Een zelfgemaakte cake maken is heel eenvoudig, je hoeft alleen maar koekjes te bakken of te kopen. En kies een crème die imodern.decorexpro.com/nl/ voor u heeft geselecteerd. Vang de lekkerste recepten!
1. Karamelvla
Deze lichte en luchtige crème lijkt qua consistentie meer op een mousse. Leg het tussen de lagen van de cake, dan zal het dessert hoog en ongewoon smakelijk blijken te zijn.
Je zal nodig hebben: 0,5 liter verse melk, 3 eidooiers, 75 g suiker, 3 el. ik. gezeefde tarwebloem, 10 g instant gelatine, 1 blik gekookte gecondenseerde melk.
Voorbereiding:
1. Los gelatine op in een beetje heet water. Laat opzij om af te koelen.
2. Maal de kipdooiers met suiker en bloem met een gewone vork, giet er een beetje melk bij en meng goed.
3. Kook de resterende melk, zet het vuur laag. Roer geleidelijk met een houten lepel en voeg in een dunne stroom een mengsel van dooiers met bloem toe. Kook tot er bubbels verschijnen. Op dit punt moet u het vuur uitzetten.
4. Giet gelatine in de room, klop goed met een mixer om de vorming van klontjes te voorkomen. Laat afkoelen op een koele plaats.
5. Wanneer de room volledig is afgekoeld, klop je deze opnieuw met een mixer, maar op de laagste snelheid. Voeg tijdens het kloppen een paar lepels gekookte gecondenseerde melk toe.
2. Crème met toevoeging van griesmeel
Het klinkt je misschien vreemd in de oren, maar griesmeel in cakeroom is een heel geschikt ingrediënt.
Je zal nodig hebben: 1 glas verse koemelk, 3 eieren, 1 glas suiker, 3 el. ik. griesmeel, 1 pakje boter, 1 pakje vanillesuiker.
Voorbereiding:
1. Klop de eieren in een pan met een dikke bodem. Klop met een garde of vork tot licht schuim.
2. Voeg geleidelijk suiker, vanille toe aan de eiermassa en blijf kloppen. Kristallen moeten volledig smelten.
3. Giet griesmeel in een pan en giet er melk bij. Blijf kloppen tot een gladde massa.
4. Zet de container op middelhoog vuur, breng aan de kook. Haal vervolgens van het vuur en laat afkoelen onder het deksel.
5. Doe de zachte boter in de koude room. Klop met een mixer luchtig en luchtig.
3. Koffie-chocoladetaartcrème
Deze crème is zowel geschikt voor tussenlagen van koekjescakes als voor het maken van meerlaagse desserts. Liefhebbers van koffie en chocolade zullen er helemaal weg van zijn!
Je zal nodig hebben: 150 g heerlijke melkchocolade zonder toevoegingen, 160 ml room met een vetgehalte van 33 procent, 100 ml verse melk, 1 theel. natuurlijke koffiebonen, 5 g instant gelatine.
Voorbereiding:
1. Giet gelatine met heet water, roer tot de korrels volledig zijn opgelost. Laat afkoelen op kamertemperatuur.
2. Giet melk in een pan, voeg koffiebonen toe. Breng aan de kook, dek af, laat 15 minuten trekken en giet door een zeef in een keramische kom.
3. Voeg in stukjes gebroken chocolade toe aan de melk, zet in de magnetron tot het volledig gesmolten is.
4. Giet gelatine in chocolademelk, roer en laat afkoelen tot het een beetje warm is.
5. Klop de afgekoelde room schuimig en voeg in kleine porties de melkchocolademassa toe. Zet het een dag in de koelkast. Klop vervolgens opnieuw met een mixer op hoge snelheid tot een zeer luchtige mousse.
4. Melk-oliecrème met gedroogde abrikozen
De set ingrediënten voor deze crème is nogal onverwacht. Maar geloof me, het resultaat zal u verrassen en verrukken. Het belangrijkste is dat je plantaardige olie geurloos neemt.
Je zal nodig hebben: 200 ml geraffineerde zonnebloemolie, 90 ml koemelk, 1 glas suiker (je kunt de hoeveelheid verlagen), een handvol fijngehakte gedroogde abrikozen, een paar druppels eetbare abrikozensmaak.
Voorbereiding:
1. Giet plantaardige olie en melk in een literpot. De ingrediënten voor deze crème moeten op dezelfde temperatuur zijn. Het is belangrijk!
2. Gebruik de staafmixer om melk en boter in een witte dikke emulsie te veranderen.Dit duurt maximaal 4 minuten.
3. Blijf kloppen en voeg geleidelijk suiker en smaak toe. Wanneer de kristallen volledig zijn opgelost, giet je de gedroogde abrikozen in de room en roer je.
Cakeroom: 20 eenvoudige en heerlijke recepten
5. Romige room met perzikpuree
Ontzettend lekkere slagroom met fruitpuree. Geschikt voor elke taart of gebak.
