In de zomer zijn rabarbercompote gewoon onvervangbaar - ze lessen snel de dorst en worden sterker. Bovendien bevatten ze, in tegenstelling tot koolzuurhoudende dranken, veel vitamines en voedingsstoffen. We vertellen 20 simpele recepten!
1. Klassieke rabarbercompote
Rabarber zelf is zuur, dus het is het beste om het altijd met suiker te koken.
Je zal nodig hebben: 600 g rabarber, 2,5 liter water, een glas suiker.
Voorbereiding: Schil de rabarber uit de films, snijd en kook met suiker gedurende 15 minuten. Zet uit, dek af en laat 2 uur staan. Zeef en serveer gekoelde compote.
2. Compote van rabarber en citroen
Het citrusaroma maakt de compote nog smakelijker.
Je zal nodig hebben: 4 liter water, 800 g rabarber, een halve citroen, 1,5 kopjes suiker.
Voorbereiding: Schil en snij de rabarber in blokjes. Kook water, voeg suiker, rabarber toe en kook gedurende 10 minuten. Voeg gehakte citroen toe en kook nog 5 minuten. Sta erop gedurende 2 uur bedekt te zijn. Ga verder en stuur naar de koelkast.
3. Rabarber en appelcompote
Voor kleur kun je wat kersen, bramen of hibiscus toevoegen.
Je zal nodig hebben: 3 liter water, 500 g rabarber, 3 appels, 200 g suiker.
Voorbereiding: Snijd appels en geschilde rabarber. Doe alles in een pan, voeg suiker en water toe. Laat 20 minuten sudderen. Laat de compote 2 uur onder het deksel staan.
4. Rabarber- en krentencompote
Elke bes past bij uw smaak.
Je zal nodig hebben: 3 liter water, 500 g rabarber, 1 glas krenten, 200 g suiker.
Voorbereiding: Schil en snijd de rabarber, sorteer de krenten. Kook water, voeg suiker, rabarber, krenten toe en kook gedurende 15 minuten. Laat 2 uur afgedekt staan en zeef dan.
5. Compote van rabarber en lijsterbes
Dergelijke compote kan zelfs voor de winter in potten worden opgerold.
Je zal nodig hebben: 2,5 liter water, 500 g rabarber, een glas appelbes, 200 g kristalsuiker.
Voorbereiding: Kook water, voeg suiker, gehakte rabarber en lijsterbes toe. Kook gedurende 20 minuten na het koken, zet uit en laat 2 uur staan.
20 heerlijke recepten voor rabarberjam
6. Compote van rabarber en munt
Een verfrissende en verkwikkende compote voor deze zomer.
Je zal nodig hebben: 3 liter water, 600 g rabarber, 3 takjes munt, 200 g suiker.
Voorbereiding: Schil de rabarber uit de films en snijd in kleine blokjes, hak de munt fijn. Doe alles in een pan, voeg suiker, water toe en kook 20 minuten. Laat 2 uur onder het deksel staan, zeef en serveer.
7. Compote met rabarber en sinaasappel
Indien nodig kan de hoeveelheid suiker worden verhoogd.
Je zal nodig hebben: 3 liter water, 600 g rabarber, 1 sinaasappel, 200 g suiker.
Voorbereiding: Was de rabarber, verwijder de folies en snijd. Verbrand de sinaasappel met kokend water en snijd in kleine partjes. Giet suiker over de ingrediënten, voeg water toe en laat 20 minuten sudderen. Zet het uit en laat het 2 uur staan. Serveer gekoelde compote.
8. Compote met rabarber, appels en kaneel
Bewaar de compote op een koele, donkere plaats.
Je zal nodig hebben: 3 liter water, 500 g rabarber, 2 appels, 1 kaneelstokje, 200 g suiker.
Voorbereiding: Snijd appels en geschilde rabarber, doe in een pan, voeg suiker, water, kaneel toe en kook gedurende 15 minuten. Na 2 uur zeven en afkoelen.
9. Rabarbercompote met gember en citroen
Kies sappige en levendige rabarberstelen.
Je zal nodig hebben: 4 liter water, 700 g rabarber, een halve citroen, 20 g gemberwortel, 300 g kristalsuiker.
Voorbereiding: Snijd de geschilde rabarber in blokjes en doe in een pan. Voeg suiker, gehakte gemberwortel toe en kook gedurende 15 minuten. Voeg de gesneden citroen toe en kook nog 5 minuten. Zet uit en laat 2-3 uur onder het deksel staan. Koel Serveren.
10. Compote van rabarber, aardbei en limoen
Suiker kan worden vervangen door honing.
Je zal nodig hebben: 3 liter water, 500 g rabarber, 300 g aardbeien, een halve limoen, 250 g suiker.
Voorbereiding: Snijd aardbeien, gepelde rabarber en limoen. Kook water, voeg suiker, rabarber toe en kook gedurende 10 minuten. Voeg aardbeien, limoen toe en kook nog 10 minuten. Zet uit, dek af en laat 2 uur staan. Ga verder en stuur de compote naar de koelkast.
