Radijssalades zijn zeer gunstig voor de gezondheid en vorm. Recepten voor afslanksalades zouden in het kookboek van elke vrouw moeten staan. We delen een selectie van de beste van hen!
1. Radijssalade met zure roomsaus
Elke radijs is geschikt voor deze salade: wit, zwart, daikon. Het is beter om zelfgemaakte zure room en eieren van uitstekende kwaliteit te nemen.
Je zal nodig hebben: 200 g radijs, 2-3 gekookte eieren, 5-6 el. ik. zelfgemaakte zure room, 1 theel. mosterd, een snufje gedroogde Provençaalse kruiden, 1 bosje dille.
Voorbereiding: Als je een zwarte radijs hebt, snijd de wortelgroente dan doormidden en bedek hem een half uur met koud water. Het vruchtvlees zal sappiger worden, bovendien zal er een onaangename bitterheid verdwijnen. Rasp de radijs, meng met dille en gehakte eiwitten. Klop zure room, dooiers, mosterd en gedroogde kruiden met een mixer, breng de salade op smaak.
2. Delicatesse groene radijssalade
De salade bevat gekookte varkenstong, wat het gerecht tot een ware delicatesse maakt.
Je zal nodig hebben: 1 groene radijs, 2 gekookte varkenstongen, 3 hardgekookte eieren, 0,5 blik mais, mayonaise, 1 teentje knoflook. 0,5 theelepel mosterd.
Voorbereiding: Licht gezouten radijs geraspt voor Koreaanse wortelen, combineer met gehakte tongen, maïs en gehakte eieren. Meng mayonaise met knoflook en mosterd, voeg salade toe.
3. Salade met ham en radijs
Als je besluit deze salade te koken voor een vakantie voor lieve gasten, voeg dan pijnboompitten toe.
Je zal nodig hebben: 1 margelanradijs, 2 augurken, 100 g ham, 4-5 el. ik. mayonaise, 1 eetl. ik. pijnboompitten.
Voorbereiding: Rasp de radijs op een rasp en pers het vrijgekomen sap eruit, meng met gesneden komkommers, ham. Breng de salade op smaak met mayonaise en bestrooi met pijnboompitten.
4. Radijssalade met wortelen en walnoten
Een heerlijke aperitiefsalade die elke dag kan worden bereid voor het hele gezin.
Je zal nodig hebben: 1 kleine radijs, 1 wortel, 1-2 teentjes knoflook, 5 walnoten, 1 eetl. ik. olijfolie, 1 eetl. ik. citroensap, 1 theel. Dijon mosterd.
Voorbereiding: Snijd de daikon in dunne plakjes en snijd ze elk in vier tot vijf stukken. Rasp wortelen en knoflook, meng met radijs, besprenkel met citroensap. Breng op smaak met een mengsel van Dijon-mosterd en olijfolie.
5. Radijssalade met appel
Een knapperige vitaminesalade om te vasten of te diëten.
Je zal nodig hebben: 1 groene radijs, 2 wortelen, 3 el. ik. granaatappelpitjes, 1 grote zoetzure appel, een snufje suiker, 0,3 theel. zeezout, 0,4 bosje peterselie. Bijtanken: 1 eetl. ik. citroensap, 3 eetl. ik. olijfolie.
Voorbereiding: Rasp radijs en wortel op een Koreaanse rasp, bestrooi met zout en suiker, voeg granaatappelkorrels en een in dunne reepjes gesneden appel toe. Onmiddellijk, voordat de appel de tijd heeft gehad om van kleur te veranderen, vul je met een dressing van aromatische olie met citroensap, bestrooi met gehakte kruiden.
Mayonaisesalades voor Nieuwjaar 2021: eenvoudige en heerlijke recepten
6. Bisschopsradijssalade
Hartige en voedzame salade van radijs en gekookt rundvlees, tijdens het Sovjettijdperk heette het "Bisschop".