Je zal nodig hebben: 1 blik perziken uit blik, 400 ml slagroom, 150 g bruine suiker, 5-6 el. ik. poedersuiker, 2 rauwe eidooiers en 1 heel ei, 2 el. ik. zetmeel (elk), 1 eetl. ik. gezeefde bloem.
Voorbereiding:
1. Ei, twee dooiers en 2 el. ik. Klop de suiker met een mixer luchtig. Voeg zetmeel en bloem in porties toe. Klop tot alle klontjes verdwenen zijn en giet dan de siroop uit de perzikpot erbij.
2. Pureer de perziken met een staafmixer. Giet in een pan, zet in brand en breng aan de kook. Voeg onder voortdurend roeren de eimassa toe in een dun straaltje. Kook tot de eerste tekenen van koken verschijnen.
3. Klop de room met de resterende suiker tot stabiele pieken. Roer de afgekoelde perzikroom erdoor. Kan worden geklopt tot het luchtig is.
6. Crème met witte chocolade en citrus
Ongelooflijk heerlijke combinatie van witte chocolade en sinaasappelsap. Deze crème past goed bij elke cake.
Je zal nodig hebben: 1 reep witte chocolade, 4 zoete sinaasappels, 100 g boter, 1,5-2 kopjes suiker, 4 verse kippeneieren.
Voorbereiding:
1. Klop de eieren in een kom. Voeg suiker toe en wrijf goed met een vork of garde.
2. Pers sap uit sinaasappels. Passeer door een zeef en giet tot een zoete eiermassa.
3. Doe boter in een pan met dikke bodem. Voeg de gehakte chocolade toe. Smelt op laag vuur.
4. Voeg geleidelijk losgeklopte eieren met citroensap toe aan het boter-chocolademengsel. Kook tot het dik is. Breng het niet aan de kook! Wacht dan tot het volledig is afgekoeld en je kunt de koekjescakes invetten en de cake verzamelen.
7. Amandel-kokostaartcrème
Biscuitgebak met deze crème blijkt veel lekkerder te zijn dan de bekende "Rafaello"-snoepjes.
Je zal nodig hebben: 300 g mascarponekaas, 100 g amandelbloemblaadjes, 100 ml gecondenseerde melk, 150 ml room met een vetgehalte van 33 procent, 60 g kokosnoot, 50 ml kokosroom, 3 g gelatine, 15 ml water .
Voorbereiding:
1. Los gelatine op in water. Wacht op zwelling. Los vervolgens op in verwarmde kokosroom.
2. Vouw de roomkaas in een staafmixerkom, giet de room erbij, voeg de kokosvlokken en kokosroom met gelatine toe. Pureer tot een gladde massa. Koel gedurende vijf uur.
3. Klop de afgekoelde massa op hoge snelheid tot het schuim zo luchtig mogelijk is. Verspreid amandelblaadjes over elke laag room terwijl je de cake bedekt.
8. Zure room met cacao
Heerlijke en lichte room met chocoladesmaak. Geen slechte optie voor mensen met een dieet!
Je zal nodig hebben: 0,5 kg verse zure room met een vetgehalte van 20 procent, 1 blikje gecondenseerde melk, 150 g rozijnen of gedroogde abrikozen, 2 el. ik. cacaopoeder.
Voorbereiding:
1. Maak het blikje gecondenseerde melk los van het etiket, doe het in een pan en vul het met water zodat de vloeistof het volledig bedekt. Zet op middelhoog vuur en kook gedurende 2,5 uur vanaf het moment van koken. Vul water bij terwijl het verdampt, anders raakt het blikje oververhit en explodeert het. Pas openen na volledige afkoeling.
2. Combineer zure room en gekookte gecondenseerde melk in een diepe kom. Giet vanilline en cacao erbij. Klop tot een gladde massa.
3. Voeg fijngehakte gedroogde abrikozen of rozijnen toe. Roer en gebruik onmiddellijk om de cakes te coaten.
12 interessante recepten voor zure roomcake
9. Crème met meringue
De crème blijkt weelderig, maar stabiel te zijn. Geschikt voor zowel het invetten van taarten als voor het decoreren van taarten of gebak.
Je zal nodig hebben: 4 eiwitten, 200 g suiker, 200 g boter met een hoog vetpercentage (minimaal 82 procent), 160 g almette kaas.
Voorbereiding:
1. Giet vers eiwit in een pan en plaats in een waterbad.Giet alle suiker erbij, roer met een garde tot de korrels oplossen.
2. Haal de container met eiwitten en suiker uit het waterbad. Rust jezelf uit met een mixer en draai de maximale snelheid aan tot een meringue staat.
3. Voeg de zachte boter met één theelepel per keer toe aan de meringue, zonder te stoppen met kloppen met een mixer. Nadat alle boter in de eiwitmassa zit, blijf je nog tien minuten kloppen. De meringue zal eerst bezinken en dan weer de structuur krijgen van een luchtige crème.
4. Voeg de kaas toe, blijf nog 5-8 minuten kloppen. Zet het bakje met de room een half uur in de koelkast en gebruik het zoals aangegeven.
