Veel mensen denken dat de lever een amateur is. Maar we zijn er zeker van dat iedereen het leuk zal vinden als het correct wordt gepresenteerd. imodern.decorexpro.com/nl/ heeft 12 van de lekkerste recepten voor het maken van levercake voor je verzameld!
1. Levercake met zure room
Zure roomdressing is veel lichter en gezonder dan mayonaise en past ook goed bij lever.
Je zal nodig hebben: 600 g lever, 400 g zure room, 100 ml melk, 2 eieren, 100 g bloem, 3 teentjes knoflook, kruiden.
Voorbereiding: Meng zure room met geperste knoflook en gehakte kruiden, zet in de koelkast. Maal de lever in een blender, voeg eieren, melk, kruiden en bloem toe. Bak van deze massa pannenkoeken van gemiddelde dikte en vouw ze met cakes, elk met zure roomdressing.
2. Levercake met wortelen en uien
Je kunt andere favoriete groenten toevoegen als je wilt!
Je zal nodig hebben: 700 g lever, 3 eetlepels bloem, 2 uien, 3 eieren, 2 wortelen, mayonaise, olie, kruiden.
Voorbereiding: Klop de lever met bloem, eieren en kruiden in een blender en bak de pannenkoeken uit de massa. Stoof de uien en wortels in een aparte koekenpan, koel af en meng met mayonaise. Smeer mayonaisedressing op elke pannenkoek en vouw de cake dicht.
3. Levercake met knoflook en kruiden
Een beetje kruidigheid maakt je levercake smakelijker!
Je zal nodig hebben: 500 g lever, 2 glazen melk, 4 eetlepels. bloem, 4 eieren, 1 theel. frisdrank, 5 eetl. plantaardige olie, 300 g mayonaise, 8 teentjes knoflook, specerijen, kruiden.
Voorbereiding: Maal de lever in een vleesmolen of blender, meng het met eieren, melk, kruiden, gebluste soda, boter en gezeefde bloem. Bak van deze massa gewone pannenkoeken in een pan. Roer mayonaise met geperste knoflook en gehakte kruiden, bedek de cake en zet een uur in de koelkast.
DIY kindertaart: 5 eenvoudige stap-voor-stap recepten
4. Aubergine levercake
Als je de gebruikelijke levercake al beu bent, probeer hem dan te diversifiëren met aubergines!
Je zal nodig hebben: 500 g lever, 1 ei, 150 g bloem, 1 aubergine, 1 wortel, mayonaise, 5 teentjes knoflook, 1 tomaat, een snufje zout.
Voorbereiding: Maal de lever in een blender en meng met ei en bloem tot de consistentie van zure room. Bak de pannenkoeken en zet ze opzij om af te koelen. Snijd de wortel en aubergine in reepjes en bak ze ongeveer 10 minuten, voeg op het einde de gesneden gepelde tomaat toe. Verzamel de cake: pannenkoek, mayonaise met knoflook, groenten - enzovoort tot het einde.
5. Levercake met champignons
Naast champignons zijn cantharellen en eekhoorntjesbrood goed geschikt.
Je zal nodig hebben: 600 g lever, 100 g zure room, 1 ei, 50 g bloem, specerijen, 400 g champignons, 2 uien, 200 g kaas, 3 teentjes knoflook, kruiden, mayonaise.
Voorbereiding: Meng de lever met ei, zure room, kruiden en bloem in een blender en bak pannenkoeken van dit deeg. Bak de champignons met gesnipperde uien in boter tot het vocht is verdampt. Combineer geraspte kaas met geperste knoflook en gehakte kruiden. Bij het samenstellen van de cake wissel je de champignon- en kaasvulling in laagjes af.
6. Levercake met kwark
Weer een heerlijk recept met een win-win foodcombinatie!
Je zal nodig hebben: 500 ml melk, 4 eieren, 500 g lever, 200 g bloem, 3 el. plantaardige olie, kruiden, 200 g mayonaise, 200 g kwark, 3 teentjes knoflook, 15 g gelatine.
Voorbereiding: Maal de lever in een blender, meng met melk, eieren, boter en bloem, bak de pannenkoeken. Verdun gelatine in water volgens de instructies en meng het met kwark, mayonaise en geperste knoflook. Stel de levercake samen door lagen af te wisselen.