Caesarsalade met kip en meer: 8 klassieke recepten
11. Rabarber en kersencompote
Je kunt de compote versieren met ijs, muntblaadjes en verse bessen.
Je zal nodig hebben: 2,5 liter water, 500 g rabarber, 1 glas kersen, 200 g suiker.
Voorbereiding: Breng het water aan de kook, voeg suiker, gehakte rabarber, kersen toe en kook 20 minuten. Haal van het vuur en laat afgedekt 2 uur staan. Zeef voor het serveren.
12. Rabarbercompote met rozijnen
Gebruik voor het bereiden van compote keramiek, email of glaswerk.
Je zal nodig hebben: 3 liter water, 600 g rabarber, een handvol rozijnen, een glas kristalsuiker.
Voorbereiding: Schil en snijd de rabarber, spoel de rozijnen af met kokend water. Kook water, voeg suiker, rabarber, rozijnen toe en kook 20 minuten. Zet uit, dek af en laat 2-3 uur staan.
13. Rabarber-perencompote
Een aangename huisgemaakte compote met een milde zoetzure smaak.
Je zal nodig hebben: 700 g rabarber, 4 peren, 250 g suiker, 4 liter water.
Voorbereiding: Hak de geschilde rabarber en peren fijn. Kook water, voeg rabarber, peren, suiker toe en kook gedurende 15 minuten. Schakel uit en verwijder om 2 uur te brouwen. Verwerken en afkoelen.
14. Compote met rabarber en gedroogd fruit
Week gedroogde vruchten 10 minuten.
Je zal nodig hebben: 600 g rabarber, 1 glas gedroogd fruit, 200 g suiker, 4 liter water.
Voorbereiding: Schil en snijd de gewassen rabarber, giet kokend water over de gedroogde vruchten. Doe alles in een pan, voeg water, suiker toe en kook 20 minuten. Zet uit en laat 3 uur onder het deksel staan. Zeef de compote voor het serveren.
15. Compote met rabarber en pruimen
Laat de compote onder het deksel trekken om het aroma en de rijke vitaminesamenstelling te behouden.
Je zal nodig hebben: 3 liter water, 500 g rabarber, 200 g pruimen, een glas suiker.
Voorbereiding: Hak de pruimen en de gepelde rabarber fijn. Breng water aan de kook, voeg suiker, rabarber en pruimen toe. Laat 20 minuten sudderen, zet uit en laat 2 uur afgedekt staan. Zeef en bottel de compote.
Varkenskebab marinade: 15 recepten om vlees mals en sappig te maken
16. Rabarber- en kruisbessencompote
Kruisbessen kunnen met een vork worden geplet of aan het compote-geheel worden toegevoegd.
Je zal nodig hebben: 2,5 liter water, 400 g rabarber, 1 kopje kruisbessen, 180 g suiker.
Voorbereiding: Schil de rabarber, hak ze fijn en doe ze in een pan. Voeg kruisbessen, suiker, water toe en kook gedurende 20 minuten na het koken. Haal van het vuur en laat afgedekt 2 uur staan.
17. Rabarber en frambozencompote
Het is handig om frambozen in een zeef onder stromend water te wassen.
Je zal nodig hebben: 3 liter water, 600 g rabarber, 1 glas frambozen, 200 g suiker, een takje munt.
Voorbereiding: Schil de rabarber, snijd en voeg suiker toe in een pan. Voeg water toe en kook gedurende 15 minuten. Voeg frambozen, gehakte munt toe en kook nog 5 minuten. Zet het uit en laat het 2 uur staan.
18. Compote van rabarber en theeroos
Wrijf de rozenblaadjes tot ze papperig zijn.
Je zal nodig hebben: 3 liter water, 600 g rabarber, 1 kopje thee rozenblaadjes, 250 g suiker, vanilline op de punt van een mes.
Voorbereiding: Was de rabarber, verwijder de folies, snijd en meng met suiker. Voeg water, vanilline, rozenblaadjes toe en laat 15 minuten sudderen. Zet uit en laat afgedekt 2 uur staan. Ga verder en zet in de koelkast.
19. Compote van rabarber en appeljam
De compote moet meerdere keren worden gezeefd.
Je zal nodig hebben: 700 g rabarber, half glas appeljam, 200 g suiker, 4 liter water.
Voorbereiding: Hak de geschilde rabarber fijn, meng met suiker, jam en kook gedurende 20 minuten. Zet uit en laat 2 uur onder het deksel staan.
20. Rabarbercompote met citroen en linde
Bij het serveren kunt u een schijfje citroen toevoegen.
Je zal nodig hebben: 3 liter water, 0,5 kg rabarber, een handvol limoenbloesem, een halve citroen, 1 glas suiker.
Voorbereiding: Schil de rabarber en snijd, hak de citroen samen met de schil. Doe alles in een pan, voeg water, suiker en limoenbloesem toe. Kook de compote 20 minuten op laag vuur, zet hem uit en laat 3 uur onder het deksel staan. Ga door en serveer gekoeld.