Je zal nodig hebben: 1 middelgrote radijs, 220 g gekookt rundvlees, 1 ui, mayonaise, 1 wortel.
Voorbereiding: Kook het rundvlees van tevoren en bak het in plantaardige olie samen met gehakte uien en wortels. Voeg de geraspte radijs toe aan het afgekoelde gebraad, doe in een slakom, velden met mayonaise.
7. Radijssalade met harde kaas
Een hartige radijs met harde kaas, geserveerd met vlees, pasta of gestoomde groenten.
Je zal nodig hebben: 2 radijsjes, 110 g harde kaas, 2 teentjes knoflook, 0,4 theel. gemalen chili, kruiden, mayonaise, 1 eetl. ik. lijnzaad, 2 tl zwarte sesamzaadjes.
Voorbereiding: Kaas, knoflook en natriumradijs op een fijne rasp, vermengen met chili en lijnzaad. Breng op smaak met mayonaise, bestrooi met kruiden en sesamzaadjes.
acht.Rammenassalade met kiwi
De smaak van de meest gewone radijs schittert met nieuwe tinten als je fijngehakte kiwi aan de salade toevoegt.
Je zal nodig hebben: 300 g daikon-radijs (of een andere variëteit), 2 wortelen, 1 bosje groene uien, 1 kiwi, 3 el. ik. plantaardige olie, 1 eetl. ik. sojasaus.
Voorbereiding: Natriumradijs op een grove rasp, zout, 12-14 minuten laten staan, het sap eruit persen. Voeg toe aan een slakom met geraspte wortelen, fijngehakt kiwivlees en groene uien, sojasaus en boter.
9. Vleessalade met radijs
De meest indrukwekkende look in deze salade ziet eruit als een margelanradijs, die qua doorsnede lijkt op een watermeloen vanwege het roze vruchtvlees en de dikke groene schil.
Je zal nodig hebben: 300 g gekookte kalkoen of varkensvlees, 100 g pompoen, 1 margelan radijs, 1 ui, 2 eieren, 2 el. ik. water, 1 eetl. ik. mayonaise, plantaardige olie.
Voorbereiding: Rasp Margelan radijs, bak twee pannenkoeken van eieren losgeklopt met water en een snufje zout en snijd ze in brede noedels, bewaar de ui in boter, voeg de geraspte pompoen toe. Meng de radijs, ui met pompoen en stukjes pannenkoek met het kalkoenvlees gedemonteerd tot vezels, breng op smaak met een minimale hoeveelheid mayonaise, aangezien er voldoende plantaardige olie in de salade zit.
10. Vissalade met daikon
De basis van deze salade is gerookte makreel, die verrassend perfect in harmonie is met plakjes sappige radijs.
Je zal nodig hebben: 200 g gerookte makreelfilet, 1 oranje paprikapeul, 1 daikon, 1 wortel, 1 teentje knoflook, 1 theel. paprikapoeder, 1 eetl. ik. citroensap, 1,3 el. ik. olijfolie, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de radijs, wortel en paprika in dunnere reepjes. Meng groenten met geraspte knoflook, kruiden, fijngesneden visfilets, breng op smaak met olie en gehakte kruiden.
Nieuwjaarssalades zonder mayonaise: 20 heerlijke en eenvoudige recepten
11. Salade met radijs, kipfilet en champignons
De dressing met balsamico-azijn zorgt ervoor dat de componenten van deze salade "vrienden" worden. Erg smakelijk!
Je zal nodig hebben:
Voor de salade: 180 g gekookte kipfilet, 180 g champignons, 2 witte radijsjes, 1 ui.
Voor tanken: 2 eetlepels. ik. zonnebloem- en olijfolie, 1,5 el. ik. sojasaus, 0,5 theel. honing, balsamico-azijn naar smaak.
