Bieten zijn volledig zelfvoorzienend en zijn goed op zichzelf. Maar het zal nog beter zijn in deze verzameling saladerecepten. Probeer het en zie het in de praktijk, want we hebben alleen de lekkerste en eenvoudigste geselecteerd!
1. Salade met bieten en appel
Het is moeilijk om een nog eenvoudigere en gemakkelijkere salade te bedenken.
Je zal nodig hebben: 250 g bieten, 1 appel, 2 teentjes knoflook, 3 el. zure room, zout.
Voorbereiding: Kook de bieten, rasp ze met een appel op een grove rasp en voeg de geperste knoflook toe. Zout de salade en breng op smaak met zure room.
2. Salade van gekookte bieten en kikkererwten
Week kikkererwten en kook ze van tevoren, of neem ze uit blik.
Je zal nodig hebben: 250 g bieten, 1 paprika, 1 handvol gehakte greens, 100 g kip, 150 g kikkererwten, 5 el. olijfolie, 2 teentjes knoflook, tijm, chilivlokken en zout.
Voorbereiding: Kook de bieten en kip gaar en snijd ze in blokjes met de paprika. Trouwens, je kunt gerookte kip nemen. Voeg kikkererwten toe aan de salade, roer en bestrijk met een dressing van olie, knoflook en kruiden.
3. Salade met bieten en zuurkool
Zoete bieten en zuurkool geven een interessante combinatie van smaken.
Je zal nodig hebben: 3 bieten, 500 g zuurkool, 1 ui, 1 wortel, kruiden, specerijen, olijfolie.
Voorbereiding: Kook bieten en wortelen en rasp ze op een grove rasp of snijd ze in lange reepjes. Gooi met kool, voeg fijngehakte ui toe, breng op smaak met salade en boter.
4. Salade van gekookte bieten met sinaasappelsap
Sinaasappeldressing maakt van deze simpele salade een kunstwerk.
Je zal nodig hebben: 600 g bieten, 2 zure appels, 1 theel. suiker, zout, 1 eetl. plantaardige olie, 3 el. sinaasappelsap.
Voorbereiding: Kook de bieten en rasp ze samen met de appel op een grove rasp. Roer de salade door het sinaasappelsap, voeg suiker en zout en je favoriete ongeparfumeerde plantaardige olie toe.
5. Salade met vlees, haring en bieten
Dit is een Estlands saladerecept dat tegelijkertijd lijkt op haring onder een bontjas en Olivier.
Je zal nodig hebben: 100 g bieten, 150 g haring, 100 g vlees, 100 g aardappelen, 100 g ingelegde komkommers, 100 g rode uien, 100 g groene appels, 100 g wortelen, 2 eieren, 3 el. zure room, 1 theel. mosterd, kruiden.
Voorbereiding: Kook alle groenten, eieren en eventueel vlees naar smaak. Maal de ingrediënten in ongeveer gelijke blokjes, meng en breng de salade op smaak met zure room, mosterd en kruiden.
Nieuwjaarssalades: 15 heerlijke en eenvoudige recepten
6. Salade met bieten en bonen
Als je een pittigere versie wilt, voeg dan Georgische of Kaukasische kruiden toe.
Je zal nodig hebben: 2 bieten, 1 groene appel, 300 g rode bonen uit blik, 1 bos groen, 2 el. plantaardige olie, 1 eetl. appelciderazijn, 0,5 theel. suiker, 3 theel. korrelige mosterd.
Voorbereiding: Meng eerst de olie, azijn, suiker en mosterddressing. Kook de bieten, snij ze in blokjes met de appel en voeg de gewassen bonen toe. Voeg gehakte kruiden toe aan de salade en meng met de dressing.
7. Salade van gekookte bieten met koriander
Geurige pittige koriander past goed bij zoete gekookte bieten.
