Gebakken melk is gemaakt van gewone koemelk. Het wordt eerst gekookt en vervolgens op een bepaalde manier verwarmd, waardoor de smaak en kleur van het product verandert. Je kunt het natuurlijk in elke supermarkt kopen. Maar we willen 8 eenvoudige recepten delen om thuis gebakken melk te maken!
1. Gebakken melk op het fornuis
Het hele proces duurt ongeveer 4 uur. Het is beter om een aluminium pan te nemen.
Je zal nodig hebben: 2 liter zelfgemaakte of gewoon volle melk.
Voorbereiding:
1. Giet de melk in een grote pan met zware bodem en breng aan de kook.
2. Zet het vuur laag en blijf 3-4 uur koken.
3. Verwijder regelmatig het schuim, roer de melk om en zorg ervoor dat deze niet aanbrandt.
2. Gebakken melk in de oven
Kleipotten zijn ideaal voor het koken van zelfgemaakte gebakken melk in de oven.
Je zal nodig hebben: 2 liter melk (afhankelijk van het aantal en het volume van de potten).
Voorbereiding:
1. Verwarm de oven voor op 120 graden.
2. Breng de melk op het vuur aan de kook en verwijder het schuim.
3. Giet onmiddellijk hete melk in potten, zet in de oven en verlaag de temperatuur tot 100 graden.
4. Bewaar de melk 3-5 uur in de oven, afhankelijk van het gewenste resultaat. Maar niet langer dan 7 uur!
15 recepten voor de lekkerste groentestoofpot met vlees
3. Gebakken melk in een multikoker
Dan kan de gebakken melk worden gebruikt om pannenkoeken, gebak of ontbijtgranen te maken.
Je zal nodig hebben: 1-2 liter melk in een standaard kom van 3-4 liter.
Voorbereiding:
1. Giet de melk in een kom en dek af met het stoominzetstuk. Het zal dus niet weglopen tijdens het koken.
2. Plaats de kom in de multicooker en selecteer de kookmodus.
3. Open in het eerste half uur regelmatig het deksel om te controleren of de melk overkookt.
4. Laat het 4-5 uur in een multicooker staan, afhankelijk van het volume.
4. Gebakken melk in een snelkookpan
Dit is misschien wel het snelste recept voor zelfgemaakte gebakken melk dat we hebben gevonden.
Je zal nodig hebben: 1 liter vette melk voor ongeveer 800 ml gebakken melk.
Voorbereiding:
1. Giet de melk in een snelkookpan, sluit het deksel en plaats op het fornuis.
2. Wanneer het kookt en het fornuis sist, zet u het vuur laag.
3. Kook de melk nog 20-30 minuten, zet het vuur uit en laat het daar afkoelen, zonder het deksel te openen.
Wrongelbraadpan in een slowcooker: 10 stapsgewijze recepten
5. Gebakken melk in de magnetron
Geloof het of niet, zelfs een magnetron is geschikt voor het bereiden van gebakken melk!
Je zal nodig hebben: 1 liter volle melk.
Voorbereiding:
1. Giet de melk in een keramische magnetronschaal.
2. Zet hem aan en wacht tot de melk kookt.
3. Verminder het vermogen, maar houd de temperatuur. De beste instelling is voor het ontdooien van voedsel.
4. Zelfgemaakte gebakken melk is in ongeveer 2 uur klaar.
6. Gebakken melk in een thermoskan
Het grote voordeel van deze methode is dat deze zelfs op de weg kan worden gebruikt.
Je zal nodig hebben: 700 ml melk, afhankelijk van de inhoud van de thermoskan.
Voorbereiding:
1. Warm de thermoskan op met kokend water zodat hij de temperatuur later beter vast kan houden.
2. Kook de melk op wat voor manier dan ook en giet het onmiddellijk in een thermoskan.
3. Laat het 6-8 uur of een nacht staan.
Zelfgemaakte zwarte bessenwijn: 3 makkelijke recepten
7. Gebakken melk met honing
En als bonus krijg je een recept voor gezonde gebakken melk met honing, die zelfs helpt bij verkoudheid of slapeloosheid!
Je zal nodig hebben: 500 ml gebakken melk, 0,5 theel. boter, 1 theel. honing.
Voorbereiding:
1. Giet de melk in een pan en breng het bijna aan de kook.
2. Zet het vuur lager, voeg boter toe en voeg na een paar minuten honing toe.
3. Kook alles samen op de laagste temperatuur tot de gewenste kleur en consistentie.
8. Koffie met gebakken melk
In Italië wordt deze koffie cortado genoemd en meestal wordt deze gemaakt met gebakken melk.
Je zal nodig hebben: 1 theelepel gemalen koffie, 1/3 kopje gebakken melk, 125 ml water, een snufje vanille.
Voorbereiding:
een.Giet koud water over de koffie in een Turk en roer. Voeg er vanille aan toe.
2. Kook de koffie op laag vuur tot het schuim opstijgt.
3. Verwarm de gebakken melk apart en giet er in een dun straaltje koffie in (niet andersom!).