Groenteschotel is een win-win als je iets simpels en gezonds wilt. En het kost ook bijna geen moeite en tijd - je hoeft alleen maar alles in een vorm te doen en in de oven te zetten. Houd 15 van de lekkerste recepten bij de hand!
1. Groenteschotel met room en feta
Als je een meer bevredigende optie nodig hebt, voeg dan wat pasta toe.
Je zal nodig hebben: 1 courgette, 200 g cherrytomaatjes, 100 g sperziebonen, 200 g champignons, 2 teentjes knoflook, 4 eieren, 300 ml room, 300 g feta, 130 g kaas, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de courgette en kers in plakjes, de champignons in plakjes en hak de knoflook fijn. Klop eieren en room, voeg kruiden toe en top met groenten. Verdeel de feta erover, bedek met geraspte kaas en bak 40 minuten op 180 graden.
2. Groenteschotel met gehakt
Elk gehakt is voldoende - kip, rundvlees, varkensvlees of gemengd.
Je zal nodig hebben: 800 g gehakt, 6 aardappelen, 1 ui, 1 aubergine, 4 tomaten, 30 g kaas, kruiden.
Voorbereiding: Snijd alle groenten in plakjes, rasp de kaas en leg in lagen: aardappelen, tomaten, kaas, aubergine, gehakt, aardappelen, tomaten, kaas. Bestrooi regelmatig met kruiden. Stuur de braadpan 50 minuten naar de oven op 200 graden.
3. Dieet plantaardige braadpan
Het recept met de laagste calorieën voor degenen die om het figuur geven.
Je zal nodig hebben: 3 tomaten, 2 courgettes, 2 aubergines, 1 wortel, 1 stengel bleekselderij, 100 ml melk, 1 ei, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de groenten in willekeurige blokjes van ongeveer dezelfde grootte en snijd de bleekselderij in kleinere stukjes. Doe alles in een vorm en dek af met een ei, losgeklopt met melk en kruiden. Bak gedurende 45 minuten op 180 graden.
4. Groenteschotel met champignons
Heerlijk, bevredigend en zeer aromatisch!
Je zal nodig hebben: 2 paprika's, 200 g champignons, 100 g spinazie, 1 ui, 3 eieren, 80 ml tomatensap, 1 courgette, 1 wortel.
Voorbereiding: Snijd groenten en champignons in middelgrote stukken. Hak de spinazie willekeurig fijn en laat het een beetje sudderen in de pan. Vouw alles in een vorm, bestrooi met kruiden, vul met tomatensap en losgeklopt ei. Bak 40-50 minuten op 180 graden.
15 eenvoudige en heerlijke recepten voor groentekoteletten
5. Groenteschotel met gehakt in het Grieks
Bijna traditionele Griekse moussaka in huis!
Je zal nodig hebben: 500 g tomaten, 1 ui, 600 g gehakt, 2 aardappelen, 100 ml rode wijn, 2 courgettes, 2 aubergines, 300 ml melk, 150 g kaas, kaneel, munt, knoflook, olijfolie, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de ui en knoflook fijn en bak ze samen met het gehakt 10 minuten. Voeg vervolgens gehakte tomaten en kruiden toe, giet de wijn erbij en laat nog 10 minuten sudderen. Courgette, aubergine en aardappelen in plakjes snijden en apart bakken. Doe alles in laagjes in een vorm en bedek met melk en geraspte kaas, en zet het dan een half uur in de oven op 190 graden.
6. Groenteschotel met kool
En als je het sneller wilt laten koken, stoof je de groenten eerst een beetje in een pan.
Je zal nodig hebben: 250 g kool, een halve aubergine, 1 tomaat, 1 ui, 1 wortel, 150 g maïs, knoflook, kruiden, 3 eieren, 150 ml melk, specerijen.
Voorbereiding: Snijd de kool fijn, rasp de wortelen en kneed ze met je handen. Snijd de rest van de groenten in reepjes en hak daar de knoflook en kruiden in. Klop de eieren los met melk en kruiden, giet de braadpan erbij en zet deze 50 minuten in de oven op 180 graden.
7. Groenteschotel met aardappelen
Braadpan met aardappelen is steviger en steviger.
Je zal nodig hebben: 1 courgette, 4 tomaten, 4 aardappelen, 1 ui, 200 ml zure room, 200 g kaas, 1 bosje groene uien, kruiden.
Voorbereiding: Snijd alle groenten in plakjes en leg ze in lagen: aardappelen, uien, courgette, tomaten. Bestrooi alles met kruiden en gehakte uien en giet zure room met geraspte kaas. Bak ongeveer een uur op 200 graden onder folie.
8. Groenteschotel met bloemkool en broccoli
Kook verse kool en broccoli een paar minuten tot ze gaar zijn.
