Voor een heerlijke Griekse salade hoef je niet naar een restaurant. Je kunt het ook thuis koken - de basis is altijd kaas en grof gesneden groenten, en de rest van de ingrediënten kunnen naar wens worden toegevoegd. Hier zijn 20 van de lekkerste recepten!
1. Het klassieke recept voor Griekse salade
Een heerlijke salade komt alleen tot zijn recht als u verse producten gebruikt.
Je zal nodig hebben: 3 komkommers, 200 g tomaten, 2 paprika's, 1 ui, 200 g feta, een handvol olijven, 1 eetl. citroensap, 3 eetl. olijfolie, gemalen peper, oregano, zout, een takje dille.
Voorbereiding: Snijd groenten en kaas. Doe alles in een diepe slakom, voeg olijven toe. Meng olie, zout, gemalen peper, citroensap en oregano apart. Kruid de salade, meng voorzichtig en garneer met kruiden.
2. Griekse Choriatische salade
In Griekenland betekent dit rustieke salade.
Je zal nodig hebben: 2 komkommers, 200 g cherrytomaatjes, 5 blaadjes sla, 100 g olijven, 150 g feta, 1 ui, 30 ml olijfolie, 2 el. citroensap, 0,5 theel. Provençaalse kruiden, grof zout.
Voorbereiding: Hak de groenten en kaas grof, scheur de slablaadjes met je handen. Meng alles met olijven, voeg olie, citroensap, Provençaalse kruiden en zout toe.
3. Griekse salade met rucola
Je kunt de gesneden ingrediënten op een groot bord leggen en de dressing en kruiden apart serveren.
Je zal nodig hebben: 300 g tomaten, 2 komkommers, 1 paprika, een halve bos rucola, 1 ui, een handvol olijven, 200 g feta, 3 el. olijfolie, 1 eetlepel citroensap, een snufje oregano, zout naar smaak.
Voorbereiding: Snijd tomaten, komkommers, paprika's en uien, scheur rucola met je handen. Doe alles in een kom, voeg de olijven toe. Meng olie, citroensap en zout. Giet de dressing over de salade, bestrooi met oregano, leg op een bord en voeg een groot stuk feta toe.
4. Griekse salade met fetakaas
Kaassalades zijn heel gemakkelijk te zout, dus let hier goed op!
Je zal nodig hebben: 2 komkommers, 2 tomaten, 5 blaadjes sla, 100 g olijven, 250 g fetakaas, 2 el. citroensap, 30 ml olijfolie, oregano, gemalen zwarte peper, zout.
Voorbereiding: Snijd groenten en fetakaas, scheur de slablaadjes met je handen. Meng alles, voeg olijven, kruiden, zout, citroensap en olie toe.
5. Griekse salade met fetax
Fetaxa-kaas is een soort mediterrane feta-kaas.
Je zal nodig hebben: 300 g tomaten, 2 komkommers, 1 ui, 1 paprika, 250 g fetaxa, 20 g peterselie, 80 g olijven, 2 theel. citroensap, 30 ml olijfolie, gemalen zwarte peper, zout.
Voorbereiding: Snijd groenten, kaas en kruiden. Meng alles met olijven, voeg zout, peper, olijfolie en citroensap toe.
Salade met kip en ananas: 12 heerlijke recepten
6. Griekse salade met avocado
De avocado moet erg rijp zijn.
Jij hebt nodig: 200 g komkommers, 1 avocado, 1 paprika, 2 tomaten, 1 ui, 150 g feta, 100 g romaine sla, 80 g olijven, 1 eetl. citroensap, 40 ml olijfolie, zout, gemalen zwarte peper.
Voorbereiding: Snijd kaas, komkommers, tomaten, paprika's en uien. Scheur de slablaadjes met je handen, hak de avocado fijn en besprenkel met citroensap. Meng alles in een diepe slakom, voeg olijven, zout, gemalen peper, olie en citroensap toe.
7. Griekse salade van groenten, kaas en kip
Probeer eens een Griekse salade met gekookte of gebakken kip!
Je zal nodig hebben: 2 komkommers, 3 tomaten, 3 slablaadjes, 1 paprika, een handvol olijven, 200 g gekookte kip, 100 g feta, 1 ui, 10 ml citroensap, 3 el. olijfolie, gemalen zwarte peper, oregano, zout.