10. Romige marmelade
De bereiding van deze crème duurt maximaal 10 minuten. Het resultaat is ronduit magisch: een heerlijk en matig zoet volwaardig dessert of een luchtig en luchtig laagje voor een biscuitgebak.
Je zal nodig hebben: 250 g mascarpone kaas, 250 ml room met een vetgehalte van minimaal 20 procent, 150 g poedersuiker, marmelade naar smaak.
Voorbereiding:
1. Klop de room op met poedersuiker. Voeg mascarpone kaas in kleine porties toe, zonder te stoppen met kloppen.
2. Snijd de marmelade in kleine blokjes. Giet bij de room en roer met een lepel zodat de snoepjes gelijkmatig door de massa worden verdeeld.
11. Oliecrème met cognac
Laat je niet intimideren door de naam van deze crème. Het heeft een olieachtige en dikke textuur, dus het kan worden gebruikt om desserts te versieren, maar er zit niet zo veel boter in de room.
Je zal nodig hebben: 0,5 pakjes boter, 70 ml koemelk, 1 eigeel, 100 g poedersuiker, 1 eetl. ik. cognac en vanille op de punt van een mes.
Voorbereiding:
1. Meng melk met rauw eigeel. Klop het mengsel tot een gladde massa en zeef door kaasdoek om alles wat niet nodig is te verwijderen.
2. Zet de pan op laag vuur, giet de eiermelk erbij, voeg poedersuiker en vanille toe. Roer constant gedurende twee minuten na het koken. Koel het af.
3. Klop zachte boter met een mixer luchtig. Voeg geleidelijk de ei-melkmassa en cognac toe.
12. Wrongelcrème voor cake
Dit recept vereist zachte, vette kwark, zonder granen.
Je zal nodig hebben: 400 g kwark, 150 g boter, 100 g poedersuiker, 1 eetl. ik. gecondenseerde melk, 1 zakje vanillesuiker en 1 el. ik. cognac of cognac.
Voorbereiding:
1. Combineer zachte boter met poedersuiker en vanille. Klop tot luchtig. Voeg alcohol toe aan de room, werk nog vijf minuten met de mixer.
2. Giet de kwark met een staafmixer of maal tweemaal door een zeef. Voeg toe aan de zoete botermassa.
Cakevla: 10 eenvoudige en heerlijke recepten
13. Gesmolten marshmallowroom
De marshmallow smelt perfect in de magnetron en de resulterende massa wordt de basis voor deze ongelooflijk smakelijke crème.
Je zal nodig hebben: 4 marshmallows (elk twee helften aan elkaar gelijmd), 1 pakje boter.
Voorbereiding:
1. Haal de marshmallow uit elkaar, doe hem in een glazen bak en zet hem 45-50 seconden in de magnetron. Klop de hete massa onmiddellijk op met een mixer.
2. Blijf kloppen, voeg een stuk goed verzachte boter toe, de helft van het totaal.
3. Zet de kom met de room in een kom met koud water en voeg al kloppend de resterende boter stukje bij beetje toe. Vijf minuten - en de crème is helemaal klaar! Als je roze marshmallows gebruikt, zal de crème gekleurd blijken te zijn.
14. Donkere chocoladeroom
Met zo'n crème wordt de cake superchocolade en matig zoet!
Je zal nodig hebben: 2 repen pure chocolade (elk 100 g), 120 ml banketbakkersroom en 80 g poedersuiker.
Voorbereiding:
1. Giet room in een pan, voeg poedersuiker toe. Verwarm op laag vuur, onder voortdurend roeren. Maar breng het niet aan de kook.
2. Doop de stukjes chocolade voorzichtig in de hete, zoete vloeistof. Roer tot het volledig is opgelost.
3. Laat de room helemaal afkoelen en je kunt beginnen met het maken van de cake. Nog lekkerder wordt het als je een deel van de laagjes in het dessert maakt van vla of zure room.
15. Crème met een geur van kaneel
Deze crème wordt aanbeden door banketbakkers, de massa is dicht en glanzend.Geschikt voor zowel taartlagen als voor het werken met een spuitzak. Er worden vaak rozen, bladeren, allerlei patronen van gemaakt!
Je zal nodig hebben: 250 g boter (82,5 procent vet), 5 eidooiers, 220 g poedersuiker, 155 ml verse melk, kaneelstokje.
Voorbereiding:
1. Giet melk in een pan, voeg suiker en kaneel toe. Breng op laag vuur aan de kook. Laat het mengsel een paar minuten sudderen. Verwijder vervolgens het kaneelstokje.
2. Wrijf de eidooiers in een kom met een vork tot een gladde massa. Breng een dunne stroom in de melk, onder voortdurend roeren.
3. Haal de pan van het vuur, klop de melk met de dooiers met een mixer gedurende ongeveer drie minuten. Zet het daarna weer op laag vuur. Wacht tot de room begint te koken en haal van het fornuis.
4. Voeg zachte boter toe aan de volledig afgekoelde melkmassa. Klop met een mixer op maximale snelheid tot een luchtig geheel.