Je zal nodig hebben: 300 g bloemkool, 200 g broccoli, 2 paprika's, 2 eieren, 100 ml room, 150 g kaas, kruiden.
Voorbereiding: Verdeel beide koolsoorten in bloeiwijzen en snijd de paprika in grote plakken. Doe alles in een vorm en bedek met eieren, room en kruiden. Wrijf de braadpan erover in met kaas en zet in de oven voor 45 minuten op 180 graden.
Courgettegerechten: 20 van de lekkerste recepten
9. Bladerdeeg groenteschotel
Een heel ongebruikelijk recept waarvoor je een blender nodig hebt.
Je zal nodig hebben: 250 g spinazie, 100 g bloemkool, 1 wortel, 1 ui, 0,5 kopjes bouillon, 100 g champignons, 2 eieren, 4 eetlepels. broodkruimels, kruiden.
Voorbereiding: Kook bloemkool, spinazie en wortelen apart en hak ze fijn met een blender. Bak de ui met champignons, koel af en roer met eiwitten.
Verdeel de champignons in drie delen en voeg met een lepel beschuit toe aan de spinazie-, kool- en wortelmassa. Leg alles in lagen, bestrijk ze met dooiers en bestrooi met de rest van het paneermeel. Bak gedurende 45 minuten op 180 graden.
10. Groenteschotel met vis
Elke vis zal het doen, maar we raden aan om de filet meteen te nemen.
Je zal nodig hebben: 400 g vis, 2 tomaten, 400 g aardappelen, 2 paprika's, 100 g erwten, 2 eieren, 100 ml melk, 150 g kaas.
Voorbereiding: Snijd de vis in grote stukken, meng met kruiden en leg in een vorm. Kook de aardappelen en snijd ze in plakjes, snijd de paprika in dunne plakjes en de paprika in kleine blokjes. Voeg groenten toe aan de vis en garneer met losgeklopte eieren, melk en geraspte kaas. Bak 30-40 minuten op 180 graden.
11. Groenteschotel met kwark
Dubbele voordelen in één gerecht.
Je zal nodig hebben: 400 g courgette, 300 g kwark, 1 wortel, 2 eiwitten, kruiden, specerijen.
Voorbereiding: Rasp courgette met wortelen, meng en knijp licht uit. Combineer kwark met gehakte kruiden, specerijen en eiwitten tot een luchtig schuim. Doe de groenten in de vorm en de wrongelmassa erop en bak 30-40 minuten op 180 graden.
12. Groenteschotel met pompoen
De geur blijft het hele huis hangen!
Je zal nodig hebben: 300 g pompoen, 3 aardappelen, 1 wortel, 1 ui, 1 raap, 1 bosje groen, 1 glas kefir, 200 g kaas, kruiden.
Voorbereiding: Snijd alle groenten in plakjes en schik ze willekeurig in lagen, te beginnen met aardappelen. Breng elke laag op smaak en wrijf met kruiden en geraspte kaas erover. Giet kefir over de braadpan en zet deze 40 minuten in de oven op 180 graden.
Salades voor de feesttafel: 15 eenvoudige en heerlijke recepten
13. Groenteschotel in tomatensaus
Tomaten uit blik in hun eigen sap zijn hier het meest geschikt.
Je zal nodig hebben: 1 courgette, 2 paprika's, 0,5 bosje basilicum, 4 aardappelen, 400 g tomaten op eigen sap, knoflook, specerijen, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de aardappelen in dunne plakjes, de rest van de groenten in reepjes en hak de basilicum fijn. Doe alles in een vorm, bedek met tomaten met specerijen en kruiden en meng. Bak 45 minuten op 200 graden onder aluminiumfolie.
14. Groenteschotel met kip
Kipfilet past gemakkelijk in elke groenteschotel.
Je zal nodig hebben: 2 tomaten, 1 aubergine, 1 courgette, 300 g kip, 3 wortelen, 1 ui, knoflook, kruiden, 2 el. zure room.
Voorbereiding: Snipper de ui en knoflook, rasp de wortelen en fruit ze licht aan in een pan. Hak de kip zeer fijn, meng met het gebraad en leg in een vorm. Snijd de rest van de groenten in plakjes en leg ze in lagen, en bestrijk ze aan het einde met zure room met kruiden. Bak 45-50 minuten op 180 graden.
15. Groenteschotel met noten
Ze heeft een zeer ongewone crunch in haar mond!
Je zal nodig hebben: 300 g kool, 300 g wortelen, 1 paprika, 100 g walnoten, 2 eieren, 60 g kaas, kruiden.
Voorbereiding: Hak de kool fijn, plet hem met je handen en meng met eieren en kruiden. Leg de kool in een vorm en verdeel de geraspte wortelen met fijngehakte paprika erover. Bestrooi met gehakte noten en herhaal de lagen desgewenst in een cirkel. Bak een uur op 180 graden onder folie.