Klassieke zure room: 5 stapsgewijze cakerecepten
7. Levercake met walnoten
Je kunt nog wat andere noten, pruimen of gedroogde abrikozen toevoegen.
Je zal nodig hebben: 500 g lever, 200 g mayonaise, 4 uien, 10 g boter, 100 g bloem, 7 eieren, 80 ml melk, 150 g walnoten, kruiden.
Voorbereiding: Hak de lever, meng met melk, bloem, 2 eieren en kruiden en bak dunne pannenkoeken.Kook de rest van de eieren en snij ze in blokjes, hak de walnoten fijn, fruit de ui in boter en combineer alle ingrediënten met mayonaise tot één dressing. Verzamel de levercake in lagen: pannenkoek-vullende-pannenkoek.
8. Levercake met wafelcakes
Verrassend genoeg kan leverbladerdeeg op een geheel ongebruikelijke manier worden bereid!
Je zal nodig hebben: 1 pakje wafeltjes, 300 g lever, 100 g uien, 50 g wortelen, 80 g boter, een bosje kruiden, specerijen.
Voorbereiding: Snijd de lever in dunne plakjes van 1 cm, bak ze in olie en haal ze uit de pan. Bak de gehakte groenten in dezelfde olie en wrijf ze met de lever door een vleesmolen. Je kunt in een blender malen en aan het einde kruiden, gehakte kruiden en boter toevoegen. Smeer leverroom op de wafelcakes en versier de cake.
9. Levercake in een slowcooker
Deze cake lijkt meer op een soufflé - heel licht en zacht.
Je zal nodig hebben: 700 g lever, 3 eieren, 2 uien, 1 wortel, 2 el. griesmeel, 50 ml room, kruiden.
Voorbereiding: Bak de gesnipperde uien en wortelen in de bakmodus tot ze goudbruin zijn. Maal de lever met een blender, voeg de rest van de ingrediënten toe en roer de frituur er als laatste door. Bak de cake ongeveer een uur op bakmodus in een voorgeoliede kom.
Tiramisu thuis: 5 klassieke recepten (stap voor stap)
10. Levercake in de oven
Meestal is levercake leverpannenkoeken in een pan. Maar we hebben een alternatief gevonden!
Je zal nodig hebben: 700 g lever, 3 uien, 1 wortel, 2 eieren, 3 el. bloem, 3 eetl. mayonaise, kruiden.
Voorbereiding: Maal de lever in een blender en meng met eieren, bloem en kruiden. Bak de gesnipperde uien en wortelen in een pan en meng met mayonaise. Giet een derde van de levermassa erin, leg de helft van de groenten neer, giet het tweede derde deel erin, gevolgd door de tweede helft. Giet de rest van de massa uit en bak de cake 40 minuten in de oven op 190 graden.
11. Levermannacake
Twee handige ingrediënten tegelijk in zo'n eenvoudig en heerlijk recept!
Je zal nodig hebben: 700 g lever, 100 g griesmeel, 100 ml melk, kruiden, 500 g zure room, 1 ei, diepvriesgroentemengsel.
Voorbereiding: Giet het griesmeel met melk, schil en maal de lever met een blender, breng op smaak en meng alles door het deeg. Laat het even staan en bak gedurende deze tijd je favoriete groentemengsel lichtjes in een pan en klop het ei los met zure room.
Giet de helft van het leverdeeg in de vorm, doe de groenten erin, giet de rest erbij en bak 20 minuten op 180 graden. Haal de cake eruit, vul hem met zure room en zet hem nog een half uur in de oven.
12. Levercake met rum en rozijnen
Rum met rozijnen voegt wat zoetheid toe en accentueert de pittige smaak.
Je zal nodig hebben: 250 g lever, 125 g boter, 250 g bloem, 20 ml rum, 50 g sjalotten, 300 ml 20% room, 2 eieren, 4 teentjes knoflook, 20 g rozijnen, kruiden.
Voorbereiding: Maal de gesmolten boter met zout, peper en een ei. Voeg geleidelijk de gezeefde bloem toe, kneed het deeg en zet het 40 minuten in de koelkast. Rol het deeg uit tot een dunne laag, doe in een bakvorm en zet 25 minuten in de oven op 180 graden.
Laat de rozijnen en rum zachtjes in de pan sudderen en verdeel over het deeg. Maal de lever in een blender met uien, knoflook, kruiden, room en een tweede ei, voeg de taart toe en bak nog een half uur.