Voorbereiding: Snijd de gekookte kip in stukjes en haal ze met je handen uit elkaar tot dunne vezels, vul ze met een dressing van olijfolie, sojasaus, balsamicoazijn en honing. Snijd de radijs in reepjes, meng met uien en champignons gebakken in zonnebloemolie, verdeel het ingelegde vlees erover.
12. Chinese salade van radijs en funchose noedels
Zoals alle Chinese gerechten heeft radijssalade met funchose een pittig pikante smaak. Het is heel gemakkelijk te bereiden!
Je zal nodig hebben: 1 pakje funchose (200 g), 200 g kipfilet, 80 g witte kool, 0,5 wortel, 0,5 radijs, 3 teentjes knoflook, 1 ui, 20 g Chinese jusai ui (je kunt ook zonder), 0, 4 peulen paprika, 1,5 eetl. ik. sojasaus, 0,3 theel. grof zeezout, 1-2 theel. limoensap.
Voorbereiding: Giet kokend water een paar minuten over de noedels en leg ze op een zeef. Snijd uien, wortelen, kool, radijs en peper in dunne reepjes of kleine blokjes, roer en bak ze goudbruin in olie. Snijd het vlees in blokjes, bak in olie met stukjes knoflook, gehakte jusai, bedek met sojasaus, karkassen gedurende 5-8 minuten. Meng groenten, funchose en geurige stukjes kip in een slakom, besprenkel met limoensap en bestrooi met grof zeezout.
13. Aardappelsalade met radijs
Heerlijke rustieke salade van aardappelen, zwarte radijs en augurken gekookt in "uniform".
Je zal nodig hebben: 5 gekookte aardappelen, 3 augurken, 2 radijsjes, 2-3 gekookte eieren, 2 rode uien, 4 el. ik. zonnebloemolie, 3 el. ik. citroensap, 1 teentje knoflook, 1 theel. gedroogde kruiden, 0,5 theel. mosterd.
Voorbereiding: Aardappelen, komkommers, gekookte eieren, in kleine blokjes gesneden, mengen met geraspte en geperste radijs.Voeg halve ringen ui toe, bedek met een mengsel van gehakte knoflook, zonnebloemolie, citroensap, mosterd en gedroogde kruiden, zout en peper.
14. "Zomer" witte radijssalade
Een recept voor een frisse en zeer sappige salade waar je dol op zult zijn!
Je zal nodig hebben: 1 daikon-radijs, 400 g gepekelde champignons, 1 ui, 0,5 blikjes maïs in blik, 2 gekookte eieren, 1 theel. azijn, 2 eetl. ik. plantaardige olie, 1 theel. mosterd.
Voorbereiding: Giet kokend water op de ui, doe deze op een zeef en overgiet met azijn. Snijd de daikon in cirkels en snijd ze vervolgens in verschillende stukken. Meng kleine stukjes radijs met uien, gesneden champignons, maïs, gehakte eieren. Breng de salade op smaak met het mosterd-oliemengsel.
15. Salade met kip en radijs
Het enige dat je nodig hebt om een hele kom heerlijke en bevredigende salade te maken, is een kippenpoot, een paar eieren en twee radijsjes.
Je zal nodig hebben: 1 gebakken kippenpoot, 2 radijsjes, 2 wortelen, 1 ui, 3 eieren, 1 bosje sla, mayonaise.
Voorbereiding: Snijd de kippenbout in stukjes, verwijder botten, aderen en vel. Snijd het vlees in stukjes, meng met fijngehakte radijsreepjes, geraspte wortelen en halve uienringen. Klop eieren met zout, bak een paar dunne pannenkoeken, rol ze op en snijd ze in dunne noedels, breng over naar de salade. Breng op smaak met mayonaise, doe in een glaasje op een schaal bedekt met slablaadjes.
15 eenvoudige en heerlijke zeewiersalades
16. Radijssalade met lam
De lamsvleespulp voor deze salade moet van tevoren in kruiden worden gebakken, vervolgens in folie worden gewikkeld en een nacht in de koelkast worden bewaard.
