Levergerechten zijn niet alleen erg lekker, maar ook nog eens erg gezond. Naast kip, varkensvlees en rundvlees zijn er al heel lang meer interessante opties. Vandaag laten we u bijvoorbeeld zien hoe u kalkoenlever kookt. Vang 20 van de beste recepten!
1. Kalkoenleverkebab met appel
Ze kunnen boven het vuur of in de oven worden gekookt.
Je zal nodig hebben: 700 g kalkoenlever, 2 appels, 3 el. citroensap, 5 eetl. olijfolie, salie, kruiden.
Voorbereiding: Vul de lever met ijswater gedurende 20 minuten, maar snij de appels voorlopig in partjes en besprenkel met olie en citroensap. Snijd de lever in blokjes, spies met appel en besprenkel opnieuw met olie en kruiden. Leg op een bakplaat met salietakjes en bak ongeveer 30 minuten op 200 graden, keer om.
2. Courgette gevuld met kalkoenlever
Courgette en pompoen zijn ook prima.
Je zal nodig hebben: 400 g kalkoenlever, 2 courgettes, 1 ui, 100 g champignons, 2 tomaten, 50 g kaas.
Voorbereiding: Snijd de courgette in de lengte door en schep het vruchtvlees er voorzichtig uit met een lepel. Hak en bak de champignons en uien fijn en voeg dan dezelfde gehakte lever eraan toe. Voeg als de lever gaar is de tomaten toe en meng goed. Doe de vulling in bootjes, bestrooi met geraspte kaas en bak 20 minuten op 200 graden.
3. Salade met kalkoenlever en champignons
Bladerdeegsalade verkruimelt niet in het bord en vliegt direct van tafel.
Je zal nodig hebben: 450 g kalkoenlever, 200 g champignons, 1 wortel, 1 ui, 1 smeltkaas, 3 eieren, 1 ingelegde komkommer, mayonaise.
Voorbereiding: Kook de lever in gezouten water gedurende 15-20 minuten en natrium op een grove rasp. Doe hetzelfde met de eieren. Hak en bak de wortelen en uien, bak de champignons apart en snijd de komkommer in plakjes.
Meng de geraspte smeltkaas met mayonaise en voeg een deel van het mengsel toe aan de lever, champignons en eieren. Leg de lever, het gebraad, de champignons, de komkommers en de eieren in lagen. Verdeel de rest van de saus over de salade.
4. Kalkoenlever in melk
Champignons en romige saus - de beste combinatie voor alle gelegenheden!
Je zal nodig hebben: 800 g kalkoenlever, 1 ui, 300 g champignons, 100 g boter, 1 liter melk, 200 g kaas, kruiden, 3 el. meel.
Voorbereiding: Bak de gesnipperde uien met champignons goudbruin. Bak de bloem apart in boter, giet de melk erbij en verwarm tot de saus dik en glad is.
Doop de lever in kruiden naar smaak, meng met champignons en doe in een vorm. Giet de saus erover en stuur de schaal 40 minuten in de oven op 200 graden. Bedek vervolgens met geraspte kaas en bak nog 10 minuten.
5. Kalkoenleverpastei
Een eenvoudig en betaalbaar recept voor een delicate smakelijke paté.
Je zal nodig hebben: 500 g kalkoenlever, 300 g kalkoenfilet, 2 uien, 5 teentjes knoflook, 3 eieren, 120 ml room, kruiden.
Voorbereiding: Klop de lever in een blender met eieren, room en kruiden. En passeer de filet met ui en knoflook door een vleesmolen. Combineer beide massa's, meng goed, giet in vormen en bak 1,5 uur in de oven op 190 graden onder folie.
Hoe heerlijke kippenlever te koken: 15 recepten
6. Leverpastei met kaas
We raden aan om smeltkaas te gebruiken zonder toevoegingen.
Je zal nodig hebben: 400 g kalkoenlever, 400 g smeltkaas, 4 wortelen, 4 eieren, kruiden.
Voorbereiding: Kook de lever, eieren en wortelen apart tot ze gaar zijn. Voeg kaas toe, hak alle ingrediënten in een blender tot een gladde massa en voeg kruiden toe.
7. Kalkoenlever in pot met bonen
Naast de lever kun je een beetje filet toevoegen.