Voorbereiding: Snijd groenten, kaas en kip, scheur slablaadjes met je handen. Doe alles in een kom, voeg de olijven toe. Meng olie, citroensap, zout en kruiden. Giet de dressing erbij en meng voorzichtig.
8. Griekse salade met balsamicoazijn
Balsamico-azijn is erg smakelijk om de smaak van groenten en kaas te benadrukken.
Je zal nodig hebben: 2 komkommers, 300 g tomaten, 100 g olijven, 1 ui, 5 blaadjes romaine sla, 200 g feta, 5 takjes peterselie, 2 stengels groene uien, 1 eetl. balsamicoazijn, 3 eetlepels olijfolie, 0,5 theel. oregano, gemalen peper, grof zout.
Voorbereiding: Hak groenten, kaas en kruiden, scheur slablaadjes met je handen. Doe alles in een kom, voeg de gewassen olijven toe. Meng de balsamicoazijn, olie, zout en kruiden apart. Giet de dressing bij de salade en meng voorzichtig.
9. Griekse salade met croutons
Om de bereidingstijd van de salade te verkorten, kun je kant-en-klare crackers kopen.
Je zal nodig hebben: 200 g tomaten, 2 paprika's, 3 komkommers, 2 uien, 3 blaadjes sla, een handvol olijven, 250 g feta, 100 g witbrood, 2 teentjes knoflook, 50 ml olijfolie, zout.
Voorbereiding: Snijd de groenten en kaas, scheur de salade in kleine stukjes. Doe alles in een kom, voeg olijven, zout en olie toe. Snijd het brood in kleine blokjes en bak in olie met gehakte knoflook. Voeg croutons toe voor het serveren.
10. Griekse salade met mozzarella
Nog een variatie op de populaire Griekse salade!
Je zal nodig hebben: 2 tomaten, 2 komkommers, 200 g paprika, 1 ui, 3 blaadjes sla, 150 g mozzarella, 80 g olijven, 2 el. citroensap, 30 ml olijfolie, kruiden en zout naar smaak.
Voorbereiding: Snijd de mozzarella en groenten, scheur de sla met je handen. Voeg olijven, citroensap, olie, zout en kruiden toe.
Pittige vissoep uit blik: 10 makkelijke recepten
11. Griekse salade met basilicum en honingsaus
Kruid de Griekse salade vlak voor het serveren.
Je zal nodig hebben: 2 komkommers, 3 tomaten, 1 paprika, 50 g sla, 1 ui, 30 g basilicum, 100 g olijven, 150 g feta, 3 el. olijfolie, 1 eetlepel vloeibare honing, 2 theel. citroensap, een snufje oregano, zout.
Voorbereiding: Snijd groenten en feta. Scheur de basilicum en sla met je handen. Meng voedsel, voeg olijven en oregano toe. Meng zout, olie, honing en citroensap in een apart bakje. Breng de salade op smaak met de saus.
12. Griekse salade met Chinese kool
Kool kan in reepjes of grote stukken worden gesneden.
Je zal nodig hebben: 200 g tomaten, 2 komkommers, 1 paprika, 200 g Chinese kool, 50 g olijven, 150 g feta, een paar takjes dille, 2 theel. citroensap, 3 eetl. olijfolie, zout.
Voorbereiding: Hak de kool en kneed het met je handen. Snijd komkommers, tomaten, paprika's, olijven en feta. Meng de ingrediënten in een slakom, voeg zout, olie en citroensap toe. Garneer voor het serveren met kruiden.
13. Griekse salade met munt en mosterd
Wrijf met je vingers over de munt om de smaak en geur te versterken.
Je zal nodig hebben: 2 komkommers, 2 tomaten, 1 paprika, 200 g feta, 1 ui, 100 g olijven, 10 muntblaadjes, 30 ml olijfolie, 1 el. citroensap, 0,5 theel. mosterd, 1 theel. oregano, zout.
Voorbereiding: Snijd groenten en kaas, spoel olijven. Combineer mosterd, citroensap, olie, zout en oregano. Giet de dressing bij de salade, voeg de munt toe en roer.