Je zal nodig hebben: 400 g bieten, 5 groene uien, 1 bosje koriander, 3 el. olijfolie, 1 eetlepel citroensap, kruiden.
Voorbereiding: Kook de bieten en rasp ze op een grove rasp. Voeg daar fijngehakte koriander en groene uien toe, breng op smaak en breng de salade op smaak met olijfolie en citroensap.
8. Salade met bieten en bulgur
Bulgur gaat over het algemeen goed samen met bieten in welke vorm dan ook.
Je zal nodig hebben: 1 biet, 1 bosje sla, 5 eetl. bulgur, 70 g borst, 2 el. gehakte walnoten, groene uien, 2 el. olijfolie, 2 theel. balsamico, 1 tl korrelige mosterd, zout.
Voorbereiding: Meng olie, balsamico, mosterd, zout en wat noten en laat trekken. Kook de bieten en bulgur, snij de bieten in blokjes en meng alles door de gescheurde salade. Voeg willekeurig gehakte borst, noten, groene uien en kruiden toe.
negen.Salade van gekookte bieten en wortel
Een simpele en lekkere vitaminesalade voor elke dag.
Je zal nodig hebben: 2 bieten, 2 wortelen, 1 appel, 2 teentjes knoflook, 3 eetl. mayonaise, zure room of yoghurt.
Voorbereiding: Kook de bieten en rasp ze op een grove rasp met verse appel en wortel. Voeg geperste knoflook toe aan de salade en breng op smaak.
10. Salade met couscous en bieten
Bestrooi met gehakte amandelen en voeg blauwe kaas toe.
Je zal nodig hebben: 250 g bieten, 40 g couscous, 1 sjalot, 2 el. olijfolie, 1 eetlepel citroensap, 1 theel. dijon mosterd, kruiden.
Voorbereiding: Bereid couscous volgens de gebruiksaanwijzing en voeg er dunne plakjes gekookte bieten aan toe. Meng fijngehakte sjalotten met olijfolie, citroensap, mosterd en kruiden en sla.
Verjaardagssalades: 20 eenvoudige en heerlijke recepten
11. Salade met kip en gekookte bieten
Bestrooi de salade zeker met noten en kruiden.
Je zal nodig hebben: 200 g bieten, 150 g kip, 1 rode ui, sojasaus, olijfolie, yoghurt.
Bereiding: Kook bieten en kip, sorteer het vlees in vezels en natriumbieten op een grove rasp. Voeg de halve uienringen toe en breng de salade op smaak met het mengsel van yoghurt, boter en sojasaus.
12. Salade met kwark en bieten
Dit recept is erg goed als een snel en gezond ontbijt.
Je zal nodig hebben: 1 biet, 150 g kwark, 1 eetl. geurloze plantaardige olie, 1 theel. honing, 1 theel. balsamico, kruiden.
Bereiding: Kook de bieten van tevoren en snijd ze in kleine blokjes. Gooi met korrelige wrongel en veldsla met een dressing van boter, honing, balsamico en kruiden.
13. Salade van gekookte bieten, linzen en pinda's
Een zeer eenvoudige maar zeer voedzame salade met linzen en noten.
Je zal nodig hebben: 100 g bieten, 60 g linzen, 30 g pinda's, 100 g avocado, kruiden, olijfolie, citroen.
Voorbereiding: Kook linzen en bieten van tevoren, rasp de bieten en meng alles. Voeg hele of gehakte noten, avocadoblokjes en kruiden toe aan de salade. Besprenkel met citroen en een beetje olie.
14. Gekookte bietensalade met wortel
Maïs is kleine slablaadjes met een expressieve smaak die perfect harmonieert met bieten.
Je zal nodig hebben: 1 biet, 75 g wortels, 4 eetlepels pompoenpitten, 3 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel balsamico.
Voorbereiding: Kook de bieten en snijd ze in plakjes of blokjes. Gooi met slablaadjes, bestrooi met zaden en royaal velden met dressing.