Je zal nodig hebben: 500 g kalkoenlever, 250 g wortelen, 250 g uien, 250 ml water, 1 blik bonen uit blik, 2 el. tomatenpuree, 5 eetlepels sojasaus, 4 eetlepels zure room, 1 eetl. meel, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de lever in stukjes, rol de kruiden erdoor en voeg de helft van de sojasaus toe. Bereid een braadpan met gesnipperde uien en geraspte wortelen en voeg dan de tomatenpuree toe met de resterende sojasaus.
Stoof alles samen en voeg bonen, zure room en bloem toe.Verdeel de lever en de bonen in potten, een fractie water en bak ongeveer 40 minuten op 180 graden.
8. Bladerdeeg met levervulling
Het gebruikelijke winkeldeeg is voldoende.
Je zal nodig hebben: 350 g bladerdeeg, 700 g kalkoenlever, 1 courgette, 1 ui, elk 3 eetlepels. olijfolie en sojasaus, 1 ei, kruiden.
Voorbereiding: Kook de lever ongeveer een half uur en bak de ui met courgette en haal alles door een vleesmolen. Voeg wat leverbouillon, sojasaus en kruiden toe aan het gehakt. Rol het deeg uit tot een vorm, leg de vulling erop en bedek de taart met hetzelfde deeg. Bak 30-40 minuten op 200 graden.
9. Kalkoenlever met aardappelen in de oven
Het blijkt een zeer delicate en geurige gratin te zijn.
Je zal nodig hebben: 300 g kalkoenlever, 4 aardappelen, 50 g kaas, kruiden, 1 ui, 3 el. mayonaise, 130 ml room.
Voorbereiding: Maak de lever schoon, bak lichtjes, giet 100 ml kokend water erbij en stoof 10 minuten onder het deksel en breng op smaak. Fruit de ui apart glazig, voeg room, mayonaise en kruiden toe en warm de saus op.
Kook de aardappelen tot ze half gaar zijn, snijd ze in plakjes en doe ze in een vorm. Leg de lever erop, herhaal de lagen een paar keer, giet de saus erbij en bedek de schaal met geraspte kaas. Bak 15-20 minuten op 200 graden.
10. Gebakken tomaten met kalkoenlever
Gevulde tomaten zien er ongewoon uit en zijn gemakkelijk te bereiden.
Je zal nodig hebben: 400 g kalkoenlever, 4 tomaten, 1 bosje kruiden, specerijen, elk 2 eetlepels. boter en paneermeel, 7 el. wijn, olijfolie.
Voorbereiding: Snijd de dop van de tomaten, breng op smaak en bestrooi met gehakte kruiden. Bestrooi elk met boter, bestrooi met paneermeel en bak een half uur op 200 graden. Snijd de lever in reepjes, bak in boter tot ze zacht zijn en giet dan de wijn en een beetje stoofpot erbij. Leg deze op de gebakken tomaten.
Wat te koken van kalkoenfilet: 20 eenvoudige en heerlijke recepten
11. Paprika gevuld met kalkoenlever
Nog lekkerder wordt het als je een gemengde vulling van lever en filets maakt.
Je zal nodig hebben: 7 paprika's, 400 g kalkoenlever, 100 g linzen, 4 teentjes knoflook, 2 uien, 1 tomaat, 1 aubergine, 1 bosje spinazie, 120 g zure room, kruiden en specerijen.
Voorbereiding: Kook de linzen gaar, verwijder de kapjes van de paprika's en maak het midden schoon. Houd 1 paprika apart en kook de rest 2 minuten in kokend water. Haal de lever en ui door een vleesmolen, voeg kruiden en linzen toe.
Snijd alle groenten en kruiden, meng met gehakt en vul de paprika's met het mengsel. Bedek ze met een hoed, doe ze in een pan, vul ze met water en kook 20-30 minuten onder het deksel op laag vuur.
12. Kalkoenlever met pruimen
Je kunt een handvol gedroogde abrikozen of noten toevoegen.
Je zal nodig hebben: 500 g kalkoenlever, 100 g pruimen, 3 el. rode wijn, 1 ui, specerijen, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de ui in halve ringen en bak tot ze zacht zijn, en voeg dan de gehakte lever eraan toe. Snijd de geweekte pruimen in reepjes en voeg ze na 10 minuten toe aan de pan met specerijen en kruiden. Schenk de wijn erbij en laat het gerecht nog 10 minuten onder het deksel sudderen.
13. Kalkoenlever met zoete uien
Honingzoetheid is in harmonie met de lever.