14. Magere Griekse salade
Het is net genoeg om kaas uit te sluiten van het gebruikelijke recept voor Griekse salade.
Je zal nodig hebben: 3 komkommers, 200 g cherrytomaatjes, 100 g olijven, 2 uien, 5 slablaadjes, 40 ml olijfolie, 1 el. citroensap, gemalen zwarte peper, zout naar smaak.
Voorbereiding: Snijd de groenten, scheur de salade met je handen. Voeg olijven, zout, gemalen peper, citroensap en olie toe.
15. Griekse salade met garnalen
Garnalen worden heel snel gebakken, letterlijk 1 minuut aan elke kant.
Jij hebt nodig: 300 g komkommers, 1 takje cherrytomaatjes, 2 uien, 200 g gepelde garnalen, 150 g feta, 100 g olijven, 40 ml olijfolie, 2 el. citroensap, een teentje knoflook, oregano, zout.
Voorbereiding: Bak de garnalen met gehakte knoflook. Snijd de groenten, plet de kaas met je handen. Meng ingrediënten, voeg olijven, zout, oregano, citroensap en olie toe.
Kip kebab marinade: 15 lekkerste recepten
16. Griekse salade met zalm
Besprenkel de gesneden rode vis direct met citroensap.
Je zal nodig hebben: 2 komkommers, 3 tomaten, een handvol olijven, een halve bos rucola, 1 paprika, 100 g gezouten zalm, 100 g feta, 3 el. olijfolie, 2 theel. citroensap, oregano, zout.
Voorbereiding: Hak groenten, kaas en zalm, scheur rucola met je handen. Meng alles met olijven, zout, citroensap en olie. Bestrooi de afgewerkte salade met oregano.
17. Griekse salade met kappertjes
Kappertjes zullen de smaak van heldere en frisse Griekse salade perfect aanvullen.
Je zal nodig hebben: 300 g tomaten, 2 komkommers, 1 paprika, 150 g feta, 1 rode ui, 30 g kappertjes, 0,5 theel. oregano, 3 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel citroensap, zout naar smaak.
Voorbereiding: Snijd groenten en kaas. Alles mengen, kappertjes, zout, oregano en olie toevoegen. Leg de salade op een bord en besprenkel met citroensap.
18. Griekse salade met courgette
Een stevige Griekse salade die zelfs een beginnende huisvrouw gemakkelijk en snel kan bereiden.
Je zal nodig hebben: 1 komkommer, 1 courgette, 2 tomaten, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 150 g feta, 100 g olijven, 30 ml olijfolie, 2 el. citroensap, oregano, zout.
Voorbereiding: Snijd de courgette, spoel af, voeg zout, gehakte knoflook, citroensap toe en marineer 15 minuten onder het deksel. Snijd de kaas, komkommer, tomaat en ui. Meng alles, voeg olijven, ingelegde courgette, zout, oregano en olie toe.
19. Griekse salade met citroendressing
Laat de voorbereide dressing 5 minuten intrekken.
Je zal nodig hebben: 300 g tomaten, 2 komkommers, 1 paprika, 1 ui, 80 g olijven, 150 g feta, halve citroensap, 2 teentjes knoflook, 40 ml olijfolie, 0,5 theel. Provençaalse kruiden, grof zout.
Voorbereiding: Combineer citroensap, gehakte knoflook, olie en Provençaalse kruiden. Snijd groenten en kaas. Meng alles in een diepe kom, voeg olijven en zout toe. Breng de Griekse salade op smaak met de bereide saus.
20. "Griekse" salade met tofu
Geweldig recept voor een Griekse salade voor een vegetarische tafel!
Je zal nodig hebben: 200 g tomaten, 2 komkommers, 1 paprika, 3 blaadjes sla, 100 g tofu, 80 g olijven, 1 ui, 1 theel. balsamico azijn, 1 tl citroensap, 1 eetl. sesamzaadjes, 40 ml olijfolie, zout.
Voorbereiding: Hak groenten, olijven en kaas, scheur slablaadjes met je handen. Meng alles, voeg zout, olie, citroensap, balsamicoazijn en stukjes tofu toe. Bestrooi de afgewerkte salade met sesamzaadjes gedroogd in een pan.