15. Salade met bieten en ricotta
Bieten zijn goed met kwark en kaas, maar dit recept is vooral interessant.
Je zal nodig hebben: 4 bieten, 1 citroen, 1 sinaasappel, 100 g kruiden, een halve rode ui, 200 g ricotta, 50 ml olijfolie, zout en peper.
Voorbereiding: Meng olijfolie met citroensap en kruiden, roer. Snijd de gekookte bieten in dunne reepjes en hak de ui fijn. Voeg gehakte greens toe, roer de salade met dressing en voeg na 20 minuten ricotta toe.
Rode bietensalades: 20 eenvoudige en heerlijke recepten
16. Salade van gekookte bieten in Georgische stijl
Hier zit het hele geheim in een set van heldere en aromatische kruiden.
Je zal nodig hebben: 1 kg bieten, 2 bosjes koriander, 300 g walnoten, 1 rode ui, 4 teentjes knoflook, elk 2 tl. saffraan, koriander en hop-suneli, 2 eetlepels azijn, zout, rode peper.
Voorbereiding: Snijd de ui in halve ringen, hak de noten en kruiden fijn, pers de knoflook en meng alle ingrediënten met de kruiden en azijn. Kook de bieten, snij in dunne reepjes, meng met de dressing en laat 2 uur in de koelkast staan.
17. Zoete salade met rode biet en brie
Delicaat zoet voorgerecht dat zelfs voor het dessert gaat.
Je zal nodig hebben: 250 g bieten, 1 krop brie, 10 stuks gedroogde abrikozen en pruimen, 50 g walnoten, 20 g gedroogde veenbessen, honing.
Voorbereiding: Giet gedroogd fruit 5 minuten met heet water en hak gedroogde abrikozen grof met pruimen. Kook de bieten en snijd ze in plakjes, voeg grote stukken kaas en noten toe. Bovenop de velden sla honing en laat een half uurtje staan.
18. Salade van gekookte bieten en courgette
Een heel eenvoudig, gezond en caloriearm saladerecept.
Je zal nodig hebben: 250 g bieten, 250 g uien, 400 g courgette, 2 teentjes knoflook, 1 theel. suiker, snufje zout, 1 eetl. appelciderazijn, olijfolie, kruiden.
Voorbereiding: Gekookte natriumbieten op een grove rasp en rasp ook courgette. Knijp het overtollige vocht uit de courgette, roer de groenten om en voeg halve ringen uien toe. Breng de salade op smaak met azijn, olie, kruiden en geperste knoflook.
19. Bietensalade met gedroogd fruit en mierikswortel
Een hartige snack gemaakt van eenvoudige ingrediënten zal zelfs fijnproevers verrukken.
Je zal nodig hebben: 2 bieten, 3 aardappelen, 6 pruimen en gedroogde abrikozen elk, 1 zoetzure appel, 1/3 citroen, 2-3 cm mierikswortelwortel, 200 g zure room.
Voorbereiding: Kook de aardappelen en bieten, rasp de bieten op een grove rasp en snijd de aardappelen in reepjes. Snijd gedroogde abrikozen met pruimen, hak een appel fijn en besprenkel met citroensap. Roer door de salade, voeg het resterende sap toe en breng op smaak met zure room en geraspte mierikswortelwortel.
20. Salade van gekookte bieten en rode kool
Een prachtige paarse salade die een feestelijke tafel met waardigheid zal versieren.
Je zal nodig hebben: 2 bieten, 1 rode kool, 200 g pompoenpitten, 200 g zachte kaas, 1 rode ui, olijfolie, citroensap, Dijon-mosterd, kruiden.
Voorbereiding: Kook de bietjes en snij ze in dunne plakjes. Snijd de kool en rode ui fijn, plet ze met je handen en roer. Breng de salade op smaak met boter, citroensap en mosterd, breng op smaak, bestrooi met kaas en bestrooi met zaadjes.