Je zal nodig hebben: 250 g gebakken en gekoeld lamsvlees, 300 g radijs, 0,5 bosje dille, 2 gekookte eieren, 1 ui, 0,4 bosje groene uien, plantaardige olie, koriander, mayonaise.
Voorbereiding: Meng de gebakken ui in boter met gehakte lamsreepjes, gehakte dille, radijs en groene uien. Doe de massa in een glaasje op een bord, bestrijk rijkelijk met mayonaise, bestrooi met koriander, garneer met eierpartjes.
17. Salade met radijs, kalfsvlees en granaatappelpitjes
Van de meest gewone groene radijs wordt een feestelijke en heerlijke salade gemaakt, die perfect in harmonie is met gekookt kalfsvlees, kaas en sappige granaatappelpitjes.
Je zal nodig hebben: 300 g vers kalfsvlees, 2 groene radijsjes, 150 g harde kaas, 1 ingelegde komkommer, halve granaatappelkorrels, chili en verse kruiden, mayonaise.
Voorbereiding: Snijd het vlees in dunne blokjes, bak in olie tot ze gaar zijn. Meng mayonaise met een gehakt stuk verse chilipeul, geraspte ingelegde komkommer en gehakte kruiden, giet de lagen salade met de resulterende saus. Leg het afgekoelde vlees op de bodem van de slakom, de tweede laag is fijngehakte peterselie en granaatappelpitjes, de derde is in reepjes gesneden radijs, weer peterselie met granaatappel, de vierde is geraspte kaas.
18. Radijssalade met croutons
Serveer croutons van tarwe- of roggebrood op een apart schoteltje, als je ze meteen over de salade strooit, knarsen ze niet!
Je zal nodig hebben: 220 g Chinese kool, 150 g daikon-radijs, 1 wortel, 1/4 paarse ui, 2-3 sneetjes brood, 1 eetl. ik. citroensap, 2 eetl. ik. geurige zonnebloemolie, 1 eetl. ik. olijfolie, 3 groene uienveren, 3-4 takjes koriander.
Voorbereiding: Rasp radijs en wortelen op een Koreaanse rasp, snijd de kool in dunne reepjes, snijd de ui in dunne kwartjes van ringen. Doe alles in een slakom, voeg kruiden en gehakte groene uien toe, bestrijk met een mengsel van olijfolie en citroensap, bestrooi met grof zout. Rogge- of tarwebrood in blokjes snijden, in zonnebloemolie goudbruin bakken.
19. Koreaanse radijs
In het Koreaans kun je niet alleen wortels koken, maar ook radijsjes, en het resultaat zal al je verwachtingen overtreffen!
Je zal nodig hebben: 400 g radijs, 1 wortel, 1 ui, 2 teentjes knoflook, elk 1 tl. gemalen rode en zwarte peper, sesamzaad, azijn, sojasaus, suiker en zout.
Voorbereiding: Rasp radijs en wortelen in lange reepjes op een speciale rasp, meng met ui, in halve ringen gesneden en gehakte knoflook in kleine blokjes. Voeg kruiden toe, laat de salade ongeveer een dag in de koelkast staan.
20. Radijssalade met varkensvlees
Groene Margelaanse radijssalade met gekookte stukjes varkensvlees en eierpannenkoekjes kan zelfs als hoofdgerecht worden geserveerd voor ontbijt, lunch of diner.
Je zal nodig hebben: 3 margelan radijsjes, 1 grote wortel, 2 rode uien. 150 g gekookt varkensvlees, mayonaise, 3 eieren.
Voorbereiding: Bak drie of vier dunne pannenkoeken van eieren geslagen met een snufje kruiden, in lange reepjes gesneden. Rasp radijs en wortelen, voeg fijngehakt varkensvlees, uien, pannenkoeken toe, breng de salade op smaak met mayonaise.