Ingelegde uien zijn letterlijk overal bruikbaar - als aperitief, ingrediënt voor salades of als toevoeging aan elk ander gerecht. Je kunt het natuurlijk altijd gewoon verbranden met kokend water om de bitterheid kwijt te raken, maar we hebben veel interessantere recepten gevonden!
1. Ingelegde uien in een pot
Een klassiek alledaags recept voor vlees, vis of gewoon brood.
Je zal nodig hebben: 600 g uien, 1 theel. zout, 3 eetl. 9% azijn, 3 eetlepels plantaardige olie, 2 el. Sahara.
Voorbereiding: Snijd de ui in dunne halve ringen of rasp hem. Voeg zout, azijn, plantaardige olie, suiker toe en meng goed. Doe de ui in een pan en zet het op een klein vuurtje totdat het sap op is en bezinkt. Koel de pot in een bak met koud water en plaats de gekoelde ui in de pot. Zet het een paar uur in de koelkast om te brouwen.
2. Ingelegde uien zonder azijn
Hier raden we aan om azijn te vervangen door citroen!
Je zal nodig hebben: 2 uien, 50 ml water, elk 1 theelepel. zout en suiker, 1 citroen, 1 eetl. plantaardige olie.
Voorbereiding: Snijd de ui in dunne halve ringen, voeg daar 0,5-1 theelepel toe. citroenschil en verplaatsen. Verwarm het water een beetje en los hierin de suiker en het zout op. Voeg citroensap en olie toe, meng opnieuw en vul de ui een half uur met marinade.
3. Ingelegde pareluien
Dit recept vereist hele kleine uien zoals sjalotten.
Je zal nodig hebben: 500 g uien, 250 ml water, 100 ml 9% azijn, 50 ml honing, 1 theel. zout.
Voorbereiding: Giet kokend water over de ui gedurende 30 seconden, spoel af met koud water en pel. Kook water en voeg er zout, honing en azijn aan toe. Kook de ui een paar minuten in de marinade en doe deze samen met de vloeistof in de pot. Voeg kruiden naar smaak toe en laat 12 uur in de koelkast staan.
Kip kebab marinade: 15 lekkerste recepten
4. Ingelegde uien voor barbecue
Voeg naar smaak meer aromatische kruiden en specerijen toe.
Je zal nodig hebben: 230 g uien, 40 ml 6% appelciderazijn, elk 1 eetlepel. suiker en zout, 200 ml water, kruiden, specerijen.
Voorbereiding: Verwarm het water een beetje en roer met suiker, zout en azijn. Snijd de ui in dunne halve ringen en hak de greens fijn. Doe het geheel in een pot, bestrooi met kruiden, vul het met marinade en zet het minimaal een half uur onder de deksel in de koelkast.
5. Ingelegde uien voor haring
Gebruik naar wens kruidnagel, steranijs en mosterdzaad.
Je zal nodig hebben: 1 ui, 400 ml water, 2 el. azijn, 0,5 theel. zout, 1 theel. suiker, 0,5 theel. witte peperkorrels, 2 laurierblaadjes.
Voorbereiding: Snipper de ui, doe in een pot, giet 200 ml kokend water en laat 40 minuten staan en laat dan het water weglopen. Kook de resterende 200 ml water met kruiden en voeg er azijn aan toe. Giet de marinade op de ui en laat het nog een uur brouwen.
6. Rode ingelegde uien met chili
Een beetje hete peper zal een speciale schil aan de ui toevoegen.
Je zal nodig hebben: 600 g rode uien, 2 eetlepels azijn, 5 laurierblaadjes, 1,5 theel. zout, 1 chilipeper, 3 teentjes knoflook, 2 glazen water, 1 eetl. suiker, 1 theel. zwarte peperkorrels, 2 eetl. plantaardige olie.
Voorbereiding: Voeg alle ingrediënten behalve groenten toe aan het water en breng aan de kook. Kook de marinade 3 minuten en doe de uienringen erin en zet na een paar seconden het vuur uit. Voeg knoflook- en peperringen toe aan de pot, doe er uien in, vul met marinade en rol op.
Champignonsoep met eekhoorntjesbrood: 15 van de lekkerste recepten
7. Ingelegde uien met granaatappel
Dit ongewone voorgerecht past goed bij rood vlees.
Je zal nodig hebben: 2 uien, 1 granaatappel, elk 1 theelepel. suiker en zout, elk 1 eetlepel appelciderazijn en plantaardige olie.
Voorbereiding: Combineer azijn, olie, zout en suiker en marineer fijngehakte uien in dit mengsel. Voeg na 15-20 minuten de granaatappelpitjes toe, meng goed, sluit het deksel en zet een paar uur in de koelkast.
8. Ingelegde uien met honing
Rode uien passen beter bij honing, maar ook gewone uien zijn erg origineel.
Je zal nodig hebben: 1 kg ui, 500 ml water, 200 ml azijn, 100 g honing, 1 theel.zout, 5 peperkorrels, 1 laurierblad, 4 kruidnagel.
Voorbereiding: Meng water, azijn, honing en zout, kook de marinade en voeg alle kruiden toe. Voeg na een paar minuten de gesnipperde ui toe en kook tot deze transparant is. Doe de ui en marinade in een pot en zet minimaal 12 uur in de koelkast.
9. Ingelegde uien met wijnazijn
Zo'n simpele verandering in een klassiek recept - en zo'n fundamenteel nieuwe smaak!
Je zal nodig hebben: 1 ui, 300 ml rode wijnazijn.
Voorbereiding: Snijd de ui in ringen en bedek hem met wijnazijn zodat de vloeistof hem volledig bedekt. Laat het 15 minuten op tafel staan, af en toe roerend, en zet het dan 2 uur in de koelkast.
Wrongelbraadpan in een slowcooker: 10 stapsgewijze recepten
10. Ingelegde uien met mosterd
Voeg naast mosterdpoeder mosterdzaadjes toe, die dan lekker openbarsten in de mond.
Je zal nodig hebben: 3 uien, 2 eetlepels 9% azijn, 1 theel. droge mosterd, 2 eetl. suiker, 1 theel. zout, 100 ml water.
Voorbereiding: Roer suiker, zout en droge mosterd in warm water en voeg als laatste azijn toe. Snipper de ui fijn, vul deze met marinade en laat onder de deksel minimaal een half uur sudderen.
11. Ingelegde uien met sojasaus
Het perfecte recept voor ingelegde uien voor Aziatische gerechten.
Je zal nodig hebben: 6 uien, 2 chilipepers, 1 citroen, 240 ml water, 480 ml sojasaus, 200 g suiker, 240 ml appelciderazijn.
Voorbereiding: Snijd de ui in grote stukken en de paprika's in ringen en leg ze in lagen in de pot. Verwarm water en voeg sojasaus, suiker en azijn toe en kook 5 minuten na het koken. Voeg daar citroensap toe. Giet de marinade over de groenten en laat onder de deksel een paar dagen in de koelkast staan.
12. Ingelegde uien met wortelen
En dit is bijna een volwaardige salade!
Je zal nodig hebben: 2 uien, 1 wortel, 120 ml appelciderazijn, 60 ml water, elk 1 theelepel. zout en suiker.
Voorbereiding: Rasp de wortelen op een grove rasp en snijd de ui in halve ringen. Kook water en voeg suiker, zout en azijn toe, verwarm en haal van het vuur. Voeg groenten toe aan de marinade en laat een half uur onder het deksel staan, doe dan in potten en zet in de koelkast.