangevuld met knapperige roggebroodcroutons.
Je zal nodig hebben: 150 g gekookte garnalen, 120 harde kaas, 320 g verse champignons, 1 ui, 0,5 bosje peterselie, 120 zwart brood, 2,5 el. ik. olijfolie, een mengsel van kruiden.
Voorbereiding: Bak de ui met champignons in olijfolie, breng over naar een aparte kom. Giet de resterende boter in een kopje, breng op smaak met Provençaalse kruiden en zout en voeg ovengedroogde broodblokjes toe.Meng in een slakom garnalen, geraspte kaas, gebakken champignons met uien, kruiden, breng op smaak met mayonaise en bestrooi met croutons.
19. Salade met gebakken champignons voor het avondeten
Een heerlijk gerecht voor een familiediner, de salade komt uit met een rijke paddenstoelensmaak, zeer bevredigend en aromatisch!
Je zal nodig hebben: 300 g verse oesterzwammen, 2 uien, 3-4 el. ik. plantaardige olie, 4 hardgekookte eieren, 2 komkommers, 2 teentjes knoflook, 2-3 el. ik. zure room en mayonaise, kruiden.
Voorbereiding: Bak eerst de gehakte oesterzwammen in olie, voeg dan de uien toe, koel. Meng met in blokjes gesneden komkommer en eieren, breng op smaak met zure room, mayonaise en knoflooksaus en bestrooi met kruiden.
20. Koninklijke paddenstoelensalade
Deze paddenstoelensalade met krabsticks en rijst dankt zijn naam aan een echt koninklijke smaak.
Je zal nodig hebben: 1 klein pakje krabsticks, 0,5 kg champignons, 3 gekookte eieren, 150 g gekookte rijst, mayonaise.
Voorbereiding: Roer de gekookte rijst, in blokjes gesneden krabsticks en hardgekookte eieren erdoor en roer de gebakken champignons erdoor. Breng de salade op smaak met mayonaise, eet smakelijk!