Je zal nodig hebben: 500 g kalkoenlever, 1,5 rode ui, 100 ml droge wijn, 2 el. honing, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de lever in plakjes en vul deze een uur met wijn. Snijd de ui in halve ringen, bak goudbruin, voeg honing toe en bak nog 5 minuten. Kruid de lever, voeg deze toe aan de ui en bak tot hij zacht is.
14. Kalkoenleversalade met granaatappel
Een voortreffelijk maar goedkoop gerecht.
Je zal nodig hebben: 400 g kalkoenlever, 20 ml olijfolie, 20 g boter, 20 ml balsamico, 50 g granaatappelpitjes, slamix, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de lever in stukjes en bak in boter gaar. Leg op een schaal, voeg sla toe en bestrooi met granaatappelpitjes. Bestrooi de salade met balsamico-olijfolie en kruiden.
15. Kalkoenleverpannekoeken
En als je niet wilt bakken, bak ze dan ongeveer 20 minuten in siliconenvormpjes.
Je zal nodig hebben: 500 g kalkoenlever, 1 ui, 1 ei, 4 eetlepels. meel, kruiden.
Voorbereiding: Hak de lever en uien fijn of maal ze in een blender.Voeg kruiden, rauw ei en bloem toe, roer en schep in de pan.
Kalkoengerechten: 20 van de lekkerste recepten
16. Kalkoenlever met sinaasappel
Als u op zoek bent naar een elegant gerecht voor de vakantie, dan is dit het!
Je zal nodig hebben: 1,5 kg kalkoenlever, 2 sinaasappels, 2 uien, 500 ml bouillon, 100 g boter, 2 el. suiker, 3 theel. mosterd, kruiden, meel.
Voorbereiding: Snijd de lever in stukjes, rol in bloem met kruiden en bak. Smelt de suiker in de helft van de boter en voeg de helften van de sinaasappelschijfjes toe.
Stoof ze tot ze zacht zijn, zet apart en fruit de uien apart in de resterende olie. Giet de bouillon in de ui, doe de lever met mosterd en stoof 5-7 minuten. Voeg dan de sinaasappels toe en laat een paar minuten op het vuur staan.
17. Kalkoenlever met appels
Alle leverliefhebbers weten wat een uitgebalanceerde combinatie het is.
Je zal nodig hebben: 500 g kalkoenlever, 3 uien, 2 appels, 100 g zure room, 100 g mayonaise, kruiden.
Voorbereiding: Snijd de lever in stukjes, klop en rol in kruiden, hak de ui fijn en bak goudbruin. Meng zure room met boter en wrijf appels op een grove rasp. Leg de stukjes lever op een bakplaat en op elk - appels, uien en saus. Bak op 180 graden gedurende 15 minuten onder folie en 15 minuten zonder.
18. Kalkoenlever in mosterdsaus
Heerlijk kruidig en hartig.
Je zal nodig hebben: 500 g kalkoenlever, 200 g zure room, 1 el. tomatenpuree, 1 eetl. mosterd, 25 g boter, 2 el. zetmeel, 1 bosje kruiden, specerijen.
Voorbereiding: Snijd de lever in dunne reepjes, rol in kruiden en zetmeel en bak in boter. Combineer zure room, mosterd, tomatenpuree en wat water. Giet de saus over de lever en laat afgedekt 5 minuten sudderen. Voeg gehakte greens toe en laat een paar minuten sudderen.
19. Kalkoenleversalade met komkommer
Een frisse, lichte maar bevredigende salade.
Je zal nodig hebben: 300 g kalkoenlever, 4 komkommers, 2 eieren, 2 el. zure room, 1 bos groene uien, kruiden.
Voorbereiding: Kook de lever en de eieren apart tot ze gaar zijn en snijd ze in reepjes. Snijd de komkommers apart en hak de kruiden en groene uien fijn. Roer de salade en zure room.
20. Kalkoenlever met tomaten
Nog een interessant recept voor gebakken lever met kaas.
Je zal nodig hebben: 500 g kalkoenlever, 3 tomaten, 150 g kaas, 2 el. zure room, kruiden.
Voorbereiding: Maak de lever schoon, snijd, bak een paar minuten aan beide kanten en bestrooi met kruiden. Voeg zure room toe, warm op en doe alles in een vorm. Leg de plakjes tomaat erop en bedek met geraspte kaas. Stuur het gerecht 30 minuten naar de oven op 180 graden.